Körsbärsgelé: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I Ryssland bereddes gelé för mer än tusen år sedan. Det är sant att för detta använde de främst spannmål eller mjöl. Bara några århundraden senare blev denna dryck som den är van att se idag. Produkten började tillagas av bär och frukter, vilket gjorde den ännu mer välsmakande och doftande. Körsbärsgelé är fortfarande mycket populärt än i dag. Det finns många recept för dess beredning. Tänk till exempel på några av dem.

Enkelt alternativ

Det enklaste sättet att göra körsbärsgelé är baserad på juice. Detta förenklar processen avsevärt och gör den mindre arbetsintensiv. För att fungera behöver du följande ingredienser: per liter koncentrerad körsbärsjuice 100-120 gram socker och ett par matskedar potatisstärkelse.

Processen genomförs i tre steg:

1. Häll först saften i en kastrull och låt koka upp över elden.
2. Späd stärkelse separat i ett vanligt glas med varmt vatten. Blandningen bör inte ha klumpar, eftersom de sedan inte längre kommer att kunna lösas upp.
3. Tillsätt försiktigt kompositionen i den kokande saften i en tunn stråle och fortsätt att röra i 3-4 minuter, väntaproduktförtjockning. Ingen mer matlagning. Annars blir det tvärtom flytande.

Du kan använda sådan körsbärsgelé både kall och varm. I båda fallen kommer smaken på drycken att vara lika trevlig: en kombination av unik arom och lätt naturlig surhet. En sådan produkt kommer säkerligen att glädja alla som vill prova den.

Läkande avkok

Många hemmafruar misstänker inte ens att körsbärsgelé inte bara är en trevlig läsk. Tillsammans med detta har den egenskaper som är extremt fördelaktiga för människokroppen:

1. Produktens trögflytande konsistens omsluter försiktigt magsäckens väggar från insidan. Detta hjälper personer som har magsår eller gastrit att släcka inflammation och klara av obehaglig smärta.
2. Det hjälper till att upprätthålla en välgörande mikroflora i magen, vilket förhindrar dysbakterier.
3. Med dess hjälp kommer vitaminer och mineraler som finns i bär lätt in i och har sin gynnsamma effekt. En sådan dryck är mycket god att dricka på vintern eller våren, när det finns en tydlig brist på dessa element.
4. Kissel renar kroppen, tar bort gifter och skadliga tungmetaller från den.
5. Det främjar god magfunktion. Om du dricker ett glas av denna dryck till en måltid kan du undvika oönskad överätning.

Genom att känna till alla dessa knep kan du rädda dig själv från många hälsoproblem med hjälp av den vanligaste produkten.

Från torkade råvaror

Det finns en tillett alternativ med vilket du kan laga gelé från körsbär. Receptet skiljer sig endast i huvudingrediensen. I det här fallet används torkade bär. För en drink av den vanliga konsistensen behöver du: för 1 liter vatten, 3 matskedar stärkelse och ett glas socker.

I det här fallet måste du göra följande:

1. Häll de tvättade bären med kallt vatten och koka tills de mjuknar ordentligt.
2. Torka av blandningen genom att pressa den genom gasväv.
3. Späd ut potatisstärkelsen i 200 milliliter vatten och häll den sedan i den kokande blandningen i en tunn stråle.

Nu ska produkten bara hällas upp i glas och ställas på bordet för att svalna. För att göra körsbärsgelé baserad på bär i egen juice behöver receptet inte ändras helt. Det behöver bara vara sockerfritt. Det räcker med söt fyllning. I princip kan detta bestämmas redan i det allra första steget och vid behov få koncentrationen till önskat värde.

Product ratio

Enligt tekniken är det tänkt att man ska koka gelé från körsbär med stärkelse. Denna komponent är inte mindre viktig än själva bären. När allt kommer omkring är det med dess hjälp som du kan uppnå önskad konsistens av den färdiga produkten. En bra hemmafru måste känna till de allmänt accepterade förhållandena för att inte förstöra den beredda drycken.

I det här fallet tas mängden stärkelse per 1 liter vatten eller annan vätska:

• för dryckesprodukt– 1 matsked (möjligt med ett objektglas);
• för flytande gelé av medelhög konsistens - 2 matskedar;
• för en halvtjock drink - 3 matskedar;
• för en mycket tjock produkt - 4 skedar;
• för gelé, som är mer som gelé, - 5 skedar.

Genom att känna till dessa proportioner kan du i förväg bestämma hur mycket fruktbuljong som behövs och hur mycket vatten du behöver ta bara för att lösa upp stärkelsen. Dessutom måste man komma ihåg att efter att ha kombinerat de två lösningarna ändras också färgen på den färdiga produkten själv. Den blir saftigare och mer uttalad.

För de små

Fryst körsbärsgelé blir ganska bra. Det kan till och med förberedas för små barn under det andra levnadsåret. För att förbereda drycken behöver du följande komponenter: 0,5 l vatten per glas frysta körsbär, samt en matsked socker och stärkelse.

Här bör tillagningsprocessen utföras lite annorlunda:

1. Först måste du koka upp vatten och sedan hälla bär och socker i det, vänta sedan bokstavligen 5 minuter.
2. Stärkelse skaka väl med vatten. Efter det ska det långsamt hällas i den kokande massan.
3. Rör om kontinuerligt, vänta tills produkten tjocknat helt.
4. Kyl drycken.

Nu kan du hälla upp det i en kopp och ge det till ditt barn.

Perfect

Men det är bäst att laga gelé av färska körsbär. Dessutom kan bären från drycken inte tas bort. Allt görs väldigt enkelt. För jobbdu behöver: för ett glas mogna körsbär, 2 msk socker, 0,5 liter vatten och 1,5 msk stärkelse.

Åtgärdssekvens:

1. Först och främst måste bären tvättas och sedan ta bort fröna från dem. Om detta inte görs kommer produkten att ha en märklig eftersmak.
2. Häll kallt vatten i en kastrull och sätt på spisen.
3. Stärkelse utspädd med vatten tills den är slät (inga klumpar).
4. Häll socker i kokande vatten och lägg förberedda bär.
5. Låt maten koka i bokstavligen 3 minuter.
6. Rör ständigt i maten, inför långsamt den upplösta stärkelsen.
7. Vänta tills geléen tjocknar norm alt och stäng av elden.

Efter kylning kan drycken hällas upp i koppar eller glas och drickas med nöje. En sådan produkt kommer att ha en behaglig omslutande smak, och tillsatsen av bär kommer att göra den till en riktig efterrätt.