Cognac "Hennessy" - recensioner, beskrivning och matlagning hemma

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Cognac är en av de starkaste alkoholh altiga dryckerna. Dyra typer av konjak är alltid elit. Detta är den franska "Hennessy", vars produktion kontrolleras personligen av landets myndigheter. Från artikeln får du lära dig vad Hennessy cognac är, recensioner om det och ett recept för matlagning hemma.

Description

Stark alkoholh altig dryck från den franska tillverkaren. Den ursprungliga drycken innehåller mer än 40 typer av druvsprit - det är vad Hennessy cognac är. Recensioner om den är gjorda av de mest kända sommeliererna och blandarna från hela världen, och producenter värdesätter deras nationaldryck såväl som dess recept.

Olika typer av drycker kostar från 2 tusen rubel till 32 tusen dollar. Priset beror främst på antalet alkoholsorter som används vid tillverkningen och deras åldring. Cognac "Hennessy VS" förtjänar alltid speciella recensioner.

Tillverkare

Fabriken ligger i provinsen Frankrike i departementet Charente. Det finns inte bara produktionsanläggningar, utan även lokaler för besökande turister – både på själva fabriken och i Hennessy cognac house. Den innehåller ett slags historiskt museum, där turister kan se olika år av bildning och utveckling av produktionen.

Fabriken tillhandahöll inte bara en hel cykel av konjakproduktion från växande råvaror (vita druvor av en speciell sort Ugni Blanc - bär med hög syra som är resistenta mot sjukdomar), utan också oberoende produktion av behållare för lagring, lagring och tappning. Liksom för många år sedan är stark ek råvaran för fat – ett träd som inte vekar sig över tiden och inte förlorar sina egenskaper. Det är Hennessy cognac lagrad för lagring i ekbehållare som får de mest entusiastiska recensionerna.

Drycken lagras i enorma fat från 2 till 200 år, och den buteljeras i författarens glasflaskor med växtens varumärke.

Varje flaska har en funktion som hjälper köparen att känna igen om konjaken är äkta framför honom - tredimensionella bokstäver på glaset under flaskans huvudetikett.

Intressant fakta

Namnet "cognac" gav drycken en plats (eller snarare en provinsstad), där de för första gången 1765 började den aktiva produktionen av denna starka alkohol.

Men varumärket Hennessy dök upp från namnet på den person som lade grunden för skapandet av växten ifranska provinsen. Nu skyddas själva växten och territorierna intill den av statens särskilda lagar. I synnerhet kontrollerar den till och med själva beredningen av konjak. Fransk lag förbjuder till exempel användningen av socker vid jäsning av druvsprit för att producera den färdiga produkten. Vissa andra lagar är relaterade till jäsning och destillation av den råa alkoholh altiga vätskan.

Matlagning hemma

Det ursprungliga konjakreceptet förvaras inom fabrikens väggar, men vi kommer att försöka göra en hyfsad kvalitet "falsk" hemma. I allmänna termer kan beredningen beskrivas på följande sätt:

1. Skörda sura vita druvor - endast torrt väder.
2. Klämning av juice från bär utan att skada groparna.
3. Juicefiltrering.
4. Juicejäsning utan användning av socker - cirka tre veckor.
5. Destillation av den resulterande vätskan i en speciell destillationsapparat.
6. Åldring av drycken i ett mörkt rum och förseglade behållare (du kan använda små ekfat).

Använd endast vita druvor med hög syragrad som mognar på senhösten som grund för matlagning.

En annan av huvudpunkterna - bären ska inte ha spår av smuts, skadedjur eller någon sjukdom från själva växten. Var och en av dessa faktorer kan leda till förstörelse av råvaror och jäsning av vinäger istället för kvalitetsalkohol.

Förbered dig alltså i förvägråvaror för att göra cognac "Hennessy" hemma. Recensioner om det kommer att vara mest positiva om alkoholen lagras på en mörk plats i ungefär ett år eller två.

Vilka produkter kommer att behövas:

• 3 liter högkvalitativ alkohol eller moonshine från vita druvor från vår egen produktion;
• 1-2 kryddpepparärter;
• 1-2 svartpepparkorn;
• en nypa färsk citronskal;
• 2 torkade kryddnejlikabuketter;
• 2 tsk svart lösbladste;
• 1 tsk strösocker (vitt).

Hur man lagar mat:

1. Så, kryddpeppar och svartpeppar, tillsammans med skal, te, nejlika och sand, kombineras i en liten linnepåse. Knyt hårt. Det är viktigt att tyget till väskan är en enfärgad beige eller vit färg utan färgämnen eller syntetmaterial.
2. Doppa påsen i en burk med moonshine och stäng tätt med ett silikonlock. Ställ på en mörk plats och låt stå där i 3-4 veckor.
3. Sila efter ett tag vätskan genom ett lager steril gasväv och flaska. Förslut dem ordentligt.
4. Placera de åldrande flaskorna i en källare eller annan lätt sval, mörk plats.

Du kan inte använda den angivna påsen alls, och släng komponenterna för att insistera direkt i burken. Men då blir processen att filtrera vätskan genom gasväv lite svår. Det är också troligt att ett flockigt sediment dyker upp i burken under lagring. Detta måste komma ihåg om du vill producera högkvalitativ konjak."Hennessy". Recensioner beror på tillagningsprocessen.

Det är viktigt att det vid tidpunkten för infusion av alkohol med kryddor inte finns någon starkt doftande mat i närheten - lök, vitlök och annat. Även om dryckesburken är stängd kan lukten fortfarande tränga in och märkbart förstöra din konjak.

Ytterligare ingredienser

Som ytterligare ingredienser kan du ta andra kryddor som du vill. Du kommer att få en separat kopia av konjak, men den kommer att ha precis de smak- och aromegenskaper som du uppskattar.

Recensioner

Recensioner av cognac "Hennessy VS" från mästarna i blending säger att:

1. Djupa smaker av katrinplommon känns tydligt i varje klunk, doften är syrlig och djup med inslag av mjölkchoklad, kryddor och blomhonung ("Hennessy XO" 40%).
2. Smaken på drycken är lätt vanilj, en kanel och nötaktig nyans ges ut, finishen på drycken är krämig, förfinad med en chokladbukett (Hennessy vsop cognac).

Recensionerna om hemlagad dryck kommer att vara något annorlunda, buketten är mer uttalad, smaken är djupare och bitter.