Potatissallad: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Potatissallad är en populär vardags- och semesterrätt, speciellt vid sommarens grillar och picknickar. Men de flesta recept kräver majonnäs, vilket gör salladen hög i kalorier och fett. Våra recept erbjuder en mängd olika alternativa sätt att förbereda salladen för att göra den lättare utan att ge avkall på smaken.

Recept på sallad med potatis och citronskal

Börja med en sallad med citron. Zest kompletterar den syrliga smaken av fransk senap i denna potatissallad. Oliver kombinerar alla ingredienser och väcker ännu mer intresse för denna rätt. Detta är inte riktigt den traditionella salladen som alla är vana vid. Tillverkad med pepprig ruccola, oliver, färska örter och citron, kommer den att sticka ut från andra aptitretare på ditt bord.

Needed:

• 300 gram ungpotatis;
• smörsked;
• något rivet citronskal;
• pressad citronsaft efter smak;
• skedsenap;
• arugula;
• hackade oliver;
• persilja;
• basilika;
• glök.

Matlagning

Ställ en kastrull med två tredjedelar full med vatten på hög värme. Skär potatisen i bitar. Tillsätt det i grytan och koka upp. Anstränga. Vispa ihop olivolja, rivet skal och citronsaft, fransk senap och peppar i en skål. Rör ner ruccola, oliver, persilja, basilika och gräslök. Tillsätt torkad potatis, rör om försiktigt så att allt inte blir till en mos.

sallad i tysk stil

Denna klassiska potatissallad med sås, salladslök och bacon är en supersnabb tillbehör som kan göras på 20 minuter. Servera den inte kyld, i rumstemperatur.

Produkter:

• kg röd potatis (skuren i tjocka skivor);
• 8 baconskivor, skurna i 1/2-tums bitar;
• en tredjedel av ett glas vinäger;
• två och en halv skedar socker;
• s alt;
• en nypa peppar;
• halv kopp hackad lök;
• en kvarts kopp hackad röd paprika;
• 1/4 kopp finhackad ung persilja.

Ånga potatisen. Koka bacon tills det blir knaprigt. Ta bort baconet från pannan, lämna lite av fettet kvar. Blanda baconfett med vinäger, socker, s alt och svartpeppar i en stor skål, vispa väl. Tillsätt potatis, lök och paprika, rör om försiktigt. Låt rätten stå i 1 timme, rör om då och då. Nu måste du lägga till bacon och persilja, väldigtrör om försiktigt.

Sellerisallad

Det här potatissalladsreceptet är ett favoritrecept för picknick och fester. Sellerinkrunchen balanserar denna krämiga sallad som inte behöver några mer komplexa ingredienser.

Produkter:

• 750 gram rund potatis (cirka 6 medelstora), skalad;
• en och en halv kopp eller mer majonnäs eller annan salladsdressing;
• 1 matsked vit- eller fruktvinäger;
• 1 sked gul senap;
• en nypa s alt;
• en nypa peppar;
• 2 selleristjälkar, hackade (1 kopp);
• 1 medelstor lök, hackad;
• 4 hårdkokta ägg (hackade).

Lägg potatisen i en kastrull, tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka knölarna. Koka, täckt, i ungefär en halvtimme, rinna av vattnet. Låt stå kallt så att du kan skiva. Skär potatis i tärningar. Kombinera majonnäs, vinäger, senap, s alt och peppar i en stor glas- eller plastskål. Tillsätt potatis, selleri och lök och rör om. Blanda med ägg och strö över paprika. Täck över och ställ i kylen i minst 4 timmar för att blanda smakerna.

Rysk potatissallad med morötter

I Latinamerika är en sallad som heter ryska populär. Den är tillagad av potatis, morötter, ärtor, äpplen, selleri, lök och smaksatt med majonnäs. Serveras som tillbehör till en mängd olika latinska rätter.

Ingredienser:

• ett och ett halvt kilorödbrun potatis, skalad, kokt och tärnad;
• 1 kg morötter (cirka 6-7 medelstora), skalade, kokta och tärnade;
• 1 kopp ärtor eller majs, koka inte mer än 3 minuter;
• 6 selleristjälkar, fint tärnade, ungefär en kopp;
• par äpplen, skalade och skivade;
• 1 kopp tärnad vitlök;
• juice från ett par limefrukter;
• 1 liten vitlöksklyfta, krossad;
• 1 kopp hemgjord majonnäs;
• finhackad koriander, persilja eller dill - valfritt;
• s alt.

Blanda allt i en stor kastrull eller skål. Kyla ner. Andra ingredienser du kan lägga till (eller ersätta några av ovanstående): gröna bönor, rödbetor, strimlad kokt kyckling, skinka, hårdkokta ägg, pickles, etc. Allt beror på din smak och preferenser, samt tillgänglighet i kylskåpet vissa produkter.

