Hur man gör gräddfil till kexkaka

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det finns flera sätt att göra sockerkaka med gräddfil hemma. Vi kommer att presentera de mest populära av dem i den här artikeln.

Produktöversikt

Kex med gräddfil är en mycket välsmakande, doftande och delikat dessert som kan serveras både till den vanliga familjen och till festbordet. Det bör noteras att det inte är något komplicerat i beredningen av en sådan fyllning. Men för att du ska få en homogen och mycket smakrik gräddfil måste du definitivt ha en mixer eller mixer till ditt förfogande. När allt kommer omkring, bara med hjälp av sådana anordningar kan du slå mejeriprodukten mycket starkt och få en ganska öm och luftig massa.

Enklaste gräddfil till hemlagad efterrätt

Som nämnt ovan finns det idag flera recept som du kan göra en läcker och luftig tårtfyllning med. Alla av dem involverar användningen av färsk gräddfil. Den klassiska versionen av denna efterrätt rekommenderar att man endast använder en naturlig mejeriprodukt från byn, som endast kan köpas på marknaden.

När du använder fet gräddfil får du myckettjock fyllning till tårtan. Till smak och utseende är den ganska lik smörkräm. Men den är mer mör och läcker.

Så, innan du förbereder gräddfil måste du fylla på med produkter som:

• rustik gräddfil med maximal fetth alt - 1 fullt glas;
• socker inte för grovt - ½ kopp;
• vaniljsocker - ca 10 g.

Matlagningsprocess

Var ska jag börja? För att göra en läcker gräddfil av en fet rustik produkt måste du lägga den i en djup skål och sedan slå den kraftigt med en mixer. Efter hand krävs inte för stort socker och vanillin för att hällas i samma rätter. Efter dessa steg kan det verka för dig som att krämen exfolierar. Inget fel med det. Den ska fortsätta vispa i hög hastighet tills den är slät och fluffig.

Som du ser kräver en enkel sockerkaka inte många ingredienser och mycket fritid. Det rekommenderas att applicera det på kakorna först efter att de har svalnat helt. Om du försummar detta råd kan grädden smälta, och din efterrätt blir inte så god som du skulle vilja.

Förbereder en mild kräm till tårtan

Vi beskrev ovan hur man gör gräddfil av en rustik produkt. Men om du inte kunde hitta en sådan ingrediens, kan du göra fyllningen för hemlagad efterrätt från gräddfil som köpts i butik. Naturligtvis kommer de att skilja sig åt i smak och konsistens. Däremot med mejeri från butikhembakad kaka kommer att visa sig vara inte mindre mör än med en rustik.

Så, vi behöver:

• butiksköpt gräddfil med maximal fetth alt (cirka 30%) - 500 ml;
• socker inte för grovt - 2/3 kopp.

Matlagningsmetod

Alla recept med gräddfil innebär intensiv bearbetning av mejeriprodukten med hjälp av en mixer eller mixer. Detta beror på det faktum att denna ingrediens ökar avsevärt i volym under vispningen, blir frodig, mör och mycket smakrik.

Så, för att göra en läcker fyllning till en hembakad tårta, bör gräddfil från butik läggas i en djup skål och sedan vispa med en mixer. Tillsätt gradvis socker i samma behållare. Som ett resultat av lång blandning bör du få en mycket frodig och öm massa. Det rekommenderas att applicera det på kakorna i ett tjockt lager direkt efter att de har svalnat helt.

Funktioner för att välja en mejeriprodukt

Det bör noteras att för beredningen av en sådan grädde är det nödvändigt att endast använda den färskaste gräddfilen. En produkt som har stått länge på disken kan trots allt innehålla separerad vassle. Om du slumpmässigt köpte en sådan ingrediens, måste du lägga den i flerskiktsväv och låta all överflödig vätska rinna av.

Det ska också sägas att ganska många hemmafruar ofta undrar hur man förtjockar gräddfil. För detta rekommenderas att använda ett speciellt förtjockningsmedel. Men du kanske bara behöver det förom du köpte en mejeriprodukt med låg fetth alt (10, 15 eller 20%).

Gör vaniljsås av gräddfil

Den mest populära bland hemlagade dessertälskare är gräddfil av vaniljsås. Den är perfekt för en sockerkaka. Med den blir din maträtt ännu mer smakrik och mör. Men för att förbereda en sådan fyllning behöver du lite mer tid. När allt kommer omkring kallas vaniljsås så av en anledning. För att tjockna det måste nästan alla ingredienser genomgå värmebehandling.

Så, för att göra vår egen vaniljsås gräddfil till sockerkaka behöver vi:

• gräddfil med maximal fräschör med en fetth alt på 20 % - cirka 250 g;
• stort lantägg - 1 st.;
• sockret är inte för stort - 125 g och 1 stor sked;
• lätt mjöl av hög kvalitet - 2 stora skedar;
• inte härskt smör - ca 150 g.

