Kexkaka: recept, pålägg. Hur man gör fluffiga kex

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kexkakorrecept är enkla och varierande, så varje erfaren hemmafru känner till flera sätt att tillaga sådana desserter. Alla är gjorda av lättillgängliga ingredienser och kan vara en riktig dekoration för alla helgdagar.

Allmänna rekommendationer

Degens sammansättning för klassiska kexkakor inkluderar kylda ägg, mjöl siktat tre gånger och strösocker. Köksredskap måste vara torra och rena. Dessutom är det lämpligt att kyla behållaren avsedd för att vispa ägg och strösocker i förväg.

Det rekommenderas att baka ett kex vid en temperatur som inte överstiger 180-200 grader. Dessutom är det under de första femton minuterna strängt förbjudet att öppna ugnsluckan. Uppehållstiden i ugnen beror till stor del på kakans tjocklek. Så det tar ungefär femtio minuter att baka en fyra centimeter lång produkt.

Fyllningen för kexkakor kan vara absolut vad som helst. Utöver den traditionella grädden tillsätts choklad, bär och frukter där. Mycket välsmakande bakverkmed fyllning med persikomassa eller jordgubbsgrädde.

Option i multicooker

Enligt detta recept kan du relativt snabbt förbereda en läcker hemlagad efterrätt med gräddfil. Det är lämpligt att göra det på kvällen, så att kakorna under natten hinner blötläggas ordentligt och bli mörare. Eftersom ett enkelt kexrecept i en långsam spis innebär användning av en viss uppsättning produkter, fyll på med allt du behöver i förväg. För att knåda degen behöver du:

• Etthundrasjuttio gram socker.
• Sex kycklingägg.
• Etthundrafemtio gram mjöl.
• Nyp vanilj.

Dessutom antyder ett enkelt kexrecept i en slowcooker att kakorna kommer att smörjas med grädde. För att förbereda den måste du ha i ditt kök:

• Ett halvt kilo 25 % fet gräddfil.
• Etthundrafemtio gram socker.

Den här gräddfilen passar bra till alla pålägg. Om så önskas kan den därför kompletteras med bär, torkad frukt, nötter eller bananer.

Processbeskrivning

I en torr och ren skål blandas förkylda ägg och strösocker. Allt vispa väl med en mixer tills ett frodigt vitt skum uppstår. Vanligtvis tar denna process cirka sju minuter. Sedan tillsätts vanillin och mjöl siktat tre gånger där. Allt detta blandas mycket noggrant med en vanlig sked, och försöker att inte störa degens prakt. Den resulterande massan hälls i en multikokarskål, vars väggar och botten är oljade och täcktalock. Förbered en kex i "Baking" -läget i sextio minuter. Efter signalen tas den bort från enheten och kyls något.

Under tiden kan du vara uppmärksam på beredningen av krämen. För att göra detta kombineras gräddfil med strösocker och vispas kraftigt tills kornen är helt upplösta. Den avsvalnade kakan skärs med en vass lång kniv i tre ungefär likadana delar, spacklas generöst med grädde och staplas ovanpå varandra. En helt förberedd kaka är dekorerad med smält choklad och beströdd med smulade kakor. Sedan får den stå i blöt ett par timmar.

Alternativ med kondenserad mjölk

Denna dessert kännetecknas inte bara av sin utmärkta smak, utan också genom sin utsökta arom. Den består av lätta kakor, frukt, grädde och söt impregnering. Innan du gör en kaka, se till att du har alla nödvändiga ingredienser till hands vid rätt tidpunkt. I det här fallet behöver du:

• Tvåhundratio gram mjöl och strösocker.
• Fyra kycklingägg.
• Trehundratio gram smör.
• En och en halv burk kondenserad mjölk.
• Två kiwi och två bananer vardera.

För att förbereda impregneringen behöver du ett par matskedar konjak, samt ett och ett halvt glas vatten och socker. För att dekorera den färdiga efterrätten måste du dessutom fylla på med nötter, vit choklad eller pulver.

Action algorithm

Innan du förbereder ett magnifikt kex måste du definitivt kyla äggen och vispa dem tillsskum, tillsätt gradvis socker. Det siktade mjölet införs gradvis i den resulterande massan och blandas försiktigt. Den resulterande degen läggs ut i en delad form, fodrad med pergament och smörjs med smör och skickas till ugnen. Det framtida kexet bakas i hundraåttio grader i cirka trettio minuter.

