2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Nyligen började inhemska trädgårdsmästare odla ganska ovanliga grönsaker. Savojkål är en sådan ny och originell produkt, vars fördelar och skador fortfarande är okända för många ryssar.
Description
Denna unika medlem av korsblommiga familjen är ganska nära vanlig kål. På samma sätt bildar grönsaken ganska stora kålhuvuden. Men till skillnad från vitkål har savojkål tunnare blåsiga blad som är nästan helt venlösa.
Användbara egenskaper hos savojkål, dess skada har varit känd under lång tid. Den odlades upp i Italien i det län som gav namnet till grönsaken - Savoy. Redan på 1800-talet uppskattade många europeiska kockar denna kålkultur. De började älska henne ännu mer än den vita. Savojkål har dock ännu inte blivit utbredd i Ryssland.
Växer
Förklara varför savojkål, fördelaktiga egenskaper, dess skadaorganism är fortfarande lite känd för våra landsmän, helt enkelt. Faktum är att många anser att grönsaken är ganska svår att odla. Men detta är absolut inte sant. Enligt deras jordbruksteknik är savojen och vitkål väldigt lika. Först och främst bör du odla plantor och sedan härda dem. När det finns ungefär fem riktiga löv på buskarna planteras kålen i jorden.
Vidare skötsel av savojkålsväxter skiljer sig lite från det odlings alternativ som krävs av dess bröder. De viktigaste procedurerna är: vattning, hilling, avlägsnande av ogräs och skadedjur. Det är viktigt att komma ihåg att savojkål är mer kallhärdig. Den klarar frost upp till åtta grader.
Förmån
En unik produkt - Savoy kål. Beskrivningen av dess hälsofördelar börjar med en studie av materialsammansättningen. Så, denna unika grönsak innehåller:
- vitaminer: B6, B2 och askorbinsyra;
- spårämnen: molybden, koppar, mangan;
- makronäringsämnen: kalium, fosfor, magnesium.
Dessutom hittades aminosyror och pektiner i savojkål.
Denna grönsak förhindrar åldrande, normaliserar nervsystemet, tillåter inte cancerframkallande ämnen att påverka kroppen. Allt detta beror på innehållet av en unik naturlig antioxidant - glutation.
Savojkål har ett mycket lågt kaloriinnehåll. Därför är den idealisk för dieten för de människor som försöker gå ner i vikt. Förutom,den innehåller en sockerersättning, vilket innebär att den säkert kan konsumeras av diabetiker. Från de medicinska egenskaperna hos savojkål kan grönsakens diuretiska egenskaper, såväl som dess förmåga att normalisera blodtrycket, särskiljas. Kål är idealisk för att mata barn och äldre, eftersom den lätt tas upp av kroppen.
Harm
På tal om fördelarna med savojkålgrönsaken, och låt oss inte glömma att nämna skadan. Kontraindikationer för dess användning är:
- pankreatit;
- postoperativ period, speciellt för bröst- och buksektionerna;
- gastrit och magsår;
- exacerbation av störningar i mag-tarmkanalen;
- felaktig funktion av sköldkörteln.
Att äta en korsblommig grönsak kan resultera i uppblåsthet och ökad gasproduktion. Det är därför färsk savojkål inte bör konsumeras av människor med ett sjukt hjärta, annars kan det leda till problem och störningar av detta organs arbete.
Matlagningstips
Nu är det klart: fördelar och nackdelar är karakteristiska för savojkålsprodukten. Matlagning påverkar inte grönsakens grundläggande egenskaper alls. Men på grund av det faktum att denna produkt är lite känd kommer vi att fokusera på de grundläggande reglerna:
- stek inte rå savojkål, det är bättre att koka den först;
- under stuvningen kommer grönsaken att bli för mjuk, att tillsätta en liten mängd till skålen hjälper till att undvika dettavinäger;
- innan du kryddar soppan med savojkål, håll den i kallt vatten;
- sådan kål bör inte skäras i förväg;
- på grund av sin ömhet är den inte lämplig för betning och betning.
