Hur lagar man pommes frites utan olja?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Receptet för pommes frites är så enkelt att du kan göra det med ögonbindel. Det kräver dock användning av en betydande mängd olja, som inte kan kallas användbar. Men är det möjligt att på något sätt förändra den här rätten till det bättre? Det är faktiskt ganska genomförbart - du kan göra oljefria pommes frites hemma.

Det du kommer att älska mest med den här rätten är att du kan äta den utan att oroa dig för din figur eller hälsa. När du skär bort fett, som smör (grönsak eller smör), gräddfil, ost och bacon, som ofta tillsätts i varma mellanmål, minskar du kaloriinnehållet i maten många gånger om. Potatis är en utmärkt källa till vitamin B6, kalium, koppar, vitamin C, mangan, fosfor, fiber, vitamin B3 och pantotensyra. Därför bör du definitivt lära dig att laga pommes frites utan olja. Receptet kräver inga speciella kunskaper från dig.

När du behandlar någon så häraptitretare, skulle de flesta inte tro att receptet inte använde traditionell stekning. Skivorna blir lika fylliga, perfekt brynta och krispiga på toppen. Hur lagar man pommes frites utan olja? Hemligheten är att baka vid hög temperatur och tillsätta citronsaft för att skapa den krispiga skorpan.

Hur väljer man potatis?

Du kan använda vilken typ av potatis du vill: rödbrun, gyllene, röd eller lila. Skala bara rotfrukterna och torka dem, skär dem sedan jämnt. Du vill att skivorna ska vara enhetliga så att de tillagas jämnt.

Vad behöver du?

För att göra pommes frites utan olja behöver du följande:

• 4 medelstora potatisar - skalade, torkade och jämnt skivade.
• Saft från en medelstor citron.
• Torkad chipotlepeppar, mald.
• Havss alt.
• malen svartpeppar.

Hur gör man det?

Förvärm ugnen till 200°C och klä en plåt med bakplåtspapper. Potatisen ska skäras jämnt så att bitarna blir lika stora. Detta är nödvändigt för att säkerställa jämn bakning.

När du har skurit potatisen, lägg bitarna i en stor skål och pressa saften av en stor citron över dem och strö sedan över ett tunt lager torkad chipotlepeppar. Blanda väl så att saften täcker potatisen jämnt. Låt skivorna drakrydda i en minut och rör sedan om igen.

Lägg sedan dem på en plåt klädd med bakplåtspapper, strö över s alt och svartpeppar och grädda i femton minuter i ugnen på 200°C. Vänd dem och grädda i ytterligare tio minuter eller så. Pommes frites utan olja ska se snygga ut - skivorna blir krispiga och gyllenbruna.

Hur justerar man kryddigheten och vad är bäst att servera med?

Om du inte gillar kryddig, måste du dämpa mängden chipotlepeppar du strö över potatis. Du kan bara glömma denna ingrediens och bara använda s alt och peppar. Fans av kryddiga snacks rekommenderas att doppa pommes fritesen i en kryddig sås som sriracha eller tabasco. Om du vill minska kryddigheten, doppa skivorna i en mer välbekant söt ketchup.

Charlic-variant

Som redan nämnts kanske ovanstående recept på oljefria pommes inte är lämpligt för dem som inte konsumerar peppar. Naturligtvis kan denna produkt uteslutas, men i det här fallet måste du välja en alternativ krydda. För detta är vitlök väl lämpad, vilket ger varje maträtt en speciell arom och behaglig skärpa. För att förbereda potatis med detta tillskott behöver du:

• 3 vitlöksklyftor, hackade;
• 2 matskedar solros- eller rapsolja (luktfri);
• 3 stora potatisar, ca 300 gram vardera;
• en halv tesked bordss alt;
• 1 matsked finhackadfärska bladpersilja.

Kota potatis med vitlök

Hur lagar man pommes frites utan olja? Värm ugnen i förväg till 220 grader.

Hämta vitlök och olja i en liten stekpanna på låg värme i 2 minuter. Sila med en liten sil.

Skär potatis i enhetliga tunna stavar. Blanda smör, potatis och en halv tesked s alt i en stor skål. Bred ut grönsaken på en plåt i ett enda lager. Grädda tills de är gyllene och krispiga, cirka 35 minuter.

Flytta potatisen från pannan till en tallrik med en metallspatel. Rör ner persilja, vitlök och s alt efter smak. Servera omedelbart.