Vilken ost passar till soppa? Hur man gör färskostsoppa

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Recepten på dessa mest delikata rätter upptar en av de ledande positionerna bland analoger. Nyligen ställer hemmafruar allt oftare frågan på forumen: hur man lagar soppa från smältost? Det tar vanligtvis inte mer än en halvtimme att skapa en godbit, och alla nödvändiga ingredienser är lätta att köpa i närmaste stormarknad. Gräddostsoppa (recept med foto kan lånas i artikeln) är bäst att äta färsk, för efter att ha stått i kylskåpet tappar den det mesta av sin smak. Återuppvärmd efter att ha varit i kylen tappar delikatessen också hälften av sin smak. Vidare presenterar artikeln flera alternativ för att göra soppor med ost (recept med bilder). Dessutom ges tips och råd från experter.

Vilken ost ska man använda?

Enligt experter är det bättre att använda smältost för att göra en läcker ostsoppa, eftersom de är mer plastiga och löser sig väl i varm buljong,ger rätten en aptitretande mjölkaktig färg. Om ostsoppareceptet också innehåller rivna morötter, lätt stuvade i smör med lök, blir färgen på rätten ännu ljusare. Samtidigt gläder delikatessen helt enkelt älskare med sin arom och smak.

Populär ost för soppa är "President" (mjuk bearbetad). Vissa föredrar Hochland framför honom. Ostkakor av märket Druzhba anses vara ett bra alternativ, även om de nyligen, enligt medlemmarna i forumet, började smälta dåligt under matlagning. "Viola" i en burk löser sig helt i varm buljong.

Många finsmakare lägger till korvost (rökt) i soppan, vilket ger rätten en aptitretande smak och doft av rökt kött. Vissa forumdeltagare kallar speciella för sin favorit smältost till soppa: "Med dill", "Med lök" och "Med svamp". Halvhårda och hårda ostar används också för att förbereda en aptitretande förrätt: parmesan, cheddar, schweizisk. Innan du lägger dem krossas de med en kniv eller tinder på ett rivjärn (fint). Brie och Roquefort är också bra för finsmakare av sin ädla smak.

"Med lök": ost för soppa märke "Karat"

Enligt finsmakare är alla smältostar, vars smak kocken särskilt gillar, lämplig för matlagning. Och ändå, många människor kallar smältostmärket "Karat" det mest föredragna för att skapa en delikatess. Man tror att dess användning gör beredningen av soppa tillgänglig även för ett barn. Ost med smak förtjänar särskild gunst från recensenternabåge.

Energivärde på 100 g produkt - 323 kcal. Fetth alt -55%. Består av: ost, keso, smör, dricksvatten, normaliserad grädde, helmjölkspulver, torr lök, emulgerande s alter, E452, E339, mats alt, kaliumsorbatkonserveringsmedel. Användbara ämnen representeras i produkten av kalcium, fosfor, natrium, järn, vitaminer D, E, A, B12, B9, B1, B2. Den innehåller en relativt liten mängd kolesterol, vilket är en av dess fördelar. Produktens hållbarhet är 120 dagar. Tillverkaren är CJSC Karat (Ryska federationen).

Användarupplevelser

Smaken på denna ost är något s alt, krämig, utan någon extra eftersmak. Lökskuggan, både i smak och arom, uttrycks, enligt författarna till recensionerna, ganska svagt. Som en separat rätt (som ett snitt eller en del av smörgåsar) anses denna produkt av många vara något fräsch. Enligt användarna är det bättre att använda den som en ost till soppa.

Externt är produkten en krämfärgad rektangulär stång. Konsistensen är homogen, med en sällsynt varv av små bitar av lök. Osten smälter bra. Det löser sig snabbare om det skärs i kuber. Den skär ganska lätt, men fastnar starkt på kniven. Kuberna håller också starkt ihop. Om ost "Karat" läggs till soppan kan du skapa en mycket ovanlig, trevlig och delikat rätt.

Hur man lagar ostsoppa"Med en båge"

För att skapa 6 portioner av rätten behöver du:

• Två eller tre morötter.
• 2,5 liter vatten.
• Två matskedar vegetabilisk olja.
• Två matskedar margarin.
• Två smältost "Med lök" (200 gram).
• 4-5 potatis.
• 0, 25 tsk peppar.
• 1 matsked s alt.
• 200 gram vitt bröd för krutonger.
• 0, 5 knippen greener (valfritt).

Det tar cirka 40 minuter att tillaga.

Stegmatlagning

De fungerar så här:

1. Morötter skalas, tvättas, rivs. Hetta upp pannan, tillsätt lite olja, lägg i morötterna, stek på medelvärme i 2-3 minuter.
2. Sedan skalas potatisen, tvättas, skärs i strimlor eller små bitar.
3. För att påskynda tillagningsprocessen kan ost rivas (eller hackas i bitar). De kokar vatten, löser smältost i det.
4. Tillsätt sedan potatis i pannan och koka i 15-20 minuter under lock på låg värme. Tillsätt sedan morötter (stekt), s alt och peppar till det. Koka soppan i cirka fem minuter till på låg koka.

Serveras med rostat vitt bröd rostat i torr stekpanna tills det är gyllene. Om så önskas, strö över örter.

Klassisk färskostsoppa

Ingredienser:

• Tre potatis
• 1 lök.
• 60-70 g smör.
• 140-160 g ost i briketter.
• En morot.

