Dekoration av tårtor: idéer och recept. Tårtdekorering

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Att dekorera tårtor är en riktig konfektkonst som många hemmafruar och nybörjare kockar vill behärska. En snygg presentation betonar skickligt maträttens aptitretande, tillfredsställer gourmeternas estetiska behov. Vissa dekorativa element kan serveras som en separat rätt.

Crimson rosa sammet. Utsökt gräddtårta

Tänk på en tårta dekorerad med ett lager doftande kräm, fluffiga maränger och ätbara blommor. En sådan efterrätt kommer definitivt att locka sötsugets hungriga blickar och kommer att bli bordets huvuddekoration.

Begagnade produkter:

• 260 g os altat smör;
• 210g hallon;
• 190 g konditorsocker;
• 113g färskost;
• 12 g vaniljextrakt.

Matlagningsprocess:

1. Visp smör och färskost på medelhastighet med en elektrisk mixer tills det blir krämigt.
2. Rör hallonen med socker tills de är mjuka.
3. Båda blandningarna ska blandas noggrant,bättre att göra det i en mixer.

För att baka, för att dekorera marängkakor, måste du vispa äggvita med socker. Använd en konditorispruta för att lägga ut snygga rader av dekorationer på bakplåten. Torka i en timme i ugnen på 100°C.

Ovanlig maräng. Klassiska receptidéer

Ändra ingredienserna för att glädja gäster och familj med en ny variant av traditionella dekorativa föremål. Både de visuella egenskaperna och smakegenskaperna hos marängen kommer att förändras till det bättre om den tillsätts under tillagningsprocessen:

• nutella, choklad;
• jam, jam;
• honung, sockersirap.

För att ge en marmorfärg till de luftiga kakorna, smula choklad av olika färger, smält i vattenbad och lägg till den krämiga degen. Kockar använder den här tekniken när de skapar krämer och glasyrer.

Färg snygga figurer med speciella färgämnen. En ljus palett av färger kommer att fungera som en elegant dekoration för en tårta, paj eller tårta. Dessutom kan mör maräng serveras som en självständig delikatess, en blygsam behandling för te.

Konfektyrfinesser. Hur vackert är det att dekorera en tårta?

Cupcakes är lämpliga för nästan alla gastronomiska evenemang. De kan dekoreras med grädde, glasyr, strösocker, komplexa kompositioner av godis och rån smulor. Följ våra steg-för-steg-instruktioner för att hitta din favoritdesign av söta desserter.

Du kan jämna ut krämen med en spatel. Häll i gräddenen konfektspruta försedd med speciella spetsar för att extrudera frosting till virvlar eller andra intrikata mönster.

Tårtor med bär ser också intressanta ut. För dekoration kan du använda följande ingredienser:

• jordgubbar, vilda jordgubbar;
• blåbär, blåbär;
• vinbär, mullbär;
• körsbär, körsbär.

Bär kan karamelliseras. Karamellisering innebär att socker värms upp tills det löser sig till en gyllenbrun glasyr. När det gäller bär som jordgubbar, innebär den grundläggande processen att de rostas i smält socker.

svart och vit inredning i irländsk stil. För cupcakes och kakor

Vet du inte vad du ska laga till en temafest? Svarta och vita julkakor är den perfekta lösningen, eftersom en bakelsesmoking ser så aptitlig ut att ingen kan motstå frestelsen att äta en delikat efterrätt i sin helhet.

Begagnade produkter:

• 170g choklad;
• 60g vispgrädde;
• 30 ml irländsk likör.

Matlagningsprocesser:

1. Koka upp den vispade grädden på medelvärme i en liten kastrull.
2. Lägg till chokladbitar (du kan använda alla slags sötsaker).
3. Sätt massan åt sidan i 4-8 minuter.
4. Tillsätt likör, rör om tills det är slätt.
5. Blandningen bör tjockna inom 13-16 minuter.

För en snövit glasyr, blanda 110 g strösocker, en matsked sprit ellerwhisky, en nypa vanilj. Rör om den sockerh altiga grädden intensivt för att uppnå fullständig upplösning av strösocker i den alkoholh altiga bubbelpoolen i den s alta drycken.

Kamomillfält: snygg, kortfattad, läcker

Den diskreta syrligheten av citronkräm blandar sig försiktigt med en lekfull blommig prydnad. Även nybörjare kockar kan väcka en sådan konfektkomposition till liv!

Begagnade produkter:

• 110 g kokossmulor;
• 60g lemon curd (cheese curd);
• 30 g gräddfil;
• 10 g citronskal.