Förbereder den första delen av basen

Viljsås till kexdessert bör tillagas i etapper. Först måste du ta en kastrull med tjock botten, lägg ett byägg och gräddfil där och vispa sedan väl med en mixer. Gradvis krävs inte för grovt socker och premiummjöl för att läggas till den resulterande massan. Som ett resultat bör du ha en ganska flytande bas som behöver värmebehandlas.

Därför måste du ta en stor metallbehållare och hälla ungefär en liter vatten i den. Nästa, disken behöversätt på hög värme och låt vätskan koka upp. Efter det måste du placera en kastrull med den tidigare blandade ägg-gräddfilsmassan i det sjudande vattnet. Koka det på ett ångbad bör vara ca ¼ timme. I det här fallet måste ingredienserna regelbundet blandas med en stor sked. Detta krävs så att det inte bildas klumpar i den resulterande massan.

Efter att den första vaniljsåsbiten har kokats ska den tas ur vattenbadet och ställas åt sidan för att svalna helt.

Förberedelse av matolja

Medan ägg- och mjölkmassan svalnar i rumstemperatur bör du börja bearbeta smöret. Den måste tas ur kylen eller frysen i förväg och vänta tills den är helt upptinad. När matoljan blir så mjuk som möjligt måste den vispas med en mixer tills en luftig massa erhålls.

Slutsteg

Efter att alla komponenter till vaniljsåsen har bearbetats ordentligt är det nödvändigt att börja koppla ihop båda delarna av fyllningen. För att göra detta måste den vispade krämiga massan läggas ut till en helt kyld ägg-gräddfilsblandning. För att få en homogen och luftig kräm är det lämpligt att blanda dessa komponenter inte med en sked, utan med en mixer eller mixer.

Efter alla beskrivna åtgärder bör du ha en trögflytande och inte särskilt tjock massa, som inte bara kan användas för att göra kexkakor, utan även till exempel för hembakade kakor.

Hur man gör choklad-gräddfil

Om du bakade chokladkexkakor, så för ett vackrare utseende, rekommenderas att smörja dem inte med vit gräddfil, utan med brun. För att uppnå en sådan chokladnyans bör kakaopulver tillsättas till huvudkomponenterna.

Funktioner för att göra chokladkräm

Förresten, vissa hemmafruar föredrar att lägga bitter eller bara mörk choklad, förmalen på ett rivjärn, i en sådan fyllning. Vi rekommenderar inte att du gör detta, för i slutändan får du inte en brun kräm, utan en vit, med tydligt synliga spån av en söt produkt.

Om du fortfarande bestämmer dig för att använda en chokladkaka för att förbereda en sådan fyllning, innan du lägger till gräddfil, måste denna sötma smältas i ett vattenbad med tillsats av ett par stora skedar färsk mjölk. Dessutom bör det särskilt noteras att det är önskvärt att införa chokladglasyr i den färdiga grädden först efter att den har svalnat väl. Om du försummar detta råd finns det en chans att gräddfilen helt enkelt kryper ihop sig från den varma produkten, och din fyllning för kexkakan inte blir som du skulle vilja.

Så, innan du gör chokladfärgad gräddfil måste du förbereda produkter som:

• butiksköpt gräddfil 30 % fett maximal färskhet - 500 g;
• socker inte för grovt - 2/3 kopp;
• kakaopulver - 4 stora skedar.

Stegmatlagningsprocess

Vid beredning av choklad och gräddfil till kexkakadet är inget komplicerat. För att försäkra dig om detta kommer vi att presentera dess detaljerade recept just nu.

Tjock köpt gräddfil måste läggas i en stor skål och sedan vispas med en mixer eller mixer på hög hastighet. Efter hand krävs inte för stort socker och kakaopulver för att tillsättas den frodiga mejeriprodukten. Efter intensiv blandning ska du ha en luftig och mör massa. Det rekommenderas att fördela det över kexkakor först efter att de har svalnat helt.

Sammanfatta

I den här artikeln berättade vi i detalj om hur du snabbt och gott kan göra luftig gräddfil hemma. Det bör noteras att alla recept som presenteras är idealiska för kexkakor.

Efter att en sådan fyllning har förberetts måste den smörjas över basen med en speciell bakelsespade eller en vanlig kniv med trubbig ände. För att helt impregnera kexet bör den färdiga kakan placeras i kylen och förvaras där i ca 3-6 timmar. Under denna tid kommer gräddfil att göra kakorna mjukare, möra och söta. En sådan hemlagad efterrätt bör serveras till inbjudna gäster eller vänner tillsammans med osötat varmt te. Tro mig, varken en vuxen eller ens ett barn kan motstå en sådan luftig delikatess.