Hur man lagar vinägrett: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ett beprövat vinägrettrecept finns i varje familj. Från år till år förändras detta recept nästan inte. Förhållandet mellan grönsaker och kryddor förblir detsamma. Men bara ett fåtal vågar experimentera och prova andra sätt att göra vinägrett: med ärtor, kål, bönor, sill, kött och så vidare.

Recept för klassisk ärtvinägrett

Ingredienser:

• Frysta ärtor - 300 gram.
• Betor - 600 gram.
• Potatis - 300 gram.
• Saladslök - 200 gram.
• morot - 300 gram.
• Vetabilisk olja - 50 milliliter.
• Citronsaft - 2 msk.
• S alt - en tesked.

Stegmatlagning

Till att börja med måste alla grönsaker som ingår i receptet på ärtvinägrett tvättas väl under rinnande vatten. Det är också önskvärt att de är ungefär lika stora. Välj rödbetor som inte är bortskämda, mättad vinröd inuti. Lägg den i en kastrull, täck med kallt vatten och sätt på eld. Efter kokning, koka inskala tills de är mjuka cirka femtio till sextio minuter. Häll av det kokande vattnet och låt rödbetorna svalna. Skala och skär sedan i små tärningar.

Nästa ingrediens i vinägrettreceptet är potatis. Lägg den i sin rena form i en kastrull, fyll den helt med vatten från kranen och koka tills den är mjuk. Häll sedan av vattnet, kyl, skala och skär i små tärningar. Tvättade morötter, som andra grönsaker, bör placeras i en kastrull, häll vatten och koka tills de är mjuka i fyrtio minuter. Kyl också, skala och skär i små tärningar.

Med hjälp av ett steg för steg recept på vinägrett, förbered frysta gröna ärtor. Varför först koka vatten över eld och sedan hälla ärtorna i en kastrull med kokande vatten. När det kokar, koka i tre till fem minuter, inte mer. Kasta de kokta ärtorna i ett durkslag och låt rinna av överflödigt vatten.

Skala och finhacka vitlöken. Därefter måste du ta rätterna där alla ingredienser som tillagas tidigare enligt vinägrettreceptet passar. Lägg alla grönsaker i den, s alta, häll över citronsaft och vegetabilisk olja. Blanda alla vinägrettingredienser väl. Överför den beredda salladen till en kastrull, täck med lock och ställ i kylen i tre timmar. Klassisk vinägrett med ärtor serveras kyld i portioner.

Vinaigrette med surkål

Nödvändiga ingredienser:

• Sauerkål - 300 gram.
• S altade gurkor -6 stycken.
• Konserverade ärter - 2 burkar.
• Rödbetor - 6 stycken.
• Unglök - 2 knippen.
• Morötter - 2 stycken.
• Potatis - 8 stycken.
• Oraffinerad olja - 50 milliliter.
• S alt efter smak.

Stegmatlagning

Det här surkålsvinägrettreceptet är lätt att göra. Först ska grönsaker som potatis, morötter och rödbetor tvättas under kranen. Sedan måste de kokas tills de är kokta i en stor kastrull alla tillsammans eller var för sig. Det viktigaste är att titta på tiden så att grönsakerna inte smälts. Rödbetor kokas i en timme. Koka potatis i cirka trettio minuter och morötter i cirka fyrtio minuter. Det är lämpligt att välja medelstora grönsaker.

Efter att de kokta grönsakerna har svalnat, i enlighet med det klassiska receptet på vinägrett med kål, måste de skalas och sedan skäras i små tärningar. Lägg dem i en lämplig skål. Nu, en efter en, måste du förbereda resten av ingredienserna. Finhacka den inlagda gurkan och lägg i grönsakerna. Konserverade ärter öppna, lägg i ett durkslag och, efter att vätskan har runnit ut, lägg även i en skål med grönsaker.

Två knippen unga salladslökar tvättas väl under kranen, skakas av, hackas och blandas med resten av ingredienserna. Det sista att göra med surkålsvinägrettreceptet är s alt, krydda med oraffinerad olja och blanda. Du kan servera en läcker, såväl som mycket hälsosam vinägrett direkt eftermatlagning.

Vinaigrette med bönor

Produktlista:

• Torra bönor - 400 gram.
• Betor - 400 gram.
• Potatis - 600 gram.
• Morötter - 400 gram.
• Pickles - 400 gram.
• Lök - 200 gram.
• S alt – matsked.
• Olje - 100 milliliter.
• Socker - 2 dessertskedar.

Matlagningsprocess

I enlighet med vinägrettreceptet måste bönorna först sorteras bort och de bortskämda bönorna tas bort tillsammans med eventuellt skräp. Skölj sedan noga flera gånger och häll rent vatten och låt stå i sex till sju timmar. Det är bekvämare att blötlägga bönorna på kvällen. Du måste koka den i cirka femtio minuter i samma vatten som den blötlagdes i. Häll sedan av vattnet och lägg de färdiga bönorna i en bulkform.

Nu kan du gå vidare till andra ingredienser. Skala potatisen, skölj och lägg i en skål. Koka upp vatten och häll potatis över dem, koka i trettiofem minuter. Häll sedan av vattnet och skär den kylda potatisen i tärningar. Skala morötterna med en speciell kniv, tvätta och skär i tärningar. Överför till en kastrull, häll också kokande vatten, tillsätt en dessertsked socker och häll i två matskedar olja. Rör om, täck och låt sjuda i trettio minuter på låg värme.

Ta bort skalet från bordsbetan, tvätta väl och skär i små tärningar. Lägg sedan i en kastrull och, precis som i morötter, tillsätt socker och smör, häll kokande vatten och koka tills det är kokt i cirka fyrtiofem minuter. AlltLägg kokta grönsaker i en skål med bönor. Skala löken, hacka fint och häll den i resten av ingredienserna.

