Fördelarna och skadorna med sojabönolja. Egenskaper och användningsområden för sojabönolja

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I vårt land är solros den mest populära bland alla vegetabiliska oljor. Detta har länge varit på grund av den breda distributionen av en sådan växt som en solros, som odlas nästan överallt i Ryssland. Det är dock omöjligt att säga att det är det mest användbara och används lika aktivt i resten av världen. Och allt för att andra representanter för den här klassen är före honom, inklusive oliv och, konstigt nog, soja. I världsproduktionen har produktion och användning av sojabönolja en ledande position. Den har blivit en mästare bland andra oljor på grund av dess värdefulla kemiska sammansättning och breda användningsmöjligheter både inom livsmedelsindustrin och inom kosmetologi och läkemedel. Vissa är rädda för denna produkt och kopplar skadorna av sojaolja till kroppen med en myt som har omslutit alla befintliga produkter, på ett eller annat sätt relaterat till ordet"soja". I den här artikeln kommer vi att försöka skingra denna orimliga missuppfattning genom att förse läsarna med fullständig information om denna produkt, fantastisk i dess egenskaper och kvaliteter.

Sojaolja: sammansättning, innehåll av användbara element

Eftersom olja är rent fett är det rimligt att säga att det inte finns några proteiner och kolhydrater i den, bara fett (99,9 %). I detta avseende är kaloriinnehållet i produkten extremt högt och uppgår till 899 kcal per 100 gram. Det är dock inte de kalorier som lagras av kroppen i reserv och leder till att fettvävnad bildas. Tvärtom absorberas de praktiskt taget inte och, om de används korrekt, påverkar de inte vikten på något sätt. Samtidigt får huden och organen den nödvändiga näringen.

Det speciella värdet av sojabönolja bestäms av de organiska syror som finns i den, bland vilka mer än hälften är linolsyra, en fjärdedel är oljesyra, 4,5 till 7% är stearinsyra, 3-5% är linolensyra, 2,5- 6% - palmitic, 1-2, 5% - arakidic och några andra. Samtidigt innehåller rå sojaolja lecitin i sin sammansättning. Det är en värdefull komponent i fröna av denna växt och används ofta i konfektyr och läkemedel. Lecitin bildas under produktionen av olja genom en av de tekniska metoderna - extraktion eller mekanisk. Samtidigt anses den andra (pressningen) vara att föredra, eftersom den resulterande produkten är miljövänlig och behåller alla användbara egenskaper.

Vitaminer och mineraler i sojaolja

VitaminSammansättningen av sojabönolja är mycket varierande. Den är rik på det mest värdefulla vitaminet - tokoferol (E1), vars innehåll når 114 mg per 100 gram produkt. Som jämförelse innehåller olivolja endast 13 mg av detta element och cirka 67 mg i solrosolja. Dessutom innehåller sojaolja kolin (B4), vitamin E och K samt mineraler som zink och järn. Inte konstigt att den är så uppskattad i hela Asien, som är denna växts historiska hemland.

Om fördelarna med sojabönolja och dess effekt på kroppen

Sojaoljans välgörande egenskaper har länge varit kända och används aktivt i öst, särskilt i Asien. I vårt land, på grund av bristen på information, är dess användning inte så populär, vilket är synd. Faktum är att denna miljövänliga och vitaminrika växtprodukt har en gynnsam effekt på hela organismens arbete. Olja ger hälsa och ungdom till huden, eftersom den är en naturlig källa till vitamin E. Den hjälper kvinnor att vara vackra och ömma, män - starka och god hälsa.

Sojaolja stärker immunförsvaret, sänker kolesterolnivåerna i blodet och hjälper även till att förebygga ett antal allvarliga sjukdomar. Som en hjärtinfarkt till exempel. Det är därför det rekommenderas att använda det som ett profylaktiskt medel mot olika sjukdomar (särskilt kardiovaskulär, lever och åderförkalkning) och för att bevara ungdom och aktivitet till hög ålder.

Således kommer sojabönolja att vara användbar för både en växande kropp (för harmonisk utveckling) och en åldrande kropp (för att minskatroliga hälsoproblem). Det kan regelbundet inkluderas i din kost (läggs till grönsakssallader och andra rätter), samt användas för yttre påverkan (som en del av krämer, masker, etc.).

Myten om farorna med soja och olja som härrör från den

Med utvecklingen av genetik och odling av genetiskt modifierade livsmedel, bland annat en mängd olika grödor, finns en rädsla för soja. I vårt land, liksom i vissa andra regioner, är denna växt av någon anledning förknippad med GMO och klassificeras som skadliga och till och med farliga produkter. Många tror att sojabönolja används i produktionen som ett billigt substitut för oliv- och solrosolja för att spara pengar, inklusive på hälsan.

Men skadligheten av sojabönolja är inte bara inte bevisad, utan motbevisas tvärtom av världsberömda forskare. I de ledande länderna när det gäller förväntad livslängd används det aktivt i livsmedelsindustrin och lägger det till bröd, margarin, icke-mejerigrädde (vilket det visar sig är ännu mer användbart än vanligt). Och i England bakar de det berömda Cambridge-brödet - en dietbageriprodukt med en unik vitamin- och mineralsammansättning.

