Kolhydrater och fetter, bra och dåliga för kroppen: en lista

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hälsosam kost är nyckeln till hälsa. Men när man äter tänker inte alla på det. Men att kontrollera konsumtionen av proteiner, fetter och kolhydrater hjälper inte bara att bibehålla en vacker figur, utan också skydda dig mot vissa sjukdomar, inklusive fetma.

Men inte alla vet att det finns hälsosamma fetter, och kolhydrater är tvärtom skadliga. Påståenden uppstår inte bara på proteiner. Som vi minns från biologilektioner är det proteiner som är involverade i konstruktionen av bindväv, reglerar ämnesomsättningen, bär användbara ämnen genom blodet och har också en skyddande funktion. Men varför behöver vi då fett och kolhydrater, om proteiner klarar huvudfunktionerna?

Vilka fetter är bra?

Tack vare fetter ser vårt hår och vår hud friska ut, och kroppen fryser inte i kallt väder och överhettas inte i värmen. Sant, det finns ett men. Alla fetter är inte hälsosamma, så låt oss titta närmare på det här ämnet innan vi tittar på de livsmedel som är rikast på dem på kalorilistan.

Struktur av fetter

Som du vet är lipider en kombination av glycerol och fettsyror - triglycerider. Varje molekylEn triglycerid består av en kolvätekedja och en syrarest. En sådan kedja kan skilja sig åt i längd eller i antal bindningar, beroende på vilka mättade och omättade lipider som isoleras. Dessutom klassificeras fettsyror efter antalet atomer varefter en dubbelbindning bildas. De är särskilt viktiga för kroppen. I vardagliga termer är dessa omega-fetter.

Hälsosamma fetter

För att kroppen ska fungera norm alt är det nödvändigt att konsumera fett som innehåller omättade syror - omega 3, omega 6 och omega 9.

Det finns dock några regler och applikationsfunktioner här. Omega 3 och omega 6 anses till exempel vara utbytbara fetter, men det senare bör inte överstiga det fastställda dagliga intaget. Om du är osäker på hur exakt du ska beräkna det, kom ihåg det enkla sättet. Det bör finnas 4 gånger mer omega 6 lipider i kosten än omega 3. Denna beräkning beror på att sådana hälsosamma fetter för kroppen endast kan erhållas utifrån, vilket innebär att det finns en risk för överflöd. Däremot kan omega 9 erhållas från mat eller egenproducerat. Vilka livsmedel innehåller dessa fetter? Låt oss ta reda på det nu.

Lista över fettkällor

Huvudinnehållet av omega 3-fetter finns i fisk och alger, baljväxter och nötter, samt i olika oljor. Överväg en specifik lista som listar hälsosamma fetter. Produkterna kommer att vara följande.

• De flesta av alla omega 3-fetter finns ilax, makrill, sill, öring, bläckfisk, hälleflundra, abborre och karp.
• Finns även i bönor, sojabönor, spenat, broccoli och andra mörkgröna växter.
• Finns i sojabönor, druvkärnor, linfrö, sesam, majs, pumpafrön, valnötter och havre.

Omega 6-nivåer är ganska höga i solros-, majs-, bomullsfrö-, sojabönsoljor, flodfisk, nötter och frön, kyckling och ägg, samt svarta vinbär och nattljus.

• Omega 9 finns i nötter, frön, ister och avokado. En handfull hasselnötter eller jordnötter kan mätta kroppen med den nödvändiga normen.
• Den största mängden omega 9 finns i oljor som olivolja, aprikos.

Om fördelarna med fetter

Utan tvekan har var och en av dessa lipider fördelaktiga egenskaper, annars skulle det vara meningslöst att prata om dem.

De fördelaktiga egenskaperna hos omega 3-fetter är till exempel att sänka kolesterolnivåerna, bilda hjärnceller, näthinna, spermier, rena blodkärlen och återställa deras elastiska egenskaper. Tack vare omega 3 normaliseras blodtrycket och blodtillförseln till hjärnan förbättras genom att förhindra överdriven blodpropp. Inflammatoriska processer minskar, risken för artrit, åderförkalkning, hjärtinfarkt och stroke minskar. Med användning av fetter mättade med omega 3-syror påskyndas reparationen av vävnader och ben märkbart, och vissa hudsjukdomar är mindre akuta. Till alladessutom är dessa lipider en viktig del av kosten för diabetes.

Det handlar om omega 3 som de säger att det här är hälsosamma fetter för kvinnor. Varför?

Fördelar med omega 3-fetter för kvinnokroppen

För det första påverkar inte användningen av dessa fetter siffran på något sätt. Men förbättringen av tillståndet för hår, hud och ben blir uppenbar. Kroppen behöver ständigt dessa ämnen, så den har inte tid att samla dem och spenderar på sina egna behov. Och för det andra är omega 3 omättade fetter ett utmärkt botemedel mot humörsvängningar och depression, vilket normaliserar nervsystemets funktion.