Rör om ingredienserna noggrant, låt stå i kylen i 38-49 minuter för att stelna blandningen. Dekorativa prästkragar säljs i butik, du kan baka dem själv med marängteknik.

bakverk hemma. Hur dekorerar man en potatistårta?

Sötpotatis är en barndomsgodis. För att skapa en sådan efterrätt behöver du ett minimum av livsmedel: mjuka kakor, mjölk (vanlig kondenserad mjölk), socker, smör.

Krossade kex blandas med andra ingredienser, kakao, nötter, torkad frukt, kryddiga kryddor, några droppar av en alkoholh altig dryck (whisky, sprit) tillsätts om kocken önskar… Figurerade kakor formas av trögflytande massa, som sedan fryser i kylen.

Men hur kan du dekorera en efterrätt och ge den ovanliga toner av dekorativa variationer? Använd följande konfektyrverktyg för att visa galen på en bekant potatisfantasiegg:

1. Glasyr. En mängd olika söta beläggnings alternativ kommer att dekorera ytan på desserten, måla den i ljusa färger.
2. Grädde. Tät struktur gör att du kan forma bisarra former, figurer.
3. Strö. Från stora element kan du bygga komplexa strukturer för en ovanlig design av kakor.
4. godis. Smaksatta godisar eller klubbor kommer att locka sötsugets uppmärksamhet.
5. Frukt. Citrusskal kommer inte bara att fungera som ett dekorativt element, utan kommer också att visas som en intressant accent i smaken.

Godis som Toffiffe mjukas bäst i mikrovågsugnen före användning. Mjukt godis är mycket lättare att arbeta med. Du kan också använda gelé, miniatyrer av söta barer. Både visuellt komplexa kompositioner och lakoniska designplaner skapas av konfektyrprodukter.

Ätbara blommor? Naturligheten i dina favoriträtter

Överraskande nog kan tårtdekoration odlas i trädgården. Vissa sorter av blommor har en diskret smak som kan lysa upp vilken efterrätt som helst, avslöja den kulinariska potentialen hos en söt maträtt.

Följande underarter av doftande växter är lätta att äta utan att orsaka magirritation:

• ros, orkidé;
• calendula, nasturtium;
• kamomill, klöver;
• maskros, åkerblåklint.

Det finns blommande kronblad och mjuka knoppar kan vara färska, torkade. Det viktigaste är att inte glömma att skölja blommorna noggrant under rinnande vatten, ta bort de bittra ståndarna och pistillerna.

Intedu bör köpa blommor i en butik, som regel sprayas buketter med olika kemikalier för att glädja ögat längre. Därför är det bättre att samla väldoftande växter på egen hand, noggrant välja lämpliga exemplar i sommarstugor, i skogar.

En ny version av påskgodis

Gör din egen chokladkanin med bara två enkla ingredienser. Denna delikata dessert kommer att bli en intressant bordsdekoration, gästerna kommer att bli förälskade inte bara i dess utseende, utan också i dess rika smak.

Begagnade produkter:

• 130g mörk choklad;
• 60 ml kokosolja.

Matlagningsprocesser:

1. Placera alla ingredienser i en skål, värm i mikron i ca 2-3 minuter.
2. Ta bort från mikrovågsugnen, rör om tills det är slätt.
3. Häll smält choklad i godisformar.
4. Ställ i frysen i 28-36 minuter.

Det är inte nödvändigt att de dekorativa elementen upprepar silhuetten av chokladharar. Använd valfri godisform, frys in sockerh altiga godis till bättre tider. Enkla hemgjorda godis kommer aldrig att gå ur modet!

Skapa naturlig matfärg för frosting

Färgfärgning kan köpas i vilken butik som helst. Ljusa färger kommer märkbart att förbättra presentationen, vilket gör vilken dessert som helst till en originell höjdpunkt i det gastronomiska programmet. Tillsatser bör användas i processen att skapa deg, grädde, glasyr.

Om duvill undvika konstgjorda färger, var uppmärksam på detta stycke. Blanda frukt och grönsaker i en mixer för att skapa en levande juice som passar perfekt in i ett deg- eller dekorativt krämkoncept. Sådana färger skiljer sig inte i kontrast eller ljusstyrka.

Hur vackert att dekorera en tårta utan kemiska föreningar? Använd jordgubbar för rosa, mango och morotsjuice för gult, och persikoskivor och spenat för grönt. Frystorkade bär passar till mer mättade nyanser. Du kan enkelt skapa en vacker maträtt.