Tonfisk- och potatissallad: Ingredienser och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I sallader passar kokt potatis bra till vilken fisk som helst. Använd ofta konserverad fisk i olja. Den säljs redan i färdig form, det räcker att få produkten från burken och mala den. Den mest favoritkonserverade fisken för våra värdinnor är tonfisk. Den har en vacker ljusrosa nyans och ser bra ut i den färdiga rätten.

Tonfisk är inte bara en rejäl och välsmakande fisk, utan också ett förråd av vitaminer och mineraler, så nödvändigt för vår kropp under lågsäsong, när en person lider av sin brist. Produkten konserverad i olja behåller sina fördelaktiga egenskaper, den kan lätt köpas i vilken stormarknad som helst. Därför är sallader med tonfisk och potatis väldigt populära.

I artikeln kommer vi att överväga flera olika recept för att tillaga den här rätten: vilka ingredienser du behöver för att förbereda för arbetet, hur man kryddar dem, hur man serverar dem på ett festligt bord. En detaljerad beskrivning av förberedelserna kommer att hjälpa även unga hemmafruar eller ungkarlar att klara av uppgiften.

Klassiskt recept

Tonfisksallad på burk kan förberedas för din familj eller serveras till gästerna. Det görs enkelt och snabbt, det räcker med att koka ägg och potatis i förväg. Låt oss ta en närmare titt på ingredienserna som ingår i dess sammansättning:

• 3 medelstora potatisar;
• burk tonfisk (endast i olja) - 200 gram;
• 3 kycklingägg;
• lika många inlagda gurkor;
• 1 lök;
• halvt gäng färsk dill;
• s alt och svartpeppar efter smak.

För att dressa sallad med konserverad tonfisk enligt det klassiska receptet används majonnäs. Du kan välja vilken procentandel fett som helst efter din smak.

Hur man lagar mat

Salladspotatis ska vara välsmakande, inte smulig och ha en vit eller rosa nyans. Om du kokar potatis, och när den skärs, sprids den under dina händer, då får du istället för en sallad en puréliknande massa. Var därför försiktig när du väljer en produkt. Efter kokning, häll av vattnet och ställ potatisen kallt på en sval plats. Först när den har svalnat skär den i små kuber.

Tvätta äggen och koka tills de är hårdkokta, det vill säga från 5 till 10 minuter efter att vattnet har kokat upp. Häll sedan av det kokande vattnet och häll över dem med kallt vatten, då kommer skalet att separera perfekt. Ägg hackas lämpligast med en gaffel på en planka, även om du kan skära dem.

Löken skalas, tvättas och finhackas.

Gurkor kan användas både s altade och inlagda. De första är mjukare och saftigare, så efter skivning, töm överflödigt vatten från dem. Inlagda är tätare och krispigare, så de används oftare för att göra en sallad med potatis och tonfisk. Om de innehåller för mycket vinäger, skölj dem sedan under rinnande vatten och först därefter hacka dem med en kniv.

Ta försiktigt bort den konserverade tonfisken från burken. Om det finns fiskben, bli av med dem. Krossa sedan den mjuka fisken med en gaffel i en separat skål.

Tvätta dillen, skär bort de tjocka bottenstängerna och hacka det gröna fint.

När alla ingredienser i salladen med potatis och tonfisk blandas i en salladsskål, s alta, peppra om så önskas och smaka av med majonnäs. Om du serverar det till gästerna, jämna till toppen med baksidan av en matsked och strö över ett lager hackat grönt.

Varm sallad

Nästa version av salladen serveras varm, och för att förbereda den är det bättre att inte koka potatisen, utan att baka den i ugnen, skuren i fjärdedelar. Förutom 4 medelstora potatisar behöver du följande komponenter:

• 1 burk tonfisk;
• 1 lök;
• 2 tomater;
• 10 oliver (urkärnade);
• för inläggning av lök - 1 tsk. vinäger och samma mängd strösocker;
• för dressing - en nypa s alt och peppar, olivolja eller raffinerad solrosolja (2 msk), 1 msk. l. färskpressad citronsaft, 1 msk. l. flytande naturlig honung, 1 tsk. senapsfrön, några kvistar färsk basilika.

