Läckra kycklingsalladsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är ingen slump att kycklingsallader har varit så populära i många år. Detta är en av de mest utsökta och hälsosamma ingredienserna i sådana rätter. Dessutom har den fördelen att den kombineras med ett stort antal andra komponenter. Kyckling kommer att vara lämplig med kokta och färska grönsaker, ananas, ost, svamp. Men kokt kyckling kan ersättas med rökt kyckling och njuta av en mängd nya smaker.

Chicken Caesar

Bland kycklingsallader anses Caesar med rätta vara en av de mest älskade och populära. För den som inte vet måste det understrykas att dess namn inte har något att göra med den berömda romerske kejsaren. Faktum är att detta recept uppfanns av en amerikansk kock av italienskt ursprung, vars namn var Caesar Cardini. Han lämnade in den första gången 1924 vid firandet av USA:s självständighetsdag. Sedan dess har Caesarsallad med kyckling varit en av de mest populära rätterna på menyn på de flesta restauranger.fred.

Som så många geniala saker i den här världen dök receptet upp till stor del av en slump. På den tiden rådde torr lag i Amerika. Det var nästan omöjligt att hitta alkohol i cateringanläggningar. Det är sant att Cardini aldrig upplevde problem med alkohol, eftersom hans restaurang låg på gränsen till Mexiko, och alkohol levererades i stora mängder därifrån. Men det var problem med mat och mellanmål på anst alten. Därför bestämde sig Cardini en dag för att göra en sallad av allt som fanns i restaurangköket, och Caesar dök upp. Gästerna gillade salladen så mycket att de började kräva att de skulle upprepa denna rätt varje gång. Intressant nog inkluderade det ursprungliga receptet inte kyckling. Först med tiden, när olika varianter av rätten dök upp, blev den en av de viktigaste och oumbärliga ingredienserna. Idag är det nästan omöjligt att föreställa sig en Caesarsallad utan kyckling.

För ett klassiskt recept på kycklingcaesarsallad behöver vi följande ingredienser:

• 300 gram kycklingfilé;
• två vitlöksklyftor;
• gäng sallad;
• 100 gram hårdost;
• åtta körsbärstomater;
• en halv citron;
• 50 ml olivolja;
• one yolk;
• en tesked senap;
• kryddor - efter smak.

Caesarsalladsfilé med kyckling är förkokt eller marinerad i ett stycke. I alla fall, i slutskedet steks den i panna. Innan detta måste köttet torkas med hushållspapper.

Caesarsalladsdressing med kyckling måste blandasmycket försiktigt tills en homogen massa uppstår. För att göra detta, kombinera äggula, olivolja, senap, kryddor och citronsaft.

Riv osten på ett fint rivjärn och skär körsbärstomaterna på mitten. Skär den kokta och stekta caesarsalladsfilén med kyckling i lika stora tärningar.

I ett stort fat på lätt torkade salladsblad, lägg ut alla ingredienser i lager och strö över riven ost ovanpå. Häll upp vår Caesarsallad med kycklingsås och servera.

Cracker-variant

Under rättens existens har många av dess varianter dykt upp. Till exempel har ett recept på caesarsallad med kyckling och krutonger nyligen blivit populärt. För att förbereda det behöver vi:

• 250 gram kycklingfilé (om så önskas kan du ta bröstet);
• 50 gram limpa;
• två vitlöksklyftor;
• 100 gram hårdost;
• fem salladsblad; sex körsbärstomater;
• en tesked senap;
• två matskedar majonnäs;
• halv tesked vinäger;
• kryddor - efter smak.

För att göra kycklingkött mjukt och doftande rekommenderas det att blötläggas i en timme i en marinad bestående av två teskedar honung, en matsked vegetabilisk olja och s alt.

Stek efter det kycklingen i en panna i ett stycke utan att skära. Först sedan dela köttet i små skivor. Ta bort skalet från limpan och skär i tärningar, torka det lite i ugnen.

Lägg i en platt salladsskålalla ingredienser, tillsätt körsbärstomater, skär i fyra delar. Strö riven ost ovanpå. Ringla din kycklingsallad med dressing och toppa med rostade krutonger.

Sallad "Hemlagad"

Bland de olika kycklingsalladerna åtnjuter Domashniy också välförtjänt popularitet. Det är ganska lätt att förbereda det. Du kan snabbt förbereda dig för ankomsten av gäster vars ankomst blev känd i sista stund.

För att förbereda sallad "Hemlagad" med kyckling ta:

• 350 gram kokt kyckling (observera att den måste vara benfri);
• två inlagda gurkor;
• vegetabilisk olja (behövs endast för stekning;
• två morötter;
• en glödlampa;
• två vitlöksklyftor;
• majonnäs;
• persilja;
• s alt och peppar efter smak.

Hela processen med att förbereda denna kycklingsallad (bilder på vissa rätter presenteras i den här artikeln) tar inte mer än tio minuter. Kycklingfilé ska skäras så fint som möjligt, men smula bara inte köttet, eftersom det kommer att förlora sin presentation. Lägg den i en salladsskål.