Andra varianter av "rysk" sallad

Denna sallad är perfekt för picknick och är det perfekta tillbehöret till alla kött-, fågel- eller skaldjursrätter (särskilt grillade). Det finns många varianter, till exempel en enkel sallad med potatis, gurka och ägg, vissa klarar sig till och med utan potatis, men detta är det bästa alternativet: potatis, ärtor, morötter, äpplen, selleri och majonnäs. Det är jättebra om du tillsätter lite limejuice, lök och vitlök för att liva upp det lite utan att förvandla det till en helt annan variant.sallad. Det är att föredra att använda hemgjord majonnäs, helt enkelt för att det smakar bättre, men vanlig butiksmajonnäs går också bra. Vissa människor inkluderar inte äpplen, men krispigt och sötman de lägger till salladen gör smaken smaklig. Andra grönsaker som ibland används för att göra denna sallad är gröna bönor, majs och rödbetor. Du kan också lägga till hackad kokt kyckling, skinka, hårdkokta ägg, pickles. Det är särskilt bra att göra den här salladen på våren och sommaren eftersom det är ett bra sätt att använda färska ingredienser, men på vintern är det bara att använda frysta grönsaker.

Gurksallad

Lätt sallad är en av grundämnena vid alla familjefiranden. Det finns många olika typer av det, och varje person verkar ha sina egna preferenser, oavsett om det är senapsdressing, majonnäs, med grönsaker, utan grönsaker… Alla behöver ett klassiskt potatissalladsrecept för sommarträffar!

Ingredienser:

• potatis;
• ägg;
• socker;
• s alt;
• senap;
• grön sallad;
• majonnäs;
• vinäger;
• peppar;
• två tärningar av gurkor.

Tvätta, skala och skär potatis i små bitar. Koka upp vattnet i en stor kastrull. Koka potatisen tills den är mjuk. Häll av vattnet och överför potatisen till en stor skål. Lägg äggen i en annan kastrull och tillsätt vatten för att täcka dem. Koka upp vattnet och låt det sedan puttra i några minuter. Lägg äggen och fyll demisvatten. Lämna dem medan du förbereder dressingen. Till såsen, kombinera socker, s alt, senap, salladsdressing, vinäger och peppar. Rör om tills det är helt blandat. Avsätta. När äggen är tillräckligt svala, häll av vattnet. Skala äggen och skär dem i tärningar, lägg i potatisen. Häll såsen över potatis- och äggsalladen och blanda ihop. När salladen har svalnat helt, tillsätt den tärnade gurkan. Om du tillsätter den medan potatisen fortfarande är varm så mjukar den upp gurkan. Kyl och servera. Om du vill ha mer crunch till din sallad, tillsätt selleri eller lök.

Bläckfisk och olivsallad

För bläckfisken:

• bläckfisk (ungefär ett kilogram);
• ett och ett halvt glas vin;
• olivolja;
• ett litet gäng timjan;
• lite persilja;
• 2 lagrar;
• 15 bitar svartpeppar.

För sallad:

• kg småpotatis (helst Roseval eller Ratte);
• olivolja;
• citronjuice;
• spenat;
• 20 svarta oliver;
• 1/2 msk kapris, väl tvättad;
• ett litet knippe persilja, bara blad, hackad;
• havss alt och peppar;
• citronklyftor att strö över.

Hur lagar man mat?

Förvärm ugnen, skölj bläckfisken under kallt rinnande vatten. Städa upp det. Doppa bläckfisken i kokande vatten, låt koka upp, ta sedan bort den från vattnet och skölj i en stor kastrull. Häll i vin och olivolja, tillsätt 4 dl vattenpå en bakplåt. Strö timjankvistar, persiljesjälkar, persilja och peppar över bläckfisken. Täck med folie och tillaga på mittersta gallret i ugnen. Ta ut från ugnen och ställ åt sidan för att svalna. Medan bläckfisken svalnar, förbered salladen. Lägg potatisen i en kastrull, täck med kallt vatten, tillsätt en stor nypa s alt och koka på medelvärme tills den är mjuk. Häll av vattnet ur pannan, skär potatisen i fjärdedelar och ringla över lite citronsaft medan den fortfarande är varma. Avsätta. Koka spenat i en minut. Låt rinna av och blanda med potatis. Till såsen, lägg oliver och kapris i en djup tallrik, strö över persilja, tillsätt citronsaft efter smak, s alta och peppra lite, häll olja generöst. Vispa. Skär bläckfisken i små bitar, arrangera på tallrikar. Toppa med potatissallad och ringla över dressing. Servera med citronklyftor.

Välja potatis till rätten

För en sallad måste du välja potatis som inte kommer att koka och förvandlas till potatismos. Gul potatis är mycket stärkelseh altig, så när den skärs fastnar den på kniven och smular sönder. Det är bättre att ge företräde åt röda och vita sorter. När du lagar mat, försök att inte överkoka. Kontrollera alltid att den är klar med en kniv. Så snart han fritt genomborrar potatisen, ta omedelbart bort knölarna från kokande vatten och häll kallt vatten över det. Detta kommer att hjälpa potatisen att hålla sig tillräckligt fast. Försök att välja recept på sallader med potatis med foton. Detta kommer att hjälpa dig i matlagningsprocessen.