2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
I gamla tider tillverkades ost huvudsakligen av fårmjölk. Den är inte bara sötare än ko, utan också mer näringsrik. Därför, inte ens nu, förlorar fårost i popularitet. Låt oss ta reda på mer om denna hälsosamma och välsmakande produkt.
Fördelar, hälsofördelar
Fårmjölksost är en källa till vitaminerna A, B, D, E, som är viktiga för människor. Därför är det värt att inkludera det i kosten för att minska användningen av kosttillskott och andra droger. Dessutom är den rik på folsyra och vitamin B12.
Fårmjölk innehåller upp till tre gånger mer protein än ko- eller getmjölk, kalcium och kalium – upp till två gånger. Dessutom är alla dessa ämnen i det mest optimala förhållandet för absorption av människokroppen.
Den har en hög fetth alt - upp till 32 - 34 %, vilket ibland skrämmer bort folk. Men det är hälsosamma fettsyror som går igenom en naturlig homogeniseringsprocess, vilket bidrar till att de absorberas bättre. Detta är inte fallet för ko- och getmjölksprodukter.
Blanda inte ihop fetth alt med kolesterolh alt. Dessutom innehåller fårost ämnen som bidrar till dess utsöndring från kroppen. Det är också användbart för personer som lider av allergier, astma. Fårmjölksprodukter kan konsumeras även av laktosintoleranta, särskilt ost och yoghurt.
Flaws
Kanske den största nackdelen med denna produkt är dess sällsynthet, och därav kostnaden. Därför är det ibland svårt att hitta riktig fårost.
En annan nackdel är den höga natriumh alten. 30 gram fårost innehåller ungefär en tredjedel av det dagliga intaget av detta spårämne. Dess regelbundna överskott ökar risken för att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar.
Produkttyper
Fårmjölksostar har en speciell smak och en rik krämig konsistens. Populära över hela världen produceras de oftast i bergsområden där det är opraktiskt eller omöjligt att beta mjölkboskap. Fårost liknar inte koost, så det kan vara en källa till nya smakupptäckter för gourmeter. Och det kommer att ge kockarna möjlighet att experimentera med många klassiska rätter från det europeiska köket.
En av de mest populära och utbredda av dessa ostar är fetaost. Den kommer från Grekland, och innehåller enligt europeiska standarder inom livsmedelsindustrin 70 % får- och 30 % getmjölk. Feta görs i s altlake, vilket ger den en s alt smak. Det är en viktig komponent i traditionell grekisk sallad och medelhavsmat i allmänhet.
Spanienär en stor producent av fårmjölksostar. Vissa sorter är mycket populära och kända över hela världen. Till exempel är Manchego en halvhård fårost som lagras flera månader i grottor. Beroende på dess ålder kan den smaka något sött eller kryddigt, men det har i allmänhet en mild smak och passar därför bra med andra livsmedel.
I Italien är den mest populära fårmjölksosten utan tvekan Pecorino Romano. Den liknar parmesan men har ofta en starkare och s altare smak. Den är oftast skivad och serverad med pasta eller soppor. Passar bäst med traditionella italienska röda viner som Chianti.
Century Traditions
Franska ostar är knappast sämre i popularitet och popularitet än parfymprodukter. De är en vanlig souvenir som turister tar med sig. En av de mest kända är Roquefort, en ädelost gjord på fårmjölk, uppkallad efter regionen där den produceras. Den nämndes först i den romerske författaren Plinius den äldres verk (79 e. Kr.). Det är en ädelost, lätt syrlig och med en ovanlig arom. Därför bör den kombineras med produkter som inte är sämre än den i smakens ljusstyrka, det är bättre att servera den med Bordeaux eller stark Cabernet Sauvignon.
Korsikansk fårmjölksost är också ganska populär. På denna bergiga ö finns fårhjordar överallt. De mest kända ostarna är brocchiu och roma, men var och enOmrådet har sina egna egenskaper av deras tillverkning och därför dess namn. Till exempel korsikansk ost gjord av fårmjölk med det vackra namnet Brin de Amour (i översättning - kärlekens födelse) insvept i lokala örter efter bildning. Sedan mognar den, absorberar deras arom och en mjuk grönaktig skorpa av mögel dyker upp på den. Denna ost tillverkas uteslutande för hand och kan endast tillverkas på Korsika, vilket förklarar dess mycket höga kostnad.
Rekommenderad:
Den mest kända konstgjorda maten i världen
Kina är känt inte bara för sin ovanliga kultur, utan också för sina förfalskade varor, som finns i varje hörn. Absolut allt produceras i Kina - saker, apparater och till och med konstgjord mat. Livsmedelsprodukter som förfalskades av kineserna är farliga för hälsan, men ändå är de verklighet
Den mest kända nationella ukrainska rätten. Rätter av ukrainska nationella köket: lista, recept med foton
Efter att ha bekantat sig med Nikolai Vasilyevich Gogols verk och läst hans otroligt poetiska Evenings on a Farm near Dikanka, Mirgorod, Evenings on the Eve of Ivan Kupala, Dead Souls, Nights Before Christmas, Sorochinskaya Fair , "Majnatt , eller drunknad kvinna”, etc., det är omöjligt att inte vara intresserad av det lilla ryska köket
Whisky: varumärken och deras egenskaper. De mest populära och kända whiskymärkena
Whisky är en unik dryck: ursprungligen från Skottland och Irland, under de senaste två århundradena har den spridits över hela världen, världsvarumärken har dykt upp och den har själv förvandlats från "livets vatten" till ett föremål av lyx och nöje. Kända whiskymärken som Jack Daniel's och Johnnie Walker är kända på många barer, och priset på det dyraste märket - Yamazaki - når 1 miljon japanska yen
Sallad med ädelost: recept, ingredienser. Vad är namnet på blåmögelost - de mest kända sorterna
Produkten vi vill prata om idag är ädelost. I vårt land produceras det praktiskt taget inte och anses vara ett riktigt exotiskt. Till skillnad från ryska typer av produkter har mögelost en ganska ovanlig, märklig smak och arom. Vi har förberett material för dig från vilket du kommer att lära dig namnet på blåmögelost (de mest populära sorterna) och presenterar också flera recept på sallader med den här produkten
De mest kända avokadosorterna efter typ: produktbeskrivning och foto
Alligatorpäron, perseus – det är vad avokado ibland kallas. Denna exotiska frukt har blivit ganska populär bland våra landsmän. Det är redan känt om fördelarna för kroppen och de magiska egenskaperna hos denna produkt. Och vår artikel kommer att berätta om dess sorter
