Hur man lagar bakverk utan ugn: recept och tips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Doften av hembakade kakor, som sprider sig från ugnen, skapar komfort i huset och en speciell atmosfär. Och vilken mängd läckra recept det finns! Jag vill prova allt på en gång. Ibland upphör bristen på tid eller bristen på vissa utländska ingredienser. Och ibland är den största barriären bristen på en ugn. Hur ska man vara i så fall? Måste du verkligen ge upp idén: att skämma bort dina nära och kära med möra och läckra bakverk gjorda med kärlek? Självklart inte! Du behöver inte bli upprörd, även om du inte har en ugn ännu. Det finns andra sätt att laga bakverk utan ugn.

Stekpanna

Ta till exempel en stekpanna. Våra gammelfarmödrar, mormödrar och mammor använde aktivt denna metod. Varför är vi sämre? Att baka i panna är inte svårare än vad du kan laga i en ugn. Man måste bara komma ihåg pajerna medolika fyllningar, pannkakor eller pannkakor, och det blir genast klart att en stekpanna är en oumbärlig sak för varje hemmafru. Hon är universell. I den kan du laga inte bara grönsaker och kött, utan också olika mjölprodukter.

Att baka i långpanna, utan ugn, slutar inte med pannkakor och pannkakor. Med hjälp av en bra stekpanna kan du till och med baka en otroligt god tårta. Om du och din familj inte älskar söta desserter, kan du göra pizza: nästan alla älskar det. Baka denna enkla paj utan ugn och din familj kommer att be om mer.

Multicooker - assisterande värdinna

Denna enhet blir mer och mer populär för varje år. Och allt oftare försöker unga och mer erfarna hemmafruar använda denna underbara panna för bakning. Matlagningstekniken förenklas avsevärt om värdinnan använder "Baking"-läget i den långsamma kokaren. Det finns ett enormt överflöd av enkla opretentiösa och enkla recept för alla tillfällen. Även om med en sådan mirakelanordning kan varje värdinna, även den mest oerfarna i kulinariska angelägenheter, förvandlas till en kock. Ändå, trots allt, är det verkligen lättare än någonsin att baka en paj i en slow cooker i en hast. Men ännu mer komplexa recept kräver inte speciell kunskap och handlingar. Och hur många lovande recensioner kommer att riktas till dig!

Låt oss börja studera recept

Låt oss börja jobba och titta på enkla och läckra bakrecept utan ugn. Först kommer vi att genomföra tester i vårt eget kök och finslipa våra kulinariska färdigheter. Du behöver inte oroa dig omnågot någonstans kommer att bli inte så vackert som du förväntade dig i dina egna planer.

Kom ihåg att allt tar tid. Denna regel gäller även för enkla bakrecept utan ugn. Det kommer att ta ganska lång tid och dina kulinariska mästerverk kommer att börja vinna hjärtan inte bara med fantastisk smak, utan också med ett charmigt utseende.

Charlotte

Förbered den nödvändiga uppsättningen produkter. Denna charlotte tillhör kategorin magert bakning utan ugn (i panna). Ingredienserna är enkla och prisvärda, och smaken är otrolig!

Ingredienser:

• kycklingägg - 4 delar;
• socker - ett halvt glas;
• mjöl - 1 kopp;
• medium apple;
• kanel efter smak.

Skapa en godbit

Denna stekpanna är snabb och enkel att göra. Tvätta först äpplet och torka det med en ren handduk. Vispa ägg med socker i en djup skål till medelstora luftbubblor. Du kan använda en mixer eller en visp för detta. Nu introducerar vi små portioner mjöl. Glöm inte att blanda massan. Det sista steget är att lägga till äpplen: skär dem i små bitar.

Smörj pannan generöst med vegetabilisk olja och häll hela massan i den. Strö över kanel ovanpå. Vi sätter på spisen till en mycket låg temperatur (eller låg värme) och täcker den framtida kakan med ett lock. På detta sätt kommer tillagningen av äppelcharlotten att ta trettio minuter.

