Apple charlotte: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Apple Charlotte är en paj som älskas av många. Den är ganska delikat i smaken, vacker till utseendet och väldigt näringsrik. Att förbereda en sådan kulinarisk produkt är väldigt enkelt: gör bara en deg som kommer att likna tjock gräddfil i sin konsistens, häll den över äpplen (eller andra frukter) och baka den sedan. Steg-för-steg-recept för äppelcharlotte ger olika sätt att laga det: i ugnen, i mikrovågsugnen och även i en långsam spis. Men trots detta anses det första alternativet vara det vanligaste och mest bekväma.

Så, låt oss titta på några recept (med foton) på äppelcharlotte. Som praktiken visar är de så enkla att utföra att även nybörjare kan göra det.

Funktioner för att göra en paj

Trots att recepten på charlotte (äppelpaj) är ganska enkla, i processen att omsätta dem till verklighet i köket, uppstår ett stort antal nyanser relaterade till hur man skär äpplen, till vilken temperatur man ska förvärma ugnen och hur lång tidbaka en tårta.

I råden från de flesta kockar ägnas särskild uppmärksamhet åt de olika äpplen som är bäst att välja för att göra en sådan konfekt. Som regel föreslås det att använda hårda sorter som har en sur smak - de tenderar inte att falla sönder under termisk bearbetning, förvandlas till välling - tvärtom, sådana frukter behåller perfekt sin form, är mycket vackert placerade på ytan av kakan. Antonovka är perfekt. En annan faktor som gör att du kan behålla fruktskivornas integritet under gräddningen är att lägga dem i formen tillsammans med skalet.

När det gäller baktemperaturen så föreskriver de flesta recept på äppelcharlotte i ugnen att den ska vara ca 180 grader. I genomsnitt, under dessa förhållanden, tillagas kakan i 30-40 minuter, beroende på dess tjocklek och typ av deg.

Det rekommenderas inte heller att öppna ugnen för tidigt under gräddningen, när degen ännu inte har fått färg och fått en skorpa - i det här fallet kommer den definitivt att "falla" när den interagerar med luft och den färdiga produkten blir tunn och hård.

Det är faktiskt här som alla knep för att förbereda en sådan produkt slutar. Överväg nedan några steg-för-steg-recept (med foton) för äppelcharlotte som kan tillagas med ett minimum av ingredienser i köket.

Enkelt recept

Klassisk äppelcharlotte är gjord av de vanligaste produkterna, som som regel finns i köket hos alla hemmafruar. per processDen här kakan tar cirka 50 minuter att göra (inklusive bakning).

För att baka charlotte (äppelpaj) i ugnen enligt ett enkelt recept bör du förbereda degen. För att göra detta, vispa fyra kycklingägg i en djup skål tills de förvandlas till högt skum. Så snart detta händer, bör ett glas socker gradvis införas i massan utan att stoppa proceduren. Därefter, i den framtida degen, måste du börja introducera mjöl (ett glas). För att kakan ska visa sig vara väldigt magnifik bör den siktas i förväg så att produkten berikas med syre. Efter att ha blandat alla ingredienserna ska massan som kommer att bli lik tjock gräddfil i sin konsistens.

När degen för charlotten är klar måste du börja bearbeta äpplen. De ska tas cirka fem stycken, tvättas, skäras på mitten, kärnan tas bort och sedan hackas i skivor. När detta är gjort ska bitarna läggas ut på botten av formen, tidigare smorda med en liten mängd vegetabilisk olja (så att kakan inte fastnar och inte brinner). Häll smeten över frukten och fördela jämnt.

Det här receptet på äppelpaj-charlotte (i ugnen) går ut på att baka den vid en temperatur på 180 grader i 40 minuter. När produkten är täckt med en läcker gyllenbrun kan du kontrollera om den är klar med en träpinne.

