2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vad är Shambhala? Krydda? Krydda? Te? Denna ettåriga baljväxt på latin låter som Trigonella foenum-graecum. De två sista orden gav det europeiska namnet till Shambhala - bockhornsklöver. Det betyder "grekiskt hö". I Europa används bockhornsklöver inte som krydda, utan som djurfoder och medicinalväxt. Den bryggda vällingen från bladen appliceras på glest hår för att stärka dem. Behandla bockhornsklöver och skallighet. Men från Indien till Kaukasus används shamballa som krydda. Det är en del av curry och suneli humle. Men i det forntida Egypten, med hjälp av Shambhala, mumifierades de döda. Men nu i detta land har syftet med anläggningen ändrats. Om en europeisk turist har matsmältningsbesvär från ovanlig mat bjuds han på "gult te". Det här är ingenting annat än samma Shambhala. Vad är denna mångsidiga växt? Hur applicerar man det och hur man lagar mat? Är det verkligen så användbart som de säger? Den här artikeln, också baserad på feedback från personer som har provat bockhornsklöver, kommer att besvara dessa frågor.
Växtnamn
Trigonella foenum-graecum är hemma i Indien. Men den fantastiska anpassningsförmågan hos baljväxten tillät den att spridas över alla områden därsubtropiskt klimat råder. Och detta hände vid civilisationens gryning. I det gamla Egypten var växten en del av sammansättningen av salvor för mumifiering. I det antika Europa matades "grekiskt halm" till boskap. Under medeltiden fick bockhornsklöver status som medicinalväxt. I arabvärlden användes det av kvinnor för att ge figuren en attraktiv rundhet. I Pakistan kallades växten abish, kamelgräs. I Armenien är växten känd som chamankrydda. I Ukraina och Moldavien, i södra Ryssland, växer en nära släkting till Shambhala - blå bockhornsklöver. Detta är en låg växt med löv som en klöver. Men Shambhala-krydda med en intensiv lukt på det forna Sovjetunionens territorium finns bara i republikerna i Centralasien - där kallas det "svampgräs". Denna art kallas "bockhornsklöver hö". En sådan växt på en halv meter hög och med löv som klöver används inom medicin, matlagning och kosmetologi.
Vad används i anläggningen
Den allmänt kända Shambhala-kryddan är torkade bockhornsklöverfrön. De ser ut som små tillplattade bönor. Men inte bara frukter värderas i växten. I Indien, där shamballa används mycket flitigt, äts unga skott och färska blad. Och såklart frukt. De finns i baljor som utvecklas från blommor. Fröna är som små gula bönor. Utan dem är det omöjligt att laga kronrätter av indisk mat, som chutneysås, curry, dale. Doften av bockhornsklöver kan jämföras med doften av bränt socker: söt, med en liten bitterhet. Och bönornas smak är nötig. Om du lagar maten maträtt i receptet vars shamballa är listad bland ingredienserna, kan du ersätta den med hasselnötter lätt rostade i en torr stekpanna. Men smaken kommer fortfarande inte att vara densamma. Recensioner rekommenderar fortfarande att du köper riktiga kryddor.
Bockhornsklöverkrydda (Shambhala): användbara egenskaper
I matlagning värderas ämnet galaktomannan, som finns i växten. Det kallades "bockhornsklövergummi". Ämnet används som en säker för hälsotillsats E-417. Användningsområdet för växten inom medicin är ganska brett. Det är både ett slemlösande och ett stärkande hjärta och stimulerar arbetet i matsmältningskanalen. Shamballa kommer också att sänka blodtrycket och berika blodet med järn. Kryddan, vars egenskaper värderades högt av Hippokrates, är ovärderlig för kvinnors hälsa. Det lindrar smärta under menstruationen, jämnar ut effekterna av klimakteriet. Indiska kvinnor äter bockhornsklöver frukt med brunt palmsocker efter förlossningen för att öka sin mjölktillgång. Bönte hjälper till att lindra magkramper och tarmkolik. I Kina används växten även som ett botemedel för att lindra magsmärtor. Och färska studier på bockhornsklöver har visat att det reglerar blodsockret, vilket betyder att det är användbart för diabetiker.
Shambhala i kosmetologi
Gush från frön och blad används för för tidig skallighet. Växten främjar tillväxt och förstärkning av hår och naglar. Fröna krossas till en pasta och appliceras på kokar. Recensioner hävdar att denna salva också har en gynnsam effekt på sår ochsår. Ofta äten, shamballa kryddan förstorar brösten och ger de kvinnliga formerna en charmig rundhet. Bockhornsklöverfrön är rika på kalcium, fosfor, kalium, järn, magnesium, folsyra och vitaminer (B1, B2, C, PP). Saften från växten lugnar hudirritation. Och helba, eller "gult te", smakar inte bara gott. Det lindrar också svettningar och dålig andedräkt.
