Paj med potatis: kalorier och sammansättning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ryskt kök är helt enkelt omöjligt att föreställa sig utan pajer med olika fyllningar. Pirozhok är en liten paj fylld med kött, fisk, bär, sylt och sylt, grönsaker och frukt. Det finns ett stort antal alternativ. Pajen är ett bra mellanmål. Du kan ta tag i den på flykten, stoppa den i munnen och inte känna dig hungrig på ganska länge. Osötad paj kan serveras till lunch eller middag. Det här är ett bra alternativ till bröd.

Men en av de mest populära och favoriterna är potatispajen. Kaloriinnehållet i denna maträtt, liksom andra "kakor", skrämmer verkligen de som följer rätt kost eller "sitter" på en strikt diet. Men som nutritionists säger, paj till paj är annorlunda. Här kommer allt att bero på metoden för beredningen.

Så låt oss ta reda på vilken typ av detta bakverk som är mer hälsosamt och gott. Hur man väljer en paj med potatis för sig själv, vars kaloriinnehåll inte skulle skrämma och inte ge negativa känslor nästa morgon när man tittar på vågen.

Paj - en godbit för barn och vegetarianer

Det finns tusentalspajerecept. Söta pajer är definitivt barnens favoritdelikatesser. I barndomen är frågan inte så viktig för oss: Kan jag få en paj med potatis till middag? Kalori 1 st. - hur mycket är? Kommer det att skada figuren? Det spelar ingen roll för barn, och barn behöver kalorier eftersom de spenderar mycket av dem, till skillnad från vissa vuxna.

Pajer med grönsaksfyllningar är perfekta för dig som är på diet eller följer en vegetarisk kost. Om du tillagar degen på rätt sätt och inte tillsätter en fet köttfyllning, utan till exempel stuvad kål eller kokt potatis, kommer pajer att vara en mycket prisvärd maträtt för en diet.

Komposition och metod för att göra pajer

Som vi redan har sagt, beroende på typ av deg och fyllningens sammansättning, kommer även rättens kaloriinnehåll att förändras. Om du följer rätt kost, var noga med att överväga detta faktum. Överviktiga människor bör ge upp pajer med fet köttfyllning och jästdeg. Ät heller inte bakverk stekta i olja.

Det genomsnittliga kaloriinnehållet är 250 kcal per hundra gram bakning. Om det här är en paj med fruktfyllning - kaloriinnehållet är 240 kcal per hundra gram. Är det en paj med potatis är kaloriinnehållet 235 kcal. För pajer med köttfyllning kommer kaloriinnehållet att ökas med minst tio kilokalorier per hundra gram - 260-276.

Skillnaden kommer att vara ganska betydande beroende på typen av beredning. Låt oss ta bakverk i ugnen som exempel. Potatispajer i ugn - kaloriinnehåll 230-235 kcal, pajer med äppelfyllning i ugn - 175 kcal, med keso - 206 kcal, med fiskfyllning - kaloriinnehåll 176-180 kcal.

Låt oss nu jämföra samma bakverk, bara tillagat genom nedsänkning i liter kokande olja. Stekta pajer med kål - 263 kcal. Stekta pajer med potatis - kaloriinnehåll per 100 gram 276. Även kaloriinnehållet i pajer med bär- eller fruktfyllning ökar markant. Om en bakad äppelpaj är 175 kcal per hundra gram av en maträtt, kommer den stekta versionen att vara en storleksordning mer - 207 kcal. Känn skillnaden.

Pajdeg

Påverkar kaloriinnehållet i pajer och degen som fyllningen är inslagen i. Det mest kaloririka är förstås rik jäst och smördeg. I den ena finns det mycket mjöl och jäst, socker, i den andra - mjöl och smör, utan vilket det helt enkelt är omöjligt att göra läckra smördeg. Dessutom kan pajer göras av osyrat, mördeg, chouxbakelse.

Ge upp stekta pajer

Oavsett hur läckra stekta pajer kan tyckas för dig, kommer alla nutritionister att rekommendera att du vägrar dem. Gott? Ja. Friska? Självklart inte!

Förutom det faktum att att äta friterade pajer kommer att påverka din figurs tillstånd negativt, kommer det också att svara på din hälsa. Inte bara är kaloriinnehållet i en bakad potatispaj lägre, utan det finns fler hälsofördelar med att äta sådanabakning.

Stekta bakverk bör inte konsumeras av flera skäl:

• Som ett resultat av stekning bildas fria radikaler, som skadar vår kropp, vilket leder till hjärtproblem och orsakar åderförkalkning i blodkärlen.
• Fet mat kommer alltid att ha en negativ effekt på mag-tarmkanalen. Konstant halsbränna, förstoppning och tyngd i buken, känsla av uppblåsthet och smärta i magen.
• Även onkologiska sjukdomar kan bara utvecklas från det faktum att du ofta åt pajer stekta i olja. Det är särskilt skrämmande när oljan återanvänds, som man gör på de flesta kaféer vid vägkanten eller matställen av dålig kvalitet.

Byter ut stekta bakverk mot bakade. Vad kommer att hända?

• Som ett resultat av värmens effekt på jästen frigörs energi, som pajerna senare kommer att "dela" med dig. Jästpinne kan normalisera matsmältningen. Det hjälper också till att normalisera tarmarnas funktion, förbättrar tillståndet för mikrofloran i magen och tarmarna.



• Till exempel en bakad paj med potatis, vars kaloriinnehåll kommer att vara lågt, kommer aldrig att påverka siffran negativt. De näringsämnen som finns i potatis eller andra grönsaksfyllningar kommer bara att gynnas. När du steker pajer i ugnen går inte användbara ämnen förlorade. Kroppen känner bara nytta, immuniteten förbättras och motståndet mot olika förkylningar ökar.
• Bakad paj är utmärktett mellanmål eller till och med en hel måltid för skolbarn, aktiva barn och vuxna som deltar i sport. Det här är de rätta kalorierna som snabbt förbrukas och ger energi.

Paj istället för bröd

Känns det orealistiskt att ersätta brunt bröd med högt kaloriinnehåll mot samma kaloririka pajer? Som det visade sig råder nutritionister till och med att göra detta. Om du väljer den "rätta" lågkaloridegen och lägger till den "rätta" hälsosamma fyllningen där, så kan pajen lätt ersätta bröd på bordet. Och det kommer att vara, måste jag säga, en storleksordning mer användbart.

Till exempel, på hösten, för att öka immuniteten, rekommenderar experter att man äter pajer med fyllning av pumpa, citron eller bär (svarta vinbär, lingon). För människor som leder en aktiv livsstil kan bröd ersättas med pajer med proteinfyllning. Det kan vara ett kokt kycklingägg, keso med låg fetth alt, kokt kycklingkött.