Mintsirap: huvudsakliga användningsområden och hemlagat recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många gillar den uppfriskande smaken av mynta i te eller andra drycker. Men inte alla har mynta till hands, och för att förbereda en infusion från den tar det mycket tid. Det är mycket bekvämare att ha en burk koncentrerad mintsirap i kylskåpet. Du kan köpa det i närmaste snabbköp, men det är bättre att laga det själv.

Fördelar och kalorier med myntasirap

För tillverkning av mintsirap används oftast pepparmynta, som innehåller en eterisk olja med övervägande mentol. Till skillnad från industriprover har hemmagjord sirap en mer naturlig smak och naturlig sammansättning.

Sirapens fördelaktiga egenskaper för kroppen kan inte överskattas:

• förbättrad matsmältning;
• aptitökning;
• lindra illamående och lindra magkramper;
• lugnande effekt på nervsystemet;
• snabb återhämtning från förkylningar och influensa.

Kalorimyntasirap är 282 kcal. Den innehåller inte proteiner och fetter, utan bara kolhydrater (70 g per 100 g produkt).

Terapeutiskt värde av myntatillräckligt hög för att den kan användas i kampen mot olika åkommor, inte bara färsk utan även torkad och i form av sirap.

Använd i matlagning

Den huvudsakliga användningen av mintsirap är beredning av alkoholh altiga och alkoholfria drycker i varm och kall form. Den tillsätts som en naturlig smak till te, kaffe, olika cocktails och drycker. Den uppfriskande smaken av mentol är bra för att släcka törst och är uppfriskande.

Myntasirap kan blötläggas i kexkakor när man gör kakor, lägga till grädde, hälla över pannkakor och pannkakor, den kan serveras med glass eller keso. Smaken på efterrätten kommer bara att gynnas av denna kombination.

Mintsirap: klassiskt recept

För att göra en traditionell myntasirap behöver du: 1 dl myntablad, 200 g socker och 220 ml vatten, citronsaft eller citronsyra (på spetsen av en kniv).

Separera bladen från stjälkarna, skölj dem i rikligt med vatten, skär i ganska stora bitar och packa tätt i ett glas. Gör sirap av vatten och socker. Koka den i 10 minuter tills den börjar tjockna. Sänk sedan ner myntabladen i pannan med sirapen. Låt det koka på låg värme och stäng sedan av spisen. Nu ska sirapen dra i 1 timme.

Förbered nu en burk (200 ml färdig sirap erhålls från det angivna antalet ingredienser). Sätt kastrullen på elden igen. Låt innehållet koka, tillsätt citronsyra, sila och häll den varma sirapen i en burk.

Beredningstiden för sirapen är 15 minuter, den infunderas i 1 timme och den förvaras hela vintern på en mörk, sval plats eller på en kylhylla i högst 6 månader.

Mintsirap har en konsistens som liknar färsk flytande honung, när det gäller nyansen, till skillnad från produkten som säljs i butiken är den inte grön, utan bärnsten. Men om du vill kan du lägga till ett naturligt färgämne - lite spenatjuice. Då kommer mintsirapen att få en intressant grönaktig nyans. Samtidigt kommer dess uppfriskande mentolsmak att bevaras fullt ut.

Konservera mintsirap för vintern

För att öka hållbarheten på pepparmyntssirap kan den konserveras. För att göra detta, förbered följande ingredienser: 200 g myntablad, 1,5 liter vatten och 1,5 kg socker. Av detta antal komponenter får du 2-3 burkar sirap, med en volym på 0,5 liter.

Mintsirap för vintern bereds i följande ordning:

1. Skölj myntabladen under rinnande vatten och lägg i en kastrull.
2. Häll mynta med vatten, sätt grytan på elden och koka upp.
3. När vattnet kokar, stäng av spisen och ställ grytan åt sidan i 24 timmar.
4. Sila efter den angivna tiden mintinfusionen, häll sedan socker i pannan och sätt på elden igen.
5. Koka mintsirap på låg värme i minst 20 minuter, rör om då och då. Ju längre tillagningstiden är, desto tjockare blir den.
6. Häll varm sirap i sterila burkar,konservera med lock och slå in dem tills de svalnat helt.
7. Förvara på en sval, mörk plats i cirka 1 år.

Mintsirap hemma är tjock och väldoftande. Och det kan mycket väl ersätta naturlig honung.

Mint Ginger Sirap

För att göra en kryddig myntasirap måste du ta ett glas socker, vatten och hackad mynta. Du behöver bara växtens blad, så de måste först separeras från stjälkarna. Ett glas mynta måste vara väl packat, annars blir smaken på sirapen inte lika rik.

Häll vatten i en kastrull och tillsätt socker. Koka lite. Sedan ska fortfarande varm sockersirap hällas över hackade myntablad. Täck grytan med lock och låt den stå så här ett dygn. Efter den angivna tiden måste sirapen kokas igen. Sätt pannan på en långsam eld, låt den koka och koka i 8 minuter under konstant omrörning. I slutet av tillagningen, tillsätt torkad ingefära (på spetsen av en kniv). Medan den fortfarande är varm, häll mintsirapen i en ren burk och täck med lock. Förvaras i kylen i upp till 6 månader.

Som en kryddig-aromatisk tillsats kan du inte bara använda ingefära, utan även kanel, nejlika, etc.

Hur man gör mintsirap av torkad mynta

Om någon plötsligt vill ha naturlig myntasirap på vintern, när färska blad inte finns att finna, kan du göra en hälsosam delikatess av torkad mynta. Du kan köpa det på vilket apotek som helst.

Mintsirap, vars recept presenteras nedan, visar sig vara lika rik och väldoftande som bryggd på sommaren från en nyplockad växt. För att förbereda den behöver du 50 g torkad mynta, 1 liter vatten, 400 g socker.

Vattnet måste först kokas för att hällas över torkad mynta. Täck formen med ett lock och låt den brygga i 1,5 timme. Sila sedan infusionen med en ostduk som är vikt i fyra lager, tillsätt socker och koka på låg värme tills en tjock myntasirap erhålls.

Hemma kan en sådan delikatess tillagas när som helst, eftersom det inte är svårt att få torkad mynta. En läcker drink med tillsats av mintsirap kommer att kyla ner dig i sommarvärmen och värma dig i kylan på vintern.