Koka fluffigt ris i en stekpanna

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Dagens artikel kommer att vara särskilt användbar för de personer som har svårt att koka spröda ris i en kastrull eller i en kastrull. Det händer ofta att man vill ha precis ett smuligt tillbehör till en kotlett eller fiskgryta.

Vi börjar uppfylla vår plan och föreställer oss redan hur resultatet blir en fantastisk rätt, men i verkligheten är våra förväntningar långt ifrån den nuvarande verkligheten: riset är h alt och klibbigt. Naturligtvis är denna konsistens av den kokta produkten perfekt för att laga vissa rätter. Men vi behöver välsmakande ris, och dessutom vill vi att sidorätten ska ha en lös och vacker struktur.

Om gryn

Under tillagning, ge företräde åt risgryn med långa korn. Vanligtvis används sådant ris som en del av pilaff. Men idag kommer han att fungera som ett soloelement i garneringen.

Runda sorter är inte särskilt lämpliga för vår plan för en vacker rätt.

För att säkerställa att receptet på sprött ris i en panna inte ger obehagliga överraskningar under processen att göra det till verklighet, är det också nödvändigt att ägna lite mer tid åt att tvätta flingorna före tillagning. Rostning är ytterligare ett viktigt steg mot att nå vårt mål. Men först till kvarn.

Enkelt men gott tillbehör ris

Låt oss börja med ett enklare tillagnings alternativ. Den här rätten har inget annat än ris, förutom att s alt och vegetabilisk olja måste tillsättas under tillagningsprocessen.

Ingredienser:

• ett glas ris - 200 gram;
• vatten (varmt) - 2 koppar;
• s alt - tesked;
• mager olja, utan smak - 4 matskedar.

Hur ska vi laga mat

• Skölj först flingorna noggrant till rent vatten och tvätta på så sätt bort inte bara damm och olika skal, utan även rismjöl, som omsluter varje korn. Vi lämnar det tvättade riset utan vatten i en skål i 15 minuter. Under denna tid kommer det att absorbera den återstående vätskan. Denna punkt är mycket viktig om du vill ha fluffigt ris.
• Hetta upp en stekpanna (nödvändigtvis med tjock botten) på spisen. Häll vegetabilisk olja. När oljan är varm, tillsätt allt ris. Rör om och värm riskornen i minst tre minuter. Till en början blir riset helt vitt, men sedan märker du hur det blir mer genomskinligt och gyllene. Detta är ett tecken: du måste s alta grynen.
• Häll färdigt vatten i en skål med riskorn. Glöm inte att vi behöver smulig som ett resultatris i en kastrull, så vattnet måste vara varmt. Vid medeltemperatur, låt vätskan koka upp och sänk omedelbart värmen till ett minimum. Täck med ett lock.
• Under sådana förhållanden kommer flingorna att vara 20-30 minuter. Den exakta tiden beror på typen av ris och några andra nyanser. Håll koll på rättens beredskap. Det är tillrådligt att inte blanda innehållet i pannan. Om den har en non-stick beläggning - perfekt! Om din stekpanna tillhör kategorin vanliga, sänk ibland ner spateln djupt i rismassan för att kontrollera om riset är bränt.
• När den flytande komponenten i rätten är helt bortkokt och kornen nästan är klara, vänta ytterligare 15 minuter och täck kastrullen ordentligt med ett lock. Vid den här tiden kan du börja förbereda middagen. Ytterligare 15 minuter har gått och det fluffiga riset i pannan är nu färdigkokt.

Ris med grönsaker

För dem som tyckte att det tidigare receptet var ointressant, erbjuder vi ett annat sätt att tillaga utsökt ris till tillbehör. Sammansättningen innehåller morötter och lök, samt några kryddor. Skålen blir ljus och tillfredsställande.

Ingredienslista:

• ris - 1 kopp;
• morötter - 1-2 stycken;
• glödlampa med medeldiameter - 1 stycke;
• s alt - efter smak;
• vitlök - 2 stift;
• vegetabilisk olja - 3 matskedar;
• krydda för pilaff;
• varmt vatten - 2 koppar.

Matlagningsteknik

Och nu mer om hur man kokar ris i en panna,så att den är både smulig och vacker, och viktigast av allt - läcker.

Skölj grynen noggrant. Skala och hacka lök och morötter. Skala vitlöken och tryck den genom en press. Stek grönsaker i vegetabilisk olja i en panna tills de är mjuka.

Lägg grönsaker i en separat skål och börja koka ris. Stek den tills den är genomskinlig på måttlig värme. Tillsätt kryddor för pilaff. Vi väntar på en knappt märkbar gyllene nyans av spannmål och introducerar omedelbart grönsaker. S alta och blanda ingredienserna. Fyll på med varmt vatten. Minska plattan till ett minimum. Vi väntar, utan att täcka med lock, i sju minuter. Du behöver inte röra om rätten. Vattnet bör avdunsta av sig självt under processen. När detta händer, täck disken med ett lock i fem minuter. Stäng av brännaren och vänta 10 minuter utan att öppna. Under denna tid kommer riset att ånga och nå önskat tillstånd. Rätten är klar!