Bläckfiskrätter: matlagningsrecept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla har hört talas om bläckfisk. Men inte alla hemmafruar vet hur man lagar dem. I vår artikel vill vi ge recept för att laga bläckfisk. Skaldjur är rika på protein, som vår kropp perfekt uppfattar och snabbt bearbetar. Dessutom finns det inga fetter i deras kött. Därför kan bläckfisk betraktas som en dietprodukt. De kan kokas, stuvas, stekas och konserveras.

Sallad med bläckfisk och musslor

Det är svårt att bestämma sig för receptet för den godaste bläckfisken, eftersom varje maträtt har sina beundrare och motståndare. Men vårt urval hjälper dig att navigera i de olika rätter som kan tillagas av skaldjur. Kanske något av bläckfiskrecepten kommer att tilltala dig.

De används ofta för att göra sallader. Fisk och skaldjur är i allmänhet väldigt gott i kombination med ost och ägg.

Ingredienser:

• bläckfiskfilé - 2 st,
• fem ägg,
• en burk oliver,
• hård ost (120 g),
• en näve musslor,
• och som dressing - gräddfil eller majonnäs.

Det här bläckfiskreceptet är enkelt. Sallad kan adopteras av de hemmafruar som följer en proteindiet. Som dressing till rätten kan du använda inte bara majonnäs utan också gräddfil. Om du går på diet kan du också ta yoghurt med låg fetth alt som dopp.

Tina och koka skaldjur. Bläckfiskfiléer doppas i redan kokande vatten i bokstavligen tio sekunder. Hårdkoka äggen och häll dem sedan i kallt vatten. Mal osten på ett rivjärn, låt musslorna vara hela och hacka bläckfisken. Ägg ska också hackas. Öppna en burk oliver. Det är att föredra att ta urkärnade, då behöver du inte ta bort dem. Skär oliverna i två halvor. Blanda alla ingredienser i en salladsskål och smaka av med majonnäs.

Tillagning i smet

Receptet på bläckfisk i smet är enkelt. Rätten blir väldigt god.

Ingredienser:

• bläckfisk (580 g),
• mjöl (0,5 koppar),
• stärkelse (en tredjedel av ett glas),
• två ägg,
• s alt,
• peppar,
• glas mjölk.

Bläckfiskar måste tvättas noggrant, och sedan ska inälvorna och ackordet tas bort från dem. Ta också bort den mörka filmen. Och sedan i ett par minuter sänker vi bläckfiskarna i kokande vatten med s alt. Sedan slänger vi dem i ett durkslag och låter dem rinna av.

Skär dem sedan i ringar. Du kan naturligtvis skära i bitar, men i form av ringar deser mycket mer intressant ut när du är klar.

Nu behöver vi lite smet. För att förbereda det, blanda stärkelse och mjöl med en mixer. I den resulterande torra massan, gör en fördjupning och häll mjölk i den. Vi blandar komponenterna. Vispa äggvitorna separat tills det skummar och överför dem försiktigt till degen. Blanda allt igen. Och glöm inte att tillsätta peppar och s alt.

För vidare tillagning av en läcker rätt behöver vi en stekpanna eller en gryta med tjock botten. Häll olja i en behållare och värm upp den. Doppa varje ring av bläckfisk i smeten och stek sedan tills de är gyllenbruna. Vi tar ut de färdiga bitarna med en hålslev och lägger dem på en pappershandduk så att överflödigt fett är borta. Som du kan se är bläckfiskreceptet enkelt.

Bläckfisksallad med majs

Om du letar efter det läckraste bläckfiskreceptet kan du vara intresserad av en sallad med skaldjur och majs. Den här rätten kan vara ett festligt alternativ.

Ingredienser:

• tre ägg,
• två gurkor,
• lök - 1 st.,
• ris (60 g),
• bläckfisk (480 g),
• en burk majs,
• dill,
• grönlöksmajonnäs,
• s alt,
• smör (35 g),
• citronsaft.

Vi förbereder en läcker sallad, vi börjar med bearbetningen av bläckfisk. Vi skållar dem med kokande vatten, tar bort den mörka filmen och sköljer sedan noggrant. Därefter måste skaldjur kokas. Vi sätter pannan på elden, koka upp vattnet och tillsätt s alt. I en kokande massavi kastar bläckfiskar, efter kokande vatten, koka dem i högst fem minuter. Överkokta skaldjur blir gummiaktiga, så det är viktigt att inte överkoka med tiden.

Skär löken i halva ringar och den avsvalnade bläckfisken i strimlor. I en panna i smör, stek löken tills den är genomskinlig och tillsätt sedan skaldjuren. Stek ingredienserna tillsammans i två till tre minuter. Stäng sedan av elden.

Förkoka äggen, skär dem och lägg i löken och bläckfisken. Vi lägger också till hackad gurka, kokt ris och konserverad majs. Du kan också lägga hackat grönt och hackad salladslök i salladen. Strö rätten med citronsaft och smaka av med majonnäs. Läcker sallad är klar.

