Läcker och originell salladsdressing: matlagningsfunktioner och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många gourmeter är väldigt förtjusta i sallader för sin enkelhet eller, tvärtom, originalitet. Även den enklaste maträtten kan göras unik genom att använda någon originalsås för att förbereda den. Vilka är de bästa salladsdressingarna? Tänk på recepten för några av dem.

För Caesarsallad

Att förbereda caesarsalladsdressing hemma är ganska enkelt. Det är med dess hjälp som du kan ge dessa mycket pikanta smaktoner som bara kan hittas i de bästa cateringföretagen.

För att Caesarsalladsdressingen ska bli den godaste bör alla proportioner som anges här följas strikt. För att förbereda det måste du ta ett par kycklingägg, sticka vart och ett av dem på toppen med en nål och sänka det i kokande vatten. Således bör de tillagas i högst 30 sekunder, varefter de omedelbart ska tas bort, avlägsnas från skalen och gnidas väl med en gaffel. För att förbereda en sådan dressing är det önskvärt att använda produktenbara den första färskheten, eftersom de är för korta tillagade.

När äggen har fått önskad konsistens, pressa ett par vitlöksklyftor till dem och rör om igen tills de är slät. Därefter bör saften av en halv citron, ett halvt glas olivolja, 10 ml Worcestersås, samt en liten mängd s alt och peppar tillsättas till ägg-vitlöksmassan. Alla ingredienser måste vispas ordentligt med en visp tills de bildar ett lätt skum.

Äggsenap Caesarsalladsdressing

Detta är en annan mycket intressant Caesarsalladsdressing, som gör att den färdiga rätten smakar mycket ljus. Den anses också vara en klassiker och används mer allmänt i Ryssland, eftersom den inte kräver användning av Worcestershiresås, vilket är ganska problematiskt att hitta i butiker.

För att skapa den här originaldressingen, hårdkoka ett par kycklingägg (om de är små kan du använda tre) och efter att de har skalats, ta bort äggulorna från dem. Proteiner kan läggas åt sidan - de kommer inte att behövas för att göra såsen. Separerade äggulor ska läggas i en matlagningsform och knådas väl med en gaffel. Nu måste de skicka 10 g senap och 50 ml färskpressad citronsaft. I denna komposition ska ingredienserna återigen malas noggrant och sedan spädas med 120 ml olivolja, införa den gradvis och vispa parallellt med en visp eller mixer (pålåg hastighet). När massan blir homogen, tillsätt kryddor efter smak (det är bäst att använda s alt, mald peppar och Provence-örter) och rör om igen.

För grekisk sallad

Dietdressing för grekisk sallad, som också mycket ofta beställs på restauranger, kan tillagas av improviserade ingredienser som finns i nästan alla hem. Det är hon som kan göra smaken av grönsaker och ost mer levande.

Grekisk salladsdressing bör börja med att blanda 100 ml olivolja och 50 ml färskpressad citronsaft. Till de listade ingredienserna måste du lägga till en liten mängd färsk oregano, som måste finhackas med en kniv. För att förbereda en sådan sås kan du också använda torkad krydda, som tar cirka 5 g. Den framtida såsen bör s altas efter smak.

När alla ingredienser har samlats måste de blandas väl. Detta görs genom att skaka, därför är det lämpligt att välja en torr burk som är tättsluten med lock för att förbereda såsen.

Honey Senapsdressing

Denna hemgjorda salladsdressing, baserad på ingredienser som senap och honung, kommer säkerligen att bli en hushållsfavorit.

För att förbereda det, skär löken och 20 g ingefära i små bitar - dessa ingredienser ska passeras genom en köttkvarn. Efter att en sådan enkel procedur är klar bör 40 ml soja läggas till de hackade ingredienserna.sås, 120 g fransk senap (med korn), samt 160 g honung. Alla komponenter måste blandas noggrant.

fransk dressing

Denna sås för salladsdressing kännetecknas av enkelheten i dess komponenter och originaliteten i smaken av den färdiga produkten. Den här dressingen kommer att vara den perfekta kombinationen med grönsakssallader gjorda av färsk frukt.

För att skapa den, ta en inlagd gurka (25 g) och hacka mycket fint. Efter att gurkan är hackad bör hackad persilja och lökfjädrar läggas till den. Efter preliminär blandning är det nödvändigt att lägga till en nypa torkad dragon till de listade ingredienserna, samma mängd dragon, tillsätt 5 ml Worcestershiresås, 20 g senap, 40 g färskpressad citronsaft och 1,5 matskedar majonnäs. Alla komponenter ska blandas noggrant, för vilket det är bäst att använda en visp. Den resulterande dressingen kan smaksättas med läckra sallader.

