2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Hur många läckra och näringsrika rätter du kan laga med ris! Och när den är smulig blir den en utmärkt tillbehör som passar bra till grönsaker, kött och fisk. Dessutom är ris mycket användbart för människokroppen. Den innehåller vitaminer från grupperna B, E, PP, såväl som koppar, magnesium, fosfor, kalium, järn, kalcium, mangan, zink, selen. Hur lagar man sprött ris så att det förblir gott och behåller sina fördelaktiga egenskaper? Frågan verkar vara obetydlig. Men ofta är riset inte perfekt. Det finns flera punkter, givet vilka du kan uppnå perfektion i denna fråga.
För det första, för att få fluffigt ris, måste du välja rätt sorts spannmål. Olika sorter används till helt olika rätter. Så ris kan vara rundkornigt, medelkornigt och långkornigt. Inbördes skiljer sig arterna i tillagningstid, bearbetningsmetod, användbara egenskaper och till och med i form och färg. Rundkornigt ris absorberar snabbt vatten och fastnar därför starkt under tillagningen. Av denna anledning kan smuligt ris inte tillagas av sådana spannmål. Denna sort används mer för att göra puddingar, sushi eller kassler. Mellankornigt ris är mycket vattenabsorberande.innehåller mycket stärkelse och är trögflytande. Det passar bra till risotto eller soppor. Men den idealiska varianten för att göra en smulig ristillbehör är långkornig. Den klibbar inte ihop när den tillagas, vilket gör den till ett utmärkt tillbehör för fisk, kött och grönsaker.
När sorten har v alts kan du gå vidare till själva tillagningsprocessen. Den viktigaste regeln: ris ska sköljas noggrant tills vattnet är klart för att skölja bort skalet, överflödig stärkelse och damm, och sedan blötlägga det i kallt vatten.
Flera alternativ för hur man lagar fluffigt ris:
1. Skölj flingorna noggrant, låt stå i kallt vatten i 60 minuter. Sedan, när det nästan är helt absorberat, tillsätt lite mer vatten och sätt på en långsam eld i 5 minuter. Inget behov av att röra om. Så riset kommer att koka snabbt, bränns inte och förblir smuligt.
2. Skölj riset noggrant, lägg i kallt vatten i 15 minuter. Släng flingorna på en sil så att vattnet blir helt glas. Lägg riset i en förvärmd panna och under omrörning vänta tills det återstående vattnet har avdunstat. Sedan kan du överföra den till pannan och hälla buljongen, till exempel grönsaker. När det kokar, täck med lock och låt sjuda ytterligare 10 minuter på svag värme. Det smuliga riset är klart!
3. På följande sätt kan du laga ris av vilken sort som helst, och det blir fortfarande smuligt och gott. Metoden kallas för "armé". Häll tvättat ris i kokande vatten och vänta tills det kokar. Lägg sedan genast på en sil och skölj igenkallt vatten. När allt vatten har runnit ut måste du lägga tillbaka riset i kallt vatten och koka utan att röra om tills det är mjukt.
Det vill säga, som du kan se av de föreslagna tillagnings alternativen, kan spröd ris tillagas antingen genom blötläggning eller genom doppning. Det första alternativet är förstås svårare, men ändå värt ett försök. Det viktigaste är att följa ovanstående rekommendationer och observera de nödvändiga proportionerna: det bör finnas dubbelt så mycket vatten som spannmål. I det här fallet kommer riset att bli gott och smuligt, och hela familjen kommer att kunna njuta av en vällagad rätt.
Rekommenderad:
Hur man lagar ångat ris. Hur man kokar ångat ris smuligt
I butiken kan du bli förvirrad av mängden varor som presenteras. Även riset vi är vana vid är annorlunda: polerat, ångat, vilt. När man köper en ny sort för sig själva, tänker hemmafruar på hur man lagar denna spannmål så att den blir smulig och välsmakande, eftersom ris inte bara kommer att vara en utmärkt tillbehör för kött eller fisk, utan också lämplig för att förbereda sallader, snacks och pilaff
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur man lagar fluffigt ris: tips och recept
Hur lagar man sprött ris? Först måste den tvättas ett par gånger tills vattnet är klart. Därefter måste du hälla kokande vatten så att det täcker riset med 3 cm och s alt. Det är bäst att tillaga den i en kittel eller en kastrull med tjock botten
Hur lagar man brunt ris för att göra det mjukt och fluffigt?
Opolerat ris anses vara en dietmat och rekommenderas för en hälsosam kost. Nu uppstår frågan om hur skillnaden i sorter påverkar beredningen av spannmål. Det vill säga hur man lagar brunt ris?
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