Bläckfisk i gräddfil

Mycket god bläckfisk i gräddfil. Receptet på rätten är enkelt. Sådan mat kan betraktas som ett kost alternativ. Du behöver inte lägga mycket tid på att laga mat. Men du kommer att få utsökt och hälsosam mat. Det viktigaste med att laga bläckfiskrätter är att du måste kunna laga eller steka dem ordentligt.

Ingredienser:

• bläckfisk (fyra stycken),
• vitlök,
• konserverade kikärter (140 g),
• rosmarin,
• olivolja,
• peppar,
• s alt,
• gräddfil (fyra matskedar),
• tomater.

Ta bort skalet från bläckfisken. Färska skaldjur är mycket lätta att rengöra. Tvätta sedan slaktkropparna och skär över. Hetta upp en stekpanna och tillsätt lite olja. Vi breder ut bläckfiskarna och steker dem iinom tre minuter. Lägg sedan över dem till ett fat.

I en kastrull i olja, fräs en skuren vitlöksklyfta lite. Vi lägger även till en kvist rosmarin. Detta kommer att infundera oljan med aromer. Lägg sedan kikärtorna i pannan och värm den i cirka fem minuter. Tillsätt sedan s alt, gräddfil och låt sjuda på minsta eld. Vispa sedan massan med en mixer. Lägg en bit bläckfisk på en tallrik och smaka av med sås. Rätten kan garneras med tomatskivor och örter.

bläckfisk i koreansk stil

Många av oss älskar kryddiga och s alta snacks. Det är till dessa som bläckfisk på koreanska kan hänföras. Det finns olika recept för matlagning. Vi erbjuder endast ett av alternativen. Smakfull bläckfisk kan användas som sallad till lunch eller middag. Och du kan servera den som ett kryddigt mellanmål på festbordet.

Ingredienser:

• bläckfisk (1,4 kg),
• vegetabilisk olja,
• vinäger (msk),
• samma mängd sojasås och sesam,
• en nypa socker och s alt,
• vitlök,
• malen röd paprika.

Häll kokande vatten över bläckfisken, ta sedan bort filmen och ta bort insidan. Koka skaldjur i s altat vatten i högst en minut. Efter kylning skär du bläckfisken i strimlor.

Stek sesamfrön i en torr stekpanna och häll sedan på vegetabilisk olja och sojasås. Vi lägger också till vinäger, vitlök, peppar, s alt, socker. Värm upp lite och ta bort från värmen. varmHäll marinaden över bläckfisken. Efter att massan har svalnat skickar vi den till kylskåpet. Efter tre eller fyra timmar kan du prova. Men det är bättre om rätten är marinerad hela natten.

Bläckfisk med lök

Receptet är otroligt enkelt.

Ingredienser:

• två lökar,
• s alt,
• vitlök,
• vegetabilisk olja,
• bläckfisk (1,4 kg).

Det finns många recept på stekt bläckfisk. Om du inte använder olja när du steker skaldjur, kan du få en dieträtt i allmänhet. Bläckfiskar släpper ut mycket vätska, så de kan stuvas under lock.

Vi lagar en maträtt i olja. Vi rengör bläckfisken och tvättar den i rinnande vatten. Därefter skär du dem i remsor. Vi hackar även löken.

Hämta pannan och häll i en hel del olja. Stek lök på den, tillsätt sedan bläckfisk, s alt, peppar. Och glöm inte att röra om innehållet i pannan under tillagningen. Bläckfisk tillagas i genomsnitt 5-7 minuter. All vätska från dem bör avdunsta.

Fyld bläckfisk

Squid är en idealisk produkt, som om den skapades för att fyllas. Som fyllning kan du använda vilken mat som helst - ris, potatismos, köttfärs eller fisk, grönsaker, svamp och mer.

Vi erbjuder ett recept för matlagning (med foto) bläckfisk fylld med svamp och grönsaker.

Ingredienser:

• ostronsvamp (240 g),
• zucchini,
• morötter,
• paprika,
• citron,
• s alt,
• olivolja,
• peppar,
• malen koriander.

För sås:

• torrt vitt vin (90 ml),
• samma mängd sojasås,
• färsk ingefära (3 cm rot),
• brunt socker (tsk),
• stärkelse (tsk),
• vitlök.

Det är värt att notera att mängden och sammansättningen av grönsaker alltid kan ändras. Ingen får experimentera. Mal alla grönsakerna i strimlor och stek sedan i olivolja i cirka fem minuter. Tillsätt sedan svampen och koka lika mycket till. Ta sedan bort kastrullen från värmen och tillsätt hackad grönt, peppar, citronsaft, vitlök.

Medan köttfärsen svalnar kan du göra bläckfisken, eftersom de fortfarande behöver rengöras. Detta måste göras försiktigt för att inte kränka integriteten. För att förbereda rätten är det mycket viktigt att slaktkropparna förblir intakta, eftersom vi kommer att stoppa dem. Tvätta bläckfiskarna och torka dem med handdukar. Och så stoppar vi slaktkropparna med en blandning av grönsaker och svamp. Vi skär av den öppna kanten av slaktkroppen med hjälp av tandpetare. Stek varje ämne på varje sida i trettio sekunder.

