Kött med katrinplommon: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

De flesta män håller med om att god mat är en som innehåller kött. Och det finns bara otroligt många recept för det senare. Och om den klassiska fläsk- eller nötbiffen redan är tråkig kan du prova en ovanlig kombination. Till exempel kött med katrinplommon.

Om torkad frukt

Katrinplommon har länge satt sig i köket som en hjälpingrediens till kötträtter. En traditionell bulgarisk rätt - kött med katrinplommon i en gryta - tillagas tillsammans med tomater och andra grönsaker. Denna komponent ger köttet en viss sötma och pikant.

Katrinplommon är faktiskt vanliga torkade plommon. Ofta röks det, vilket i sin tur ger produkten en helt ofattbar smak. Många lagar en sallad på rödbetor och katrinplommon, som kan användas som tillbehör till kött. Torkade plommon används ofta i europeisk gastronomi. En populär aptitretare är en skiva bacon, oliver och urkärnade katrinplommon.

Absolut allt kött - fläsk, nötkött, anka eller kanin - kombineras med denna torkade frukt. Så, till exempel, i Afrika förbereder de en utmärkt maträtt -Lammrack med katrinplommon, vars recept definitivt är värt att använda för att erövra gästerna.

Lammställ

Det här är ett unikt recept för att laga kött med katrinplommon, som kommer att bli en ljus accent av alla julbord. Huvudsaken är att köpa ett ungt och fett lamm. Att laga mat hemma är mycket billigare än att göra det på en restaurang. Så de nödvändiga ingredienserna är:

• Lammkött (filé och bitar på benet) - 800 gram.
• Potatis - 3-4 stycken.
• Körsbärstomater - 200 gram.
• 2 paprika.
• Bokstavligen två kvistar rosmarin och timjan.
• Katrinplommon utan grop - 100 gram.
• 1 liten lök.
• Tre vitlöksklyftor.
• Olivolja.
• En halv citron.
• Kryddor och kryddor.

Huvudhemligheten med utsökt kött med katrinplommon är högkvalitativa och färska ingredienser. Onödigt att säga att filén och köttet på benet ska vara färskt, helst kylt, från ett ungt djur?

Matlagningsmetod

Först och främst måste du tvätta och torka lammstativet. För den som inte vet är detta den del av slaktkroppen, som består av 7-8 revben. Den färdiga rätten är ovanligt vacker och högtidlig. Därför är den förberedd för speciella högtider: för jul, påsk eller en bröllopsceremoni.

Efter att du behöver förbereda en blandning av kryddor – kombinera ett par nypor svartpeppar med mald rosmarin och timjan, tillsätt några nypors alt och hackad vitlök och späd det hela med olivolja och citronsaft. Riv lammstativet med denna blandning och låt köttet vara ifred i en halvtimme.

Under den här tiden kan du skära löken i tunna halvringar, potatis i medelstora bitar, samt paprika (den kan skäras godtyckligt). Mal katrinplommon, förtvättad och blötlagd. Körsbärstomater skurna i halvor.

Förbered en ugnsform och sätt på ugnen. Smörj formen med olivolja, lägg grönsakerna i den i slumpmässig ordning, och på dem - lammstället. Rätten gräddas i 40 minuter.

Prunerullar

Det här är ett annat ganska originellt och ovanligt recept som kan överraska gästerna. Ugnskokt kött med katrinplommon kan inte bara vara gott, utan också jävligt aptitretande! Till rätten behöver du följande ingredienser:

• Fläskfilé - 700 gram.
• Katrinplommon utan grop - 200 gram.
• Tunna remsor av bacon - 200 gram.
• Torrt rött vin - 2 koppar.
• Oliv eller vegetabilisk olja.
• Kryddor och kryddor.

Att baka kött med katrinplommon i ugnen är mycket bekvämare än att tillaga det i en panna eller i en långsam spis. Fläskrullar är väldigt lätta att göra. Filén ska skivas tunt, vispas väl, s alta och peppra. Skölj katrinplommonen noggrant och lägg i blöt en stund, skär sedan i små bitar och slå in i "köttdeg".

Resultatetvarva köttfärslimpan med en remsa bacon och fäst ändarna med en vanlig tandpetare. Lägg i en djup skål, häll på rött vin och låt stå en stund. Tja, om du tål fläskköttet med katrinplommon i vin hela natten. Nästa dag, lägg rullarna i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska och skicka sedan köttet till ugnen. Förresten, frallorna kan helt enkelt stekas i panna.

Kött (nötkött) med katrinplommon

Det här receptet kan inte kallas enkelt, men med vilket nöje kommer alla som samlats vid bordet att smaka på rätten. Du behöver följande ingredienser:

• En hel pumpa som väger minst 2 kg.
• filé (nötkött) - 400 gram.
• 10 urkärnade katrinplommon.
• 2 medelstora glödlampor.
• Linbär (färska eller frysta) - 200 gram.
• En matsked honung.
• En tesked rosa peppar.
• En halv tesked kanel.
• En matsked vinäger.
• Samma mängd smör.
• Olivolja och kryddor.

