Cake "Bear": ingredienser, recept med beskrivning, matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är ingen hemlighet att idag är professionella konditorers tjänster för tillverkning av individuella kakor inte billiga. Därför föredrar ofta hemmafruar, istället för att beställa önskade desserter i specialbutiker, att bemästra visdomen att skapa godsaker på egen hand.

För dem som bestämmer sig för att glädja sitt barn med en handgjord delikatess, i artikeln kommer vi att prata om hur man gör en Bear cub cake. Att dekorera den för en barnsemester i form av en underbar, söt nalle är inte alls svårt. Alla värdinnor med design- och bakkunskaper kan hantera denna uppgift.

Hur man gör en björntårta av grädde (mästarklass)

En voluminös delikatess i form av en björn, där alla detaljer är ätbara och extremt välsmakande, den passar på en högtid där barn är tillfällets hjälte och gäster.

Hur gör man en DIY-björntårta? Först och främst är det nödvändigt att förbereda huvudkomponenterna i efterrätten - kakor ochgrädde. För att skapa kexkakor kan du välja något av de många recepten. Cake "Bear" kan vara honung, med tillsats av kanderade frukter, kakao, nötter, kondenserad mjölk, chokladchips eller karamell. Du kan också välja en kräm som du gillar: vaniljsås, kondenserad mjölk, enkel gräddfil med socker, etc. Vi inbjuder dig att bekanta dig med receptet på Bear cub cake, vars foto visas nedan.

Ingredienser

För att göra kakor använd:

• fyra ägg;
• ett glas socker;
• 250 gram margarin;
• 250 gram mjöl;
• 250 gram stärkelse;
• två teskedar bakpulver;
• en nypa s alt;
• två matskedar citronsaft.

Crème är beredd från:

• smör (600 gram);
• fem äggvitor;
• ett glas socker;
• en kvarts kopp vatten.

För att skapa smycken behöver du:

• en påse kakao;
• mastic konfektyr;
• matfärg i svart, beige, blått, rosa och grönt.

Att laga kexkakor

Vanlig kexdeg tillagas enligt följande: äggvita (kyld) vispas med socker, mjöl och stärkelse tillsätts, blandas och strös över läsk släckt med citronsaft. I slutet av degknådningen tillsätts margarin (smält) och äggulor gradvis.

Från mängden ingredienser som presenteras i receptet bör fyra kakor erhållas. De gräddas i ca 7–10 minuter vid en temperatur på 200–220 grader. En stor fluffig tårta fungerar som bas, resten skärs på mitten och används för att skapa den nödvändiga formen på tårtan.

Förbereder kräm

Att förbereda krämen är enkelt: vispa proteinerna (kyla) tills ett stabilt skum. Under tiden, koka upp vatten med socker, som hälls i proteinmassan i en tunn stråle, blandningen vispas tills den svalnar. Smör, mjukat i rumstemperatur, tillsätts gradvis, en matsked i taget. Resultatet ska bli en söt, tjock kräm (oljig). Sedan tillsätts 100–150 gram kakao.

Bygga en tårta

Processen att bygga en björnungestårta består av följande steg:

1. Bundkakan skärs ut längs kanterna, avviker från dem med 3–5 cm, så att de skurna bitarna kan användas för att skapa "tassarna" på ett improviserat litet djur. Deras storlek beror på diametern på formen där kakan gräddades.
2. Skär sedan ut en rektangel i mitten av kakan, ungefär 1/3 av hela dess yta. Detta kommer att ligga till grund för den framtida figuren av en improviserad nallebjörn.
3. Mindre kakor (3-4 stycken) skärs så att de kan användas för att skapa "huvudet" och "bålen" på björnen.
4. Sedan ska var och en av kakorna smörjas med grädde (olja). Hela björnens figur är också täckt med grädde, vispgrädde eller gräddfil.
5. Närnäst går vi vidare till att tillverka björnens ull. I det här fallet bör du använda ett krämmunstycke som innehåller många hål. Med hjälp av ett munstycke täcks hela björnens kropp med en improviserad krämig "ull".
6. Mindre detaljer -blommor, tassulor etc. - om så önskas kan göras av mastix. Obligatoriska element - ögon, mun och näsa - är skapade av kräm.

Grädd- och mastixbjörnstårta

Vi inbjuder alla som vill glädja barnen med en mycket välsmakande och intressant hemlagad dessert att bekanta sig med en annan version av den. Björnungekakan, skapad enligt detta recept, kommer säkert att glädja barnen. Även nybörjare kan baka kakor och sätta ihop produkten.

Vilka ingredienser används?

Denna version av Bear Cub-kakan (ett foto av tillagningsprocessen visas nedan) består av två kakor, vars diameter är 24 cm, och en kaka - 15 cm. För att skapa en stor kaka behöver:

• tre ägg;
• 100 gram socker;
• 100 gram mjöl.

Boden med en mindre diameter (15 cm) är gjord av:

• två ägg;
• 70 gram socker;
• 70 gram mjöl.

Vispgrädde, yoghurt och jordgubbar eller marmelad används som fyllningar. Ovanpå är efterrätten täckt med smörkräm och mastix.

Hur gör man en björnfigur?