Var kan man köpa bockhornsklöver
Shambhala är en krydda som tidigare endast var tillgänglig för oss i den georgiska blandningen av kryddor humle-suneli. Men bockhornsklöver finns nu på olika asiatiska specialbutiker. Kryddan tillverkas av många tillverkare. Det ser ut som bönor med en gulaktig eller ljusbrun nyans. Det är en ren och naturlig råvara. Doftande smaksättning kostar i genomsnitt fyrtio rubel per hundragramsförpackning. Andra delar av växten kan köpas från alternativmedicinapotek eftersom de används i stor utsträckning inom ayurvedisk praktik.
Helba
Shambhala är en krydda, vars användning i matlagning knappast kan överskattas. Men innan vi ger recept på rätter med denna krydda, låt oss lära oss hur man lagar "gult te" eller helba. Det är inte bara gott, utan också en hälsosam dryck. En dessertsked med en topp av bockhornsklöverfrön måste först tvättas. Brygg sedan ett glas kokande vatten, som vanligt te. Men helba blir godast om den kokas lite (fem minuter). I sådant te, som i vanligt te, kan du lägga till citron, honung, ingefära, mjölk. Dryckens medicinska egenskaper är särskiltkvinnor känner. Te hjälper till att lindra smärta under menstruation. Och drycken behandlar tarmsjukdomar associerade med dysbakterios. Helbate har en slemlösande egenskap, så det är bra att dricka det vid bronkit, förkylning och lunginflammation.
indisk grönsakssoppa
Shambhala är en universell krydda. Du kan göra te av det eller lägga till det i soppan. För att små Shambhala-bönor helt ska avslöja sin smak bör de genomgå värmebehandling. Men du måste noggrant rosta kryddan: överdriv - istället för arom och nötaktig smak kommer du att få bitterhet. Fyra potatisar och ett litet blomkålshuvud skärs i bitar, häll vatten och koka upp. Tillsätt 200 ml mjölk till buljongen. Vi fortsätter att laga mat på låg värme. Häll lite vegetabilisk olja i en liten stekpanna och stek en sked Shambhala-frukter och en nypa koriander, asafoetida, gurkmeja, chili. Efter en minut, tillsätt fyra hackade tomater. Blanda, låt koka. Häll dressingen i soppan. Låt oss s alta det. Stek två matskedar mannagryn. Tillsätt det i soppan när kålen och potatisen är mjuka. Låt oss koka i ytterligare fem minuter. Soppan är klar!
Kryddpotatis
Vi satte ett tiotal medelstora knölar att baka i ugnen. Separat kommer vi att förbereda kryddig pasta. Den består av Shambhala-krydda (två teskedar), s alt, svartpeppar och en nypa hackad dill eller persilja. Dessa kryddor måste malas med ett glas gräddfil och 50 g ost tills de är jämna. Servera den resulterande såsenpotatis.
Rekommenderad:
Dillfrukter - sammansättning, applicering och användbara egenskaper
Det finns växter som används lika mycket i matlagning som i medicin. Dessa inkluderar dill. Den har många namn, men kärnan är densamma. Dillfrukter ordineras av läkare inom officiell medicin, och vissa använder hemlagade recept som överförs av föräldrar till barn
Mejram (krydda): användbara egenskaper och användning i matlagning
Mejram är en av de mest populära kryddorna i världen, men inte alla vet hur man använder den i matlagning. Den ojämförliga aromen och delikata kryddiga och kryddiga smaken av denna ört kan komplettera nästan alla rätter
Hur är feijoa användbar och för vilka sjukdomar? Feijoa frukt: användbara egenskaper, kontraindikationer, foton och recept. Feijoa sylt: användbara egenskaper
När bär som liknar krusbär dök upp i butikshyllorna för några år sedan tvekade folk att köpa dem länge. Men efter att ha listat ut det och provat det en gång började de betrakta dem som en vanlig frukt, vars namn är feijoa. Med tiden blev det känt att feijoa är användbart
Ingefära: användbara egenskaper och kontraindikationer för kvinnor. Inlagd ingefära: användbara egenskaper
Varje land har sin egen tradition av att använda ingefära. Så den behornade roten i Asien, som anses vara växtens födelseplats, är ett universellt botemedel mot många sjukdomar. I Kina och Indien tros äta ingefära främja ett långt och hälsosamt liv
Datum: användbara egenskaper och kontraindikationer. Användbara egenskaper hos torkade dadlar
Dadlar är inte bara en orientalisk sötma, utan också ett förråd av vitaminer. De är rika på näringsämnen och är också ett naturligt botemedel mot många åkommor
