Sam dryck: beskrivning, produktionsteknik, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många undrade: vad är sam? Allt är ganska enkelt - det är vanligt att kalla det välkända månskenet med ett sådant ord. Sam har sina egna egenskaper och nyanser som du bör bekanta dig med innan du börjar producera eller konsumera en drink.

Teknologi för tillverkning av dryck

Samdryck av hög kvalitet kan endast erhållas om tekniken för dess tillverkning följs strikt. Denna process inkluderar följande steg:

• Beredning av råvaror. Den huvudsakliga råvaran i produktionen av sam är m alt. Det gror först, vilket tar i genomsnitt 5-10 dagar, och fylls sedan med vatten i förhållandet 1 till 2. Med några timmars mellanrum bör vattnet bytas så att det inte jäser och försämras. Därefter läggs kornen ut på en bakplåt och rengörs på en torr plats. När groddarna blir 6 mm långa utvinns mältad mjölk från dem.
• Jäsning. Processen startas med hjälp av jäst. Temperaturen vid vilken den flyter mest effektivt är 20 grader.
• Destillation. De börjar destillera sam när temperaturen på mäsken stiger till 68 grader. De första dropparna av drycken kommer att vara mycket skadliga, eftersom de innehållerdig själv en enorm mängd skadliga ämnen.

• Rengöring. Samdrycken renas med kol eller kaliumpermanganat.
• "Förfining". Olika tillsatser läggs till moonshine för att förbättra smaken på drycken (till exempel honung, sockersirap, te, etc.).

Fördelar och skador med att dricka

Som alla andra alkoholh altiga drycker kan sam ge både fördelar och skada för människokroppen. Korrekt förberedd sam kan tas vid sjukdomar i magen eller tolvfingertarmen - för detta bör du dricka 1 matsked av drycken på morgonen. På grund av den höga alkoholh alten kan moonshine användas som desinfektionsmedel för öppna sår - detta minskar risken för infektion eller infektion avsevärt.

Ganska ofta används Sam-dryck för att förbereda olika tinkturer. Den vanligaste av dessa är mynta. För att göra detta späds moonshine med färsk hackad mynta i lika proportioner och rengörs på en mörk plats i 10 dagar. Det är värt att notera att denna tinktur späds i vatten - 100 gram vatten faller på 15-30 droppar tinktur.

Om månskenet inte görs korrekt kan det bli grumligt och orsaka allvarliga skador på människokroppen. Molnighet orsakas av förekomsten av giftiga ämnen - användningen av sådant månsken kommer sannolikt att leda till förgiftning.

Ett foto av Sams drink gjord med fel teknik (jämfört med en vanlig produkt) visas nedan.

Farornär självtillverkat

Hemgjort månsken kanske inte alltid är av hög kvalitet och är fördelaktigt för människokroppen på grund av följande skäl:

Under destillationsprocessen producerar mäsk mycket flyktiga och giftiga ämnen. För att ta bort dem alla måste du göra en perfekt rengöring av drycken i fabriken, som inte kan ersättas av många kemiska utfällningar hemma. Som nämnts ovan bör den första satsen av destillation (2-8%) inte komma in i människokroppen alls

Under destillationen hålls kärlet vid en temperatur som är lika med alkoholens kokpunkt. Det är dock värt att överväga det faktum att alkohol kan avdunsta vid en lägre temperatur. På grund av detta kan ämnen som fusel och eteriska oljor komma in i slutprodukten. Rening i en sådan situation görs genom omdestillering eller rektifiering

Matlagningsrecept

Också värt att kolla in är ett av de mer populära recepten på hemlagad samdrink, med potatis i huvudrollen.

För matlagning behöver du:

• 10 kg potatis;
• 4 kg havre;
• jäst;
• vatten.

Först ska du mala havren och blanda den med kokande vatten. Sedan måste du riva potatisen och lägga till den i havren med vatten. Därefter lämnas blandningen i 5 timmar, varefter jäst och vatten gradvis tillsätts till den. Efter det tas behållaren bort på ett mörkt ställe - så fort bubblor börjar dyka upp i den kan du destillera.

Det finns också ett recept för att göra sam utan att använda jäst. I det här fallet kommer öl att spela sin roll. För att göra en drink behöver du 1 liter tomatpuré, 15 liter vatten, 0,25 liter öl och 5 kg socker. Först måste du blanda pastan med vatten, tillsätt sedan socker till den resulterande blandningen. Sedan hålls "vällingen" varm och destilleras.