2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det verkar vara en ganska konstig kombination - zucchini med pasta. Recept för att förbereda en sådan maträtt finns dock i många hemmafruars kulinariska anteckningsböcker. Och nästan alla är säkra på att en sådan maträtt förtjänar rätten att existera. Dessutom blir det ganska gott och tillfredsställande, speciellt om du diversifierar tillagningsprocessen och lägger till några ytterligare ingredienser till huvudingredienserna.
Idag kommer vi att berätta i detalj hur man lagar pasta med zucchini och erbjuder många intressanta recept. Och låt oss börja med det enklaste.
Zucchinipasta: ingredienser
Om vi talar ryska kommer vi att laga elementär pasta med zucchini. För att göra detta måste vi faktiskt fylla på med själva pastan (du kan ta nästan vilken som helst, men det är fortfarande tillrådligt att stanna vid de gjorda av durumvete), ung zucchini (två eller tre små saker), en lök, en 200-grams påse av den fetaste gräddfilen, ett gäng dill och smör (30 g räcker till matlagning).
Hur man lagar mat
Stek en finhackad lök i vegetabilisk olja till en behaglig gyllene nyans. Tillsätt sedan tärnad zucchinimassa till den. S alta och peppra, rör om ordentligt, täck med lock och låt sjuda på minsta eld i cirka tjugo minuter. Häll sedan gräddfil i dem, tidigare utspädda med några matskedar vanligt vatten. Detta måste göras så att det inte kryper ihop sig när det kommer i kontakt med den varma massan. Sjud i högst 5 minuter, varefter du tillsätter den hackade dillen (vem gillar det kryddigare, du kan även lägga till hackad vitlök). Stäng av elden, låt blandningen stå under lock.
Nästa måste du koka pastan. Kvalitetsprodukter förbereds inte mer än 5-7 minuter, men för att inte ta fel, läs instruktionerna på förpackningen. De ska i alla fall vara lite fasta. Det vill säga halvfärdig. Häll av vattnet och tillsätt olja till pastan. Rör om försiktigt. Lägg pastan på en tallrik och lägg den kokta zucchinin ovanpå. Och självklart kan allt täckas med riven ost. Dags att äta!
Tips
Makaroner och ost har länge varit en klassiker i genren. Den här rätten blir dock inte alltid som man vill. Varför? För att förbereda den tar värdinnorna den första osten som kommer över. Och detta är i grunden fel tillvägagångssätt. Allt du behöver göra är parmesan. Den smälter bra, men sträcker sig inte som de andra. Tack vare vad du verkligen kan njuta av mat, och inte tänka på hur det skulle vara mer estetiskt tilltalande att förmedla tillmunnen på en gaffel med en sträng smält ost hängande från den.
Ändrat recept
Det som gör pasta med zucchini bra är att man genom att introducera ytterligare ingredienser kan få en helt annan rätt. Gillar följande recept. Vi kommer att fortsätta att lära oss hur man lagar pasta med zucchini och tomater. Det finns dock ingen speciell vetenskap här. Allt är väldigt enkelt, speciellt om du redan har behärskat receptet för att göra den mest primitiva pastan.
Så, som i det första fallet, stek löken. Lägg sedan till mycket ung zucchini skuren i tunna halvcirklar. Så snart de är stekta, tillsätt halvor av körsbärstomater (tre hundra gram, inte mer). Häll i grädden (ett halvt glas), tillsätt finhackad vitlök och sjud under omrörning i flera minuter. Om du gillar basilika kan du lägga till det också. Lila passar särskilt bra till den här rätten. Och tillsätt sedan den redan förberedda pastan och blanda allt flitigt. Och nästan direkt efter det släcker vi elden. Pasta med zucchini och tomater är klar. Du kan ordna på tallrikar och servera. Strödda med (minns du vad vi pratade om ovan?) riven parmesan.
Tagliatelle med zucchini och svamp
Om du inte vet hur man lagar pasta med zucchini, ta med dig följande recept. Detta är ett utmärkt alternativ för en välsmakande och ganska tillfredsställande rätt, trots frånvaron av en köttkomponent.
Trehundra gram champinjoner ska skäras i tunna skivor och sedan stekas i femtonminuter i vegetabilisk olja, förs altad. Häll sedan ett halvt glas tung grädde i svampen och håll försiktigt i elden i ytterligare fem minuter, rör om. Parallellt med detta, i en annan panna, stek ung zucchini beströdd med basilika och skär i remsor i tio minuter. Kokt tagliatelle (redan utan vatten förstås) krydda med ett par matskedar smör och lägg på ett fat. Och häll sedan innehållet i båda kastrullerna blandade.
Casery
Pasta med zucchini kan också tillagas i form av en gryta. Processen tar inte mycket tid, men du kommer definitivt att diversifiera menyn, eftersom den här rätten kommer att skilja sig märkbart från den vanliga pastan med sås.