Medan den kokar kan du koka sirapen. För att göra detta kombineras socker och vatten i en kastrull, allt detta läggs på spisen, kokas upp och kyls till fyrtio grader. Sedan hälls konjak i impregneringen.

Nästa steg är att göra krämen. Vispa mjukt smör i en lämplig skål, kombinera det med kondenserad mjölk och blanda tills det är slätt.

Det bakade kexet tas ur ugnen, kyls något och skärs i tre delar. Varje kaka hälls rikligt med konjaksirap och smetas med grädde. Sedan läggs skivade bananer på den första, kiwi på den andra. Toppen och sidorna är spacklade med grädde och strö över riven choklad och hackade nötter. Den färdiga kakan och kakan med kondenserad mjölk placeras i kylskåpet i flera timmar. Under denna tid kommer kakorna att hinna blötläggas ordentligt och bli mjukare.

Apple-variant

Denna enkla men otroligt läckra dessert bakas väldigt snabbt och enkelt. Den blir så mör och luftig att det inte är fy skam att servera den till festbordet. Innan du gör en fluffig kex, gå till butiken och köp alla nödvändiga ingredienser. För att behandla dina nära och kära med en sådan delikatess behöver du:

• Sex fullamatskedar mjöl och strösocker.
• Sex kycklingägg.
• Tesked bakpulver.

Eftersom den här kakan inte bara består av lager utan också av fyllning, måste listan ovan kompletteras med hjälpprodukter. För att förbereda fyllmedlet behöver du:

• Bordssked citronsaft.
• Tre stora mogna äpplen.
• Tesked kanel.
• Femton gram smör.
• Ett par matskedar socker.
• Viljsås redo.

Matlagningsteknik

Först och främst ska du göra kexdegen. För att förbereda det, i en skål, kombinera äggen med socker och vispa dem tills de fördubblas i volym. Till den resulterande massan, tillsätt det siktade mjölet med bakpulver i portioner och knåda försiktigt. Den färdiga degen hälls i en form, vars botten och väggar är oljade och sätts in i ugnen. Grädda ett kex i hundraåttio grader i cirka fyrtio minuter.

Medan den är i ugnen kan du ta dig tid att fylla. För att förbereda det, ta skalade och skivade äpplen, strö dem med citronsaft och kombinera med kanel och strösocker. Allt detta läggs i en uppvärmd panna, smord med smör och bringas till mjukhet, utan att sluta röra.

Det bakade och något avsvalnade kexet skärs i tre ungefär likadana kakor. Var och en av dem hälls med en blandning av vatten, jordgubbs- och apelsinjuice och smörjs sedan med färdigvaniljsås, täck med ett lager äppelfyllning och stapla dem ovanpå varandra. Den på detta sätt uppsamlade kexkakan får stå i rumstemperatur i två eller tre timmar och serveras först sedan med te.

Bärsyltvariant

I enlighet med tekniken som beskrivs nedan erhålls en mycket frodig och väldoftande dessert. Delikata kakor kombineras perfekt med konjaksimpregnering och körsbärssylt. Därför kan det vara ett trevligt tillskott till en familjemiddag eller till trevliga sammankomster över en kopp varmt te. För att göra en riktigt läcker kaka, dubbelkolla om du har den till hands:

• Etthundraåttio gram fint strösocker.
• Fyra kycklingägg.
• Etthundrafemtio gram mjöl.
• En halv liter grädde med 33 % fetth alt.
• Nittio gram strösocker.
• Bitter chokladkaka.
• Tvåhundrafemtio gram körsbärssylt.
• Bakpulver.

För att förbereda impregneringen, se till att du har:

• Femtio milliliter konjak.
• Sextio gram socker.
• Etthundratjugo milliliter vatten.

Åtgärdssekvens

I en stor skål, kombinera ägg med socker och vispa intensivt med en mixer. I den resulterande massan, tillsätt gradvis mjölet siktat genom en sikt med bakpulver och blanda försiktigt. Den färdiga kexdegen läggs ut i en eldfast form och placeras i ugnen. Baka den på hundrasjuttio grader. Efter cirka fyrtio minuter tas den ur ugnen och kyls något. Sedan skärs den försiktigt i tre likadana lager.

Var och en av kakorna vattnas med en impregnering bestående av söt sirap och konjak. Sedan är allt detta generöst spacklat med körsbärssylt och en kräm gjord på strösocker med vispgrädde. Därefter staplas kakorna ovanpå varandra. Den färdiga kexkakan strös med riven choklad, dekoreras med vispgrädde och ställs i kylen. Efter sex timmar kan dessert serveras med te.