2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Sockretungor - originalreceptet på ett mycket populärt bakverk, som skiljer sig från alla andra i sin enkla förberedelse, men en så trevlig, inhemsk smak. Nästan var och en av oss minns smaken av pufftungor, de såldes ofta på bufféer och kaféer, strödda med socker eller pulver. Låt oss komma ihåg smaken av denna efterrätt och samtidigt bekanta oss med receptet på tungor.
Smördeg
Läckra hembakade kakor tillagas utan några pålägg, så varför är det så populärt? Pufftungor var särskilt älskade för sin oförglömliga deg, krispiga struktur. Detta recept är fortfarande relevant eftersom degen för den är beredd helt enkelt, den tål frysning, den kan tinas, skäras och skickas till ugnen när som helst. Ja, och puffarna förbereds väldigt snabbt. Det tar bara en halvtimme att förbereda dem för att överraska nära och kära med så smaskigt.
Ingredienser
Vilka ingredienser behöver vi till efterrätten? För att tillaga bakverk enligt receptet på pufftungor behöver du:
- 250g vetemjöl;
- 100 ml rent kallt vatten;
- 1 nypa s alt;
- 200 g smör;
- socker efter smak;
- lite vegetabilisk olja för att smörja pannan.
Förbereda deg
Låt oss börja bekanta oss med receptet på tungor med socker genom att förbereda degen. Du kan avsevärt minska tiden för att förbereda puffar. Smördeg kan trots allt köpas fryst i snabbköpet. Färdigt, du behöver bara tina, skära och baka. Men receptet för degen för tungan är inte så svårt, men det tar mycket tid att förbereda. Låt oss försöka laga det hemma.
200 g mjöl sikta genom en sil i en stor skål, de återstående 50 i en annan. Tack vare siktningen är mjölet mättat med syre, varför bakningen blir mjukare och luftigare. Dessutom kommer alla små klumpar att brytas. Lägg åt sidan 50 g mjöl, vi behöver det lite senare.
Häll en nypa s alt i ett glas rent kallt vatten och rör om ordentligt med en tesked. Använd fint s alt, det är lättare att blanda det med vatten till en homogen s altlösning.
Lägg smöret på en skärbräda och skär i små tärningar med en kniv. Lägg över dem på en tallrik och ställ åt sidan tills de har nått rumstemperatur.
BHäll långsamt s altlösningen i mjölskålen och rör om med en sked. Byt sedan till att knåda med händerna, tillsätt gradvis mjöl efter behov.
Knåda degen tills den är fri från händerna. Den ska vara fast och spänstig i konsistensen.
Forma den till en boll, lägg i en påse eller slå in i plastfilm, låt stå i kylen en halvtimme.
Blanda smörbitar med 50 g mjöl till en smörblandning. Slå in behållaren med hushållsfilm och låt stå i kylen i 15 minuter.
Ta bort degen och rulla ut den till ett rektangulärt lager 5 mm tjockt. Belägg den sedan med ett tunt lager oljeblandning, gå tillbaka från kanten på 1 cm.
Vik degen till ett kuvert, slå in den i hushållsfilm och låt den stå i kylen i en halvtimme.
Efter en halvtimme rullar du kuvertet till ett nytt lager. Sprid inte ut det. Smörj lagret igen, vik degen igen med ett kuvert och ställ in den i kylen i en halvtimme.
Upprepa denna åtgärd 6 gånger enligt tungreceptet. Du kan göra mer – antalet lager beror på det.
Recept på pufftungor med socker
Kavla ut degen igen till ett fyrkantigt lager med en tjocklek på ca 0,7 cm. rektanglar 3 gånger 4 cm.
Strö en bred skärbräda med socker. Lägg degbitarna på den med ett avstånd på 1 cm från varandra. Gå igenom en gångpuffar med en kavel. Detta är nödvändigt så att sockerkornen fastnar på degen.
Använd en bakelseborste för att pensla en bakplåt med lite vegetabilisk olja. Och även med ett avstånd på en centimeter, lägg puffarna på den med socker upp.
Förvärm ugnen till 200–220 grader i förväg. Sätt in puffarna i en väl uppvärmd ugn i 20-25 minuter. Baka söta krispiga bullar tills de är gyllenbruna.
Var försiktig: att slå på ugnen maxim alt är inget alternativ, så du kan bara torka ut läckra bakverk. Öppna heller inte en gång till så att puffarna inte faller. Om de inte jäser bra blir de inte lika krispiga.
Serving puffs
Överför de fortfarande varma bakverken till en platt form eller bricka med en kökstång, dekorera efter önskemål och servera. Puffarna är otroligt läckra. Barn bara älskar tungorna för den krispiga, gyllene skorpan och lätt fuktiga deglager inuti. Bara slicka fingrarna! Detta är en värdig efterrätt för varmt te, kaffe eller kakao.
Recepttips för tungor
Och till sist, några tips för en framgångsrik förberedelse av läckra bakverk.
Om du gillar torrare puffar så att plåtarna blir tunna och torra, förbered då degen med mindre smör. Eller tillsätt mer mjöl.
Doftande tungor tillagas vanligtvis utan någon fyllning, bara strös över socker - de är redan väldigt goda. Men om du vill behagasöt, då kan du koka puffar med sylt, mannagryn eller kondenserad mjölk.
Krispiga puffar är traditionellt dekorerade med socker eller strösocker. Du kan också använda olika hackade nötter eller kanderade frukter. Nötter kommer att ge en otrolig smak åt bullarna, se till att prova att lägga till några krossade jordnötter - det är jättegott.
Här är ett så enkelt men väldigt lyckat recept på smördegstungor. Smördeg är universellt i matlagning - om inte för puffar, så för en paj eller mellanmål, kommer vårt degrecept definitivt att vara användbart för dig. God aptit!
Rekommenderad:
Att laga en läcker pitabrödrulle med torsklever: recept för dig
Det första vi ska laga är en pitabrödrulle med torsklever. I förbigående noterar vi att huvudprodukten av maträtten är en av de mest användbara för vår kropp. Därför rekommenderar läkare starkt att inkludera konserver i din dagliga kost och äta dem minst 2 gånger i veckan
Vad ska man laga med räkor? Recept för att laga intressanta rätter
Räkor kokas inte bara, utan steks också och gör komplexa kulinariska mästerverk, som soppor, sallader, desserter och till och med cocktails. Vissa restauranger serverar delikatessen med vit sås. Men hur lagar man räkor hemma, samtidigt som man behåller alla fördelaktiga egenskaper och delikat specifik smak? Den här artikeln kommer att presentera underbara semestersätt att laga denna skaldjur
Recept för att laga fläsk. Vad man ska laga från fläsk - de mest utsökta recepten
Fläsk är en av de populäraste och mest prisvärda köttsorterna, som ofta förekommer på våra bord. Den fungerar som en utmärkt bas för soppor, sallader, grytor, stekar och andra smakrika och rejäla rätter. I dagens publikation kommer vi att berätta vad du ska laga från fläsk
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
Att laga en otroligt läcker leversufflé i en långsam spis. Recept på barn- och dietmat
Lever som tillagas skonsamt i en långsam kokare behåller sina värdefulla vitaminer och mineraler, inklusive A, C, B, såväl som kalium, fosfor, järn och magnesium. Om du inte vet hur man lagar detta underbara slaktbiprodukter så gott och hälsosamt som möjligt, är den här artikeln för dig. I den kommer vi att presentera flera utmärkta alternativ för leversufflé - recept på barn- och dietmenyer, såväl som för en festlig middag med familjen. Laga mat med nöje
