Köttfärs i ugnen: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många hemmafruar känner till dussintals olika sätt att förbereda den här produkten. Av köttfärs i ugnen kan du skapa en massa fantastiskt läckra rätter. Även den mest oerfarna kock kan hantera sin förberedelse. Artikeln ger en beskrivning av hur man skapar de mest populära rätterna med köttfärs i ugnen. Recepten är illustrerade med fotografier.

färs pitabröd i Provence-stil

Vi inbjuder dig att bekanta dig med ett intressant sätt att tillaga köttfärs i ugnen (ett recept med ett foto presenteras i avsnittet). Delikatessen tillagas med tillsats av italienska kryddor, bestående av: mejram, timjan, oregano, mynta, basilika och andra. Det köttfärs som bakas enligt denna metod i ugnen visar sig vara mycket välsmakande och doftande. Det tar ungefär fyrtio minuter att laga mat.

Ingredienser

Behandlingen är tillagad av:

• fläsk- och nötfärs (350 g);
• två ägg;
• en matsked Provence-örter;
• en halv tesked s alt;
• one lavash (rektangulär);
• två matskedar majonnäs;
• 30 g smör;
• ettmassa grönska;
• en glödlampa;
• en vitlöksklyfta.

Fyra portioner är gjorda av de visade kvantiteterna.

Hur lagar man mat?

Rätten tillagas så här:

1. Förbered mat, skala vitlök och lök.
2. Provensalska örter, lök och vitlök (finhackad), s alt tillsätts i malet fläsk och nötkött. Blanda väl. Vispa sedan i två ägg (rå). Fyllningen blandas igen. Dess konsistens ska visa sig vara flytande så att köttfärsen lätt fördelas över pitabrödet.
3. Nästa sprids lavash (rektangulär) på bordet. Smörj in med gräddfil eller majonnäs. Du kan också använda tomatsås eller ketchup.
4. Fördela färsen jämnt i ett tunt lager. Man bör dra sig tillbaka lite från kanten så att det går att rulla en rulle från pitabröd. Strö sedan över hackade örter (färska): salladslök, persilja, dill eller koriander. Rulla försiktigt pitabrödet till en rulle. Allt ska göras snabbt så att det fyllda pitabrödet inte blir blött och går sönder.
5. Sedan skärs rullen i fyra delar med hjälp av en vass kniv, placeras i en eldfast plåt och bakas i ugnen vid en temperatur av 200 °C i 35 minuter. Under gräddningen, det rekommenderas att smörja rullarna med en bit smör - detta kommer att göra skorpan mjuk och gyllene, mycket aptitlig till utseendet.

Foliefärs i ugnen

Och här är ett annat intressant sätt att tillaga köttfärs i ugnen. Recept för det helaProcessen tar ungefär en och en halv timme. Den klassiska varianten kompletteras i det här fallet med ost och äggröra, men du kan använda vilken fyllning som helst om du vill. Du kan baka köttfärs i ugnen, inte bara nötkött utan även kyckling eller fläsk, beroende på kockens preferenser.

Ingredienser

För 6-8 portioner använd:

• 1 kg köttfärs;
• 100 ml mjölk;
• två eller tre skivor bröd;
• en morot;
• en lök;
• en matsked gräddfil;
• fyra ägg (ett för köttfärs, tre för omelett);
• 100 g ost;
• 20g grönt;
• en nypa s alt;
• en nypa peppar;
• en matsked olja (grönsak).

Beskrivning av tillagningsmetod

De fungerar så här:

1. Förbered först köttfärs. För att göra detta tvättas köttet, torkas och passeras genom en köttkvarn.
2. Skala löken och hacka även i köttkvarn eller skär i små tärningar. Morötter skalas och gnidas på ett rivjärn (fint). Ett par brödskivor blötläggs i mjölk i 2-3 minuter och skickas sedan till en köttkvarn. Gröna (färska) tvättas, torkas och hackas. Vispa i ett ägg, peppar och s alt efter smak. Allt blandas ordentligt. Om produkten visar sig vara torr, läggs gräddfil eller majonnäs (1-2 matskedar) till den. Färdig fyllning kan skjutas upp ett tag.
3. Visp sedan tre ägg i en separat skål med s alt och peppar (använd en nypa).
4. Sedan hälls lite olja (grönsak) i pannan och omeletten stekspå båda sidor. Ta bort från pannan och svalna något.
5. För att färsen ska bli snyggt formad i ugnen är det nödvändigt att använda matfilm vid gräddning. Köttfärs läggs ut på ett ark med film och jämnas ut och går tillbaka från kanten. Skivor av ost och en omelett skuren i strimlor läggs ovanpå köttfärsen.
6. Via in köttfärsen i en rulle med hjälp av plastfolie, varje gång du trycker hårt och putsar till kanterna. Efter att rullen är klar läggs den ut på ett ark av folie. Om köttfärs med låg fetth alt används oljas folien lätt (vegetabiliskt). Slå på slutet in folien tillräckligt hårt så att saften inte läcker ut under tillagningen.
7. Därefter läggs rullen i en ugnsform eller på en plåt och skickas till ugnen som är förvärmd till 200°C. Beroende på rullens tjocklek är skålen klar på en halvtimme eller en timme. Denna köttfärs i ugnen (bilden visas) kan serveras som förrätt eller som huvudrätt.

