Kötträtter: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kött är produkten som behöver ingå i kosten då och då. Det hjälper till att berika kroppen med vitaminer och andra användbara spårämnen. Men kött kan inte ätas rått, så det måste stuvas, stekas, bakas eller kokas. Och för att inte uppleva svårigheter i matlagningen kan du använda ett urval av de bästa recepten på kötträtter.

Aromatisk nötköttsgryta

Ingredienslista:

• Vitlök - ett och ett halvt huvud.
• Nötkött - ett och ett halvt kilogram.
• Oil - ett paket.
• Lök - tre huvuden.
• S alt - en och en halv matsked.
• Vatten - ett glas.
• vinäger nio procent - en matsked.
• Socker – matsked.

Stegmatlagning

Om du ännu inte är en erfaren kock, är det fortfarande bättre att använda färdiga pålitliga recept för att laga kötträtter. För den här rätten måste du först skölja nötköttsbiten väl och sedan torka den. Sedan köttetskär i bitar. Skala löken och skär i tunna ringar. Ta bort skalet från alla vitlöksklyftor och finhacka med en kniv. Smör skärs i skivor. Alla ingredienser till nötköttsrätten är klara.

Nu kan du börja tillagningen av mör nötköttsgryta. Lägg köttbitarna tätt på botten av grytan. Ordna lökringarna ovanpå. Häll uppvärmt vatten i grytan och lägg i skivor smör. Därefter måste kitteln placeras på spisen och, för att få en utsökt kötträtt, stuva nötköttet på minsta eld i sextio minuter. Se till att täcka kitteln med ett lock. Efter att nötköttet med lök och smör har puttrat under den tid som krävs måste du lägga till bitar av vitlök, socker och en sked vinäger i grytan.

Rör om innehållet i kitteln, täck med lock och fortsätt tillaga kötträtten i sextio minuter till. Stäng av spisen och låt köttet stå under lock i ytterligare tjugo minuter. Nötköttsgryta tillagad enligt receptet på kötträtter visar sig vara mör, mjuk och doftande. Den kan serveras vid middagsbordet med kokt ris, potatis eller pasta, strö över hackade örter. En rejäl måltid för hela familjen är klar.

Fläsk bakat i ugnen med potatis och ost

Produktlista:

• Majonnäs - tio matskedar.
• Fläsk - två kilogram.
• Smör - en fjärdedel av ett paket.
• Potatis - ett och ett halvt kilogram.
• Svartpeppar - en halv tesked.
• Lök - fyra huvuden.
• S alt är en ofullständig dessertsked.
• Cheddarost –tvåhundra gram.

Tillagning av bakat fläsk

Läcker kötträtt med stekt fläsk är perfekt för en söndagslunch med familjen. Se till att slå på ugnen innan du börjar laga mat. Huvudstadierna för att förbereda denna kötträtt enligt receptet (det bakade fläsket ser aptitligt ut på bilden) är praktiskt taget desamma som andra liknande rätter. Till en början måste en köttbit tvättas väl och även torkas med hushållspapper. Skär den sedan i inte särskilt stora bitar. Bara lite s alt, blanda och ställ åt sidan medan du förbereder resten av ingredienserna.

Nästa, välj inte ruttna och inte bortskämda potatisknölar. Skär av skinnet och tvätta dem. Bred kort på en ren kökshandduk. Efter att vattnet är glas, skär hela potatisen i strimlor, skivor eller skivor efter önskemål. Lägg den hackade potatisen till fläskbitarna och blanda. Nästa på tur är lök, som som vanligt måste skalas och tvättas. Skär löken till denna kötträtt i ugnen i halva ringar, och lägg den sedan även med köttet och potatisen.

Då måste du strö över allt med svartpeppar och s alt. Lägg majonnäs här, så kan du även lägga till andra kryddor till kött efter eget tycke. För att fördela kryddorna jämnt, blanda alla produkter väl med varandra. Bred ut botten och väggarna på bakplåten som kötträtten ska bakas i med en mjuk bit smör. Fyll den med förberett kött, potatis och lök. Jämna till med en spatel och gnuggaovanpå dem ligger en bit cheddar på ett grovt rivjärn.

Placera den fyllda bakplåten i mitten av ugnen, som vid det här laget har värmts upp till en temperatur på hundraåttio grader. Tillagningstiden för en kötträtt i ugnen varierar från fyrtiofem till femtiofem minuter. Överför det färdiga bakade köttet med potatis och ost medan det fortfarande är varmt till en stor tallrik och servera till en söndagsmiddag med familjen. Tvättade och hackade färska grönsaker är ett bra komplement till en kötträtt som bakas i ugnen. Du kan också garnera med hackade örter och tunt skivade unga lökringar.

Kött med fluffigt ris i ugnen

Vad du behöver:

• Sojasås - fem matskedar.
• Kött - ett kilogram.
• Morötter - två delar.
• Ris - två glas.
• Lök - två stora huvuden.
• Kryddor för pilaff - dessertsked.
• Vatten - åttahundra milliliter.
• S alt - en matsked utan dia.
• Currykrydda - tesked.
• Smör - en kvarts kopp.

Matlagning enligt recept

Vanligtvis tillagas pilaff i en kittel. Och riset som tillagas enligt receptet för kötträtter i ugnen visar sig vara sprött, doftande och köttet är saftigt och mjukt. En liten notering innan förberedelseprocessen. Ris är bättre att ta långa varianter och ångad, och köttet kan vara antingen nötkött eller fläsk, beroende på dina smakpreferenser. Tvättat och torkat kött, om så önskas, skär i små eller medelstora bitar. S alta två eller tre nypors alt, rör om och ställ åt sidan.