Classic Charlotte

Detta är ännu ett recept på läcker äppelcharlotte, som presenteras i en klassisk version. För att förbereda det måste du ta femmedelstora äpplen som har syrlighet. De ska tvättas, ta bort alla onödiga element (skinnet måste lämnas) och sedan skäras i skivor och läggas på botten av formen. Du kan också använda medelstora kuber som en skuren form.

För att förbereda den korrekta och mycket möra degen för klassisk charlotte bör du bryta fyra kycklingägg i en djup skål, kombinera dem med ett ofullständigt glas socker och börja vispa med en mixer på låg hastighet tills skummet börja bildas. När detta händer ska ett ofullständigt glas mjöl gradvis hällas i ägg-sockerblandningen, som först måste siktas för att produkten ska bli mättad med syre. I detta skede är det också nödvändigt att införa bakpulver i degen (en tesked utan ett objektglas).

När degen nästan är klar, tillsätt fyra matskedar komjölk (den måste vara färsk), tre matskedar vegetabilisk olja och en tesked vanillin, vilket ger den färdiga produkten en ovanlig arom.

Efter att degen har fått konsistensen av tjock gräddfil och blivit helt homogen måste den hällas i en form där äpplena redan finns och fördelas jämnt över hela planet. Om du följer matlagningstekniken som beskrivs i apple charlotte-receptet, bör den bakas i cirka 40 minuter vid en temperatur på 180 grader. När produkten är klar måste den förvaras i den avstängda ugnen en tid

Mycket fluffig ochcrispy charlotte

Äppelcharlotten tillagad enligt ett så enkelt recept i ugnen blir otroligt fluffig och har en fin krispig skorpa. För att skapa en sådan paj måste du separera fyra kycklingägg i vita och äggulor. Efter det, i en separat skål, vispa äggvitorna tills ett mycket tjockt skum bildas. När detta händer ska massan läggas i kylen i 10 minuter.

Under tiden måste vi börja förbereda andra ingredienser. Du bör kombinera äggulorna med ett glas socker i en skål och börja vispa denna massa. Efter att kristallerna lösts upp bör ett glas siktat mjöl läggas till blandningen, och de kylda proteinerna ska också gradvis hällas i. När massan är homogen måste du börja förbereda äpplena.

För att göra detta, ta 4 medelstora frukter, skär dem i skivor och lägg dem försiktigt på botten av en form smord med smör, efter att ha tagit bort kärnorna. Sedan ska de hällas med den förberedda degen och in i ugnen i 40 minuter.

När gräddningen är klar måste du ta ut kakan ur ugnen, låt den svalna en stund och vänd sedan försiktigt på formen och ta bort den. Efter denna procedur kommer äpplena som läggs ut på botten av formen att ligga på toppen av produkten. Kakan ska läggas på ett vackert fat för servering och strös över strösocker.

Curd charlotte: ett enkelt recept

Receptet på äppelpaj gjord av mör kesodeg är ganska enkelt att utföra i köket, men trots detdet är med en sådan produkt som du kan överraska alla hushållsmedlemmar och gäster som är inbjudna till tedrickande.

För att förbereda en läcker och luftig deg bör du ta: 150 g smör och lägga i ett vattenbad för uppvärmning. När smöret är smält bör ett halvt glas socker tillsättas, samt 300 g keso. För att förbereda en sådan konfekt är det bäst att ta en fermenterad mjölkprodukt med låg fetth alt. De kombinerade ingredienserna ska blandas mycket väl tills en homogen massa bildas och ställ åt sidan en stund.

Nu kan du börja bearbeta proteiner och äggulor. För att göra detta, dela fem ägg i komponenter och tillsätt sedan ett halvt glas socker till varje massa. Vispa sedan äggvitor och gulor separat. När varje massa förvandlas till skum måste de mycket försiktigt införas i ostmassan och blandas väl. Dit måste du också skicka ett halvt glas mjöl, samt en halv tesked läsk, släckt med några droppar vinäger. Efter det måste du knåda ostmassan. Den ska vara helt homogen och ha konsistensen som tjock gräddfil.