Ibland är det värt att samla upp det ansamlade kondensatet från locket så att vår kaka inte ångar för mycket. Följ detta bageriutan att använda ugnen: du kan behöva vända kakan till andra sidan om du inte gillar hur den ser ut.

Pizza i en kastrull

Denna snabbbak utan ugn är utmärkt även för dem som inte gillar att laga mat. Att baka pizza enligt detta recept är helt enkelt och tar väldigt lite tid. Om du alltid har bråttom någonstans är den här pizzan tillagad i panna ett bra alternativ.

Nödvändiga ingredienser:

• ägg - 2 stycken;
• gräddfil - 4 matskedar;
• mjöl - nio matskedar;
• majonnäs - 3 matskedar.

Fyllning:

• korv, korv eller skinka - 150 gram;
• en liten löklök;
• hård ost - 250 gram;
• tomater - 2 stycken;
• tomatsås - 4 matskedar.

Matlagningsmetod

Hur man lagar det här bakverket steg för steg utan ugn i en panna:

1. Börjar med ett test. Den ska så småningom ha konsistensen som gräddfil. I en djup skål, vispa ägg, majonnäs och gräddfil med en visp. Du kan strö över en nypa s alt. Fortsätt vispa med en visp tills massan blir mer enhetlig. Vi introducerar lite mjöl och fortsätter att blanda.
2. Smörj en tjockbottnad form generöst med vegetabilisk olja och häll den resulterande degen i den.
3. Häll tomatsåsen (ketchupen) över degen. Fördela längs hela ytans omkrets.
4. Befria glödlampan från oätliga element, hacka denhalvringar och lägg dem på ketchupens yta.
5. Placera köttprodukter skurna i små tärningar på ett lager lök.
6. Skär färska tomater i tunna halvcirkelformade lager eller kuber. Vi lägger dem på ett lager av köttprodukter. Från ovan kan grönsaker s altas lätt och smaksättas med en nypa mald peppar.
7. Tre ostar på ett fint rivjärn och strö över tomatlagret.
8. Sätt pannan på spisen. Vi täcker disken med lock och tillagar vår pizzabakning utan ugn på en liten eld. Samtidigt har den alla chanser att bli din favoritbakelse.
9. Du kommer att veta när pizzan är klar genom lagret av ost: den kommer att smälta. Botten ska få färg och bli krispig och fast. Sådana bakverk kan förberedas i förväg och förvaras frysta.

Cake in a pan

Produkter för testet:

• mjöl - 3 koppar;
• socker - 150 gram;
• honung -50 gram;
• gräddfil - 200 gram (20 %);
• en tesked bakpulver.

Gräddprodukter:

• socker - 1 kopp;
• gräddfil - 600 gram.

Cake technology

Blanda socker, honung och gräddfil. Blanda mjölet och en tesked bakpulver genom att sikta dem genom en sil. Knåda degen. Den ska vara elastisk och mjuk.

Deg uppdelad i delar. Resultatet ska vara åtta identiska koloboks.

Kavla ut varje del med en kavel till en cirkel. Cirklarnas diameter är 20-22 centimeter. Skär kanterna på de resulterande kakorna med hjälp av en tallrik eller kastrulllock. Av degrester ska det bli två kakor till. Tot alt har vi bara tio identiska ämnen för tårtor.

Vi bakar bara ämnen i en torr stekpanna! Temperaturen på kaminen bör vara måttlig. Kontrollera timern för att vara säker. På varje sida, grädda kakan i högst två till tre minuter med locket stängt.

Gräddkaka

Matlagning gräddfil. För att göra detta, slå med en mixer (eller vispa) hela normen för gräddfil med socker. Fortsätt vispa tills sockerkristallerna är helt upplösta.

Vi formar en tårta, lägger kakorna på ett brett fat, breder ut dem med gräddfil. Sidorna och toppen av produkten är också noggrant belagda med kräm. Dekorera den färdiga konfekten efter egen smak. Någon kommer att anse att det är användbart att dekorera kakan med gräddblommor, och någon kommer bara att strö den med choklad eller kokoschips. Bakverken bör i alla fall läggas i kylen i minst 10 timmar för att kakan ska bli mörare och godare. Efter en dag blir den ännu godare - tänk på denna egenskap hos produkten.

