2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Lax i smet är en smakrik och nyttig rätt. Det är lätt att förbereda och tar inte mycket tid. Lax är gott på egen hand, men i smeten blir det en riktig delikatess. Ingen kommer att förbli likgiltig.
Smet till lax
Den här degen är utmärkt för att steka fisk, skaldjur och grönsaker. Det är lätt att laga.
För detta behöver du:
- kycklingägg - 2 st;
- vetemjöl av högsta kvalitet - 80-100 gr;
- vegetabilisk olja (raffinerad) – 10 ml;
- vodka - 10 ml.
S alt, mald svartpeppar och torkad vitlök tillsätts också efter smak.
Matlagning:
- I en djup skål blandas ägg med kryddor och blandas.
- Mjöl introduceras gradvis och knådas omedelbart. Degen ska ha samma konsistens som gräddfil.
- När mjölet löst sig tillsätts smör och vodka. Allt är ordentligt blandat.
- I slutet kan du lägga till lite mer mjöl för att tjockna smeten.
Det här receptet på en enkel smet till fisk med ett ägg kommer att göra laxen ännu godare och saftigare. Vodka ger den friterade degen en behaglig, krispig skorpa, och detackumulerar juice från fisk. Därför visar sig en rätt med en sådan smet vara krispig och mör på samma gång.
Klassiskt recept
Lax i smet efter tillagning blir inte bara en välsmakande rätt, utan också nyttig. Saken är att degen blir en barriär och inte släpper de nyttiga vitaminerna och mineralerna som finns i köttet.
Du kan laga en rätt av följande produkter:
- laxfilé - 600 g;
- solrosolja (raffinerad) - 100-150 ml;
- 2 kycklingäggsmet - 1 portion;
- s alt, peppar, citronsaft efter smak.
Du kan tillaga lax i smet enligt steg-för-steg instruktioner:
- Filén skärs i medelstora bitar, först längs ryggbenet och sedan tvärs över. De ska vara ungefär 2x4 centimeter.
- I en djup skål smaksätts de förberedda bitarna med s alt, peppar och vitlök i lagom mängd, och strös sedan lätt med färskpressad citronsaft.
- Köttet marineras sedan i 15 minuter.
- Häll upp olja i en panna med hög kant tills det kokar upp.
- Varje bit lax doppas på alla sidor i degen och doppas i olja.
- När smeten blir gyllene med en gyllene skorpa kan fisken tas ut.
När alla bitar är stekta kan rätten serveras med potatismos eller ris. En fräsch grönsakssallad är också ett gott tillbehör. Du kan dekorera lax i smet med örter och citronskivor.
Hur man väljerfisk
Att välja rätt fisk till en maträtt är ibland problematiskt. Men om du känner till de grundläggande reglerna kan den här uppgiften hanteras enkelt och enkelt.
Lax är den största av alla fiskar från sin familj, och därför bör bitarna vara tunga.
Skinet har stora fjäll och inga mörka fläckar som en öring.
Färgen på fiskkött är ljusröd, det har fler ådror. Andra fiskar har ljusare, rikare färgat kött.
Det är bättre att föredra kyld fisk. Det är lättare att skära och när du köper behöver du inte betala för mycket för vatten.
Om kanterna på en laxbit är luddiga är det bättre att vägra köpa. Detta tyder på att fisken har blötts i lösningar.
Färskt kött deformeras inte när det pressas och behåller sin elasticitet. Om så inte är fallet är fisken inte den första färskheten.
Det finns en hel del recept på lax i smet. Den klassiska rätten tillagas snabbt, behåller nyttiga vitaminer och mineraler, och denna metod gör också köttet saftigt och degen knaprig.
Rekommenderad:
Curdgryta för diabetiker: ett steg för steg matlagningsrecept, tillåten mat, foton
Diabetes mellitus är en patologi som innebär att man följer en viss diet. Men varje person vill ibland unna sig en utsökt efterrätt. Trots att patienterna tvingas hålla sig till en diet finns det många livsmedel som de får äta. Bland dessa typer av mat är keso. Men alla älskar det inte i dess renaste form. Vanligtvis används produkten som en del av rätter. Artikeln talar om hur man lagar kesogrytor för diabetiker
Pollack i smet i en stekpanna. Hur man tillagar pollockfilé i smet
Pollack i smet i stekpanna kan fungera som ett utmärkt mellanmål till både festliga och vardagliga bord. Det bör noteras att det inte är något komplicerat att förbereda en sådan fiskrätt
Hur man lindar in en korv vackert i deg: enkla och enkla sätt, steg för steg instruktioner med ett foto
Om du försöker hårt kan även en sådan banal rätt som en korv serveras väldigt vackert, till exempel i en deg. Många sätt har redan uppfunnits för att vackert slå in korven i degen. Därför, om din fantasi inte räcker, kan du använda andras idéer. I artikeln kommer vi att överväga flera alternativ för hur man vackert lindar en korv i deg
Gör-det-själv-chokladfigurer: en steg-för-steg-mästarklass med ett foto
I artikeln kommer vi att överväga hur man gör chokladfigurer med egna händer, hur man smälter materialet för hantverk, vilken typ av choklad man ska välja, hur man arbetar med en vit analog, än att färga den om nödvändig. Vi förklarar i detalj flera sätt att smälta choklad, ger tips om hur man använder formar
Grädde för kexgräddtårta: en steg-för-steg beskrivning av matlagning med ett foto
Vispgrädde anses med rätta vara den perfekta dekorationen för en festlig kaka. Och för skiktning av kakor kan det bästa alternativet kanske inte hittas. Delikat smak, luftig konsistens och behaglig krämig arom - det här är inte en kräm, utan ett sant nöje. Först nu kan nybörjare konditorer inte alltid vispa grädde till en fluffig massa hemma. Men han ska hålla formen bra och inte ramla av. Vi kommer att berätta hur du lär dig att vispa grädde för en kexkrämkaka i vår artikel