Beskrivning av tillagningsmetod

För att skapa en rätt enligt detta recept rekommenderar experter att du använder ost i Druzhba- och Hochland-briketter (du kan också välja produkter av liknande märken). Förbered så här:

1. Skala först potatisen och skär den i tärningar. Hacka sedan löken, riv morötterna. Hetta upp olja (smör) i en stekpanna, lägg först lök (hackad) och sedan morötter. Rostning.
2. Blanda sedan osten (hackad i bitar) med varmt vatten, medan osten ska smälta. Detta är nödvändigt för att förhindra att produkten klumpar sig.
3. Koka sedan upp vatten i en kastrull, lägg i den stekta potatisen och koka på medelvärme tills grönsaken är helt genomstekt (ca 8 minuter). Ostmassan tillsätts och rörs om tills rätten är homogen. Om lätts altad ost används rekommenderas att tillsätta ytterligare s alt och peppar i soppan.

Innan servering strös godbiten med krutonger (hackad), dekorerad med dill eller lök (grön).

Gräddsoppa med kyckling (flerkokare)

Hur lagar man färskostsoppa med kycklingkött? Använd:

• Kycklingfilé - 400 gram.
• Färdigad ost - 400 gram.
• Potatis - 400 gram.
• Lök - 1 huvud.
• Vatten - 1 liter.
• S alt och kryddor efter smak.

Om receptet

De förbereder en goding så här:

1. Grönsaker rensas och tvättas. Potatisskär i tärningar, hacka löken.
2. Kycklingfilé tvättas och tas isär till fibrer eller skärs i små kuber.
3. Du kan använda vilken ost som helst för matlagning. Det är dock smältostar som lämpar sig bäst för en slow cooker. Skär dem i små tärningar.
4. Sedan läggs alla ingredienser i en multikokarskål, hälls med vatten, s altas och kryddor tillsätts efter smak. Stäng locket. Koka i läget "Soppa" i 1 timme. Rätten serveras varm.

Ännu ett recept för att göra ostsoppa i en långsam spis (med svamp)

Detta recept ger möjlighet att använda valfri svamp. Däremot är svampar de mest populära. Använd:

• champinjoner 500 gram;
• potatis - 4 stycken;
• morot - 1 st;
• lökar - 1 huvud;
• smält ost - 200 g;
• för stekning - vegetabilisk olja;
• efter smak - s alt och kryddor;
• lagerblad - 1 st.;
• färska gröna

Stegmatlagning

De fungerar så här:

1. Förbered alla ingredienser i förväg. Grönsaker rengörs, tvättas och hackas. Lägg morötter och lök i multikokarskålen. Häll lite vegetabilisk olja. Stek i läget "Bakning" i 5 - 10 minuter.
2. Rensa och mal svamp. Lägg svamp med potatis i en multikokarskål. Koka i cirka 10 minuter.
3. Tillsätt smält ost (strimlad) i skålen. Häll på vatten (1 l).
4. Tillsätt s alt och kryddorsmak. Blanda väl och stäng locket.
5. Ställ in läget "Soppa", där rätten tillagas i 1 timme.
6. Fem minuter före slutet av tillagningen, öppna locket och lägg i lagerbladet.

Den färdiga soppan hälls i skålar som var och en läggs lite färska örter (hackad).

Att laga ostsoppa med korv i en långsam spis

Använd:

• 300 g ost (smält).
• 300 g korv.
• 600 g potatis.
• En morot.
• Lök - 1 huvud.
• Vetabilisk olja.
• 3 liter vatten.
• Att smaka - kryddor och s alt.

Matlagningsmetod

De fungerar så här:

1. Rengör och mal korv och alla grönsaker. I läget "Baking" steks morötter och lök i vegetabilisk olja tills de är mjuka.
2. Därefter skickas hackad potatis till skålen. Fyll på med vatten. Ställ in läget på "Soppa". Koka i 1 timme.
3. 5 minuter före slutet av tillagningen, lägg hackad korv i långsamkokaren (kanske skinka).
4. S alta och tillsätt kryddor efter smak. Om du vill få en kryddig rätt, tillsätt varma kryddor (svart eller röd paprika, suneli humle, etc.). Kryddälskare rekommenderas att laga den här rätten med rökt korv.
5. I slutet av tillagningen öppnar du locket på multikokaren igen och skickar osten (hackad) dit. Blanda rätten väl. Stäng locket och låt soppan dra i ytterligare 5 till 10 minuter.

Servera varm ostsoppa. Dekorera med grönt (hackat).

Recept på ostsoppa med fisk

Använd:

• Tre potatisar.
• 120 g smältost (briketter).
• En lök.
• 240g fiskfilé.
• En morot.
• Vatten - 1 l.
• 50 ml vegetabilisk olja.
• 25g gröna.

Technology

Rätten tillagas så här:

1. Som fiskbas rekommenderas det att använda sejfilé utan ben och skinn. Råvaror sköljs och tinas vid behov.
2. Förbered grönsaker: hacka potatis i små barer. Koka upp vatten och tillsätt kryddor. Koka potatis i 10-12 minuter.
3. Fiskfilén skärs i små bitar och skickas till buljongen. Koka komponenterna i cirka 10 minuter till.
4. Resten av grönsakerna skickas till pannan, stekning förbereds. Så snart alla komponenter är klara är de anslutna.
5. Riv osten och häll i formen. Rör om soppan och koka ytterligare några minuter. Om så önskas, lägg till gröna (färska).

Räksoppa (recept)

Ingredienser:

• Vatten - 3 koppar.
• Färdigost 200 g.
• Tre potatisar.
• 200g räkor.
• Att smaka - kryddor och s alt.

Hur lagar man mat?

Soppan tillagas så här: potatis skalas, hackas och läggs i en multikokarskål. Fyll på med vatten. Koka tills den är kokt, krossa sedan lätt med en tryckare. Skickades sedan till skålensmält ost. S alt att smaka. Tillsätt kryddor. Koka tills ostmassan är helt smält. Räkor kokas separat, rengörs. Purésoppa hälls i skålar som var och en är fylld med räkor.