Efter alla förberedelser ska fem gröna äpplen med syrlig smak skalas, skäras i skivor och läggas i en ugnsform. Innan det måste det smörjas med smält smör eller vegetabilisk olja. Häll degen över frukten och fördela den jämnt i formen.

Detta enkla äppelciderreceptcharlotte gjord av kesodeg, gör att den gräddas i 35 minuter vid en standardtemperatur på 180 grader.

kryddig sockerfri paj

Denna produktberedningsteknik kommer särskilt att tilltala personer som lider av sjukdomar där det inte rekommenderas att äta socker. Receptet (med foto) av äppelcharlotte i ugnen innebär också användning av kanel, en krydda som kommer att göra produkten väldigt doftande.

För att skapa en deg, smält 40 g smör i ett vattenbad. Så snart detta händer måste fem matskedar flytande bihonung hällas i den. I händelse av att biodlingsprodukten har en tjock konsistens bör den placeras i ett bad tillsammans med olja. När den krämiga honungsmassan är klar för användning, tillsätt en halv tesked kanel, 10 g bakpulver för deg, tre kycklingägg och ett glas mjöl, som först måste siktas. Alla komponenter ska blandas tills de är slät - degen är klar.

I en form smord med en liten mängd solrosolja, lägg önskad mängd hårda äpplen, skalade och skär i medelstora skivor. Häll den förberedda degen över dem. Grädda kakan i ugnen, förinställd på 180 grader, i 40 minuter.

gräddfilspaj

Som ni vet är bakverk, vars recept innebär att man använder gräddfil till deg, mycket magnifika. Apple charlotte enligt receptet (med foto) som erbjuds här är inget undantag.

För att förbereda en mjuk deg för produkten, vispa fyra matskedar gräddfil med ett glas socker i en separat skål. Där måste du också hälla ett halvt glas kefir (fetth alt 1 eller 2,5%), och även lägga till ett par kycklingägg. Alla komponenter måste blandas, sikta sedan ett halvt glas mjöl direkt i dem och häll samma mängd mannagryn. Därefter ska alla komponenter slås ordentligt med en mixer för detta. Ställ degen åt sidan.

Medan basen för tårtan är infunderad är det nödvändigt att börja förbereda frukten. För att göra detta, skär fem syrliga äpplen i skivor, ta bort kärnorna från dem och lägg dem vackert på botten av ugnsformen. Det rekommenderas att försmörja formen med vegetabilisk olja eller smält smör. Häll den förberedda degen över frukten. Nu kan kakan gräddas i ugnen i 35-40 minuter.

Paj med tre ingredienser

Detta äppelcharlotterecept går väldigt snabbt att göra med bara tre huvudingredienser: mjöl, ägg och socker. För bakning behöver du dessutom en smord form och tre äpplen, som måste skäras och läggas på botten.

Hur gör man pajdeg? Efter detta äppelcharlotterecept måste du kombinera tre ägg och ett glas socker i en skål. Ingredienserna måste vispas med en mixer.tills ett tjockt skum bildas från dem. Utan att stoppa vispningsprocessen är det också nödvändigt att gradvis hälla ett glas försiktat mjöl här. Efter att ha bringat ingredienserna till ett tillstånd av homogen massa med konsistensen av flytande gräddfil, måste de hällas över frukten och, jämnt fördelade över hela ytan, skickas till ugnen i en halvtimme.

Med mjölk

Äppelcharlotten tillagad enligt receptet som anges här i ugnen visar sig vara mycket frodig och delikat i smaken. Den kan göras med de enklaste ingredienserna.

