2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Bara ett fåtal människor på planeten har inte provat denna läckra tillbehör. Läcker stekt potatis älskas av både barn och äldre. Pommes frites är förstås skadligt, men är väldigt älskade av många trots detta.
Snabbmatsställen förser de som vill ha en del av denna rätt utan avbrott. Och få människor skäms över att hälsokämpar inte slutar förmana människor som använder denna populära produkt att de äter tung och osäker mat. Först och främst ligger faran i de ämnen som produceras av oljan som de gyllene pinnarna steks i. Oljan utsätts för flera upphettningar och byts sällan i disken i köken på dessa matställen.
Minimera skada
Vad händer om du försöker laga pommes frites hemma? Med den bästa renade och färska vegetabiliska oljan kan du laga en anständig mängd potatis själv. Och sedan unna dina nära och kära med denna hemlagade rätt.anhöriga och gäster. Och med allt detta kommer maträtten inte att visa sig vara så skadlig som de säger om den. Du har trots allt riktig potatis och färskt smör i en ren skål.
Vad vi behöver för stekning
Pommes frites i en hemmagjord tjockväggig panna eller i en långsam spis blir inte värre än den du brukade köpa ibland. Förbered först alla produkter och apparater:
- Stekpanna med djupa sidor.
- Pappershanddukar.
- Ren kökshandduk.
- Vetabilisk olja - upp till 400 milliliter.
- S alt.
- Och viktigast av allt - potatis! De behöver ca 5-7 stycken. Ta knölar av samma storlek, då blir det lättare att skära snygga tunna barer för hemmagjorda pommes frites.
Steg-för-steg-instruktioner
- Först av allt, se till att din olja kan användas för stekning. Faktum är att det finns arter som uteslutande är avsedda för användning i kall mat. Sallader smaksätts vanligtvis med sådana oljor eller majonnässåser görs på basis av dem.
- Tvättad och skalad potatis skuren i tunna stavar med en vass kniv och skärbräda. Försök att hålla den totala tjockleken på varje potatisstav ungefär en centimeter. För tunna strån kan torka ut mycket, och de som är mer än en centimeter kan lätt förbli råa inuti. För att behålla en behaglig färg och ta bort överflödigt stärkelseh altigt material, doppa kommande pommes frites i kallt vatten.
- Torka sedanskivor på en bred kökshandduk.
- Bred en pappershandduk på en bricka eller ett stort platt fat.
- Vämta oljan i en djup skål tills den bubblar.
- Så snart oljan är varm, lägg potatiskuberna i den. Lägg i ett enda lager så att potatisen flyter fritt i fettet. För en jämnare brynning, rör om produkten med en hålslev eller en gallerspatel. Pommes frites steks i ca 7 minuter i medeltemperatur. För att fastställa beredskapen måste du prova baren.
- Ta bort kokt potatis med en hålslev och lägg omedelbart i ett durkslag. Detta gör det lättare för överflödig olja att rinna ut genom hålen i pannan.
- Strö klyftorna med s alt direkt i durkslaget, skaka dem för att fördela s altet jämnt.
- Häll nu den kokta färskpotatisen på en bricka klädd med hushållspapper. Ta hand om rätten just nu, medan den inte har svalnat. Kylda och lätt mjukgjorda pommes frites kommer inte att smaka lika gott.
Hur man värmer upp
Men ibland även hemma kan det hända att potatisen har svalnat. Anledningarna kan vara olika, du kanske bara inte beräknade din styrka och kokade mer potatis än du behövde vid den tiden. Om det blir nödvändigt att värma upp denna produkt skulle det vara klokast att göra detta med en konventionell ugn. Hetta upp den och lägg potatisstrimlorna inuti, strö ut dem på en försmord plåt. På detta enkla sätt kan du spara krispiga egenskaper ochsmaka.
Hur är det med dem som inte kan äta stekt fett av medicinska skäl? Är det verkligen omöjligt för dem att unna sig någon liknande och lika välsmakande rätt? Såklart du kan! Låt oss laga en mer dietversion av hemgjorda pommes frites. Det är enkelt.
pommes frites i ugnen
Instruktion:
- Potatisen skärs i långa prydliga strimlor, 0,5 cm breda, och tvättas i kallt vatten.
- Efter torkning med hushållspapper eller servetter läggs pinnarna på en plåt täckt med bakplåtspapper.
- Sätta nu potatisstrimlorna och strö över kryddat s alt ovanpå. Du kan använda det så kallade "Delicious s alt", som säljs i stormarknader. Den innehåller olika aromatiska örter och kryddor. Alla potatisstavar ska få en portion s alt. Ordna pinnarna så att de har minst en millimeter utrymme runt sig. I kontakt med "grannarna" kan potatisen klibba ihop under tillagningen.
- Pommes frites kommer att tillagas i en förvärmd ugn med en temperatur på 170 grader. Tillagningstid - inte mer än 10 minuter.
Den här rätten innehåller inte fet mat, och även de som tittar på kalorier kan äta den.
Rekommenderad:
Hur lagar man pommes frites utan olja?
Receptet för pommes frites är så enkelt att du kan göra det med ögonbindel. Det kräver dock användning av en betydande mängd olja, som inte kan kallas användbar. Men är det möjligt att på något sätt förändra den här rätten till det bättre? Det är faktiskt ganska genomförbart – du kan göra oljefria pommes frites hemma
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
Hur man snabbt och välsmakande lagar nuggets hemma
De flesta av oss är bekanta med en maträtt som kallas nuggets. Det är bitar av filé (oftast kyckling) panerad, stekt i vegetabilisk olja, på grund av vilken köttet är täckt med en rödbrun krispig skorpa. Idag erbjuder vi en närmare titt på denna maträtt och lär oss hur man lagar nuggets hemma