De fungerar så här:

1. Bålen är skuren ur stora kakor. Mindre kakor appliceras på den och överskottet skärs av ovanifrån så att huvudet på "björnungen" passar tätt mot kroppen.
2. Vidare skärs cirklar ur reservkakan med hjälp av en skåra eller ett glas. De gör öronbjörnunge. För att göra detta ska cirklarna skäras i två halvor. Sedan justeras öronen närmare huvudet och skär ut två små segment från kakan.
3. Det nedre lagret av kex läggs på ett stativ, delarna limmas till varandra med kräm. Ett lager grädde läggs ovanpå, ett bärlager läggs på det. Bären täcks med ytterligare ett lager grädde och jämna till. Sedan bör du lägga ytterligare ett lager av kex, limma alla detaljer med grädde. Toppa kakan med ett lager smörkräm.

Varför behöver vi mastix?

Detaljer gjorda av fondant används väldigt lite i den här versionen av tårtan. Björnögon är gjorda av brun, blå och vit mastix, öron och tassar är gjorda av beige. Kläder för björnungen kan skapas av fondant i vilken färg som helst.

Med hjälp av speciella urtag för kronbladen, klipp ut detaljer av 2 stycken av varje färg för björnens ögon: de största elementen är gjorda av vit mastix, mindre från blått och de minsta från brunt.

För öronen och tassarna behöver du beiga delar, i avsaknad av speciella urtag, använd en skalpell, cirkulär pizzaskärare eller en vanlig vass kniv. En nosparti av en björnunge är gjuten av beige mastix, som bör stå i proportion till huvudet. Därefter pressas relieflinjerna i munnen och näsan igenom. Om så önskas kan du få björnungen att le. Istället för en pip limmas en triangulär bit brun mastix, en tunga skärs ut av röd mastix och limmas. Sedan läggs alla de förberedda elementen på kakan. Du kan också klippa ut kjolen och T-shirten och ävenlägg dem på tårtan. Dessa detaljer kan dekoreras med prägling eller på annat sätt i enlighet med mästarens smak.

Med hjälp av ett speciellt munstycke på björnens kropp appliceras en "päls" av oljekräm. Applicera även krämen på basen. Tårtan "Bear" är klar!

"3D Bear" (med kondenserad mjölk): mästarklass

Denna kexkaka är ovanligt lätt och mör. Den ser bra ut på födelsedagsbordet och kommer säkerligen att skapa genuin glädje för tillfällets lilla hjälte och hans gäster.

Ingredienser

Behandlingens vikt är 4 kg. För att förbereda kexkakor (två stora rektangulära och en mindre runda) behöver du följande produkter:

• ägg - 25 delar;
• socker - fyra glas;
• mjöl - tre koppar;
• stärkelse - sex matskedar;
• bakpulver - tre teskedar;
• vanillin.

För bakning av stora rektangulära kex, använd:

• tio ägg;
• en och en halv kopp socker;
• ett glas mjöl;
• två matskedar stärkelse;
• en tesked bakpulver;
• vanillin (lite).

För att baka en rund liten kex behöver du:

• fem ägg;
• ett glas socker;
• ett glas mjöl;
• två matskedar stärkelse;
• en tesked bakpulver;
• lite vanilj.

För att skapa gräddfil använd:

• gräddfil - två förpackningar (400 g vardera);
• ett glas socker;
• ett paket förtjockningsmedel;
• två eller tre bananer.

Smörkräm är gjord av:

• kokt kondenserad mjölk - 1 burk;
• smör - 1 förpackning.

För att skapa smycken behöver du:

• vit rund choklad - 2 st;
• mörk choklad - 1 st

Hur gör man din egen efterrätt?

De fungerar så här:

1. Gör först de rektangulära kexen: vispa äggen med vanilj och socker tills blandningen har en konsistens som liknar tjock gräddfil, cirka 15 minuter. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och blanda med en spatel. Grädda i 180 grader i 30-45 minuter. Under de första 20 minuterna får ugnen inte öppnas för att se kexen.
2. Huvudet är gjort av ett runt kex, kroppen på en björn är gjord av två rektangulära. För enkelhetens skull, på papper, kan du rita konturerna av hans figur. Klipp ut tassar, öron, svans och andra detaljer.
3. Börja sedan blötlägga kakorna med gräddfil. För att göra detta blandas gräddfil med ett förtjockningsmedel och socker. Vispa alla ingredienser tills krämen tjocknar. Därefter krossas bananen och breds tillsammans med grädden (gräddfil) mellan kakorna. Alltså är alla kakor impregnerade.
4. Fortsätt sedan till formningen av kakan. Rester av kexkakan bryts i små bitar. Blanda smulor och bitar av kex med gräddfil för att få en mjuk, plastig massa. Skulptera en figur av detnallebjörn, försöker runda alla element. Gör en näsa.
5. För att dekorera kakan, skapa en oljekräm blandad med kondenserad mjölk: vispa först det mjukade smöret tills det är slätt, och tillsätt sedan, utan att sluta vispa, gradvis kondenserad mjölk. Med hjälp av "asterisk"-munstycket gör de en "päls"-björnunge.
6. Närnäst smälts mörk choklad i mikrovågsugnen, från vilken "klor" skapas. Vit choklad behövs för att skapa "ögonvitorna". "Pupillen" är gjord i svart. Rita sedan "näsan" och "ögonbrynen" på björnen med mörk choklad. I avsaknad av rund vit choklad kan nallens "ögon" helt enkelt dras med smält mörk choklad.

Tårtan är klar! Du kan servera den på bordet genom att hålla den kall i flera timmar.