Skär inlagd gurka i små tärningar och lägg över i en skål med grönsaker. Alla ingredienser som ingår i vinägrettreceptet är färdigberedda. De måste s altas, hällas med olja och blandas försiktigt. Låt salladen brygga i en timme så kan du servera en hälsosam, och tack vare närvaron av bönor, en rejäl vinägrett till middag.

Vinaigrette tillagad med färsk kål

Ingredienslista:

• Vitkål - 1 kilogram.
• Betor - 600 gram.
• Grön lök - 200 gram.
• vinäger sex procent - 10 matskedar.
• Potatis - 1 kilogram.
• senap - 20 gram.
• Pickles.
• Olje - 100 milliliter.
• S alt - dessertsked.

Recept steg för steg

Receptkokt vinägrett med vitkål har en annorlunda, ovanlig smak. Du måste börja med att koka rödbetor och potatis. Detta kan göras samtidigt, men om du inte har en extra panna, så i sin tur. Tvätta rödbetorna väl med en ny kökssvamp. Lägg det i en kastrull, häll kallt vatten och, tillsätt en matsked vinäger, koka i en timme. Ta sedan bort rödbetorna från vattnet, lägg på en tallrik och låt svalna.

Potatisknölar tvättas också väl, läggs i en kastrull med kallt vatten och kokas i cirka trettio minuter. Häll sedan av vattnet och låt potatisen svalna. Under tiden fram tillrödbetor och potatis kokas, du måste förbereda färsk kål. Skär bort de yttre bladen på kålgaffeln, eftersom de vanligtvis är smutsiga och bortskämda. Skölj sedan under kranen och låt vattnet rinna av. Hacka sedan mycket fint.

Tvätta och hacka den unga löken. I pickles är det lämpligt att skära skalet och skära i kuber. Skala de avsvalnade rödbetorna och potatisen och skär i små tärningar. När alla ingredienser är klara måste de blandas i en stor skål och blandas. Därefter måste du förbereda dressingen. Häll olja och sex procent vinäger i en separat liten skål, tillsätt socker, senap, s alt och mal väl. Häll i vinägretten och blanda väl igen. Låt vinägretten dra med färsk kål i cirka en timme. Lägg sedan upp salladen på tallrikar och bjud din familj med en läcker vinägrett.

Vinaigret med sill

Obligatoriska produkter:

• Medelstora rödbetor - 4 stycken.
• Sillfilé - 400 gram.
• Inlagda gurkor - 5 stycken.
• malen peppar - 2 nypor.
• Potatis - 6 stycken.
• Lök - 2 medelstora huvuden.
• Konserverade ärter - 800 gram.
• Morötter - 4 små bitar.
• Mustard - dessertsked.
• Olje - 50 milliliter.
• S alt - dessertsked.

Matlagningsvinägrett

Matlagning enligt vinägrettreceptet (bild på huvudingrediensen presenteras nedan) med sill skiljer sig inte från den klassiska. Grönsaker som rödbetor, morötter och potatis bör tvättas väl för att få bort jord och annat skräp. Sedanlägg i en kastrull och häll vatten från kranen och koka dem tills de är mjuka. Koka rödbetor i femtio minuter till en timme, morötter i cirka fyrtio minuter och potatis i cirka trettio minuter. Ta bort de kokta grönsakerna från vattnet och låt dem svalna.

I varmt tillstånd, skala grönsakerna från skalet och finhacka i tärningar. Lägg dem i en stor skål, där det är bekvämt att blanda alla ingredienser senare. Därefter måste du korka upp burkarna med konserverade gröna ärtor, häll dem i ett durkslag, skölj väl med rinnande vatten och lämna så att överflödig vätska kan rinna av. Häll sedan ärtorna i en skål med kokta grönsaker.

Nu måste vi börja med sillfilén. Inspektera noggrant filébitarna för ben och ta bort eventuella hittade, eftersom deras närvaro i salladen är oacceptabel. Sedan ska filédelarna skäras i tunna skivor och läggas till resten av de redan förberedda ingredienserna. Skala två små lökar, skölj dem, hacka mycket fint och häll i en skål.

Skär inlagda gurkor i små tärningar och skicka även till en skål. Efter att alla ingredienser som utgör vinägretten enligt receptet är beredda, måste du göra lite kryddig sås. Varför, i en liten skål, kombinera olja, s alt, senap, mald peppar och blanda väl. Häll den resulterande såsen i en skål med resten av produkterna och blanda. Lägg över vinägretten i en kastrull, stäng locket och ställ i kylen i en timme. Kokade sedan lite kryddig ochLägg upp den kryddiga vinägretten på serveringsfat och servera. Alla kommer att gilla den här salladen utan undantag.

Köttvinägrett

Ingredienslista:

• Kokt kalvkött - 400 gram.
• Betor - 500 gram.
• Potatis - 800 gram.
• Pickles – 200 gram.
• morot - 200 gram.
• Gröna ärtor - 1 burk.
• Olje - 100 milliliter.
• S alt - dessertsked.
• malen peppar - 1/4 tsk.

Matlagningsrecept

Förkoka kalvkött i s altat vatten i en timme. Förtvätt och koka även rödbetor, morötter och potatis tills de är kokta. Ärtor öppna och skölj under kranen. Skär inlagda gurkor i små tärningar. Skär kokt kött i små bitar. Skala de kokta grönsakerna och skär i små tärningar.

Häll alla förberedda ingredienser i en djup skål, strö över mald peppar och s alt och häll över vegetabilisk olja. Blanda väl och låt det brygga i ungefär en timme. Vinägrett med kött är, förutom att vara mycket välsmakande, också en ganska tillfredsställande oberoende rätt.