Hur steker man krutonger i en stekpanna välsmakande?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Om ditt bröd börjar torka ut eller blir lite gamm alt, ska du inte i något fall bli av med det, utan förvandla det till underbara, mycket välsmakande friterade kex. En bit te med aptitretande krispiga brödkrutonger kommer perfekt att stilla din tillfälliga hunger på skollov, mellan hushållssysslor och på jobbet. Och om du tillsätter kryddor, vitlök och smaksättningar, så blir det ett kryddigt tillskott till den första rätten på middagsbordet eller en förrätt till doftande öl.

För beredning av krutonger är absolut alla brödrester i ditt kök lämpliga: råg, Borodino, kli, vete eller torra frallor. Hur steker man krutonger i en panna? Väldigt enkelt, huvudsaken är att ha en vässad brödkniv till hands, eftersom det beror på om du kan skära brödet jämnt och exakt.

Brödskärare: hur väljer man den bästa?

Så helstanvänd brödkniv. Kom ihåg hur det ser ut.

Dess långa blad räcker till bredden på de största bröden. Att skära bröd med en sådan kniv bildar inte smulor, krossar inte smulan och bevarar dess porösa struktur. Använd knivar med tunna stålblad. Keramiska knivar, trots sin moderna teknik och fashionabla skönhet, klarar sig tyvärr inte bra med bröd.

Skärbräda

Träskärbrädor är bäst för att skiva bröd. Glaskeramik, silikon eller plast är mer lämpade för våtfoder (kött, grönsaker, frukt, örter).

I allmänhet är det mest fördelaktiga alternativet att ha en separat bräda för att skära bröd i köket. Brödprodukter är trots allt en av få typer av produkter som vi använder till mat varje dag och utan värmebehandling. Och mikropartiklar från ytan av brädan, på vilken något tidigare skurits, kommer definitivt att falla på brödbitar och sedan på matbordet. Oavsett hur försiktigt du hanterar skärytan.

Hur skär man krutonger?

Om brödet har en tjock, för stekt skorpa, är det lämpligt att skära av det. Var noga med att ta bort den övre mörka skorpan från bröden - det kommer att stekas bittert. Sedan kan den torkas, smulas sönder och få en utmärkt blandning för panering eller hemmagjord kvass.

Skär de förberedda bröden i lager. Välj din egen tjocklek. Standardstorlek 1 cm.

Lager kan skäras i följande former:

• kuber;
• bars;
• fyrkantiga eller rektangulära skivor.

Nu är det dags att välja rätt recept för hur gott det är att steka krutonger i en panna.

Recept

Vi erbjuder dig följande matlagnings alternativ:

• vete med s alt, stekt i smör;
• vitlöksråg;
• med kryddor;
• krutonger för den mycket populära Caesarsalladen.

Det är bäst att steka skivat bröd i ett lager i en stor stekpanna. Bredden på värmeelementet måste matcha storleken på dess botten.

S altiga vetekrutonger

För att förbereda dem, ta:

• vetebröd eller limpa;
• smör eller vegetabilisk olja;
• lite s alt.

Delikat och lätt, de får man genom att steka i smör. Om du vill ha kex med en knaprig skorpa, använd vegetabilisk olja.

I den upphettade oljan, sänk ner brödet och skaka försiktigt pannan i handtaget och vänta tills en skorpa bildas. Ta sedan ut med en hålslev, låt oljan rinna av och överför till en djup skål. Strö över s alt och låt dra. Under denna tid, rör om två eller tre gånger. Om du vill ha mjuka krutonger, täck sedan skålen med en handduk.

Rågkrutonger med vitlök

Nästa i raden är ett recept på hur man steker krutonger i en panna med vitlök.

Förbered det skivade brödet. Till rågkex passar pinnar eller skivor bättre. För 400-500 g krossat bröd, förbered vitlöksimpregnering:

• ett halvt glas solrosolja, bättre smaksatt;
• några vitlöksklyftor (efter smak);
• s alt.

I en skål, passera vitlöken genom en press och gnid in den med s alt för att extrahera saften. Häll i oljan och skaka tills den är slät. Häll denna blandning över det rostade brödet och låt dra under lock, rör om då och då.

Kex med kryddor

För att få s alta kex i kryddor bör de stekas i olja med s alt. För att göra detta, s alta helt enkelt oljan som är uppvärmd i en panna och doppa brödskivorna i den. Ta sedan ut brödsteken och strö över din favoritkryddmix: oregano, koriander, sunelihumle, paprika, pepparmix.

Istället för kryddor passar alla andra kryddor, till exempel universalkrydda, senap, sesamfrö.

Den doftande buketten med örter kommer att avslöjas mest om du tar olivolja för stekning.

Tips: prova svampkrydda för en omväxling.

Och slutligen, överväg ett annat recept. Hur man steker krutonger i en Caesar-panna, läs vidare.

Krutonger för den berömda salladen

I den klassiska versionen av salladen används krutonger uteslutande från förstklassiga vetebageriprodukter. En rik, välsmakande bulle med lätt skorpa, som saiki, är bäst.

Se till att skära skorporna och skär dem i tärningar vars sida är 1 cm. Stek i vitlökolja med s alt.