Gurkor måste rivas eller skäras i strimlor, som du vill. Skicka dem till kycklingen bredvid salladsskålen.

Stek löken i vegetabilisk olja tills den blir genomskinlig, och morötter. Efter att du tagit ut dem från pannan, låt grönsakerna svalna något. Lägg dem i rätten tillsammans med finhackad persilja, pressad vitlök, peppar och s alt. Krydda med majonnäs och blanda väl.

Klassiskt recept

Många erkända kulinariska specialister kan hitta ett recept på en klassisk kycklingsallad. Man tror att den mest optimala kombinationen av produkter väljs i den. Om du vill prova det hemma, ta:

• fyra kycklingfiléer, som var och en väger cirka 200 gram (den ska redan vara ben- och skinnfri);
• 130 ml majonnäs (om så önskas kan du göra hemlagad, det är inte lika skadligt som i butik);
• två teskedar citronsaft;
• en tesked senapsfrö;
• två selleristjälkar;
• en schalottenlök;
• några kvistar persilja och basilika;
• isbergssalladsblad, som kommer att behövas för den ursprungliga serveringen.
• s alt, mald svartpeppar - efter smak.

Receptet på en klassisk kycklingsallad är ganska enkelt. Häll en och en halv liter kallt vatten i en tjockbottnad kastrull och tillsätt två matskedar s alt. Doppa kycklingbrösten i vattnet, värm vattnet till ca 80 grader, men låt det inte koka. Efter det, stäng locket i en kvart med gasen avstängd.

Lägg kycklingfilén på en bricka, täck den med hushållspapper, när köttet svalnat till rumstemperatur, lägg den i kylen i en halvtimme.

Blanda under tiden majonnäs, senap, citronsaft och en kvart tesked mald svartpeppar i en djup skål. Skala sellerin och skär i små och snygga tärningar, gör likadant med schalottenlöken. Finhacka det gröna. Torkad kycklingfiléskär i skivor en halv centimeter tjocka och lägg i en skål med dressing. Tillsätt grönsaker, selleri och schalottenlök.

Det rekommenderas att servera det i original salladsbåtar.

Kyckling och ost

Kyckling passar fantastiskt bra till mycket mat. Men många kommer att hålla med om att en av de mest fördelaktiga är en sallad med kyckling och ost. Dessa två ingredienser kommer att göra rätten oförglömlig. För det måste du fylla på med följande komponenter:

• 500 gram kycklingfilé utan skinn;
• fyra kokta ägg;
• 200 gram ost måste vara hård;
• en lök;
• majonnäs;
• s alt och peppar efter smak.

Denna mängd mat räcker till åtta portioner, tot alt tar det cirka 40 minuter att tillaga.

Koka till att börja med kycklingfilén och hacka den fint. Skalade ägg ska finhackas och riven ost. Skär löken i halva ringar och häll kokande vatten för att befria den från bitterhet. Den ska stå i vatten i 10 minuter, varefter den kan tömmas.

I en djup skål, blanda kycklingfilén med lök, ägg och riven ost. Efter blandning, s alta och krydda med majonnäs efter din smak.

Du kan lägga till originalitet till detta kycklingsalladsrecept genom att lägga till konserverad ananas eller konserverad majs.

Recept för rökt kyckling

Det finns dussintals recept på rökt kycklingsallad. Förutom det ganska vanligaoch förväntat, det finns flera upphovsrättsskyddade sådana som till och med har originalnamn. Detta gäller fullt ut salladen "Granatäpplearmband". Det är garanterat en bordsdekoration vid vilken fest som helst.

För fyra portioner av denna sallad, ta:

• 200 gram rökt kyckling;
• två rödbetor;
• ett lökhuvud;
• två potatisar;
• två morötter;
• två granater;
• två kycklingägg;
• 65 gram valnötter;
• 50 gram majonnäs;
• s alt och svartpeppar efter smak.

Koka morötter, rödbetor, ägg och potatis. Vi maler alla grönsaker och ägg på ett grovt rivjärn. Varje komponent är i en separat skål.

Kycklingfilé skuren i tärningar eller strimlor. Fräs samtidigt den finhackade löken. För att salladen ska få en originalform som skulle motsvara namnet, ställ ett litet glas i mitten av fatet som du ska servera den på. Lägg salladen runt glaset för att bilda en armbandsform.

Först ett lager potatis och majonnäs, sedan hälften rödbetor med majonnäs, tredje lagret majonnäs och morötter, fjärde lagret valnötter, femte halvan kyckling med majonnäs, sjätte lagret stekt lök, sjunde lagret ägg med majonnäs, åttonde lagret andra hälften av kycklingen med majonnäs, den nionde - de återstående rödbetorna.

I slutet tar du ut koppen och täcker salladen väl med majonnäs på alla sidor. Dekorera ytan rikligt med granatäpplekärnor.

