"Svansjön" - tårtan som blev den bästa efterrätten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

För att glädja gäster på en galamiddag eller en familj en vanlig dag kan du förbereda "Svansjön" (tårta). Den har flera olika recept, och resultatet, enligt recensioner från de som lagat mat, överträffar förväntningarna!

Recept från Samvel. Ingredienser

Samvel Adamyan vet hur man lagar en utsökt rätt av vanliga produkter. Cake "Svan Lake" från Samvel kräver följande ingredienser:

• Ett dussin ägg.
• Ett pund socker.
• Kakao - 150 gram.
• Bakpulver - 5 gram.
• Smör - ett halvt kilo.
• Mjöl - 60 gram.
• Mjölk - 140 ml.
• Valnötter - 100 gram.
• Ett halvt kilo kondenserad mjölk.
• Citronsyra - 1 gram.
• Pulversocker - 150 gram.
• Grädde - 200 gram.
• Majsstärkelse - 105 gram.

arbetets framsteg

"Svansjön" - en tårta som innehåller sockerkaka, våfflor, maräng, grädde, glasyr och dekorationer.

Börja med kexet:

1. Separera gulorna från vitan.
2. Blanda dem med 100 gram socker, gnugga tills de är vita i två steg.
3. Blanda stärkelse med bakpulver.
4. Visp äggulorna och sikta genom en sil.
5. Rör om allt.
6. Visp äggvita med 100 gram socker.
7. Tillsätt en fjärdedel av proteinerna till den resulterande massan. Mix.
8. Gör samma sak med de återstående äggvitorna senare.
9. Pensla botten av formen med smör och strö över mjöl.
10. Häll smeten i formen.
11. Förvärm ugnen till 180 grader och grädda kakan i den i en halvtimme.
12. Kyl kakorna och skär i två delar.

Maräng:

1. Fyra ekorrar vispade med 200 gram socker.
2. Tillsätt nötter och våffelsmulor till dem.
3. Lägg bakplåtspappret på plåten och ugnsformen på den. Rita en cirkel inuti och vänd på pergamentet.
4. Jämnt fördela massan som erhålls i det första steget längs konturen.
5. Gör samma sak på den andra bakplåten.
6. Grädda i 160 grader i 25 minuter.
7. När tiden är ute ska kakorna stå inne i ytterligare en timme.

Cream:

1. Koka kondenserad mjölk i en halvtimme, sval.
2. Visp smör i en minut, tillsätt gradvis kondenserad mjölk.
3. Mellan två kexkakor, lägg två marängkakor, vardera insmorda med grädde. Glöm inte sidorna och toppen.
4. Kyl i 15 minuter. Smörj sedan toppen och sidorna igen, ta bort dem samtidigt.

Glaze:

1. 100 gram smält smör blandas med 100 gram mjölk ochsocker.
2. Koka upp den resulterande massan.
3. Sikla 100 gram kakao, lägg till massan och koka i ytterligare tre minuter. Rör hela tiden.
4. Häll glasyr över kakan och ställ i kylen i en timme.

Nu ska du äntligen bilda "Svansjön" - tårtan måste också dekoreras, för detta behöver du:

1. 75 gram socker, citronsyra och vispa ägget.
2. Fyll en konditoripåse med detta.
3. Forma 5 halsar och 10 vingar.
4. Strö över socker.
5. Timme vid en temperatur på 100 grader för att torka i ugnen. Lämna sedan där i en timme.
6. Vispgrädde och 100 gram socker.
7. På tårtan, avbilda 5 bilder som ser ut som en kropp av svanar, fäst halsen och vingarna på dem.

Svansjöstårtan från Samvel är klar. Matlagning tar mycket tid, men alla steg är enkla och resultatet är värt det.

Enkelt recept

Hur gör man en Svansjötårta enklare och snabbare? Ta:

• Ett pund mjöl.
• Gräddfil - 200 gram.
• Ägg - 4 delar.
• Kakao - 4 matskedar.
• socker - 400 gram.
• Släckt läsk (matsked).
• våffelkakor.
• burk med kokt kondenserad mjölk.
• Smör, 200 gram.
• chokladkaka.
• Valnötter.

Framsteg:

1. Separera äggulan från proteinet.
2. Blanda det med socker (200 gram) och gräddfil.
3. Tillsätt mjöl, kakao, släckt läsk.
4. Knåda degen,tills den slutar fastna på dina händer.
5. Kavla ut och skär ut två fyrkantiga kakor.
6. Skicka till ugnen på 180 grader, vänta tills kakorna är helt gräddade.
7. Visa äggvita och tillsätt resten av sockret. Vispa igen.
8. Lägg nu den resulterande massan på de färdiga kakorna.
9. Strö över valnötter.
10. Grädda till maräng. Coolt.
11. Visa kondenserad mjölk med smör.
12. Bred varje kaka i denna ordning: kex, våffla, våffla, kex.
13. Smält chokladen i en bain-marie och häll över kakan.

Det blev Svansjöstårtan. Receptet är enklare än från Samvel, och var och en bestämmer själv om smaken.

Smycken

För att göra rätten mer lik Svansjön måste kakan dekoreras därefter. För att göra detta kan du använda metoden från Samvel, färdiga ätbara marshmallowfigurer eller till och med souvenirer. I det senare fallet tror man att efterrätten blir den sista, men för närvarande står den bara på bordet för skönhet. Canape pinnar med fåglar på slutet kommer att se bra ut. Konstnärer kan måla en bild av en sjö med grädde och glasyr.

Förbered Svansjöstårtan - och en utsökt efterrätt garanteras!