Första steget är att koka pastan. Skicka dem sedan till ett durkslag och vänta tills vattnet rinner ut. Inget behov av att skölja! Men att glömma dem under en lång tid rekommenderas inte heller. Annars håller de helt enkelt ihop. Därför är det bästa du kan göra att bara röra dem med en gaffel då och då medan du kokar zucchinin. Det blir inga problem med honom. Dra bara av skinnet och riv (stort). S alta sedan och peppra, tillsätt finhackad salladslök till massan och häll sedan en blandning av tre vispade ägg och ett glas mjölk. Smaka av efter s alt, tillsätt mer om det behövs. Tillsätt sedan pasta och blanda väl. Efter det, ta en ugnsform, smörj den med vegetabilisk olja och lägg zucchini-pastamassan på botten. Tillagning i ugnen i catjugo minuter. Den optimala temperaturen är 180 grader. Fem minuter innan beredningen kan du ta ut formen och strö över grytan generöst med riven ost. I det här fallet spelar betyget ingen roll.
Lasagne med zucchini
Inte alla hemmafruar vet att speciallakan för lasagne finns på rea idag. I kärnan är dessa samma pasta, bara de tillagas i form av märkliga lager. Tack vare dem kan du göra många intressanta rätter. Till exempel lasagne i ugnen. I princip samma pasta med zucchini, bara i lite annorlunda tolkning.
En annan obestridlig fördel med den här rätten är att den tillagas väldigt snabbt. Så det här är ett bra alternativ för dem som har för lite tid att förbereda mellanmål när gästerna nästan står utanför dörren.
Matlagning
Riv cirka ett kilo skalad zucchini på ett grovt rivjärn och fräs i tio minuter tillsammans med hackad lök i olivolja. Tillsätt sedan tre pressade vitlöksklyftor, 50 gram cheddar och två tredjedelar av en 250 grams burk ricotta till grönsakerna. Vispa. Koka lasagnebladen (var noga med att inte överkoka dem!). Detta tar vanligtvis fem minuter. Häll sedan av vattnet, arrangera lagren på en form och ringla dem lätt med olivolja. Ta sedan en bakplåt, täck den med pergament, lägg lager av lasagne på den, smörj generöst med tomatpuré, täck med zucchinimassa ovanpå. Sedan manipulationendu måste upprepa i samma ordning: ett lager lasagne + tomatpuré + stekt zucchini. Toppa den sista med resterande lasagneplattor, pensla toppen med resterande cheddar och ställ in skålen i ugnen. Tillagningstid - inte mer än tio minuter. Den optimala temperaturen är 180 grader.
Pasta med zucchini och skinka
I princip kan alla ovanstående recept kallas vegetariska. Även om inte alla familjemedlemmar går med på att äta ett "gräs". I stort sett, i någon av de föreslagna zucchinisåserna, kan du, med lite eftertanke, lägga till en köttkomponent. Och för att göra det enklare för dig erbjuder vi som exempel att laga läcker pasta med zucchini och skinka. Ja, och i ostsås.
En medelstor zucchini skuren i tunna strimlor. Gör samma sak med hundra gram mager skinka. Blanda ett halvt glas mjölk och grädde och värm upp dem genom att tillsätta 200 gram smältost. Försök samtidigt hela tiden att röra om blandningen som förbereds. Så fort det kokar, tillsätt ytterligare hundra gram riven ost. Koka tills det löst sig. Tillsätt kryddor och en halv tesked muskotnöt. S alt rekommenderas inte, eftersom själva osten är ganska s alt. Stek zucchinin i fem minuter i olja och tillsätt sedan skinkan. Koka fem minuter till. Och häll sedan den resulterande såsen i denna blandning (eller vice versa, lägg till den - det spelar ingen roll). Traditionellt kokt pasta (passar förresten bäst spagetti) lägg utpå en tallrik och häll den resulterande såsen.
God aptit!
Rekommenderad:
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur man lagar rödbetor: intressanta recept, funktioner och recensioner. Hur man lagar röd borsjtj med rödbetor
Mycket har sagts om fördelarna med rödbetor, och folk har länge noterat detta. Bland annat är grönsaken mycket välsmakande och ger rätterna en rik och ljus färg, vilket också är viktigt: det är känt att matens estetik avsevärt ökar dess aptit, och därav smaken
Hur lagar man kålrabbi? Kolrabikål: hur man lagar mat, recept
För inte så länge sedan dök en grönsak som ser ut som en kålrot upp på hyllorna i våra butiker, eller snarare stormarknader hos utländska detaljhandelskedjor. Det här är kålrabbi. Hur lagar man en sådan exotisk? Detta kommer att vara ämnet för vår artikel
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