Kyckling och ananas

Kyckling- och ananassallad tillagas enligt originalreceptet, som du enkelt kan upprepa hemma. Ta:

• två kokta kycklingfiléer;
• tre kycklingägg;
• 200 gram konserverad ananas;
• 150 gram hård riven ost;
• ett paket majonnäs;
• 30 gram valnötter.

Kycklingbröst skärs i små tärningar, lägg i en form och bred generöst med majonnäs. Lägg ut de tärnade ananasarna i ett andra lager. Separera vitan från äggulorna och riv på ett fint rivjärn. De blir nästa lager. Sedan läggs riven ost ut och sedan äggulorna. Salladen strös över hackade valnötter. Efter det måste han ge tid att blöta.

Efter en kvart kan du servera. Recept med foton av kycklingsallader hjälper dig att upprepa dessa kulinariska idéer i ditt kök.

kinesisk stil

Kycklingsallader är extremt populära, inte bara i Amerika och Europa, utan också i asiatiska länder, särskilt i Kina. Om du vill laga en originalrätt för att överraska gäster och nära och kära, ta receptet på kycklingkålsallad i kinesisk stil. Uppenbarligen har ingen testat detta.

För att förbereda denna sallad behöver du:

• 200 gram kycklingfilé;
• 200 gram rödkål;
• 100 gram ketchup;
• 12ml sesamolja;
• 40 ml sojasås;
• 30 gram honung;
• 15 gram rödlök;
• en kvart tesked sesamfrön;
• 70 gram jordnötssmör.

Ta en liten kastrull som häller kallt vatten i. Lägg i kycklingfilén, låt vattnet koka upp. Efter att ha kokat i högst en minut, ta bort från värmen. Kycklingen ska få svalna direkt i vattnet i cirka en kvart. Detta kommer att säkerställa att kycklingköttet blir så saftigt som möjligt.

Skär rödkål i tunna strimlor, tillsätt en tesked s alt och låt stå i en kvart. När du förbereder såsen till denna sallad rekommenderas det att beväpna dig med speciella vågar för att inte ta fel.

För den första såsen behöver vi 30 ml sojasås, ketchup, 10 ml sesamolja och honung. Allt måste vispas ordentligt med en visp.

Den andra såsen är beredd av jordnötssmör med 2 ml sesamolja, 10 ml sojasås och 2 matskedar vatten. Allt vispas med en visp till konsistensen av majonnäs.

Kycklingfilé skärs i skivor med liten tjocklek. Lägg dem på matfilm, dra åt ordentligt i en påse och ställ i kylen en kvart. Skölj kålen, som har mjuknat under denna tid, tillsätt rödlök och en matsked röd sås till den. Blanda allt noggrant.

Lägg kålen på en tallrik och gör en fördjupning i mitten så att formen ser ut som ett fågelbo. Kyld kyckling i form av täta bollar placeras i de bildade kålbon. Bred jordnötssås på toppen. Dekorera med en kvist persilja, häll resten av det rödasås och servera.

Engelsk sallad

Förutom det kinesiska salladsreceptet finns det en engelsk version som också borde hitta sina fans. Fyll på med engelsk kycklingsallad:

• en bit kycklingbröst;
• 285 gram konserverad majs;
• 500 gram svamp;
• tre tomater;
• 100 gram krutonger;
• 150 gram majonnäs.

Kycklingbröst ska kokas och svamp ska skäras så fint som möjligt. Skär bröstet i tärningar och lägg dem i en skål tillsammans med svamp.

Lägg till en hel burk majs och två förpackningar krutonger. I butiken kan du hitta krutonger med alla möjliga smaker, det är bäst att ta de vanligaste med s alt så att onödiga smaker inte avbryter njutningen av salladen.

Hacka tomaterna fint och blanda ner dem i salladen. Efter att ha tillsatt majonnäs, blanda försiktigt och servera.

Svampäng

En annan original kycklingsallad heter "Mushroom Glade". Det passar bra med kyckling och svamp. Det är inte svårt att laga det, men rätten visar sig välsmakande och tillfredsställande. Till salladen behöver du:

• tre potatisar;
• 200 gram majonnäs;
• tre kycklingägg;
• ett gäng salladslök;
• ett halvt kilo kycklingfilé;
• en burk konserverade champignoner.

För att förbereda "Mushroom Glade"-salladen behöver vi en djup skål, som måste smörjas generöst med grönsakerolja. Lägg svampen på den med mössorna nere. Uppifrån bildar vi ett lager salladslök.

Kycklingfilé skärs i små och snygga tärningar och bred ut sedan. Koka ägg, finhacka och lägg ihop med kokt potatis som också tärnas. Glöm inte att belägga vart och ett av lagren med majonnäs så att salladen blir väl blöt. Låt det brygga i två timmar.

Efter denna tid, vänd skålen på en tallrik så att vi har svampar med hatten uppe, som om de växer i en skogsglänta.

Sallad kan serveras.