Kaloriinnehåll i tomatjuice och tomatpuré. kalorier i tomatsås

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sammansättningen av dietmenyn för viktminskning skiljer sig markant från den vanliga. Först och främst ges företräde åt lätta rätter från grönsaker och frukter. Naturligtvis är saftiga tomater och rätter från dem långt ifrån sist bland den allmänna variationen av färsk frukt. För att veta hur mycket de kan och bör konsumeras, låt oss bekanta oss med produkternas energivärde. Den här artikeln kommer att vara av intresse för dem som vill veta vad kaloriinnehållet är i tomatjuice, tomatpuré och olika såser.

Användbara egenskaper hos grönsaker

På grund av innehållet av karoten i frukterna kan de ha olika färger och nyanser - från ljusgult till ljust rosa och lila-rött. Denna egenskap påverkar inte kaloriinnehållet på något sätt, vilket är slående i sin "lätthet" - endast 23 kcal per 100 g färska tomater! Men fördelarna med mirakulösa frukter från familjen Solanaceae är ojämförliga:

• de innehåller, förutom karoten, en stor mängd pektin, lykopen, fibrer, vitaminer;
• är den idealiska dietprodukten med lågt kaloriinnehåll;
• förbättra tillståndet för nervsystemet och endokrina systemen;
• användbart för diabetes;
• stärka hjärtat och blodkärlen;
• reglera kroppens vatten-s altbalans;
• kan användas inom kosmetologi för alla hudtyper;
• främja eliminering av gifter från kroppen (särskilt viktigt för rökare).

Låt oss överväga hur näringsvärdet hos tomater förändras under bearbetningen. Vad är till exempel kaloriinnehållet i tomatjuice, pasta och såser?

Olika återvinningsmetoder

Äter dietmat, du måste på något sätt diversifiera smaken. Vad är traditionellt närvarande i den vanliga menyn för viktminskning? Förutom grönsakssallader består huvudlistan av ganska intetsägande rätter: spannmål, ris, potatis, kokt kyckling, fisk. Därför vill jag fräscha upp rätterna med lite kryddiga tillsatser. Tomater kan användas för att göra en mängd olika rätter. Överväg de viktigaste alternativen för att få några av dem. Tomater bearbetas vanligtvis på två sätt:

• Först. Pressa färska mogna frukter för att ta bort skalet och fröna och få tomatjuice. Resultatet är en vätska, som sedan kokas en kort stund och förseglas i burkar, som regel, utan att tillsätta några ytterligare komponenter. Kaloriinnehållet i tomatjuice kommer att vara nästan lika med det i färska tomater.
• Andra. Förkokninghackad frukt, och sedan mosa för att få en puré. Denna halvfabrikat är grunden för att göra andra tomaträtter - pasta och såser.

Tomatjuice: kalorier och husmanskostmetoder

Detta är den första produkten i raden, som är tillagad av färska tomater. På grund av det faktum att frukterna utsätts för minimal bearbetning (pressning och kokning), förblir deras näringsvärde nästan oförändrat. Kaloriinnehållet i tomatjuice är 35 kcal (100 g). Därför är den idealisk för regelbunden användning av dem som vill gå ner i vikt. Denna uppfriskande saftiga dryck är mest användbar om den tillagas hemma. Dessutom kan du enkelt anpassa smakegenskaperna beroende på hushållets önskemål. Trots allt älskar vissa människor den naturliga smaken av tomater, utan utsmyckning, medan andra föredrar att uppleva en något pikant känsla när de dricker. Till exempel kan du tillsätta s alt, socker, aromatiska kryddor, väldoftande örter, lagerblad och het paprika till saften när den kokar. Eftersom inga ytterligare ingredienser finns i kompositionen överstiger inte kaloriinnehållet i hemgjord tomatjuice 33 kcal.

Fördelarna och energivärdet med tomatpuré

För att få denna användbara tjocka massa måste du sakta avdunsta saften från tomater under en längre tid. Med en förändring av konsistensen ökar också koncentrationen och innehållet av alla värdefulla ämnen. Till exempel antioxidanten lykopen, som har en gynnsam effekt på att föryngra kroppen och skydda cellerna från effekterna avmiljö, blir ca 8-10 gånger mer i tomatpuré än i färsk frukt. Men det går inte alltid att vara säker på att det inte finns några föroreningar som förtjockningsmedel och konserveringsmedel i butiksprodukten. De tillsätts för att garantera en ökad hållbarhet. Därför föredrar många hemmafruar att göra en naturlig tjock massa själva. Dessutom är tomatpuré väldigt lätt att förbereda hemma. Dess kaloriinnehåll kommer något uppröra fans av "lätt" dieter. 100 g av produkten innehåller 100 kcal. För att förkorta tillagningstiden något, låt den pressade tomatjuicen stå lite och rinna sedan av det översta flytande genomskinliga lagret. Med denna teknik kokas pastan i max 2-2,5 timmar.

Tomatsås: produktens kaloriinnehåll

Energivärdet för den här rätten beror till stor del på dess sammansättning. Låt oss först ta reda på vad tomatsås är och vad är dess huvudegenskaper. I grund och botten är det tomatpuré. Men knappast någon vill äta den vanliga tjocka tomatpurén, till exempel med bovete eller pasta. Därför, för att förbättra smaken, läggs först och främst många andra ingredienser till pastan, inklusive grönsaker och frukter (vitlök, bulgarisk och chilipeppar, lök, morötter, äpplen etc.), kryddor och kryddor. Den andra ytterligare komponenten är stärkelse. I industriell produktion ersätts det av förtjockningsmedel och emulgeringsmedel. Som ett resultat är bearbetad och kryddad grönsakspuré något mer tillfredsställande än tomatpuré.klistra. Kaloriinnehållet i tomatsås är ungefär lika med 42 kcal per 100 g produkt. Mycket ofta kallas denna maträtt, som huvudsakligen består av pasta, av misstag för ketchup. Låt oss undersöka den här saken.

Ketchup är ett av sås alternativen

Av någon anledning tror alla traditionellt att dessa två produkter är en och samma. Men det visar sig att ketchup är en av många olika såser, inklusive till och med vanlig majonnäs. Det behöver inte ens vara tomat. Naturligtvis kan tomater vara en av ingredienserna, men inte den huvudsakliga. Av detta är kaloriinnehållet i produkten inte alltid detsamma som kaloriinnehållet i tomatsås. Oftast är den något högre. Dessutom är ketchup aldrig vattniga, vilket gör att de innehåller ett högt innehåll av stärkelseförtjockningsmedel. Som du kan se är butiksköpta produkter nästan alltid beredda med någon form av tillsatser. På grund av detta kan de inte kallas riktigt naturliga och användbara. Varför inte prova att göra s alta såser hemma? Detta är ganska lätt att göra. Tillsätt rivna eller hackade färska grönsaker, kryddor och kryddor till tomatpurén – så får du en underbart aptitretande rätt som med framgång kan serveras som tillbehör, såväl som till kött och fisk!