Förbered såsen till rätten i en ren panna. Skiva ingefäran och finhacka vitlöken. Häll vinet i pannan och låt det sedan koka upp. Vi tillsätter även sojasås, vitlök och ingefära. Koka såsen i cirka tre minuter. Ta sedan bort det från värmen och tillsätt socker och sedan stärkelse, utspätt med en matsked vatten. Blanda alla ingredienser noggrant. Överför sedan till såsen.bläckfisk och stek dem en minut på varje sida. Rätten kan serveras på bordet med grönt.

Bläckfisk med ost

Med följande recept på fylld bläckfisk kan du laga en utsökt rätt. Fisk och skaldjur passar utmärkt till ost. Denna kombination används i receptet.

Ingredienser:

• två lökar,
• fyra ägg,
• fyra bläckfiskar,
• champinjoner (750 g),
• ost (180 g),
• olivolja,
• greens,
• s alt,
• majonnäs.

Recept för att laga bläckfisk med ett foto hjälper dig att ta reda på nyanserna.

Koka hårdkokta ägg, finhacka löken och hacka morötterna på ett rivjärn. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs löken i den. Tillsätt sedan skivade champinjoner och stek tills de är mjuka.

Skär äggen, mal osten på ett rivjärn. Vi rengör bläckfiskarna från filmen och inälvorna, tvättar och torkar. Blanda alla beredda ingredienser till fyllningen i en salladsskål. Krydda massan med majonnäs, s alta och peppra den. Vi lägger fyllningen i slaktkroppar och fixerar kanterna med trätandpetare. Överför sedan bläckfiskarna till folien. Smörj in slaktkropparna med olja och strö över hackade örter. Vi fäster foliens kanter tätt och skickar skålen för att baka i ugnen. Tillagningen tar cirka tjugo minuter.

Som ett resultat får vi mycket goda bläckfiskar, receptet som vi just har funderat på, med fyllning.

Bläckfisk inmör sås

Receptet för att laga bläckfisk i gräddfil (med foto) gör att du kan laga en mycket mör och smakrik maträtt.

Ingredienser:

• gräddfil (två matskedar),
• fyra bläckfiskar,
• smör (två matskedar),
• st. l. mjöl,
• s alt,
• svartpeppar (malen).

Matlagning måste börja med att rengöra bläckfisken. Vi tvättar slaktkropparna och tar bort insidan. Häll sedan ner i kokande s altat vatten. Koka inte mer än två till tre minuter, tills huden blir vit. Vi tar ut bläckfiskarna och låter dem svalna. Efter att vi rengjort dem och skär dem i remsor.

Hämta stekpannan och lägg smöret på den. När det smält, lägg ut bläckfisken. Stek dem ett par minuter på hög värme, glöm inte att röra om. Bläckfiskarna ska krypa ihop sig och all vätska ska avdunsta. Strö toppen med mjöl och stek den lätt. Sedan introducerar vi gräddfil och häller lite kokande vatten så att bläckfiskarna täcks med vätska. Sänk värmen och låt sjuda under lock i ett par minuter, tillsätt s alt och peppar.

Med sötsur sås

En ovanlig kombination av bläckfisksmak och sötsur sås gör denna maträtt unik.

Ingredienser:

• bläckfisk (280 g),
• båge,
• selleristjälk,
• vitlök,
• paprika,
• socker (35 g),
• tomatpuré (35 g),
• sojasås (35 ml),
• vinäger (30 ml),
• ananas (70 g),
• stärkelse,
• peppar (två baljor),
• ingefärsrot.

Vi tvättar och rengör bläckfiskar. Och skär sedan i bitar. Vi hackar också grönsakerna och lägger till riven ingefära, varm peppar och vitlök till dem. Blanda alla ingredienser och bred ut tomatpurén. Den resulterande massan överförs till pannan. Häll lite vatten och tillsätt socker, vinäger, stärkelse och sojasås. Sjud grönsakerna i fem minuter på låg värme. Lägg sedan ut bläckfisken och koka i ytterligare fem minuter. Den här rätten kan serveras till valfri tillbehör.

Istället för efterord

Som du kan se är utbudet av rätter med bläckfisk ganska stort. De kan användas för att förbereda sallader, snacks, fyllda, stekta, kokta etc. När du köper skaldjurskroppar måste du vara uppmärksam på deras utseende. Rättens framgång beror till stor del på bläckfiskens kvalitet och färskhet. Huvudregeln att komma ihåg när du lagar musslor är att inte överdriva det med värmebehandling. Köttet tillagas snabbt, och överkokning eller sautering kan göra att det blir segt. Recepten som vi ger är ganska enkla, så varje hemmafru kan prova att laga en helt ny rätt.