Kycklingkött: recept med foton. Kött på franska från kycklingfilé

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kyckling är ett mångsidigt kött. Det är en utmärkt bas för förrätter, den passar framgångsrikt in i ett oändligt antal sallader, och recept med kycklingkött för andra rätter kännetecknas av en avundsvärd sort. Behandla inte köttet från denna fågel med förakt. Om du inte riktigt gillar kyckling så står det bara att du inte vet hur man lagar den läckert. I den här artikeln kommer vi att dela med oss av underbara recept, efter att ha bemästrat vilka, kommer du att älska kycklingkött.

arabisk kyckling

Olika länder har sina egna sätt att tillaga fågel. Fans av öst kommer säkert att gilla följande recept. Kycklingkött tas, i detta fall filé, cirka ett kilo. Den tvättas, torkas, skärs i inte alltför tunna tallrikar och slås av genom filmen (utan större iver), varefter den peppras och s altas. En halv kopp långkornigt ris tillagas enligt instruktionerna; en fjärdedel av en sked curry hälls i det färdiga riset, varefter det blandas med konserverad majs och ärter (ungefär ett halvt glas vardera). En slagen filé läggs ut på en smord bakplåt, ett par skedar ris och grönsaker läggs på varje bit.blandning, som är spacklad med majonnäs och strö med riven ost. Halvar av små tomater läggs på de resulterande kakorna, plåten täcks med folie och sätts in i ugnen i 40 minuter. Skålen är varm, med örter och färska grönsaker - bara utsökt.

japansk kyckling

Inga speciella, intrikata ingredienser behövs för matlagning - bara sake, och det kan ersättas med bordsvitt vin. Kycklingen hackas i portioner och steks tills den är gyllene, och inte i vegetabilisk olja, utan i smör. Sedan s altas kycklingköttet, peppras, hälls upp med en bunt sake och en bunt buljong och stuvas. Stekt potatis är den bästa tillbehören. Och rätten är tänkt att serveras på rödlökskrutonger med örtiga aromer (för doftens skull strös de med torra örter när de torkat).

transylvanisk kyckling

Den som inte är lata kan stoppa upp slaktkroppen på en mängd olika sätt. I hemlandet Dracula använder de fågellever (vanligtvis kyckling, men om du får en gås, blir det bara lyxigt), rökt ister och svamp för fyllning. Först av allt skärs en liten bit bacon, fett görs från den, på vilken halvringar av lök är förgyllda. Sedan läggs smulade champinjoner och lever (med ögat, så att hela fyllningen får plats i buken). Ett hackat hårdkokt ägg tillsätts också i köttfärsen och en skiva vitt bröd indränkt i mjölk blandas i. Massan strös med peppar, s alt, persilja och mejram. Allt detta är inbäddat i en liten slaktkropp; det sys upp, och (obs!) kycklingen är inte bakad, utan stekt på en litenbrand. Kycklingkött i kombination med den beskrivna köttfärsen visar sig vara mycket saftig, mör och väldoftande.

Kyckling i melon

Det här är ett mycket intressant och ganska billigt sätt att tillaga kyckling under säsong. Det visar sig mycket försiktigt och förbereds utan några svårigheter. Först kokas en hel slaktkropp i en halvtimme i vatten, där ett par matskedar dessertvin hälls upp. När det svalnat lite tas skinnet bort från kycklingen. En stor melon tvättas, torkas av, toppen skärs av från ena änden. Fröna skrapas genom snittet och det mesta av fruktköttet tas ut. En fågel läggs på sin plats, täckt med en skuren topp, som är fäst vid huvuddelen med tandpetare. Frukten läggs i en kastrull, fylld med vatten, och locket trycks ner med en vikt så att ångan inte kommer ut. Efter en och en halv timme tas melonen ut, fågeln tas ut och skärs och melonmassan fungerar som tillbehör.

Kyckling i senapssås

Även de vanligaste tillagningsmetoderna kan glädjas med nya smaktoner om du gör en sås som inte är standard. Till exempel, i det här receptet, är början den mest triviala: fågelkroppen hackas i portioner, s altas och gnids med solrosolja, varefter den steks i ugnen med en oumbärlig vattning av den resulterande juicen. Samtidigt görs såsen: en tesked mjöl steks i ett par matskedar smör, kombinerat med ett glas stark buljong, senap, vinäger (en sked), ett halvt glas gräddfil, s alt och socker (en nypa var). Blandningen kokar; äggulor av två äggblandas med ett par skedar av denna sås, hälls i huvudmassan - och såsen kokas tills den tjocknar. Den hälls över bakat kycklingkött, varefter rätten hålls på eld i ett par minuter till.

Kyckling med bananer

En mycket ovanlig och kryddig rätt: fågeln skärs i portioner, s altas, peppras. Skärningar görs i bitarna, i vilka en blandning av hackad persilja och pressad vitlök sätts in. Kycklingen steks sedan i solrosolja. Ris kokas separat. Två bananer skalas, skärs på längden, paneras försiktigt i ströbröd och steks – denna gång i smör. Rätten serveras så här: ris läggs ut i en hög, en doftande skiva kyckling är på toppen och en banan vid sidan av.

Fötter i en påse

Fans av den här delen av kycklingen kommer att älska receptet. Det blir otroligt gott, även om man måste mixtra. Potatismos görs av 0,5 kg potatis, stekning görs av två stora lökar. När löken blir gyllene hälls en tredjedel av ett kilo hackad svamp i den; de steks tills vätskan är helt förångad, varefter de blandas med potatismos. Sex klubbor s altas, peppras och steks till en vacker skorpa. Ett halvt kilo smördeg kavlas tunt ut och skärs i rutor med en sida av 15 cm Ett par skedar potatismos med svamp läggs i mitten av varje, på fyllningen läggs ett stekt ben, runt vilket degen samlas i veck. Den resulterande påsen är inte tätt fixerad med en tråd, det utskjutande benet är inslaget i folie (för att inte brinna). Påsarna läggs på en plåt och sätts in i ugnen påen kvart.

kryddiga frallor

En underbar rätt får man om något är inslaget i kycklingkött. För att göra detta skärs filén på längden, viks ut och slås lätt genom filmen, varefter den s altas och peppras. Ost, skinka och ananas ger en fantastisk smak som fyllning. Alla komponenter skärs i små tärningar, läggs på den vispade kycklingen och köttet rullas ihop. För att förhindra att den vecklas ut binds den med trådar eller fästs med tandpetare. Sedan rullas rullarna i ströbröd, steks i fem minuter på varje sida. Slutligen stängs locket och rullarna kokas i ungefär en kvart.

fransk kyckling

Det finns många tillagnings alternativ för den här rätten. Det finns recept med potatis, och med majonnäs, och med smält ost och med tomater. Vi erbjuder att laga klassiskt kött på franska. Kycklingfilé skärs på längden i tre delar och vispas lätt bort. En tredjedel av ett kilo champinjoner skärs i tärningar eller skivor, och löken skärs i halva ringar. Rostning görs av svamp och lök. En bit ost (200 gram) gnuggar grovt; en stor tomat skärs i tunna skivor. Kyckling läggs ut i formen, s altas, peppras och smetas med senap. Svamp med lök läggs på varje filéplåt, tomatskivor läggs ovanpå. Skålen täcks med ost och ställs in i ugnen i en tredjedel av en timme. Måltiden är serverad!

Skäm bort dig själv med nöjet att laga utsökt kycklingkött! Recept med foton hjälper dig att bestämma vad du ska göra av detbara idag.