"Bear clubfoot" (godis): sammansättning, beskrivning, pris

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Få människor vet att godis "Mishka Kosolapy" (grillad honung) inte bara är kännetecknet för den sovjetiska konfektyrindustrin, utan också tsarrysslands stolthet. När allt kommer omkring föddes detta söta mästerverk i verkstäderna på den legendariska ångfabriken Einem, som har producerat tekex och choklad sedan 1851. Vad var godisets "liv" med bokstavligen ett sekel av historia?

"Bear-toed" - godis med smak av konst

Omslaget till dessa godis är dekorerat med en modifierad handling av den välkända målningen "Morgon i en tallskog", målad av Ivan Shishkin 1889. Men det var med lätt hand av Maniul Andreev, en stor industrikonstnär, som detta konstverk blev "ansikte" för en av de mest populära sorterna av sötsaker i Ryssland och utomlands.

När Yulia Khoys, som dådrev fabrikens verksamhet, för första gången tog de med sig ett godis bestående av ett tjockt lager valnötpralin täckt med chokladglasyr för en provning, han gillade det så mycket att det var nödvändigt att genast starta massproduktion av denna typ. Och enligt legenden var det en reproduktion av målningen "Morgon i en tallskog" som prydde väggen på Mr. Heuss kontor. Härifrån kom namnet, och senare designen av nya godis.

Så började vägen för "Bear-toed Bear" från fabrikens konfektyrbutik till borden för många generationer av ryssar. Men det här sättet var inte alltid så "söt".

Från Einem till Red October

"Mishka klumpig" - godis med hundra års historia. Allt började på den kungliga fabriken "Einem", som 1922, fem år efter oktoberrevolutionen, döptes om till "Röd Oktober". Lyckligtvis, trots omvälvningar och förändringar i staten, avbröts inte produktionen av dessa sötsaker. De, liksom många andra välkända varianter av kola och choklad, producerades utan avbrott fram till början av andra världskriget, då utbudet av konfektyrprodukter reducerades till 2 artiklar, och en del av produktionskapaciteten överfördes till produktion av grötkoncentrat och signalpinnar.

Först 1960 återvände dessa godis till butikshyllorna och kunde glädja alla med sin unika smak igen.

Inte bara rostning

Man kan inte argumentera med att detta kanske är en av de mest kända och favoritsorterna av godis, men frågan uppstår: varförpopulära "Bear klumpfot"? Det finns mycket godis idag, även det finns mer än ett dussin typer av samma rostning, men denna sort förblir alltid ledande inom försäljning. Hemligheten bakom framgång är enkel: det är mjuk rostning. Inte de där sötsakerna som du kan bryta tänderna för, försöka knäcka dem, utan en delikat och välsmakande honungsnötsläckerhet. De sätts väldigt ofta i barns nyårspresenter. Därför är "Clumsy Bear" ett godis som är bekant för de flesta sedan barndomen. Och nu - mer i detalj om själva essensen, det vill säga om sammansättningen.

Candies "Bear clubfoot": komposition

Från dess framträdande till idag har receptet för att göra denna älskade delikatess genomgått många förändringar. Hittills innehåller godissammansättningen följande ingredienser:

• krossade jordnötter;
• chokladglasyr, som består av riven kakao, socker, kakaopulver, kakaosmörekvivalent, emulgeringsmedel E476 och E322 och vaniljsmak identisk med naturlig;
• socker;
• krossad hasselnötskärna;
• melass;
• mjölkfettersättning;
• fruktpuré;
• naturlig honung;
• helmjölkspulver;
• smak identisk med den naturliga "vaniljkrämen";
• gelningsmedel E407;
• emulsifier E322;
• citronsyra;
• natriumcitrat.