Kött bakat med katrinplommon, det är lämpligt att laga mat med tillsats av grönsaker - då blir rätten mer saftig och god.

Steg-för-steg-tillagningsmetod

1. Så, först måste du förbereda pumpan - skär dess kärna så att väggtjockleken är minst 3 cm. Kasta inte toppen - den kommer att användas som täckning.
2. Köttet rent,skär i tärningar, täck grönsakens väggar med vegetabilisk olja och skicka pumpan till den förvärmda ugnen i 15-20 minuter för att göra den mjukare.
3. Medan pumpan gräddas i ugnen måste du skära köttet i medelstora bitar och steka det på hög värme.
4. Närnäst måste du förbereda löken: blanda 2 matskedar vegetabilisk olja och 0,5 matskedar smör, fräs löken i tre minuter.
5. Täck sedan över det och låt sjuda i ytterligare 10 minuter, tillsätt sedan en nypa s alt och socker och stek sedan i 5 minuter.
6. Stek pumpabitar och katrinplommon blandat med kanel i en väl uppvärmd panna.
7. Nu kan du ta ut pumpan ur ugnen, fyll den med den förberedda blandningen av kött och grönsaker, täck över och återgå till ugnen, där rätten ska gräddas i 30-40 minuter.
8. Under denna tid kan du förbereda såsen: gnugga lingonen genom en sil, tillsätt honung och koka upp i en kastrull, tillsätt en nypa rosa peppar.

Den färdiga pumpan skärs i skivor före servering, smaksatt med honungs-lingonsås.

Enkelt recept

Kött med katrinplommon är lätt att tillaga om du tar dig an tillagningsprocessen på ett ansvarsfullt sätt. Nötkött och torkade plommon passar utmärkt ihop, så det är värt att överväga ett av de enklaste sätten att förbereda rätten. Obligatoriska ingredienser:

• Torrt vitt (bords)vin - 10 ml.
• nötkött - 1 kg.
• Mald kanel - en nypa.
• Medium lök - 1 st.
• Tomatpuré eller sås - 200 gram.
• Katrinplommon utan grop - 400 gram.
• Vetabilisk olja och kryddor.

Låt oss nu titta närmare på tillagningsmetoden.

Steg-för-steg-tillagningsmetod

1. Så, i det första steget behöver du själva nötköttet och en liten mängd vegetabilisk olja. Köttet ska skäras i små bitar och stekas i portioner i en het stekpanna.
2. Överför sedan nötköttet till en tjockväggig gryta eller kittel och smaksätt med en aromatisk blandning av s alt, kanel, torkad persilja och mald peppar.
3. I pannan som köttet stektes i, häll 180 gram torrt vitt vin och låt det koka upp lite. Denna vätska måste hällas i en gryta med nötkött.
4. Nu ska du fräsa löken, skuren i strimlor. Tillsätt tomatpuré eller pasta och låt sjuda i 5 minuter. Lägg denna blandning på köttet, sätt på låg värme och låt stå övertäckt i 1 timme. Under denna tid ska köttet bli mjukt. Du måste titta på rätten då och då, tillsätt vätska efter behov.
5. Så fort köttet blivit mjukt kan du lägga till vältvättade katrinplommon. Blanda allt noggrant och koka i ytterligare 30 minuter.

Denna rätt passar utmärkt till alla tillbehör.

Fläsk med torkade plommon

Många tänker på hur man lagar kött med katrinplommongott. Dessutom vill de flesta inte spendera mycket tid på att skapa ett kulinariskt mästerverk. Det här receptet hjälper dig att göra båda. Du behöver bara förbereda följande komponenter:

• Fläskfilé - 250 gram.
• Katrinplommon utan grop - 50 gram.
• Naturlig honung - en matsked.
• Tomatketchup eller pasta - 50 gram.
• 2 vitlöksklyftor.
• Vetabilisk olja och kryddor.

Det här köttet kan tillagas i en vanlig stekpanna, eller så kan du använda grillen. En bit fläskfilé måste smörjas med kryddor och vegetabilisk olja och läggas på en het stekpanna. Stek på båda sidor.

Skölj katrinplommonen och skär på längden och blötlägg dem sedan i ett glas vatten. Bokstavligen efter 10 minuter, häll av plommonen i ett durkslag och blanda med hackad vitlök. Tillsätt honung och ketchup och lägg sedan hela blandningen på en liten eld, låt koka upp.

Det var allt! Lägg en bit fläsk på ett serveringsfat, häll den med en tjock katrinplommonsås, garnera med en salladskvist och saftigt grönt.

Det återstår bara att tillägga att det finns en hel del recept på kött med katrinplommon. Traditionerna för det europeiska köket är fast förankrade i inhemsk gastronomi. Kombinationen av kött och frukt är speciell. Denna smak är olik något annat. Det är katrinplommon som ger en viss pikanthet och sötma åt kötträtter.