Skalade och tvättade morötter rivs bäst. Hacka den skalade och sköljda löken i tärningar. Därefter måste du ta en kastrull, hälla olja i den och värma den på spisen. Lägg först löktärningarna i den och stek lätt, bara tills den är genomskinlig. Lägg sedan i sin tur till köttbitar och rivna morötter. Också omedelbart måste du lägga till alla kryddor och sojasås. Blanda försiktigt och långsamt alla ingredienser i en kastrull och täck den med ett lock.

Se till att minska elden till ett minimum och låt sjuda tills köttet är helt genomstekt. Efter det överför du grytan med lök och morötter från grytan till en värmebeständig form. Ordna det reviderade och vältvättade riset ovanpå. Jämna ut det och fyll allt med varmt vatten. Täck formen med bakfolie och fäst kanterna. Lägg den fyllda formen på en plåt och skicka till ugnen. Tillaga kötträtten i ugnen i cirka fyrtiofem minuter, vid en temperatur av hundraåttio grader.

När du har stängt av ugnen, skynda dig inte att få ut bakplåten ur den. Låt den ligga kvar i ytterligare femton minuter. Sedan kan du ta bort formen med möra och saftiga köttbitar och smuligt ris. Ta bort folien och lägg försiktigt riset med kött i en stor skål och servera som en oberoende välsmakande och hälsosam rätt till middag. Inlagda körsbärstomater och gurkor kommer inte att vara överflödiga på bordet.

Kycklingkoteletter med zucchini

Ingredienslista:

• Färsk persilja - ett halvt gäng.
• Kycklingbröst - fem stycken.
• Ägg - sex delar.
• Mjöl - tio matskedar.
• Vitlök - fem kryddnejlika.
• Bakpulver - dessertsked.
• Ung zucchini - fem stycken.
• Gräddfil - sex matskedar.
• Peppar - några nypor.
• Smör - ett halvt glas.
• S alt - en tesked.

Att laga kotletter

Den klassiska versionen av kotletter kan diversifieras genom att lägga till andra ingredienser till köttet. Till exempel ung zucchini. Genom att kombinera kycklingfilé och färsk zucchini får vi väldigt goda och nyttiga kotletter. Dessutom är de väldigt lätta att förbereda. Först måste du skära kycklingbrösten i små kuber. För att göra denna process snabbare och enklare, om köttet var färskt, är det bättre att frysa in det lite i frysen innan. Om köttet redan låg i frysen, låt det inte tina helt.

Lägg den hackade kycklingfilén i en skål, strö över peppar, s alt, tillsätt gräddfil och skalade och hackade vitlöksklyftor. Blanda allt väl med en sked och låt köttet dra med kryddor. Under denna tid måste du förbereda zucchinin. Till en början måste de tvättas och sedan, även om de är unga, skär av skalet från dem. Detta görs bäst med en speciell skalkniv.

Därefter ska de rivas på det största rivjärnet. Lägg den rivna zucchinin i en separat skål, s alta, blanda och låt stå i tio minuter. Pressa sedan zucchinin med händerna och lägg dem i en skål med kött. Skölj färsk persilja, skaka av, hacka och häll den över köttet. Vispa även ner äggen i skålen. Den sista ingrediensen finns kvar enligt receptet som v alts för att göra kotletter med ett foto av kötträtter - detta är vetemjöl kombinerat med bakpulver. Det måste hällas i små portioner och blandas. I den slutliga formen ska massan för kotletter bli som fet gräddfil.

För stekning av kycklingkotletter med zucchini är det bättre att ta en stekpanna med tjock botten. Som vanligt måste du hälla lite olja i pannan, och efter att den har värmts upp, sprid det förberedda köttfärsen på botten med en sked. Koteletter steks på båda sidor i cirka fem till åtta minuter. Efter stekning lägger du möra och saftiga kycklingfilékotletter med zucchini på en platt tallrik. Servera goda och nyttiga kotletter till valfri sallad och kokt ris.

Doftande lamm med kryddor i ugnen

Obligatoriska produkter:

• Lamm - ett kilogram.
• Nejlika - fyra eller fem blommor.
• Citron – en sak.
• S alt - en tesked.
• Vitlök - hela huvudet.
• Laurerblad - två delar.
• Allspice - sex ärtor.
• Peppar - en kvarts tesked.

Processen att tillaga lammkött

Kryddat bakat lamm är saftigt, mört och smakrikt kött täckt med en krispig skorpa. Lamm ska tas i en hel bit. Rengör den från filmer. Tvätta sedan och torka ordentligt. Häll s alt, mald peppar i en liten skål och blanda dem. Dela vitlökshuvudet i klyftor, skala dem ochskär på längden i två bitar. Skär många snitt i köttet och lägg vitlöksbitarna i dem, doppad i en blandning av peppar och s alt. Med resterande kryddor, gnugga köttet väl på alla sidor.

Lägg sedan ut ett ark folie på bordet och lägg söta ärtor, lagerblad och nejlikablommor på det. Lägg en förberedd bit lammkött ovanpå kryddorna, strö över saften av en citron och slå in köttet väl i folie. Se till att låta köttet marinera i ett par timmar.

Häll sedan hundra milliliter vatten i en ugnsform och lägg köttet i folie i den. Sätt in formen i ugnen och grädda i cirka två timmar, vid en temperatur av hundra och nittio grader. Sedan, för att bilda en gyllene skorpa, måste du veckla ut folien och låta köttet baka i ytterligare tjugo minuter. Överför den färdiga produkten till en tallrik och servera kötträtten med valfritt tillbehör.