Späck: ett recept hemma, matlagningsfunktioner och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det var en gång i varje bys källare förvarat ister - fett utsmält från ister. De stekte potatis på den, bakade pajer eller helt enkelt bred den på bröd. Att baka på ister är populärt i vår tid. Hemmafruar lägger till det i degen eller fyllningen, och det ger rätten en speciell smak. Och idag kommer vi att berätta för dig hur du lagar denna hälsosamma produkt hemma, samt dela intressanta recept som du kan använda när som helst.

Smalets. Recept

Vi vill varna dig omedelbart att du inte bör tillaga den här produkten endast av ister. Faktum är att en inte alltför trevlig lukt kan överföras till ister och sedan till dina favoriträtter. Använd endast färskt fett för dess beredning (det är bättre om det är med ett lager kött). Så, hur lagar man ister? Receptet ligger framför dig.

• Skölj en bit bacon noggrant i vatten, ochta sedan bort eventuell fukt med en pappershandduk. Detta är ett mycket viktigt steg, eftersom det återstående vattnet kommer att "skjuta" när det värms upp, och du kommer att behöva lägga mycket tid på att städa ditt kök.
• Skär av skinnet och skär isteret i små skivor.
• Sätt ämnen i en tjockbottnad kastrull (disken ska också vara torr) och skicka dem sedan till spisen. De första fem minuterna ska uppvärmningen vara maximal så att bitarna kan steka bra. När de börjar få färg, sänk värmen till låg. Värm fettet i cirka 40 minuter utan att täcka disken med ett lock.
• När allt fett har tömts av, ta bort grevorna med en hålslev och överför dem till pappersservetter. Senare kan du servera dem med stekt potatis eller gröt.

Häll kylt ister i burkar genom en sil och två lager gasväv. På så sätt är du säker på att köttbitar inte faller ner i disken. Kyl produkten till rumstemperatur och ställ den sedan kallt. Efter några timmar kommer späcket att ändra färg och bli vitt. Den kan förvaras i kylen i upp till sex månader. Efter det måste fettet smältas för att bli av med bitterhet.

Smalets. Recept med vitlök genom köttkvarn

Du kan förbereda ett originalpålägg för smörgåsar av bacon och vitlök. Dina gäster, samlade vid bordet, kommer säkert att uppskatta den ovanliga produkten och kommer definitivt att smaka på den med starka drycker. Du kan läsa receptet på vitlöksfettet nedan, men förbered nu de nödvändiga ingredienserna:

• Salo – 500gram.
• Vitlök - fyra kryddnejlika.
• Varm röd paprika - en balja.
• Persilja - ett gäng.
• S alt efter smak.
• paprika efter smak.

Recept på vitlöksfett:

• Ta fett utan köttlager, bearbeta det och ta bort skinnet.
• Pilla vitlöken, separera bladpersiljebladen från stjälken. Skär salon i kuber.
• Rör om mat, tillsätt s alt och kryddor. Överför blandningen till en plastbehållare och marinera i tre timmar.
• Tänk på all tillagad mat.

Häll blandningen i en burk och förvara den i kylen.

Smalets i långsamkokaren

Cracklings, tillagade med hjälp av ett mirakel av modern teknik, är väldigt mjuka och nästan smälter på tungan. Och ister kan läggas till alla rätter eller göras av det för att sprida smörgåsar. Om du vill ha en rikare smak, blanda den med vitlök, peppar eller färska örter.

Ingredienser:

• Späck - 1400 gram.
• Gröna - efter smak.

Så vi kokar ister i en långsam spis. Receptet är väldigt enkelt:

• Skär baconet och lägg det i skålen.
• Ställ in läget "Släckning" på fyra timmar.

När den angivna tiden är ute, ta bort fettgrevarna och häll fettet i burkar.

Bröd med ister och vassle

Mjuka och fluffiga hembakade kakor kan bara inte låta bli att gilla. För att ge det en speciell "fluffighet", viVi rekommenderar att du använder ister. Testrecepten som vi kommer att erbjuda i den här artikeln är enkla, men garanterar ett utmärkt resultat.

Ingredienser:

• Vetemjöl - tre koppar.
• Torrjäst - sju gram.
• Socker - två matskedar.
• S alt - två teskedar.
• Mjölkpulver - en och en halv matsked.
• Havregryn - 120 gram.
• Smalets - 30 gram.
• Serum - 300 ml.

Recept:

• Värm vasslan något och lös sedan upp sockret och jästen i den. För att göra detta, placera produkterna på ett varmt ställe och vänta tills en fluffig "mössa" visas på ytan.
• Sikta mjölet, tillsätt s alt och mjölk till det.
• Hacka flingorna i en mixer.
• Kombinera ister med färdiga produkter och knåda degen. När den reser sig, knåda den med händerna igen.
• Forma degen till en limpaform, gör lockiga snitt med en kniv och låt blankt stå under handduken i en timme.

Grädda bröd i förvärmd ugn tills det är klart.

Paj med torkad frukt

Var uppmärksam på det ovanliga utbudet av produkter och hur denna läckra goding tillagas. Smäckbakelser, vars recept vi har samlat för dig i den här artikeln, kännetecknas av en speciell smak och mjukhet. Därför kan du glatt överraska din familj och vänner om du förbereder en originalpaj åt dem.

Obligatoriska produkter:

• Vetemjöl – 450gram.
• Vasse - 300 gram.
• Instant Yeast - 11 gram.
• Larned ister och smör - 75 gram vardera.
• S alt - en halv tesked.
• Brunsocker - 50 gram.
• Blandad torkad frukt (ditt val) - 220 gram.
• Äggula.
• Mjölk - en tesked.

Pajercept:

• Häll vassle i brödmaskinens skål, häll s alt, siktat mjöl och ister skuret i bitar (25 gram). Häll i den utspädda jästen och ställ in programmet på 40 minuter.
• Frys in resterande ister och smör och skär sedan i små bitar.
• Hacka torra frukter slumpmässigt.
• Kavla ut degen på bordet och lägg en tredjedel av fettet och smöret jämnt på den. Strö ytan med lite av sockret och toppa med lite torkad frukt.
• Rulla ihop kanterna på degen och koppla ihop dem i mitten. Kavla ut arbetsstycket med en kavel. Tillsätt smör, socker och torkad frukt igen.
• Upprepa den senaste operationen igen.

Lägg det resulterande arbetsstycket i en ugnsform, smörj ytan med äggula, förblandad med mjölk. Skicka kakan att grädda i ugnen i 30-40 minuter. Dekorera den avsvalnade godbiten med strösocker och ställ den till bordet.

Recensioner

Erfarna hemmafruar säger att de gillar att laga klassiskt eller vitlöksfett hemma. Receptet för denna produkt, som du kan se, är väldigt enkelt. Senare använder de fettet för att tillaga olika rätter och överraska vänner och familj.