Lettkålsrullar i ugnen

Enligt vissa hemmafruar är den här rätten mycket snabbare och lättare att göra än den traditionella versionen, men smaken är inte på något sätt sämre än vanliga kålrullar. Det tar en timme att förbereda. Till fyllningen kan du använda valfritt köttfärs: fläsk, kyckling, nötkött eller olika av dem. Fyllda kålrullar (lata) bakas med tomat- eller gräddfilssås (eller en blandning därav). Rätten steks i panna och stuvas sedan i panna med sås. Serveras varm.

Composition

Ingredienslistan består av:

• 1 kg köttfärs;
• 500 g kål (vit);
• en morot;
• en glödlampa;
• halv kopp ris (kokt);
• ett ägg;
• ett gäng gröna;
• två vitlöksklyftor;
• efter smak - s alt, peppar;
• fyra matskedar gräddfil;
• 2-3 matskedar tomatpuré;
• vatten (efter smak).

Fyra portioner kålrullar erhålls från den angivna mängden produkter.

Hur tillagas rätten?

Det kommer att ta ungefär en timme att förbereda godbiten. De beter sig så här:

1. Koka ris i vatten (s altat) tills det är helt genomstekt, lägg sedan tillbaka det i ett durkslag.
2. Skala och hacka löken och stek den sedan i en uppvärmd stekpanna med tillsats av olja (grönsak). Morötter skalas och rivs (stora), lägg till den i löken och blanda. Kål är finhackad och bred med morötter och lök (stekt).
3. Innehållet i pannan tillagas i 10 minuter, sedan överförs grönsakerna till en skål. Ris (kokt) tillsätts också där, blandat
4. Skala och hacka vitlöken, lägg den i en skål med resten av produkterna, tillsätt grönt (hackat).
5. Lägg köttfärs i grönsaker (färdiga). S alta och peppra efter smak, vispa i ett ägg, blanda allt väl.
6. Häll gräddfil i en måttbägare (en produkt med valfri fetth alt är lämplig), tillsätt tomatpuré eller 5-6 matskedar tomatsås. Rör om och tillsätt kryddor och s alt, vatten till blandningen för att få volymen av såsen - ca 500 ml.
7. Dåkotletter (små) eller köttbullar formas av köttfärs, läggs i en ugnsform och hälls med sås.
8. Grädda i en förvärmd ugn till 170°C i 30-40 minuter.

Servera latkålsrullar direkt efter tillagning.

Ugnsfärsgrytor: recept

Den här rätten är väldigt mättande, näringsrik och enkel i sitt recept. Det finns många sätt att förbereda det. Mestadels gör hemmafruar en gryta med malet kött i ugnen - potatis. Längre fram i artikeln kan du hitta några av de mest populära recepten på rätten.

Potatisgryta med köttfärs i ugnen: introduktion

Potatis i gryta används både i form av potatismos och rå, skuren i barer eller plast, riven. Köttfärs kan också tas vilket som helst - kött, fågel eller prefabricerad. Som den mest lämpliga fyllningen för en gryta (potatis) med köttfärs i ugnen, brukar receptet ange någon sorts vit sås - gräddfil, grädde, mjölk, bechamel, majonnäs, vit svamp och annat.

I en gryta, förutom köttfärs och potatis, används vanligtvis några andra komponenter: alla sorters grönsaker (zucchini, morötter, lök och andra), örter, svamp, ost, olja (grönsaker, smör), kryddor, kryddor.

Husfruar tänker vanligtvis på en gryta efter en rejäl måltid eller en fest. Ofta tillagas den av de återstående oätna gårdagens rätter och produkter. I en gryta "lever" de sitt andra liv.

Vanligtvis grytatillagas i ugnen. Produkterna läggs i en form eller på en bakplåt i lager (enligt receptet), hälls med sås och skickas till en ugn som är förvärmd till 180 ° C i en halvtimme eller tills de är helt kokta.

Serverad potatisgryta med köttfärs i ugnen (recept och bild presenteras längre fram i artikeln) i portioner till frukost, lunch eller middag, som en andra eller fristående rätt.

Landsgryta (potatis)

Ingredienser:

• 500 gram potatis;
• 250 gram köttfärs (kött);
• ett glas mjöl (vete);
• en matsked olja (grönsak);
• tre tomater;
• 100 gram gräddfil;
• 100 gram ost (hård);
• ett lagerblad;
• efter smak - peppar (mald svart), s alt.

