2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Fyld kalkon är en dekoration på alla bord. Förutom att den här rätten är väldigt välsmakande är den också diet. Det finns olika recept för dess beredning som inte kräver komplexa steg och stor erfarenhet.
Hur lagar man en kalkon eller hur? Först och främst bör du välja att inte för fryst fjäderfä, eftersom fryst kött förlorar en del av sina smakegenskaper. Det ska finnas tillräckligt med fyllning så att fågeln inte tappar sin form, är saftig och smakrik.
Fyld kalkon med äpplen, nötter och katrinplommon lagar sig ganska snabbt. För denna läckra rätt behöver du en inte för stor kalkon, 1 msk. ris 5 medelstora äpplen; 1 st. fet gräddfil; 0,5 kg valnötskärnor; 50 g majonnäs och smör; 0,5 kg katrinplommon; ett gäng persilja, kryddor och s alt (efter smak). För att smörja formen behöver du lite vegetabilisk olja.
Den noggrant tvättade fågelkroppen torkas, gnids in med kryddor och s alt. Valnötter hackade i en mixer och torkade i en panna läggs till ris kokt tills det är kokt. Prekatrinplommon blötlagda i varmt vatten och skalade äpplen skärs i små bitar och läggs till ris och nötter. S alt, peppar, smör läggs till den resulterande fyllningen. Köttfärs knådas tills den är slät. Kroppen av en fågel fylls med köttfärs genom ett hål i buken, som sys upp med trådar. Fågeln smord med gräddfil och majonnäs läggs ut i en ugnsform. Den fyllda kalkonen täcks med matfolie och bakas i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 2,5 timmar tills den är helt tillagad. Därefter tas folien bort och fågeln bryntas i flera minuter. Då och då vattnas slaktkroppen med den utsöndrade saften. Trådarna tas bort från den färdiga fågeln, den läggs ut på ett fat, strö över hackad persilja.
För att förbereda följande rätt behöver du: 1 kalkon; till marinaden: 2 vitlökhuvuden, 1 msk. s alt och socker, 1 msk. vinäger, kryddpeppar och pepparkorn, rosmarin, timjan, lagerblad; för fyllningen: 400 g magert köttfärs från valfritt kött; 0,5 st. valnötter; 1 st. ris, 0,5 kg färska svampar, 2 stora lökar, 2 kvistar selleri, peppar, s alt, persilja, rosmarin, vegetabilisk olja.
Marinera den tvättade slaktkroppen. För marinaden, koka 5 liter vatten, till vilket vi lägger till socker, s alt, örter, kryddor (efter smak). Efter att vätskan kokar, hälls vinäger i den och hackad vitlök tillsätts. Fjäderfäkroppen hälls med kyld marinad. Om den inte täcker hela fågeln kan kokt vatten tillsättas till den. Kalkonen marineras i 6-8 timmar. För malet kött kokas ris, till vilket brynt lök tillsätts,hackad selleri, stekt svamp och hackade valnötter torkade i panna. Köttfärsen stuvas tills den är mör och blandas med rosmarinblad och hackad persilja, varefter alla fyllningsingredienser blandas ordentligt.
Fågelkroppen tas ut ur marinaden, sköljs med vatten, torkas, fylls med fyllning, stampa den ganska hårt. Snittet på buken skärs av med tandpetare eller sys upp med trådar. Fågelns ben och vingar är inslagna i folie, benen är bundna. Fågeln läggs ut på en bakplåt eller i en ugnsform och placeras i en ugn som är förvärmd till 250 ° C. Efter 0,5 timmar sänks temperaturen till 200 ° C, varefter fågeln kokas i 2,5 timmar och regelbundet vattna den med den utsöndrade juicen. Om en fylld kalkon brunnar för snabbt kan du täcka den med folie. Fågelns beredskap bestäms med en speciell termometer eller genom att genomborra de tjockaste platserna med en tandpetare. Fågeln serveras på ett fat, garnerad med örter och grönsaker.
Mikrovågskalkon är också tillagad enligt ovanstående recept, men endast fågeln behöver väljas i lämplig storlek.
Rekommenderad:
Från massa av olivolja - en värdefull och näringsrik produkt
Olivolja är gjord av fruktköttet från ett unikt träd. Den växer i Medelhavet. Oliva anses vara ett träd som är ansvarigt för de mystiska kopplingarna mellan jord och himmel. Sedan urminnes tider har olivolja gjord av fruktköttet ansetts vara en gåva från gudarna och en medicin som ges till människor av naturen själv. Det är inte för inte som Medelhavets invånare kan skryta med sin ungdom, skönhet och hälsa, som bevaras i många år
Biffnudlar: läckra och enkla recept på en näringsrik förrätt
Nötköttet består av stora fibrer, vilket ger detta kött stelhet och torrhet. Därför är det mest populärt att använda den i mat i rullad eller hackad form. I den här artikeln kommer vi att dela steg-för-steg-recept för nötkött med nudlar och hemligheterna med att laga kokt kött, mjukt och saftigt
Hur man lagar en kalkon välsmakande och snabb: de bästa recepten, funktionerna och rekommendationerna
Hur man lagar en kalkon, många hemmafruar som förbereder ett festligt bord är intresserade. Under många år har det varit en av de mest populära rätterna i västerländska länder, särskilt i USA. Nyligen har det blivit populärt i Ryssland. Det är mycket viktigt att förbereda och servera det på ett speciellt sätt, eftersom stämningen under hela semestern kommer att bero på det. När allt kommer omkring kokas kalkonen vanligtvis som huvuddekorationen på festbordet
Marinad för kalkon. Marinad för hel kalkon. Recept för matlagning med honung och i ugnen (foto)
Köttet av kalkon har en ganska tät struktur, så de mest framgångsrika matlagningsrecepten kan betraktas som de som involverar marinad. För kalkon har kulinariska experter kommit med dussintals aptitretande och varierande blandningar. Låt oss prata om dem mer i detalj
Vilket är nyttigare, kalkon eller kyckling? Fördelarna med kalkon
Läkare säger att fjäderfäkött är mycket nyttigare än fläsk, nötkött eller lamm. Vi har ingen anledning att inte lita på experterna. Men idag finns det ett så stort utbud av produkter i hyllorna! Vilken fågel ska man välja? Vad är nyttigare, kalkon eller kyckling? Dessa frågor diskuteras i vår artikel