Ändå fortsätter debatten om hur sojaolja faktiskt påverkar kroppen. Dess fördelar och skador är inte tydliga för många, varför misstro uppstår. Därför, om du än en gång hörde att denna osäkra produkt inte bör konsumeras av gravida kvinnor, eftersom det kommer att påverka fostrets utveckling negativt, stäng bara öronen och gå förbi. I vissa doser rekommenderas det till och med att inkludera det i kosten för kvinnor,väntar barn, eftersom det är rikt på vitaminer, mineraler och hjälper till att stärka kroppen, försvagad under graviditeten.

Undantag från regel

Det finns undantag i naturen, och människokroppen reagerar olika på vissa produkter. I detta avseende rekommenderar experter inte användningen av sojabönolja för personer som har intolerans och lider av allergiska reaktioner mot sojabönsväxten. Det är osannolikt att olja kommer att kunna orsaka någon skada för alla andra, förutom om konsumtionsgraden överskrids avsevärt (vilket dock gäller alla livsmedelsprodukter).

Användning av sojaolja i matlagning och hemkosmetik

Det finns flera alternativ för att äta sojaolja. Det beror på hur det togs emot. Det finns kallpressade, oraffinerade och raffinerade oljor. Den första anses vara den mest användbara, eftersom den behåller de flesta av vitaminerna. Men inte alla kommer att gilla smaken och den uttalade lukten av en sådan produkt. För att främja hälsan och förlänga hudens ungdomlighet kan du använda den på morgonen på fastande mage, en liten sked.

Mer populärt är oraffinerad sojaolja, vars hållbarhet förlängs på grund av hydratiseringsprocesser, men den förlorar inte heller användbara ämnen. Den innehåller en tillräckligt stor mängd lecitin, vilket förbättrar hjärnans aktivitet. Det rekommenderas att lägga till det i färska grönsakssallader i en liten mängd, men du kan inte steka det på denna: vid upphettning bildas cancerframkallande ämnen.

Mostpopulär raffinerad sojaolja. Det är en luktfri produkt som har en ganska behaglig smak. Det kan läggas till alla första och andra kurser, laga grönsaker, fisk, kött på det, använd det i kalla aptitretare. Det kommer inte att skada, men det finns liten fördel med en sådan olja. Som ett resultat av många behandlingar (filtrering, neutralisering, blekning och deodorisering) finns det praktiskt taget inga vitaminer kvar i det, och därför kommer det att vara lite nytta av det för att förbättra hälsan. Men som ett alternativ till andra fetter (särskilt animaliska fetter) kan och bör det användas.

Hemkosmetik med sojaolja

Denna produkt har fantastiska egenskaper, i synnerhet fördelarna med sojaolja som ett föryngrande medel för huden. Det rekommenderas att användas för att ge näring och återfukta torr, irriterad och känslig hud. Oljan kan hålla kvar fukt i den, samt skapa ett skyddande lager på ytan, vilket kommer att bli en barriär mot miljöns skadliga effekter. För unga kvinnor hjälper sojabönolja att bibehålla ungdomlig hud och en vacker hy, medan den för mogna kvinnor hjälper till att bli av med ytliga rynkor, ger huden elasticitet och släthet.

För skönhet och ungdomlig hud

Blanda helst sojabönor med andra vegetabiliska oljor (som oliv och mandel) för att mjuka upp och ge näring.

Den resulterande blandningen kan användas för olika ändamål:

• som en rengörande sminkborttagare;
• istället för dag- eller nattkräm;
• somnärande masker (förvara i ungefär en halvtimme);
• smörj grov eller sprucken hud (läppar, händer, armbågar, klackar).

För större nytta och avkoppling kan du lägga till några droppar av din favoritolja till oljeblandningens sammansättning. Detta kommer att ge produkten en behaglig arom och berika dess sammansättning.

Att förbättra egenskaperna hos köpt kosmetika

Sojaolja kan också användas för att berika köpta krämer. För att göra detta, ta en del av din produkt (för en enda applicering) och blanda med en liten mängd sojaolja (mindre än en halv tesked), blanda väl och applicera på huden. Ta bort resten med en servett. På liknande sätt läggs det till andra kosmetika: rengöringsmjölk, body lotions, hand- och fotkrämer.

För friskt hår

Används sällan sojaolja för hår. Den kan dock konkurrera med kardborre. Den är till exempel perfekt som vårdprodukt för att återfukta och släta ut stygga lockar. Faktum är att sojabönolja är icke-penetrerande (tillsammans med kokos- och jojobaoljor), och därför mer effektiv för dessa ändamål (än penetrerande kardborre). Den täcker hårbotten utan att tränga in i de djupare lagren och förhindrar fuktförlust. Det är tack vare denna tunna film som håret ser friskare ut, och inte torrt och livlöst.

Slutsats

Tycker du fortfarande att sojaolja är så skadligt och hälsofarligt? Som du kan se bör du inte bara akta dig för det, utan tvärtom rekommenderas det att användaregelbundet och för olika ändamål - från salladsdressing till applicering på huden i ansiktet och hela kroppen. Var inte rädd för att använda en sådan naturlig produkt som sojabönolja. Dess fördelar och skador har länge studerats både i teorin och i praktiken. Dessutom, i många länder (inklusive öst, där de vet mycket om skönhet och hälsa), är det högt värderat och används i många decennier i rad.