Det är viktigt att komma ihåg att savojkål kan absorbera för mycket olja under stekningen. Som ett resultat minskar fördelarna med att använda Savoy-kålprodukten avsevärt. Och skadan på kroppen kan överstiga grönsakens positiva egenskaper.
Recept
Sköna blad gör savojkål perfekt för kålrullar och sallader. Men på grund av det faktum att denna grönsak fortfarande är en kuriosa i Ryssland, vet många helt enkelt inte hur man lagar den. Därför skulle det vara användbart att föreslå ett par recept.
fylld kål med fisk
Först och främst bör du separera bladen från kålhuvudet och hälla lätt kokande vatten över dem. Skär laxfilén i bitar och krydda med s alt. Förbered dessutom en grönsaksblandning av tomater, lök, paprika och stekta morötter.
Nu formar vi kålrullar. Lägg försiktigt en bit fisk och grönsaker på ett kålblad, vik det i ett kuvert. Fyllda kålrullar läggs ut i en form, hälls med tomatsås och sätts in i ugnen. Rätten är klar på cirka 45 minuter.
Rökt kycklingbröstsallad
Hacka rökt kycklingbröst, savojkål, paprika, bladselleri i strimlor. Strö salladen med mald svartpeppar, smaka av med hemgjord majonnäs.
Schnitzlar
Denna unika rätt kommer att tilltala många. Koka savojkålsblad i mjölk tills de är mjuka, rulla ihop. Sedan doppas de resulterande schnitzlarna i ett lätts altat uppvispat ägg och hackade valnötter. Efter att de har stekts i het olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Savoykål är alltså en unik grönsak. Fördelarna och skadorna det medför för kroppen bör övervägas av alla som vill prova denna okonventionella produkt.
Rekommenderad:
Letar du efter en välsmakande och hälsosam grönsak till din kostmeny? Ta reda på hur många kalorier det finns i kokta rödbetor, och denna grönsak kommer säkerligen att bli en favorit i vilken diet som helst
Läcker, billig och till och med hjälpa till att hålla en figur i perfekt skick - det här är en så underbar betorkultur. Den kan konsumeras rå och, naturligtvis, bakad. Vet du hur många kalorier det finns i kokta rödbetor? Väldigt lite, så ät för hälsan, och till och med berika kroppen med vitaminer och mineraler
Fördelar och skador med vallmo. Vallmofrön: fördelar och skador. Torkning med vallmofrön: fördelar och skador
Valmo är en otroligt vacker blomma som har fått ett kontroversiellt rykte på grund av sina kontroversiella egenskaper. Även i antikens Grekland älskade och vördade människor denna växt för dess förmåga att lugna sinnet och läka sjukdomar. Fördelarna och skadorna av vallmo har studerats i århundraden, så idag har så mycket information samlats in om det. Våra avlägsna förfäder tog också till hjälp av dessa mystiska blommor. Tyvärr är det idag få människor som vet om de helande effekterna som denna växt har på människokroppen
Skador på griskött: sammansättning, näringsvärde, fördelar och skador
I vårt land är en av de mest populära typerna av kött fläsk. Den har utmärkt smak, bra energivärde och överkomligt pris jämfört med andra produkter, så det används ofta i matlagning för att tillaga ett stort antal rätter. Men trots detta uppmanar många läkare och dietister kontinuerligt människor att sluta äta denna typ av kött, eftersom det påstås ha en negativ effekt på människokroppen
Luftchoklad: kalorier, fördelar, fördelar och skador
Nu är det väldigt svårt att hitta en person som inte skulle gilla choklad. Tack vare den enorma variationen - mörk, mjölkaktig, vit, luftig - har denna produkt blivit en favorit delikatess för många människor, eftersom alla kan välja den som de gillar mest. Och vad kan vi säga om barn? De är redo att äta godis hela dagen lång. Idag kommer vi att överväga luftchoklad, dess egenskaper, hur det är användbart och skadligt
Skador och fördelar med getmjölk för ett barn. Getmjölk: fördelar och skador, kontraindikationer
Skadorna och fördelarna med getmjölk för ett barn har länge studerats av experter. I den här artikeln kommer vi att överväga egenskaperna hos getmjölk, samt om det är värt att ge ett barn denna mjölkprodukt
