Kycklinglår i ugn i folie: recept och tips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Att laga kycklinglår i folieugnen brukar vara enkelt. Men ibland vill man gå bort från klassiska recept och hitta några nya smakkombinationer för sig själv. Nedan hittar du recept för alla smaker, som passar både till ett festligt bord och till vardagsmat.

Välj en fågel

Om du har möjlighet att köpa fjäderfä, se dig själv som väldigt lyckligt lottad - många måste välja butiksköpta produkter. I det här fallet bör du vara extra försiktig när du väljer kött.

Det spelar ingen roll om du väljer hela kycklingen eller enskilda delar, tecknen med vilka du kan urskilja en kvalitetsprodukt förblir desamma. Först och främst, undersök noggrant produktens utseende. Under inga omständigheter får huden på fågeln flaga av eller ha uttalade blåmärken. Färgen på en slaktkropp av färsk kyckling ska vara ljusrosa och lukten ska vara neutral.

Hemligheten inuti

En bit smält ost kommer att dekorera vilken maträtt som helst, så vårdet första receptet på kycklinglår i folieugnen innehåller denna ingrediens tillgänglig för alla. Så vi behöver följande komponenter:

• kycklinglår - 4 delar;
• alla typer av hård eller smältost - 100 g;
• medelfet gräddfil - 50 g;
• majonnäs - 50 g;
• färsk vitlök - 2-3 tänder;
• färsk dill - några kvistar;
• olja för form - 2 msk. l.;
• dina favoritkryddor eller en färdig uppsättning kryddor för kyckling - efter smak.

Först ska låren sköljas och torkas genom att torka med hushållspapper. Efter det, för varje bit, separerar vi skinnet från köttet, men inte helt, utan bildar en ficka.

Täck formen där du planerar att baka kycklingen med folie vikt på mitten, smord med vegetabilisk olja. Vi lägger ut höfterna, lägger en fyrkantig ostbit under huden på låren. Toppa varje portion med s alt och kryddor. Medan kycklingen marineras måste du förbereda såsen.

Kombinera majonnäs och gräddfil i en separat skål. Till dem lägger vi finhackad dill och vitlök, passerade genom en press. Blanda allt noggrant och låt brygga i 5-7 minuter. För att göra kycklinglår i ugnen i folie saftigare, var och en av dem är väl smord med vitlökssås, låt det dra, täck och sätt in i ugnen. Grädda i 40-45 minuter i 200 °C.

Efter den här tiden kommer du säkert att överraska dina gäster och släktingar med en väldoftande, saftig och hemtrevlig maträtt.

Tillsammans med garnering

Du kan baka kycklinglår i ugnen i folie tillsammans med ett tillbehör. I vårat falldet blir potatis. För matlagning behöver vi:

• kycklinglår - 4 delar;
• medium potatisknölar - 5 st;
• färska morötter - 2 stycken;
• färsk vitlök - 2-3 tänder;
• majonnäs eller tjock grädde - 3 msk. l.;
• huvudkryddor efter smak.

Riv morötter grovt, blanda med majonnäs och vitlök, passera genom en press - kryddig och kryddig dressing blir en utmärkt marinad för kycklinglår.

Skär potatisen slumpmässigt - det blir det första lagret i portionerade folieformar. Vi sprider potatisen, strö över vegetabilisk olja och strö över s alt. Lägg kycklingen ovanpå, smord med morötter och sås. Strö över varje portion med svartpeppar och täck tätt med folie. Grädda låren i 40 minuter. vid 200°C. Sedan öppnar vi varje "påse" och skickar in den i ugnen i ytterligare 10 minuter så att kycklingen täcks med en härlig skorpa.

Om rätten är avsedd för en familjemiddag kan den serveras direkt i folie, men för ett festligt bord är det bättre att lägga över till ett separat fat och dekorera med färska grönsaker och örter.

Fancy marinad

Du kan baka kycklinglår i ugnen i folie utan andra ingredienser - lagom kött och väldoftande marinad. Så vi behöver:

• kycklinglår - 4 delar;
• medels altad sojasås - 2 msk. l.;
• rysk senap - 1 tsk;
• currypulver - 1 tsk;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• oraffinerad olja - 3 msk.l.;
• rostad sesam - 1 msk. l.;

Så, i en kopp måste du blanda 2 matskedar olja, sojasås, senap, currykrydda och hackad vitlök.

Grovt tvättad och torkad kyckling, krydda med lite s alt, täck försiktigt med marinad och låt stå i kylen ett par timmar.

Efter några timmar, lägg köttet på folie, smord med olja. Kycklinglår i folieugnen grädda i ca 40 minuter, och sedan ytterligare 15 minuter utan det översta lagret av folie för att bilda en gyllene skorpa.

Strö den färdiga rätten med sesamfrön och servera varm.

Tänker på figuren

Den mest kostsamma delen av kycklingkroppen är förstås bröstfilé. Men kycklinglår i ugnen i folie kan också vara ganska säkert för figuren. För att göra detta, innan de bakas, måste de marineras i en liten mängd grekisk yoghurt med dill, koriander eller något annat grönt som du gillar. Du måste tillaga dem utan att tillsätta olja i 40 minuter vid 180 °C.

En utmärkt tillbehör till lår är ångade grönsaker med lite s alt. Det kan till exempel vara gröna bönor, blomkål, broccoli eller zucchini. Kompletterar perfekt smaken av bakat kycklingkokt ris eller en sallad med färska grönsaker.