Hur man lagar dietkycklingpilaff i en långsam spis

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pilaf är en berömd asiatisk maträtt som traditionellt tillagas av kött, ris, grönsaker och kryddor med tillsats av fett. I originalrecepten används fläsk eller lamm, men maträttens näringsvärde kan "lindras" avsevärt genom att tillaga kycklingpilaf. Och om den samtidigt görs i en långsam spis, så är det fullt möjligt att minimera oljeh alten eller till och med klara sig utan den.

Dietpilaff

Självklart är kombinationen av högkalorifett med kolhydratrikt ris knappast ett kost alternativ. Animaliskt fett tillsammans med kolhydrater omvandlas till fett, som ytterligare deponeras under huden på en person som missbrukar en sådan godis. Detta indikeras också av kaloriinnehållet i en asiatisk maträtt tillagad enligt originalreceptet. För en 100 grams portion kan den nå så mycket som 500 kcal! Som ni vet, för en vuxen som vill gå ner i vikt är det inte det genomsnittliga dagliga kaloriintagetmer än 2000 kcal. Följaktligen, när du använder endast 300 g av en sådan godis, kommer gränsen nästan att vara uttömd. Men detta betyder inte alls att en så god och älskad maträtt ska glömmas för alltid. Dietpilaff med kyckling, tillagad i en slow cooker, innehåller nästan hälften så många kalorier och utan att kompromissa med smaken och fördelarna med rätten.

Kött till pilaff

Huvudingrediensen i pilaff är kött. Och det är som ni vet olika i näringsvärde och fetth alt. Den mest kaloririka är lamm. Fläsk är honom lite sämre i detta avseende, medan nötkött är ännu mindre näringsrikt. Men den lägsta kalorin är kyckling, i synnerhet bröst. 100 g kyckling innehåller endast 150-180 kcal.

Ris till pilaff

En annan obligatorisk ingrediens för att laga pilaff är ris, som är ganska kaloririkt (100 g flingor innehåller 360 kcal). Men när det kokas absorberar ris vatten och kokar, som ett resultat, i 100 g av den färdiga rätten är dess näringsvärde inte mer än 150 kcal.

Klassiskt runt vitt ris är bäst för att göra pilaff.

Men anhängare av en hälsosam kost rekommenderar att du använder brunt ris och hävdar att det innehåller många olika spårämnen och att det är mer användbart. Kaloriinnehållet i sådana spannmål skiljer sig inte från vitpolerat. Men utseendet och konsistensen av pilaf från sådana förändringar i dess sammansättning kan påverkas allvarligt. I denna situation måste varje gourmet bestämma självvad är viktigare för honom - pilaffens aptitretande och smak eller dess användbarhet.

Grönsaker

Den tredje viktiga komponenten i pilaff är grönsaker. I dietversionen av denna maträtt är de mycket viktiga. När allt kommer omkring innehåller de det minsta antalet kalorier. I detta avseende, ju fler av dem i pilaff, desto mer "späder" de ut dess kaloriinnehåll. Traditionellt läggs morötter och lök till maträttens sammansättning. Dessa grönsaker enligt det klassiska receptet steks i en stor mängd fett. Men detta är inte ett diet alternativ. Du kan, och ännu bättre, göra utan att rosta alls eller steka med ett minimum av olja.

För att minska kaloriinnehållet i kostpilaff, är det lämpligt att stuva hackade grönsaker direkt i en långsam spis med hackad kyckling. Du kan tillsätta lite vatten eller lite olivolja om det behövs.

Dietpilaff: recept

Så, vi erbjuder ett recept på en lågkalori kycklingpilaff tillagad i en långsam spis. För att förbereda den behöver du:

• 300 g kycklingbröst;
• 150 g ris;
• 1 morot;
• 1 lökhuvud;
• 1 msk l. tomatpuré;
• ½ tsk mald peppar;
• s alt efter smak;
• 1 tsk gurkmeja;
• grönt och vitlök efter smak.

Spices

Det är också värt att uppehålla sig separat vid kryddor och kryddor för pilaff, som ger denna rätt en delikat smak, pikant och arom. Pilaf är en orientalisk rätt, och, som ni vet, asiatiska kockarde älskar bara kryddor och nästan ingen maträtt tillagas utan dem. Enligt nutritionister, för människor som vill gå ner i vikt, är kryddor mycket användbara. De förbättrar tarmfunktionen avsevärt, påskyndar ämnesomsättningen, och detta bidrar till viktminskning. Om så önskas kan curry, suneli humle, berberis och annat också läggas till kostpilaff.

Matlagningsmetod

Låt oss överväga hur man lagar kostpilaff. Processen börjar med bearbetning av kött. Tvätta kycklingbröstet, torka av det med en handduk och skär i små bitar. Multicooker-skålen är lätt smord med vegetabilisk olja, kött hälls i den och ställs in på "Frying" -läget. Förbered sedan grönsakerna. Skalade morötter gnids på ett fint rivjärn, lök skärs i halva ringar eller kuber. Alla grönsaker hälls i en slowcooker med kött och stuvning tills de blir möra och mjuka. Medan köttet och grönsakerna tillagas måste riset blötläggas i 10-15 minuter i kallt vatten, sköljas sedan väl, läggs i en sil för att rinna av vattnet. Vatten hälls i långsamkokaren med en hastighet av 2 delar vatten för 1 del torrt ris. Koka upp i "Frying" -läget och häll ris, tillsätt tomatpuré, kryddor och blanda. Ställ in "Pilaf"-läget. Tillagningstiden kan variera beroende på apparatens modell och mängden mat. I regel tar det ca 1-1,5 timme. Det är inte längre nödvändigt att öppna den långsamma kokaren och blanda dietpilaffen eller utföra andra åtgärder. Enheten i sig meddelar dig med en ljudsignal om att tillagningen är slut. Rätten kan serveras direkt till bordet. Eller lämna diet pilaff imulticooker på "Heating" -läget ett tag. I det här fallet förblir rätten varm fram till måltid.

Det finns ännu lättare alternativ för kostpilaff – frukt, svamp, skaldjur, aubergine. Kaloriinnehållet i 100 g av sådana rätter kan bara vara 100 kcal.