Fern: recept med potatis och kött

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Ätbara arter av ormbunkar är mycket populära i den europeiska delen av Ryssland, såväl som i Kina och Korea. Många läckra rätter tillagas av dem.

Ormbunken, vars recept vi kommer att ge i den här artikeln med potatis och kött, hör oftast till arten struts eller brant. Efter att ha provat den här produkten en gång kan du säkert inkludera den i din dagliga meny.

Rostad ormbunke. Recept med kött

Ta fyrahundra gram god oxfilé. Dess färskhet kan bestämmas genom att trycka på köttet med fingret - bucklan ska snabbt räta ut. Om du vill laga just en sådan ormbunke kräver receptet cirka tvåhundra gram av det - det här är ett standardpaket. Dessutom behöver du fyra matskedar vegetabilisk olja, en blandning av dina favoritkryddor (paprika, röd paprika och senapsfrö passar bra till denna maträtt), ett par vitlöksklyftor och s alt efter smak. Kom ihåg att om du tillagar ormbunke med kött på detta sätt är receptet för fyra portioner.

Du behöver inte laga en stor mängd för första gången, eftersom smaken på rätten är specifik och du måste vänja dig vid den. Ormbunke, som receptet ges här, är lättast att tillaga genom att köpa vakuumförpackade gröna råa stjälkar. Denna produkt finns ofta på den kinesiska matavdelningen eller där kryddor och kryddor för det koreanska köket säljs. Den är perfekt för denna varma aptitretare. Skär nötköttet i små avlånga stavar, slå sedan var och en av dem, stek i vegetabilisk (solros eller majs) olja. Skölj ormbunken, skär i remsor upp till fyra centimeter långa. Tillaga inte köttet för mycket – efter att du viskat av det tillagas det mycket snabbare, så du måste se till att det inte blir torrt och segt. Det kommer att ta cirka fem till sju minuter, efter denna tid, lägg den förberedda ormbunken i pannan, tillsätt kryddor.

Denna blandning måste sjuda under lock i upp till tio minuter. I den färdiga rätten kan du lägga pressad färsk vitlök, strö över sesamfrön och örter innan servering.

Bräserad ormbunke. Recept med potatis

För denna rejäla rätt, ta ett halvt kilo potatis. Det är lämpligt att välja knölar av en sort som blir smulig under tillagningen. Det kommer att ta tvåhundrafemtio gram s altad ormbunke, vegetabilisk olja, fet gräddfil, svartpeppar. Potatis måste skäras i tärningar, sugrör eller tärningar. Blötlägg ormbunken i kallt vatten i tjugofyratimmar innan du lagar mat. Därefter måste produkten sköljas, pressas, sorteras, skäras. Den beredda ormbunken läggs i varm olja, steks i fem minuter. Tillsätt potatis och låt sjuda ytterligare femton minuter. Sedan måste du hälla gräddfil eller grädde i pannan (mängden beror på önskad fetth alt i rätten, cirka 50-100 gram) och koka i ytterligare femton minuter. Rätten serveras bäst varm. Du kan också tillaga ormbunke samtidigt med kött och potatis, du kan lägga till andra grönsaker i rätten, som paprika, morötter, lök.