Kakor bakade i en panna

Ingredienser:

• en och en halv kopp mjöl;
• ett ägg;
• 80 gram socker;
• en tesked bakpulver;
• tre matskedar gräddfil och vegetabilisk olja.

Separera äggulan från proteinet. Häll socker i gulan och bred ut gräddfilen. Vispa ingredienserna med en mixer eller visp. Vi lägger till blandningenvegetabilisk olja och vispa igen.

Sikta allt mjöl i en skål med flytande produkter. Nu fortsätter vi att knåda degen med händerna.

Kavla ut den färdiga degen till en rulle. Dess diameter bör vara 4 centimeter. Vi skär från rullen "brickor". Vi ger dessa cirklar ett mer värdigt utseende. Om du har en köttklubba, tryck lätt ner på båda sidorna av kakan för att skapa ett mönster.

Värm pannan vid låg temperatur på spisen. Det behöver inte smörjas. Vi lägger kakorna direkt på den torra botten. Vi håller produkterna i 4 minuter på varje sida. Så fort sidan är brynt, vänd. Kyl de färdiga kakorna och koka teet.

Kex i en långsam spis

Om du har en multicooker i ditt kök, då blir det inga problem med hur man lagar ett luftigt kex. En sådan tårta kommer i sin tur att bli grunden för vilken kaka som helst. Det finns inga gränser i utformningen av ett kex. Din familj kommer inte att lämnas utan en delikat efterrätt om du lär dig att laga dessa bakverk utan ugn.

Produkter som behövs för klassiska kex

Produktlista:

• 4-5 kycklingägg, ju färskare desto bättre;
• vetemjöl - 1 kopp;
• socker - 1 ofullständigt glas;
• vanillin - en nypa eller 1 påse vaniljsocker.

Observera att innan du börjar laga mat måste du ta ut alla produkter som kommer att knåda degen ur kylskåpet. Ur kylan måste de stå i minst entimmar.

Kex i en långsam spis: ett steg-för-steg-recept

1. Låt oss smörja maskinens skål med smör, detta är nödvändigt för att inte förlora värdefulla minuter efter vispning av kexet.
2. Innan du lagar mat, se till att sikta mjölet två (eller bättre tre gånger) och tillsätt vanillin. Siktning är nödvändig inte bara för att ta bort onödiga inneslutningar som kan störa processen och förstöra den, utan också för att proceduren berikar mjölet med syre. Tack vare detta kommer kexen att visa sig vara mer framgångsrik: mör och luftig. Om du inte har vaniljpulver, utan vaniljsocker, måste du tillsätta det i äggmassan.
3. Knäck alla äggen i en djup skål. Vispa dem kraftigt med tillsats av socker. Det är bättre att använda en mixer för detta ändamål. Först, vid låg hastighet, måste du vispa några ägg och först när de är lite skummande, häll socker i flera steg. Fortsätt vispa äggmassan i tio minuter. Hastighet - genomsnittlig. Efter denna tid bör mixerhastigheten ökas. Resultatet ska bli en vit frodig massa, ökad i volym.
4. Tillsätt mjöl i äggmassan. Rör om försiktigt med en spatel. Hennes rörelser ska vara uppifrån i en cirkel. Var inte nitisk med överdriven intensitet: du måste uppnå fullständig upplösning av klumparna, så vi gör allt mycket noggrant. Det är också omöjligt att knåda degen under lång tid, annars kommer den att sätta sig, och kexet kommer inte att stiga under bakningsprocessen. Använd heller inte en mixer när du tillsätter mjöl.
5. Häll försiktigt den färdiga blandningen i multikokarskålen och skicka den till "Baking"-läge. Temperaturen ska vara 150 grader. Titta i maskinens instruktioner, vilken temperatur har din köksassistent under bakningsprocessen.
6. Tiden som kexen är i slow cookern är 40 minuter. Beroende på modell kan det förekomma små avvikelser åt ena eller andra hållet.
7. Viktigt! Öppna aldrig locket på maskinen inom 25 minuter från början av gräddningen: degen kommer definitivt att sätta sig.
8. Kontrollera kakans beredskap genom att trycka lätt på mitten av kakan. Den bakade produkten kommer tillbaka något. Om detta inte händer, ge kexet ytterligare fem till tio minuter, låt det grädda mer.
9. Ta bort den färdiga produkten från multikokaren och lägg den på gallret i flera timmar. När kexet har svalnat helt delar vi det i två eller tre delar och gör så tårtlager. Vi förbereder en goding med din favoritkräm eller mastix. Glöm inte impregnering och andra egenskaper hos en vacker och smakrik tårta.

