2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Innan du gör nötkrämen måste du mosa nötterna. Varför då? För att svara på den här frågan måste du känna till en kulinarisk hemlighet.
Italienska konditorer skapar många olika godsaker baserade på nötpuré – det är grunden för många kulinariska recept, kakor, maränger och kakor. Förutom konfektriktningen kan puré användas som bas för såser och såser.
Förbereder nötpuré
Hasselnötskärnor används för att göra puré. Hemma kan du använda andra typer av nötter. För matlagning behöver du bara 200 gram kärnor och 50 gram socker. Om du vill kan du experimentera med valnötter eller jordnötter.
- Det första steget är att värma ugnen till 100 ° C - det här är den temperatur som är idealisk för att värma upp nötter, eftersom de bara ska värmas upp ordentligt och inte steka. Endast i detta tillstånd kommer mutteroljan att släppas ut.
- I ugnen ska behållaren med nötter stå ca10 minuter - under denna tid kommer den önskade effekten att uppnås.
- Medan nötterna värms upp måste du med jämna mellanrum röra om och skaka dem så att värmningen blir jämn.
- Medan huvudingrediensen tillagas måste resten förberedas. Smält socker på låg värme. Efter övergången till flytande tillstånd måste du ta bort från värmen och kyla till rumstemperatur. Socker ska inte vara varmt.
- När nötterna är klara måste du ta ut dem ur ugnen, hälla dem på en mjuk handduk och torka väl. Detta är nödvändigt för att separera filmen som skyddar kärnan. Om den inte tas bort kommer bitterhet att uppstå, vilket kommer att förstöra smaken på den färdiga produkten.
- Nötter måste svalna och överföras till en behållare för malning. Krossning av kärnorna bör pulseras - detta minskar risken för skador på hushållsutrustning.
- Tills muttrarna börjar släppa olja, kör inte enheten med full kapacitet. Så snart detta händer kommer själva massan att börja ändra konsistens framför våra ögon. Den blir slätare och mer som gräddfil.
- Så fort nötterna blir en homogen massa måste du hälla i sockret i en tunn stråle eller en sked med jämna mellanrum.
Nötkräm och dess beredning
Denna produkt används ofta i matlagning för tillredning av konfektyr. Nötkräm är annorlunda. För beredningen kan sällsynta typer av ostar eller grädde krävas. Syftet med krämen beror på dessa ingredienser.
För att förbereda den vanligaste typen behöver du:
- 100 gram mascarponeost;
- 200 gramvispgrädde.
Denna nötkräm är ett ganska vanligt recept som kan användas till tårta eller brownie.
För att förbereda krämen behöver du:
- Visa grädden i en separat skål och tillsätt osten.
- Rör om ordentligt i en cirkulär rörelse. Att blanda ost med grädde med en mixer rekommenderas inte, eftersom grädden kan sjunka.
- Efter introduktionen av "Mascarpone" måste du introducera nötpuré, rör om mycket försiktigt och försiktigt.
- För att diversifiera färg- och smakomfånget kan du använda kakao. Så här kan du göra chokladhasselnötsgrädde.
Använd
Denna kräm kan användas till både tårta och rånrullar eller eclairs. Dessutom kan du erbjuda den som en separat efterrätt eller en del av ett recept på hemgjord glass. I sig själv är nötkrämen mör med en syrlig ton.
Att veta hur man gör en nötkräm kan skapa läckra rätter. Vilket faktiskt är vad alla hemmafruar behöver.
Rekommenderad:
Cocktails med "Sprite": steg-för-steg matlagningsinstruktioner med foton, en mängd olika cocktails, användbara tips från fans
Cocktails är ett bra alternativ för en fest. Med alkohol är en lätt dryck som kan konsumeras i värmen. Alkoholfria drycker kan tillagas för barn. Sprite-cocktails görs väldigt ofta. Det är anmärkningsvärt att alla recept säkert kan upprepas hemma
Pita med korv: en mängd olika recept
Det finns många alternativ för olika rätter från pitabröd. Även en så enkel rätt som pitabröd med korv kan tillagas på olika sätt. Vår artikel kommer att visa dig hur du gör det
Hur man gör rödbetssallad: en mängd olika recept, ingredienser och matlagningstips
Den här artikeln visar hur du gör rödbetssallad i kombination med andra ingredienser. Dessutom får du lära dig vad rödbetor är och vilka fördelar de har för människokroppen. Artikeln kommer också att överväga sammansättningen av denna produkt, dess skada och näringsvärde. Alla kommer att hålla med om att rödbetor och rätter från den är oerhört populära bland vårt folk
Kaloriokroshka på en mängd olika baser, användbara egenskaper och funktioner
Kommer det att finnas de som inte gillar okroshka? Osannolik. Det här är trots allt en rejäl uppfriskande rätt som kan tillagas för alla smaker. Kaloriinnehållet i okroshka oroar alla som är oroliga för sin vikt
Irländsk cocktail: en mängd olika frestande recept. Cocktail "Irish Martini"
Irland ligger mycket nära vårt folk till sin själ: de gillar också att dricka där och vet hur man gör det. Det är sant, ofta föredrar invånarna i detta land fortfarande blandade drycker. Å andra sidan är nästan varje irländsk cocktail en kraftig blandning, som inte alla européer har råd med. Dessa drycker är särskilt lämpliga den 17 mars, dagen för öns skyddshelgon, St. Patrick. Men på andra helgdagar är det fullt möjligt att hylla dessa cocktails
