Jästpajer med kål i ugnen: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det här bakverket är lätt att förbereda och har många fyllnings alternativ. För att diversifiera maträtten läggs potatis, kött, svamp till kålfyllningen. Du hittar receptet och bilden på pajer med kål i ugnen nedan i artikeln.

Att laga jästdeg

Alla produkter för testet bör vara varma, inte lägre än rumstemperatur. Om någon av ingredienserna visar sig vara kall, börja inte laga mat förrän den är uppvärmd.

Du behöver följande saker:

• 500g siktat vetemjöl;
• en liten sked s alt;
• 300 g vassle;
• ett kycklingägg;
• stor sked socker;
• 80 g smör;
• 7-8g torrjäst.

Steg för att göra deg för pajer med kål i ugnen:

1. I en skål lägg jästen, en liten sked socker, ett par matskedar vetemjöl. Häll i 50 ml varmt serum. Blanda massan väl och låt stå i 15 minuter. Ett vitt skumhuvud bör dyka upp.
2. Smält smör tills det flyter.
3. B 250ml vassle tillsätt socker, smör och vispa ägget.
4. Häll mjölet i en separat behållare, gör en brunn i den och häll i vasslen och vassleblandningen med ägget. Blanda alla ingredienser och låt stå i 20 minuter.
5. Knåda elastisk massa. Tillsätt eventuellt lite mjöl eller vätska. Forma en stor boll, smörj in den med solrosolja, slå in den i polyeten eller lägg i en skål. Täck med en handduk och låt stå i en och en halv timme.
6. Den jästa degen är lätt upprörd och får stå i ytterligare en timme.

Degen är klar.

Börja och gör pajer

Medan degen jäser, slösa inte tid, förbered fyllningen. I det här receptet steks kål i panna, den går även att stuva.

Obligatoriska produkter:

• ett kycklingägg;
• en liten lök;
• lite vetemjöl;
• huvud av medelstor kål;
• solrosolja.

Recept på jästpajer med kål i ugnen:

1. Pilla löken från skalet, finhacka, lägg i en förvärmd panna. Fry.
2. Hacka kålen och lägg i löken, krydda och s alta blandningen. Tillsätt lite vatten, låt sjuda tills det är mjukt.
3. Degen delas i flera lika delar, kavlas till kakor, fyll dem med den avsvalnade fyllningen. Forma pajer genom att täta kanterna på degen.
4. Placera bakverk på en plåt, pensla med ägg för att ge en gyllene nyans.
5. Förvärm ugnen till 190 grader. Koka 20-25 minuter.

Bakningen är klar.

Äggrecept

Att baka med ägg och kål är rejäl och har en originell smak. Du kan också lägga hackad dill eller annat grönt till fyllningen.

För kålpajer i ugnen behöver du följande produkter:

• En stor sked smör.
• En halv stor kål.
• 6 kycklingägg.
• Kryddor, s alt.

Steg-för-steg-recept för kålpajer i ugnen:

1. Koka ägg, skurna i små bitar.
2. Tvätta kål, ta bort överflödiga blad, hacka fint.
3. Värm pannan, lägg i smöret, lägg i kålen, blanda. När kålen blivit mjuk, tillsätt ägg, s alt och kryddor. Sjud blandningen tills den är mjuk.
4. Kavla ut degen till en rullform, skär i små bitar (3 cm), rulla till bollar. Var och en formar till en kaka.
5. Fyll kakorna med den avsvalnade fyllningen. Blindpajer, smörj dem med äggula ovanpå.
6. Lägg bakverken på en plåt och grädda i 190 grader i 20 minuter.

Pajer är klara.

Recept med potatis

I det här receptet mosas potatis. Du kan också bara koka och finhacka potatisen. Glöm inte kryddor och örter. Ett foto och recept på pajer med kål i ugnen presenteras i artikeln.

Du behöver följande saker:

• solrosolja;
• 5-6 medelstora potatisar;
• s alt och kryddor;
• jästdeg;
• ett halvt stort kålhuvud;
• smör eller mjölk.

Matlagningsprocess:

1. Skala potatis, skär i hälften, koka.
2. Blanda kokt potatis med värmd mjölk och mjukt smör. Blanda och mosa massan, s alt.
3. Kål skalad från överflödiga blad, finhackad. Häll i kokt vatten och låt stå i 20 minuter. Således kommer aromen från stekt kål att bli mjuk och diskret.
4. Stek kålen i en stekpanna uppvärmd i solrosolja. Koka i 20 minuter tills de är gyllenbruna.
5. Kombinera kål och potatismos i en skål. Blanda. Fyllningen är klar.
6. Degen delas i flera delar, forma kakor av dem, lägg ett par matskedar fyllning i mitten av varje. Blind pajer genom att koppla ihop kanterna på degen.
7. Förvärm ugnen till 190 grader.
8. Placera bakverk på en folieklädd plåt. Pensla med ägg. Koka 20-25 minuter.