Pris

Den här typen av stekt kött har ett behagligt pris-kvalitetsförhållande, vilket alltid drar till sig konsumenternas uppmärksamhet. Men"Mishka klumpig" - godis, vars pris kan variera beroende på inköpsställe. De finns i förpackningar av olika typer och vikter. Den populäraste förpackningsformen är påsar på 250 gram. Det genomsnittliga priset för ett sådant paket idag är 100-110 rubel.

Om du köper godis efter vikt börjar kilopriset som regel från 180 rubel, men kan också variera avsevärt beroende på inköpsställe. Det är billigare att köpa dem i små detaljhandelskedjor eller grossistmarknader. I stormarknader är sådana sötsaker 30-40 rubel dyrare. Detta gäller särskilt "Bear-toed" i märkespåsar om 250 gram.

Tyvärr är dessa godisar inte tillgängliga i presentförpackningar. Kanske beror detta på att denna sort inte är förknippad med något sällsynt, den är välkänd, populär och säljs i nästan alla butiker.

Fördelar och skador

"Bear-toed" - godis, vars kaloriinnehåll är 528 kcal / 100 g, vilket är en fjärdedel av det genomsnittliga dagliga intaget. Därför är det bättre att inte missbruka dessa sötsaker, liksom många andra. Även om vissa förpackningar indikerar ett annat kaloriinnehåll - 491 eller 493 kcal / 100 g.

Kan alla äta godis "Mishka klumpig"? Sammansättningen och innehållet av användbara organiska ämnen fördelas enligt följande:

• kolhydrater - 54,4 g;
• fetter - 31,3 g;
• proteiner - 8,7 g.

På grund av närvaron av socker och en hög andel kolhydrater, sådana godiskontraindicerat hos personer med diabetes, långsam ämnesomsättning och en tendens att gå upp i vikt. De mättar bra, men hungern efter ett så sött mellanmål kommer tillbaka väldigt snabbt.

De här godisarna är inte heller lämpliga för personer med allergier mot nötter och/eller honung, choklad och mjölkfett, barn med diates och personer med mjölkproteinintolerans.

Candy wars: Bear vs Bear

Den 8 september 2014 ägde en andra rättegång rum mellan Krasny Oktyabr- och Pobeda-fabrikerna. Orsaken till tvisten var godismärket "Bears in the Forest", producerat av den andra. Enligt käranden (Moscow Confectionery Factory Krasny Oktyabr OJSC) är namnet alltför konsonant med deras varumärke "Mishka Kosolapy". Dessutom ser omslagen av båda varianterna väldigt lika ut, vilket också blev anledningen till att gå till domstol.

Krasny Oktyabrs första försök att stämma Pobeda på 1,2 miljoner rubel i ersättning misslyckades, eftersom domaren avvisade anspråken på grund av det faktum att svaranden enligt hans åsikt inte använde en bild på sina varor som är så likt kärandens produktomslag. Men advokaterna i Krasny Oktyabr gav inte upp, senare ogiltigförklarades resultatet av rättegången, och ansökan skickades för omprövning till högre myndigheter.

Världsberömmelse

Clumsy Bear - under ett sådant engelskt namn på världsmarknaden producerar godis "Red October". "Clumsy Bear" är älskad inte bara i Ryssland, utan också långt utanför dess gränser. För många har detta märke blivit samma symbol sommatryoshka eller borsjtj. Många turister som kommer till oss tar hem kilogram mjukgrillning som presenter och souvenirer.

Denna delikatess kan köpas i de så kallade "ryska" butikerna runt om i världen eller till och med beställas online. Är det inte vad de kallar global popularitet?

Ja, och själva Red October-fabriken är känd utanför Ryssland för sin kvalitet och månghundraåriga konfektyrtraditioner. Det kan tyckas för vissa att vi inte kan konkurrera i den söta konsten med europeiska länder, i synnerhet med "choklad" Belgien, men även européer som är så bortskämda med sötsaker är galna i vår stekning. Det är därför "Bear-toed Bear" är ett godis som kommer att glädja oss med sin unika smak i många decennier framöver.