Hurgör en sallad med konserverad tonfisk och potatis, se mer senare.

Att laga mat

Beroende på säsong kan potatis användas både gammal och ung. I det andra fallet behöver du inte ta bort skalet, bara tvätta potatisen noggrant och skär den i hela bitar. Det rekommenderas att täcka bakplåten med bakplåtspapper eller folie. Om så önskas kan du strö över potatisen med dina favoritkryddor eller örter för att göra den mer doftande.

Lök måste vara utvalda söta varianter och hålla i marinaden i minst 10 eller 15 minuter. För att göra detta, häll den hackade löken med kokande vatten, tillsätt vinäger och socker. Töm sedan vätskan och innan du går till salladsskålen, krama ut den med händerna så att överflödig vätska glaseras.

Oliver skärs i ringar eller på mitten, och tvättade tomater skivas. Förbered såsen separat genom att blanda de nödvändiga ingredienserna först i en skål.

Hacka konserverad tonfisk med en gaffel. Alla ingredienser blandas i en skål och häll över såsen. Servera varm sallad med tonfisk och potatis direkt efter tillagning.

Vitaminrätt

Nästa sallad består av fisk och flera grönsaker. Det ser positivt ut på det festliga bordet på grund av de kontrasterande färgerna på dess komponenter. Om du förbereder en sallad med tonfisk, bönor och potatis på våren eller försommaren, koka sedan den sista grönsaken direkt i skalet, tvätta ytan på rotfrukten ren med en svamp eller borste. Bönor att äta kan användas både färska ochfryst.

Låt oss titta närmare på vilka produkter som ingår i denna sallad:

• 1 burk tonfisk;
• 3-4 potatis;
• 200 gram färska eller frysta gröna bönor;
• 1 lök;
• 5-6 körsbärstomater;
• några spenatblad;
• 1 msk l. vinäger;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja (oliv och solros eller majs duger);
• en nypa s alt;
• krydda efter smak.

Matlagningsprocess

Koka först och främst den tvättade potatisen. Efter kylning, skala rotfrukterna från skalet och skär i flera lika delar. Kyl bara den unga potatisen och dela i bitar.

Bönorna kokas innan de läggs i salladen, men tillagningstiden beror på om du tar en färsk eller fryst produkt. Sätt en kastrull med vatten på elden och efter kokning, doppa bönorna tvättade under rinnande vatten i kokande vatten. När vattnet kokar, s alta och notera tiden. För färska baljor räcker 5-7 minuter, för frysning - 10-12. Efter att ha tömt vattnet, låt bönorna stå i ett durkslag tills de svalnat och först därefter tillsätt dem till resten av produkterna i salladsskålen.

Lök, välj söta varianter, lägg till ljusa färger till den röda versionen. Dra av det från skalet och skär i tunna halvringar. Om så önskas kan du förmarinera löken, buk 1 msk. l. vinäger och tillsätt 1 tsk. strösocker. i marinadenlåt den hackade grönsaken stå i minst 10 minuter och krama sedan ur överflödig vätska med händerna så att salladen med tonfisk och potatis inte flyter.

Dela kvistar från färska spenatblad, skölj under rinnande vatten och lägg hela i en skål. Öppna konserverad fisk, rinna av oljan och ta försiktigt bort innehållet i en skål. Krossa med en gaffel eller skär med en kniv, beroende på tonfiskens mjukhet.

Tvätta körsbärstomater och skär i halvor.

Återstår att strö över allt med vinäger, krydda med olja, s alt och, om så önskas, strö över dina favoritkryddor.

