Thaisoppa med kokosmjölk och räkor (tom yum soppa): ingredienser, recept, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Varje land har nationella rätter, efter att ha provat dem vill du definitivt veta deras recept. En av de mest kända är den thailändska soppan med kokosmjölk och räkor – tom yum, som enkelt kan tillagas hemma. Det finns dock flera varianter av denna maträtt, generellt sett är de alla lika varandra. Kolla in vår artikel om hur man gör thailändsk soppa med kokosmjölk och räkor, tillsammans med andra ingredienser.

Hur lagar man mat?

Det finns flera viktiga ingredienser som säkerligen kommer in i rätten: kokosmjölk, räkor, kryddig pasta med samma namn tom yum. Pasta kan köpas eller göras av chilipeppar, vitlök, galangalrot, citron eller limejuice. Ibland används en speciell sås för att göra thaisoppa med kokosmjölk och räkor.räkpasta. Svamp, citrongräs och andra produkter tillsätts ibland i soppan.

För att göra thaisoppa med kokosmjölk och räkor, tillsätts lite pasta i kokande vatten, fisk eller kycklingbuljong, de återstående ingredienserna kokas tills de är kokta.

Vilka typer av soppor finns det?

Det finns så många varianter av denna thailändska maträtt. Klassificera thailändska sopprecept efter tillagda produkter:

• Tom Yam Kung - räksoppa.
• Ka mu-soppa med fläskknoge.
• Paa - soppa med fisk.
• Kung maphrao nam khon-soppa med räkor, kokosskivor och kokosmjölk.
• Gai (kai) - kycklingsoppa.
• Soup khon. Det speciella med det thailändska soppreceptet är att kokosmjölk tillsätts i slutet av tillagningen.
• Thale - soppa med skaldjur: pilgrimsmusslor, räkor, musslor, bläckfisk, fiskbitar, ibland ostron.

Matlagningsrecept

Det finns flera sätt att laga den första rätten. Nedan kommer du att titta på de mest populära recepten på räkor tom yum. Efter att ha granskat dem kan du välja den du gillar.

Klassiskt recept

Om du plötsligt inte gillar något, då kan du en annan gång experimentera med kompositionen. Men de flesta gillar den klassiska soppan, de inkluderar den till och med i sin lista över favoritsoppor.

Tom yum ingredienser:

• 4 literkycklingbuljong (rik);
• 2 msk. l. socker;
• 600 gram kungs- eller tigerräkor;
• en het chilipeppar;
• 400 gram svamp (champinjoner);
• s alt efter smak;
• 2 limefrukter;
• 4 msk. l. fisksås;
• 2 msk. l. tom yum pastes;
• 2 tomater;
• 8 art. l. kokosmjölk;
• 2 klasar koriander;
• 8 st citrongräs;
• 2 st ingefära;
• 10 stycken träplåt.

Värm upp kycklingbuljongen. Skär citrongräset i 4 bitar. Rengör ingefära. Skär i cirklar. Mal chilin.

Tina frysta räkor. Tvätta svamp. Skär i 3-4 bitar. Tvätta tomaterna. Skär i 6 klyftor vardera. Koka upp buljongen. Kasta trädlöv, färskt citrongräs, ingefära i det. Koka i en kvart.

Lägg till tom yum paste. Koka 5 minuter. Sätt räkor, svamp, häll 4 matskedar fisksås, blanda. Tillsätt lime- eller citronsaft, chilipeppar, socker, s alt. Koka i 3 minuter.

Efter att ha provat soppan för kryddighet, tillsätt 1 msk. l. kokosmjölk. Stäng av spisen. Tillsätt tomater till tom yum. Låt det brygga i 5-10 minuter.

Soppan är klar! Som du kan se är tipsen för att göra thailändsk kokosmjölksräksoppa ganska enkla.

Från paketet

För att förbereda en maträtt för första gången kan du först köpa ett speciellt ämne i en påse - basen som används för att laga buljongen. Ingredienser:

• 1 baspaket;
• 5 kvistar koriander;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 gram frysta tigerräkor;
• 1 lime;
• 150 gram svamp (champinjoner eller ostronsvamp);
• 1 lök;
• 10 körsbärstomater;
• 4 msk. l kokosmjölk.

Rengör räkorna. Skär vitlök i skivor, tomater och lök i skivor och svamp i stora bitar. Hacka koriander. Häll vegetabilisk olja i en kastrull. Fräs vitlök, lök, körsbärstomater. Häll vatten över grönsakerna. Koka upp innehållet. Ange basen. Tillsätt räkor, svamp, koriandergrönt. Koka i 2-3 minuter. Häll till sist i kokosmjölken.

Seafood Tom Yum

Thailändsk skaldjurssoppa är mycket välsmakande, rik. Det är inte så svårt att laga mat. Du kan använda vilken skaldjur du vill. Lämplig bläckfisk, musslor, räkor, bläckfisk, ostron. Ingredienser:

• 1 kg havscocktail;
• 40 gram ingefära;
• 200 gram lök;
• 6 chilipeppar (fler möjligt);
• 2 schalottenlök;
• 8 tomater;
• 6 vitlöksklyftor;
• 100 gram ostronsvamp;
• s alt, peppar efter smak;
• 6 stjälkar citrongräs;
• 60 gram galangalrot;
• 20 bitar citrongräsblad;
• 12-15 st. l kokosmjölk.