För fruktsallad

Många hemmafruar är vana vid att dressa fruktsallader med gräddfil eller yoghurt - det är precis vad som rekommenderas i de flesta av deras recept. Men smaken på en favoriträtt kan modifieras något genom att krydda den med en unik sås gjord av intressanta ingredienser. Det här receptet för fruktsalladsdressing använder citrusfrukter.

För att förbereda origin altillskottet, pressa saften från en och en halv apelsincitron. Ta sedan bort skalet från den återstående citrondelen och tillsätt den i saften. Efter allt detta är det nödvändigt att hälla 10 g mald ingefära, som säljs i butiker, samt en nypa rörsocker i den totala massan.

Alla de kombinerade ingredienserna måste skakas väl - den resulterande såsen kan smaksättas med en sallad!

Senapsdressing

Ännu en version av salladsdressing gjord på senap. När den används är den perfekt för kalla rätter, som innehåller bläckfisk eller krabba pinnar - det är kombinationen av senap med resten av ingredienserna i såsen som ger skaldjur en speciell smak som sanna älskare av utsökt mat kommer att gilla. Förutom skaldjur kan denna sås smaksättas med kulinariska produkter baserade på rökt kyckling, skinka eller kokt potatis.

För att förbereda en så mångsidig salladsdressing, blanda i en skål 30 g strösocker, samma mängd senap, ett glas solrosolja, ett halvt glas bordsvinäger och en nypa s alt. Till ovanstående komponenter måste du lägga till en krossad vitlöksklyfta. Alla komponenter ska vispas ordentligt med en visp tills massan blir homogen.

Salladsdressing för skaldjur

Denna version av såsen är perfekt för att dressa sallader gjorda på skaldjur. Det passar särskilt bra med räkor.betonar den delikata smaken av havskött.

För att förbereda en sådan sås, kombinera i en skål en matsked fransk senap med korn, ett halvt glas solrosolja, 60 ml vinäger och en liten mängd svartpeppar. Alla ingredienser måste vispas ordentligt med en mixer eller mixer - dressingen är klar!

Italiensk dressing

Stor uppmärksamhet hos kulinariska specialister lockas av dressing, som tillagas enligt ett gamm alt italienskt recept. När det gäller lämpligheten av dess användning passar den bra med sallader som innehåller grönsaker eller ost, som exempel på grekiska och caprese.

För att skapa en så verkligt kryddig sås, stek 150 g pinjenötter i en torr och het stekpanna - denna procedur bör inte ta mer än fem minuter. Riv 150 g hårdost separat och tillsätt hackade färska basilikablad (50 g) till den. Efter det måste produkterna placeras i en mixerskål, tillsätt nötter och fem vitlöksklyftor till dem. I denna komposition bör produkterna slås väl, gradvis hälla ett halvt glas olivolja i dem. I det ögonblick då såsen blir en homogen massa bör du stoppa vispningsprocessen.

Yogurtbaserad sås

För dressing av köttsallader kan du förbereda en intressant vit sås baserad på yoghurt. Den kan också användas för att krydda frukträtter. Förutom fantastiska egenskaper, t.exsåsen kännetecknas av sina kostegenskaper - den kan ätas även av de som följer viktminskningsdieter.

Processen att göra vit sås är ganska enkel. Först måste du kombinera ett glas yoghurt och 10 g socker i en mixerskål. Vispa dessa produkter väl, tillsätt 40 g mannagryn, en nypa s alt till dem, rör om och ställ åt sidan i en kvart. Efter angiven tid måste en nypa kanel (ca 5 g) tillsättas massan och efter ytterligare en blandning kan dressingen användas för avsett ändamål.

Allmänna regler för val av ingredienser för att skapa salladsdressingar

Frågvisa hemmafruar experimenterar ofta i sina kök och väljer nya och intressanta kombinationer av produkter. Att försöka göra hemgjorda salladsdressingar är inget undantag. Så vilka är de bästa ingredienserna att använda för att blötlägga vissa rätter?

Inom matlagning finns det vissa hemligheter när det gäller den harmoniska kombinationen av produkter. Så, till exempel, dressingar, som inkluderar avokado, citronsaft, valnötter, persilja, keso, dill, dijonsenap, kommer att kombineras perfekt med köttsallader. När det gäller grönsaksrätter kommer de mest framgångsrika alternativen för dem att vara såser gjorda på basis av oliv- och solrosolja, citronsaft och Provence-örter. Om vi pratar om fruktsallader, är det bäst att experimentera med yoghurt, keso, russin, havtorn, riven choklad och till och med alkohol i en liten mängd när du uppfinner en dressing för dem.kvantitet.