Konserverad fiskpaj

Den här pajen i en snabbkokare kommer att tilltala älskare av fisk och bakverk "för de lata".

Vi behöver följande produkter:

• ett glas yoghurt - det är bättre att ta hög fetth alt;
• majonnäs - 100 milliliter;
• s alt - 1 tesked;
• ägg - 2 stycken;
• bakpulver - 1,5 tsk;
• mjöl - 400 gram;
• en tesked socker.

För fyllning

Fyllningen av denna bakning utan ugn kommer att vara en standardburk med konserverad fisk i olja - saury. En löklök eller ett gäng batunfjädrar. Istället för äggkokt spröd ris visade sig vara värdigt i en sådan paj.

Matlagningsteknik

1. Blanda ägg med s alt och socker i en djup skål. Vi introducerar kefir och majonnäs. Vi blandar massan med en visp, så att vår deg får en mer gynnsam konsistens.
2. Sikta allt mjöl i en skål tillsammans med bakpulvret. Rör om den resulterande degen igen.
3. Ägg måste kokas, kylas och skalas i förväg. Finhacka löken (eller salladslöken, beroende på dina preferenser och möjligheter). Hacka äggen inte särskilt fint. Häll av överflödig vätska från konserverad fisk och mosa med en gaffel. Blanda nu alla ingredienser till fyllningen i en separat skål. Låt oss prova s alt. Om fyllningen verkar för intetsägande för dig, tillsätt lite s alt till den.
4. Smörj apparatens skål med vegetabilisk olja utan arom. Häll ut det mesta av smeten. Bred ut fyllningen på degen och fyll den med resten.
5. Täck maskinen med ett lock och tillaga i "Baking"-läget i en timme. Efter denna tid vänder du kakan och gräddar i ytterligare femton minuter.
6. Kyl det färdiga bakverket på gallret för flera spisar.

Korvpaj

Här är en annan läcker paj från kategorin utan ugn. Det gäller även fillers. Men för att förbereda den behöver vi också ett lager smördeg.

Ingredienser:

• färdig smördeg - 200 gram;
• korv - 200 gram;
• halvt gäng färsk dill;
• kycklingägg - 3 stycken;
• majonnäs- 3 matskedar;
• 130 gram ost;
• krydda efter smak.

Hur ska vi laga mat

Lägg ut lagret med smördeg på skärytan. Vi kavlar inte ut degen. Skär ut en cirkel som är 6 centimeter större än diametern på botten av multikokarskålen.

Smörj in botten med olja och skicka dit en smördegstårta. Vi rätar till de improviserade sidorna av den framtida kakan.

Skär osten i små tärningar. Vi gör likadant med korv. Blanda ingredienserna och lägg i en skål.

Kör ner ägg i en annan skål och bred ut majonnäs. Vi blandar alla produkter. Tillsätt finhackad dill. Vispa lätt den resulterande fyllningen med en visp eller gaffel.

Bred ut fyllningen av korv och ost på smördegen och jämna till. Fyll med äggblandningen. Vi ställer in en fullständig bakningscykel, och så snart multikokaren signalerar att arbetet är klart, öppna locket. Ha inte bråttom att ta ut den färdiga kakan. Den måste svalna för att inte kollapsa när den tas ut ur skålen. Efter tio (eller mer) minuter, ta försiktigt bort den färdiga kakan och börja smaka på den.