Hur förbereder man rätten?

Närnäst presenterar vi ett recept med ett foto av en gryta med köttfärs i ugnen:

1. Köttfärsen steks i olja (grönsak), rör om kontinuerligt (den ska få en smulig konsistens).
2. Mjöl torkas, späds ut med kallt vatten (ett glas), kombineras med köttfärs, s altas, lagerblad tillsätts, peppras, blandas och stuvas i 10 minuter.
3. Potatisen skärs i tunna skivor och en tredjedel av hela massan läggs ut i en smord form. Hälften av köttfärsen fördelas ovanpå, sedan läggs nästa lager potatis ut och sedan resterande köttfärs.
4. Tomater skärs i cirklar, läggs på en gryta. Samtidigt varvas de med potatisskivor.
5. Grillen hälls med gräddfil, strös överriven ost och grädda i 45 minuter i 200°C.

Om köttfärspizza

Denna rätt anses vara ett av de bästa valen för en rejäl och välsmakande lunch eller middag. De berömda italienska bakverken kallas för sin favoriträtt av många gourmeter runt om i världen. Det är svårt att svara på frågan vilken av pizzavarianterna som är godare: uppfunnen i Italien eller tolkad i andra länder.

I receptet för köttfärspizza kombineras rikedom och sofistikerad smak perfekt. Men försiktighet bör iakttas när du väljer relaterade ingredienser. Inte alla produkter som är lämpliga för en klassisk pizza kommer harmoniskt att ingå i någon av dess varianter. Därför rekommenderar experter att förbereda utsökt pizza med malet kött endast i enlighet med instruktionerna i receptet. Låt oss ta en titt på några av dem.

Pizzarecept med köttfärs och svamp

Enligt recensionerna är det tydligt att den här rätten är mycket mättande och välsmakande. Enligt detta recept kan du göra både en stor och två små pizzor (öppna) med upphöjda kanter.

Ingredienser för 4-6 portioner:

• 500g jästdeg;
• 400g köttfärs;
• 200 g svamp;
• en glödlampa;
• två tomater;
• 100g ketchup;
• 100 g majonnäs;
• 150 g ost.

Matlagningsfunktioner

Om du har färdig jästdeg kan du tillaga denna bakelse för bara1 timme. Svamp och köttfärs förstekas, varefter de läggs ut som fyllning, ost och tomater tillsätts. Den här pizzan bakas tillräckligt snabbt.

Receptet använder färdig deg (jäst). Köttfärs rekommenderas att använda fläsk eller prefabricerad (från fläsk, nötkött, kyckling). Fräs den med lök i olja (grönsak) tills den är mjuk. Svamp (champinjoner) steks eller läggs på pizza rå och bakas sedan i ugnen. Därefter formas en pizza av degen (vilken storlek och form som helst är lämplig). Skär tomaterna och riv osten (stor).

Smörj ytan med majonnäs och ketchup. Bred sedan ut köttfärsen, tomaterna, svampen och osten. Alla lager smetas med majonnäs och skickas till ugnen i 15 minuter Ugnstemperaturen bör inte vara mer än 180 ° C.

Om råfärs pizza

Denna rätt skiljer sig från sin analog, som använder färdig köttfärs, i större saftighet. För 5-6 portioner använd:

• en och en halv kopp mjöl;
• en tesked bakpulver;
• 100 ml vatten (kokt kylt);
• fyra matskedar olivolja;
• 5-6 matskedar riven ost;
• 250-300 g malet kött (fläsk, nötkött eller nöt- och fläskblandning;
• 5-7 körsbärstomater;
• tre till fyra matskedar tomatpuré;
• 1 liten lök (blå);
• efter smak: s alt, kryddor, persilja, basilika.

Att baka pizza med rå köttfärs

Du borde agera så här:

1. BBlanda mjöl (siktat) och bakpulver i en skål. Tillsätt vatten och olja (oliv) under omrörning. Knåda degen med händerna. Dess konsistens ska vara ganska mjuk. Kavla sedan ut den på en yta beströdd med mjöl till en tjocklek av en halv centimeter, varefter du täcker bakplåten med bakplåtspapper och lägger den redan kavlade degen på den.
2. Sätt sedan på ugnen. Ställ in temperaturen på 190°C.
3. Bred tomatpuré på den kavlade degen med en sked. Vissa hemmafruar använder konserverade tomater, vispade med en mixer.
4. Osten (strimlad) breds sedan ut över pizzabottens yta.
5. Köttfärs blandas med kryddor till köttfärs, s altas och peppras. Rör om tills massan är homogen.
6. Därefter måste du lägga körsbärstomater i halvor på ytan av pizzan.

Baka pizza med köttfärs (rå) i 15-20 minuter. Färdig pizza är dekorerad med basilika (hackad, färsk) eller persilja. God aptit!