Svampvariant

Mycket gott är en sallad på tonfisk och potatis med champinjoner. För 1 burk fisk, förbered följande produkter:

• 3 ägg;
• 250 gram rå svamp;
• 100 gram av din favorithårdost;
• 2 medelstora potatisar;
• en nypa s alt;
• svartpeppar – valfritt.

Olika såser används till dressing. Du kan helt enkelt hälla vegetabilisk olja eller smaksätta med majonnäs. En lätt sallad kommer att visa sig om majonnäs blandas i lika stora proportioner med gräddfil eller naturlig yoghurt. Här gör redan ett val som du vill.

Hur man gör sallad

Först av allt, koka potatis och ägg. Medan de kokar, ta hand om svampen. Skölj svamp noggrant under rinnande vatten för att bli av med jordrester och skär sedan i tunna skivor.

Häll allt i pannan, täck över och sätt på en långsam eld. Häll inte olja eller vatten ännu. Svamparsläpper ut sin egen juice och kommer helt enkelt att flyta i vätskan. Här måste du ta hand om dem, eftersom vattnet avdunstar snabbt. När svampen är brun, tillsätt vegetabilisk olja och stek tills den är ljusbrun. Stäng sedan av elden och häll svampen i ett durkslag, placera den över en skål. Överskottsoljan måste rinna av så att fisksalladen med konserverad tonfisk och potatis inte blir för fet. Då kommer dess smak att visa sig vara mer mångfacetterad.

Under tillagningen av svamp kommer potatisen att hinna tillagas. Ta upp den ur grytan och låt den svalna innan du skär den i salladstärningar. Hårdkoka äggen i 3-5 minuter, låt rinna av och häll kallt vatten över äggen för att separera ordentligt. Du kan mala äggen antingen fint med en gaffel eller skära i stora skivor.

Riv hårdost på ett grovt rivjärn. Blanda alla ingredienser i en salladsskål, s alta, strö över utvalda kryddor om så önskas och krydda efter egen smak. Efter blandning kan du servera salladen på bordet.

Puffsallad

Rätterna som är upplagda i lager ser alltid fördelaktiga ut på det festliga bordet. Vi kommer även presentera ett recept på puffsallad med tonfisk och potatis. Du behöver följande ingredienser:

• 1 burk konserverad tonfisk;
• 1 söt lök;
• 4 potatis;
• 2 morötter;
• 3 inlagda gurkor;
• 1 grönt äpple;
• 4 ägg;
• för smörjning av lager - majonnäs.

Förbereda mat

Lägg koka potatis och morötter. Koka hårdkokta ägg separat. När allt är klarthäll av vattnet, kyl maten och skala och skala dem. Riv varje grönsak separat. Krossa äggen med en gaffel. Öppna burkmaten, häll av oljan och lägg fisken i en skål. Skala löken från skalet och skär i små tärningar. Blanda tonfisk och hackad lök tillsammans.

Skölj inlagda gurkor under rinnande vatten för att bli av med överflödig vinäger. Skär sedan i små kuber. Riv äpplet. Alla ingredienser bereds i separata behållare.

Ladda upp

Ta ett platt fat för en puffsallad med tonfisk, potatis och gurka. Lägg lite majonnäs på botten. Detta är nödvändigt för att det undre lagret inte ska fastna i botten.

Lagerna är ordnade i denna ordning:

1. Riven potatis.
2. Fisk med lök.
3. morot.
4. Strö ett lager gurka med rivet äpple.
5. Översta lagret - hackade ägg.

Smörj varje beskrivet lager med sås och s alta potatisen, morötterna och äggen. Du kan dekorera toppen av salladen med en kvist grönt eller lägg ut vackert hackade grönsaker. Det är inte illa att lägga ut en lagersallad i portioner: för varje gäst separat.

Som du kan se kan du laga läckra sallader av konserverad fisk. Det är gott och snabbt. Välj ditt favoritrecept och förbered en ny sallad till dina nära och kära. God aptit!