För att förbereda degen för pajen måste du ta 400 g mjöl, sikta det för att göra den färdiga pajen mycket fluffig. Efter det måste det kombineras med en tesked torrjäst och tre matskedar socker. Värm ett ofullständigt glas komjölk i en separat skål och häll det sedan i mjölet med jäst. Nu ska de kombinerade ingredienserna blandas väl och lämnas så att degen "passar" lite - detta tar ca 20 minuter.

Tillsätt övriga ingredienser till degen efter den utsatta tiden: 150 g margarin, fyra äggulor och en halv tesked s alt. Massan ska knådas väl igen och stå i en timme.

I slutet av infusionen av degen måste du börja koka frukt. För att göra detta, ta fem hårda äpplen, tvätta dem, ta bort mitten och skär sedan på något sätt (skivor, kuber, cirklar).

Innan du behöver lägga ut degen måste du smörja formen som kakan ska gräddas i. Huvudmassan måste delas i två delar och rullas ut var och en av dem. En ska läggas ut längst ner i formen, sedan ska äpplena läggas ut, och ovanpå ska allt täckas med ett andra lager. Toppen av produkten kan smörjas med ett ägg i kombination med en liten mängd vegetabilisk olja. I den här formen ska kakan skickas till ugnen i 40-45 minuter, förvärm den till 180 grader.

I långsamkokaren

Som nämndes i början, det finns många sätt att göra en paj på. En av dem finns i multikokaren. För att skapa rätt produkt på detta sätt är det nödvändigt att förbereda degen.

Visp först och främst 3-4 ägg i en separat skål, kombinerat med ett glas socker och en nypa s alt. Till en början måste detta göras i låga hastigheter, och sedan gradvis öka dem till snabbare. Efter att massan förvandlats till skum, tillsätt en tesked bakpulver för degen där och introducera gradvis ett glas siktat mjöl. Nu ska innehållet i skålen knådas till ett tillstånd av tjock gräddfil.

När degen är klar måste vi förbereda äpplena. För att göra detta måste du ta 3-4 frukter, skala dem från onödiga delar, lämna skalet och skär sedan i mindre bitar. Därefter måste äpplena kombineras med degen. När hela massan för bakning är klar, häll den i en multikokarskål smord med smör och fördela den väl över hela fruktens yta.

Receptet på äppelcharlotte i en långsam spis ger möjlighet att tillaga produkten i "Bakning"-läget i en timme. Som bekant, påvissa enheter kan ställas in manuellt temperaturförhållanden. I det här fallet måste du ställa in indikatorn på 30 grader och notera tillagningstiden på 35-40 minuter.

Paj med curd mjölk

Mycket välsmakande och ganska billig är en paj, vars deg är gjord på basen av kold mjölk. För att förbereda det måste du vispa ett par ägg med en mixer, kombinera dem med ett glas socker, som först kan malas ytterligare i en kaffekvarn. När massan förvandlas till ett tjockt skum, tillsätt ett glas koldmjölk eller kefir till den, och återigen bringa allt till homogenitet.

Försiktat mjöl ska skickas till ägg-mjölksmassan - ett par glas. Det måste införas gradvis för att undvika bildning av klumpar. Därefter måste du hälla en tesked läsk, släckt med några droppar vinäger, och vispa allt ordentligt igen med en mixer. Efter denna procedur ska degens konsistens likna tjock gräddfil.

När alla förberedelser för basen för charlotte är klara måste du börja skapa fyllningen. För att göra detta, skala 3-4 hårda äpplen från kärnorna och skär dem i medelstora kuber. Därefter måste de läggas ut i en form, som först måste smörjas med vegetabilisk olja (eller smält smör). Häll degen över äpplena, fördela den jämnt över hela planet.

Formen med innehållet ska placeras i ugnen, förvärmas till 180 grader och gräddas ihennes paj i en halvtimme.

De flesta kulinariska experter rekommenderar att du serverar den här produkten i kombination med utsökt bärsylt, honung, chokladgrädde, kondenserad mjölk eller glass - så kommer dess smak att avslöjas i större utsträckning.