Hacka vitlök, chili, ingefära och schalottenlök. Stek kryddor i vegetabilisk olja. Sänk elden, släck dem i ett par minuter. Krossa sedan i en mortel för att få en tom yum-pasta. Bearbeta skaldjur, skölj. Skär svampen i strimlor, lök och tomater i fjärdedelar. Lägg stjälkarna av citrongräsblad, citrongräs, galangalrot i en kastrull med kallt vatten. Koka upp. Tillsätt lök, tomater, ostronsvamp. Koka på låg värme. När löken mjuknar, tillsätt skaldjur, pasta. Häll i kokosmjölk. Täck över, låt koka upp, stäng av.

Med kyckling

Att laga soppa är lätt. Det blir för kryddigt. Kokosmjölk mjukar dock upp den kryddiga smaken, så mängden av denna komponent kan ändras efter önskemål. Ingredienser:

• 3 msk. l. chilipasta;
• 150 gram svamp;
• 150 gram kycklingfilé;
• 80 ml kokosmjölk;
• 3 cm skiva ingefära;
• en halv lime;
• 2 stjälkar citrongräs;
• 2 msk. l. fisksås;
• 3 st chili;
• 1 tsk socker.

Hur lagar man tom yum-soppa med kyckling? Skär i stora bitar citrongräs, ingefära. Tvätta och torka köttet. Skär i små skivor. Mal chilipeppar. Häll 1,5 liter vatten i en kastrull. Koka upp. Lägg chilipasta i skålen och rör om. Efter en minut, tillsätt citrongräs, ingefära. Svamp champinjoner skurna i stora bitar. Efter två minuter, lägg svamp och kyckling i pannan. När det kokar, tillsätt chilipeppar, fisksås, några matskedar limejuice, socker. Koka 2 minuter. Häll i kokosmjölken, koka tills kycklingen är klar.

Vegetarian

En uppsättning grönsaker somges på recept, kan ersättas efter eget gottfinnande. Ingredienser:

• 2-8 schalottenlök, beroende på storlek;
• 2 paprika;
• 10 vitlöksklyftor;
• 1 gafflar blomkål;
• 4 chilipeppar;
• 1 medelstor morot;
• 150 gram svamp;
• 10 cm galangalrot;
• 5 msk. l. lätt sojasås;
• 10 kaffirlimeblad;
• 8 tomater;
• halvt gäng basilika;
• 7-8 stjälkar citrongräs;
• 2 limefrukter;
• kokosmjölk efter smak.

Hacka lök, vitlök, 2 söta eller 2 chilipeppar. Lägg allt i en kastrull och stek i vegetabilisk olja. Skär galangalrot, citrongräs, kaffirlimeblad. Lägg i en kastrull med övriga ingredienser.

För över steken efter ett par minuter till en emaljerad panna, häll vatten över den. Låt det koka upp, gör medelvärme och låt sjuda under lock. Skär svamp, tomater, morötter, blomkål. Häll i buljong. Koka i 5-10 minuter. Tillsätt hackad basilika, kokosmjölk, pressad färsk limejuice och sojasås i pannan. Stäng av och servera omedelbart.

Creamy Tom Yum Soup

Det finns också ett recept på tom yum nabe-soppa med kokosgrädde. Det kommer att vara mycket svårt att hitta den här produkten på rea, men om du lyckas kommer du att få en mycket välsmakande maträtt. Denna soppa är mindre än andra matlagnings alternativ som liknar den klassiska, men du bör definitivt prova den. Kom därför ihåg hur man lagar tom yum korrekt hemma.villkor, glädja dina gäster och nära och kära. Matlagningsingredienser:

• 400 gram kycklingbröst;
• en nypa s alt;
• 250 gram räkor;
• 1 citron;
• 300 gram ostronsvamp;
• 1 lime;
• glas kokosgrädde;
• 1 tsk socker;
• 1 varm chili;
• 6 vitlöksklyftor;
• 3-4 cm ingefärarot.

Häll kycklingköttet med en liter vatten. Koka i 20 minuter Skala och grovhacka vitlök, chilipeppar. Riv ingefära, skala citronen. Värm en liten mängd vegetabilisk olja i en kastrull. Fräs vitlöken, lägg på en tallrik. Tillsätt peppar i samma behållare. Mal den och vitlöken med en mixer. Lägg tillbaka maten i kastrullen. Häll i färskpressad limejuice. Tillsätt socker, riven ingefära och citronskal. Koka upp, låt sjuda i 5 minuter på låg värme. Mal innehållet i kastrullen igen med en mixer.

Du har nu kokat pasta. Det kommer att bli mycket, men det behövs bara en del, resten kan frysas in till nästa gång. Ta upp kycklingen ur grytan. Lägg räkor i vatten i 5 minuter. Under tiden skär svampen, köttet. Ta ut och rensa räkorna. Låt buljongen koka upp. Häll i kokosgrädden, tillsätt gradvis lite av pastan, rör om i soppan varje gång, smaka av. Koka i två minuter, sila sedan. Lägg kyckling, svamp, räkor i buljongen. Koka i 3-4 minuter till. Tillsätt s alt efter smak och servera.