2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Wok - Kinesiska nudlar som passar bra till kyckling och grönsaker, och om du kryddar det hela med en sked kryddig sås med en intressant smakpalett, vad kan då vara bättre än en sådan middag? Samtidigt är det inte nödvändigt att köpa sådan mat på en restaurang eller snabbmatsanläggning, där det är osannolikt att det är användbart, och om du inte har tur, är det inte heller färskt. Du kan laga en wok hemma, bara du har en speciell rund och djup kinesisk stekpanna med samma namn. Tro mig, det kommer alltid att användas, för du kan laga mat i den, inte bara den här rätten, samtidigt som du använder ett minimum av olja, utan får samma kaloririka och hälsosamma mat.
Men vilken typ av rätt, speciellt den här, klarar sig utan sås? Wok med kyckling och grönsaker och aptitretande dressing - bara jättegott. Och vilken sås att smaksätta det hela med, dessutom, hur man lagar en läcker sås hemma, läs artikeln.
Förbereder sås för kinesiska nudlar
Teriyakisås är traditionell i japansk kultur. Exaktmatlagningsreceptet är fortfarande inte känt för kulinariska specialister, eftersom varje region har sina egna skillnader i receptet för att tillaga denna sås. Ändå är den tillagad på basis av sojasås med tillsats av färsk eller torkad ingefära, vitlök och andra kryddor.
Den klassiska versionen (så här tillagas teriyaki på kinesiska och japanska restauranger) innehåller sojasås, mirin (risvin), sake. Alla dessa ingredienser tas i lika stora proportioner 1:1:1.
Woksåsens popularitet, i det här fallet teriyaki, beror på dess mångsidighet. Det passar bra till tillbehör, kött- eller fiskrätter och sallader. Används ofta för att marinera kyckling, fläsk, nötkött, fisk, grönsaker. I det här fallet görs såsen mer flytande genom att ta bort stärkelse från receptet.
Teriyakisås smakar både sött och s alt på samma gång. Det ger rätten både pikant och behaglig eftersmak. För att ta reda på vad det är, denna sås, prova den bara en gång. Denna teriyakisås med kycklingwok är subjektivt svår att beskriva.
Ingredienser till sås
För att göra woksås behöver du:
- sojasås - 150 ml;
- vinvinäger - 1 msk. l.;
- torkad ingefära - 1-2 tsk;
- torkad vitlök - 1-2 tsk;
- rörsocker - 4 tsk. eller 8 tärningar;
- potatisstärkelse - 2-3 tsk;
- honung - 1 msk. l.;
- vatten - 80 ml;
- raffinerad solros- eller olivolja - 2 tsk.
För förvaringteriyakisås, ta en glasskål med lock.
Hela uppsättningen av ingredienser för att göra woksås hemma kommer att kosta dig inte mer än 300 rubel. Och det kommer att ta 10-15 minuter av din tid att förbereda. Bra affär, eller hur?
Funktioner för att laga teriyakisås
I det första steget av tillagningen förbereder du spisen och pannan. Sätt på medelhög låga och sätt en stekpanna eller kastrull på spisen. Gradvis, följ sekvensen och tillsätt långsamt de första ingredienserna: sojasås, socker, torr vitlök och ingefära.
Häll sedan vinäger och olja, älskling. Vi blandar allt. Socker ska inte fastna på skålens väggar, det måste vara helt upplöst. Rör om tills såsen börjar koka. Vid denna tidpunkt, tillsätt stärkelsen löst i vatten till den redan kokande såsen. Blanda noggrant och stäng av spisen.
Lämna såsen så här i 5-10 minuter. Med tiden, när den svalnar, kommer den att tjockna. Så oroa dig inte om din woksås är för tunn först.
Efter 15-20 minuter efter tillagning har konsistensen på såsen redan ändrats. Detta märks för blotta ögat, och han har själv svalnat tillräckligt för att hälla upp det i en glasskål där det ska förvaras. Du måste förvara den i kylskåpet och förvara den på detta sätt i upp till 7 dagar.
Kan jag ersätta några av ingredienserna i receptet och med vilka?
Svaret på denna fråga är definitivt ja, det kan du!
Vinvinäger är lätt att ersätta med mirin och torrt vitt vin,tar 100 milliliter av varje. Istället för rörsocker kan du använda vanligt betsocker. Om du inte har torkad mald vitlök och ingefära, ta gärna färsk, bara hacka. Det här alternativet åtföljs visserligen av att den färdiga såsen silas från partiklar av ingefära och vitlök genom en sil.
När det gäller stärkelsen kan mängden ändras beroende på personliga preferenser och syftet med att göra såsen. Om du ska använda den för att smaksätta sallader och färdigrätter, är en tjock sås bättre, och om du använder den som en marinad, då duger en flytande med mindre stärkelse eller ingen stärkelse.
Här är den, teriyakisås med grönsaker, woknudlar och mer. Det är lätt att förbereda, har en trevlig intressant smak och kostar inte alls. Gör det!
Rekommenderad:
Knödar som sitter ihop: vad ska man göra och hur man förhindrar det?
Halvfabrikat gör livet mycket lättare för värdinnan, med deras hjälp kan du snabbt förbereda en välsmakande och mättande måltid. Pelmeni är särskilt älskad av många - frysta köttbitar i deg. Men ibland händer det att denna produkt inte alls är nöjd med sitt utseende. Säkert hamnade varje hemmafru i en sådan situation när dumplingsna höll ihop. Vad man ska göra i det här fallet vet inte alla. Vissa människor slänger bort den bortskämda produkten, eftersom den anser att den är olämplig för mat. Men faktiskt, även från klibbiga dumplings kan du
Vad man ska äta på kvällen: meny alternativ. Vad man ska laga till middag
Vi vet alla att det är dåligt att äta på natten. Men alla av oss kan inte följa denna regel. Det är desto svårare i den moderna livsrytmen att hålla sig i form och övervaka din kost. En modern person tillbringar hela dagen i rörelse, på jobbet, i trafikstockningar. När han kommer hem på kvällen börjar han sopa bort allt från kylskåpet som hans ögon ser
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
Vad man ska äta med torsklever: enkla och läckra recept. Tips för att para ihop torsklever med annan mat
Torsklever är en smakrik och hälsosam produkt som innehåller mycket nyttiga fetter. Det säljs i burkar, ofta med tillsats av s alt eller andra kryddor. Det är dock bättre att välja en produkt med ett minimum antal ingredienser. Vad är torsklever? Det är såklart gott på egen hand. Men med den kan du göra många underbara, och viktigast av allt, enkla snacks, såväl som sallader
Grönsakssoppa mot pankreatit: recept och ingredienser. Vad man ska äta och vad man inte ska äta med pankreatit
Bukspottkörtelinflammation är en inflammation i bukspottkörtelns vävnader. Patienten känner ofta skärpta smärtor som intensifieras och blir outhärdliga efter att ha ätit tung mat för matsmältningen. Pankreatit är farligt främst genom möjligheten att utveckla pankreatisk nekros. Denna sjukdom leder mycket ofta till döden i avsaknad av snabb medicinsk vård. Artikeln beskriver principerna för kosten: vad du kan äta, vad du inte kan
