2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11
Fans av delikata och utsökta drinkar vet och vet förmodligen hur man förbereder en Rossini-cocktail. Du kan inte klassificera det som billigt, men den lätta, positiva och glada stämningen den skapar är värt de investerade pengarna. Till nyår blir det den bästa bordsdrinken.
Lite historik
Alla vet nog att Rossini är den största italienska kompositören. Men hans kulinariska talanger och förkärlek för gourmetmat är inte kända för alla. Samtidigt var författaren till musiken till "Othello" och "Barberaren i Sevilla" väl insatt i viner och är författare till många erkända recept. Han trodde att god mat och musik kommer från samma rötter. Det finns till och med ett skämt bland kockar om att han skulle ha blivit 1800-talets mest kända delikatessbutik om han inte hade lyckats bli känd som kompositör vid den tiden.
Rossini-cocktailen uppfanns inte av honom. Den dök upp först i mitten av 1900-talet och testades först i Venedig, i den berömda Harry's Bar. Lågalkoholblandningen döptes efter kompositören av ett fan av hans talanger – både musikal ochkulinariskt.
Rossini-cocktail: recept och implementering
Du måste laga den med kärlek och enligt alla regler. Åtminstone som ett tecken på respekt för kompositören, som behandlade matlagningen med sådan bävan. Det första steget för att få en drink är att göra jordgubbspuré. Färska bär, med en hastighet av 75 gram per glas, tvättas, silas genom ett durkslag och torkas av med en pappershandduk. En luftig välling görs av dem med tillsats av några droppar citronsaft, som ställs kallt i minst en timme. Om jordgubbarna är osötade är det tillåtet att tillsätta socker vid införandet av juicen.
Därefter överförs purén till ett högt glas och toppas med mousserande vin. Helst ska Spumante Brut, Proseco, Asti användas, men bra champagne - halvtorr eller brut - kommer inte att förstöra smaken. Volymen vin är cirka 120 milliliter. Rossini cocktail blandas med rör, kanten är dekorerad med jordgubbar, du kan lägga till is. Nöjet serveras!
Sätt att förstöra en cocktail
Även en till synes enkel drink kan lätt förvandlas till inte alltför välsmakande, eller till och med obehaglig. För att undvika besvikelse, gör inte två vanliga misstag. Lämna först shakern åt sidan om du gör en Rossini-cocktail. När de skakas avdunstar champagnebubblorna - tillsammans med en betydande del av smakupplevelsen.
För det andra, använd endast nygjord jordgubbspuré. Konserverad kommer att göra din Rossini-cocktail milt sagt ingenting. Och om du använder sylt eller sylt - ochfå alkoholisk kompott överhuvudtaget, vilket förstör god champagne.
Rossini Tournedo: varför heter det så och hur förbereds det
En av de mest kända rätterna som kompositören "uppfann" har en rolig historia relaterad till namnets ursprung. När han var på en middag på det parisiska caféet Anglais, passionerad för matlagning, begärde Rossini att rätten skulle lagas under hans överinseende. Kocken tvingades laga mat i ett rum som var synligt från bordet där kompositören väntade på middagen. Plågad av maestrons nit-plockning och läror blev kocken indignerad, varpå han svarade honom: "Et alors, tournez le dos!" I översättning betyder detta: "Om så är fallet, vänd tillbaka." De två sista orden och artikeln gav upphov till namnet "Rossini tournedo".
Receptet är enkelt, men resultatet är fantastiskt. Lite mindre än ett halvt kilo oxfilé skärs över fibrerna, s altas och peppras och vispas lite. Cirka 200 g vitt bröd skärs i skivor. I upphettat smör (och detta är en förutsättning) bryns en limpa, samma sak görs med kött. Nötköttet läggs på rostat bröd, en bit leverpastej läggs på, en citroncirkel, en fjärdedel av en tomat och en persiljekvist läggs ovanpå.
Unna dig själv och din familj på semestern med en cocktail med samma namn och kött!
Rekommenderad:
Hur läckert att laga bulgarisk lecho: ett recept på ett utsökt mellanmål till vintern
En av de populära sommarrätterna tillagade av mogna hemgjorda grönsaker och konserverad för vintern är den bulgariska lechon. Receptet för dess beredning i originalet används ganska sällan. Många hemmafruar, förutom standardingredienser, försöker lägga till andra grönsaker till deras smak. Men eftersom det viktigaste här inte är originaliteten i receptet, utan slutresultatet, har alla dessa alternativ också rätt att existera och kallas ordet "lecho"
Kål: ett recept med ett foto. Kål från färsk kål
Det finns verkligen folkrätter i olika länders kök. Detta inkluderar kål. Receptet för dess beredning är inte alls komplicerat. Förmodligen har denna maträtt tillagats sedan de tider då kål började ätas. Men variationer kan som vanligt vara väldigt olika. Varje kök har sina egna nyanser i matlagning. Så det finns en plats för kulinarisk fantasi att ströva omkring. Låt oss försöka laga kål idag
Hur man stuvar kål med potatis i en panna: ett utsökt recept med ett foto
Hur stuvar man kål med potatis i en panna så att hela familjen definitivt kommer att gilla det? För detta finns det många olika recept. De enklaste rätterna innehåller den minsta mängden ingredienser. Och i vissa kan man se svamp, kött eller olika såser. Bland all denna mångfald kan du verkligen hitta något för dig själv
"Sagudai": recept. "Sagudai" från makrill, från omul, från rosa lax, från sik: recept, foto
Fiskrätter är inte bara läckra, utan också mycket hälsosamma. Speciellt om du tillagar dem från råa halvfabrikat med minimal bearbetning. Vi pratar om en sådan maträtt som "Sagudai". I artikeln erbjuder vi flera alternativ för dess beredning. Du kan välja ditt Sagudai-recept från olika typer av fisk
Pannkakor med pumpa i mjölk: ett utsökt recept med ett foto
Pumpapannkakor har en ljus originalsmak. Pumpa tillför rikedom och näring till rätten. Dessa pannkakor är fantastiska som huvudrätt eller som efterrätt. För matlagnings alternativ för pannkakor med pumpa i mjölk, se artikeln