Pajer är klara.

Recept för fläsk

Denna version av rätten passar dig som älskar matiga och saftiga bakverk. Kött passar bra till ost, kål ger pajerna fräschör och originalitet.

Du behöver följande saker:

• 70g hårdost;
• 100g magert fläsk;
• medium glödlampa;
• en halv stor sked smör;
• s alt och kryddor.

Recept på kålpajer i ugnen:

1. Skölj köttet, skär i stora bitar, lägg i en kastrull med vatten. Koka i s altat vatten. Mal det kylda fläsket i en köttkvarn.
2. Kål rengör från överflödiga löv, tvätta, hacka fint.
3. Ta bort skalet från löken, skär i små skivor.
4. Hämta solrosolja i en stekpanna, lägg hälften av löken, koka i 10 minuter. Tillsätt kött, s alt och krydda. Rör om, koka i ett par minuter. Häll upp i en skål.
5. Stek resterande lök och vitkål i en panna.
6. Dela köttfyllningen i två delar, riv ost i en av dem. Blanda en till med kål och lök.
7. Dela degen i små kakor, lägg varje fyllning i var och en av dem. Forma pajer.
8. Förvärm ugnen till 190 grader. Lägg bakverken på en plåt och koka i 20-25 minuter.

Skålen är klar.

Recept med svamp

Du kan använda antingen färsk eller fryst svamp till detta recept. Butiksdeg används också här.

Produkter:

• 500 g kål;
• 1 kg jästdeg;
• 200 g svamp;
• 3 stora skedar vetemjöl;
• bulb;
• 60 ml solrosolja;
• kycklingägg;
• s alt och kryddor.

Processen att tillaga pajer med kål i ugnen:

1. Kål och lök skuren i små bitar, stek i panna,s alta och krydda.
2. Stek svampen i en separat skål. Om du använder en fryst produkt bör du vänta tills all vätska har avdunstat.
3. Kombinera svamp och kål. Fyllningen är klar.
4. Tina degen, låt jäsa en timme.
5. Degen delad i lika delar. Rulla var och en till kakor.
6. Fyll kakorna och forma till pajer.
7. Grädda i ugn uppvärmd till 190 grader i 20-25 minuter.

Skålen är klar.

Kycklingrecept

För pålägg kan du byta ut kycklingen mot kalkonbröst. Turkiet är känt för sitt låga kaloriinnehåll och låga fettinnehåll.

Obligatoriska komponenter:

• 10g torrjäst;
• glas varmt vatten;
• 2 kycklingägg;
• en liten sked vitt socker;
• ett halvt kålhuvud;
• 3 koppar siktat vetemjöl;
• s alt, peppar.

Jästpajer med kål i ugnen. Steg för steg recept:

1. Späd jästen i en skål med vatten, socker och s alt. Låt stå i 10-15 minuter.
2. I en separat skål, kombinera mjölet med ägget. Gör en liten fördjupning i massan, häll i jästblandningen.
3. Knåda en elastisk tät massa. Forma en stor boll, lägg på en varm plats i en timme.
4. Koka bröstet i vatten, s alta lite. Du kan också steka eller stuva kött.
5. Kål rengör från överflödiga löv, tvätta, hacka fint.
6. Värm pannan, häll i solrosolja, läggkål, krydda och s alt. Överför de förberedda grönsakerna till en separat skål.
7. Lägg det färdiga köttet till kålen. Blanda.
8. Degen borde ha kommit upp vid det här laget. Dela den i flera bitar, forma var och en till en kaka, lägg fyllningen i mitten, stäng kanterna på degen, gör pajer.
9. Förvärm ugnen till 190 grader.
10. Lägg folie på en plåt, pensla med olja. Ordna bakverk.
11. Koka 25–35 minuter tills de är gyllene.

Skålen är klar.

Matlagningshemligheter

Som ingredienser till kålpajer i ugnen används surkål istället för vanlig kål. Innan du lagar mat rekommenderas det att pressa ut överflödig vätska från grönsaken och stuva i en halvtimme. Du kan lägga till svamp och örter.

Välj endast färskvaror. Var uppmärksam på kvaliteten på kålen, om den är seg, var uppmärksam på att hacka den och puttra längre än vanligt.

Kryddor som persilja, salvia, paprika, svartpeppar, mejram, sumak, dill och andra är bra att smaksätta.