Användbara egenskaper hos omega 6

Trots att omega 6 kan betraktas som en komplett ersättning för omega 3, är deras effekt på kroppen något annorlunda. Varför är dessa ämnen så användbara?

Tack vare mättade omega 6-fetter minskar torr hud, minskar kolesterolnivåerna, metabolismen normaliseras, spröda naglar elimineras och hjärnaktiviteten förbättras. Kliniska prövningar visar att dessa lipider framgångsrikt används vid behandling och förebyggande av multipel skleros och diabetes. Fettsyrorna i fråga används också för att förebygga gynekologiska och urologiska sjukdomar, neurotiska tillstånd och kardiovaskulära patologier.

Användbara egenskaper hos omega 9

Omega 9-fettsyra är inte på något sätt sämre än de som anses vara när det gäller dess välgörande egenskaper som har en gynnsam effekt på kroppen. Det kan också förhindra utvecklingen av diabetesgenom att aktivera verkan av celler för att producera insulin. Tack vare omega 9 kan vår kropp motstå olika typer av infektioner, samt att utveckla immunitet. Till skillnad från de fetter som diskuteras, sänker omega 9 inte bara kolesterolnivåerna i blodet, utan är också mycket stabila, vilket innebär att det inte släpper ut cancerframkallande ämnen i kroppen som ett resultat av vissa kemiska reaktioner.

Det är värt att notera att alla syror som presenteras finns i fiskolja. Våra gammelmormödrar visste också om dess fördelar. Många generationer av barn har tagit det under lång tid som deras huvudsakliga vitamin. Men få människor känner till fördelarna med fiskolja för kvinnor.

Den innehåller jod och fosfor för att förhindra sköldkörtelsjukdom och förbättra ämnesomsättningen. Vitaminerna A och D som ingår i kompositionen stärker hår och naglar, förbättrar tillståndet och hyn och ökar även hudens elasticitet. Fettsyror hjälper till att hålla en smal figur.

Men som alla andra substanser är de inte utan möjlighet till negativa effekter på kroppen.

Så bra eller dåligt?

Fett som är bra för kroppen kan också orsaka skador på hälsan om ett antal villkor inte uppfylls.

Till exempel är brist på omega 3 inte lika farlig som en överdos. Och även om detta fenomen i praktiken är sällsynt och svårt att implementera, kan ändå en allergi bli en minimal konsekvens, och en förvärring av leversjukdomar kan bli ett maximum.

Konsekvenserna av ett överskott av omega 6 i kroppen kan vara mycket värre än i föregående fall. Ja, som ett resultatFör högt innehåll av detta ämne i kroppen ökar blodets viskositet, vilket gör att det finns risk att utveckla hjärtinfarkt eller stroke, och blodproppar kan också utvecklas. Dessutom hotar överskottskoncentrationen av fettsyror att öka utvecklingen av cancerceller. Den minsta konsekvensen av detta är en minskning av immuniteten.

Trots att omega 9 är utformad för att reglera ämnesomsättningen, kan dess överskott i kroppen leda till övervikt.

Därför, innan du börjar aktivt konsumera dessa till synes hälsosamma fetter, kom ihåg att måttlighet är viktigt i allt.

Efter att ha berört ämnet lipider kan man inte annat än prata om kolhydrater. Endast i kombination med hälsosamma fetter och kolhydrater kan du organisera rätt näring.

Kolhydrater. Deras fördelar och nackdelar

Med kolhydrater är allting något enklare. Det finns komplexa kolhydrater och enkla. Eller, med andra ord, kolhydrater med ett lågt glykemiskt index och med ett högt. Hur är de olika?

Enkla kolhydrater riktar in sig på en snabb energisprängning genom att höja blodsockernivåerna.

De finns i choklad, bakverk, frukt. Med ett ord, i alla godsaker. Det är därför chokladkakor är bra som ett snabbt mellanmål, men dåliga som huvudmåltid. Hungerkänslan kommer att stillas i exakt ett par timmar.

Komplexa kolhydrater, kommer in i kroppen, bryts ner under lång tid, matar hela tiden kroppen med energi.

De finns i många spannmål, baljväxter, fullkornsbröd ochdurumpasta.

Tänk samtidigt på att enkla kolhydrater, spjälkning, omedelbart förvandlas till fett, så du kan inte missbruka dem, annars kan du glömma en smal figur.

Slutsats

Fett är användbart endast när deras användning är begränsad till dagpenningen. Eventuellt överskott kan inte bara påverka utseendet negativt, det kan också avsevärt påverka hälsan. Så innan du blir upphetsad över effekterna av att äta omega-fettsyror, tänk på konsekvenserna av att äta dem felaktigt.