Sample Elimination Diet Menu

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Allergi är en mycket obehaglig sjukdom för både en vuxen och ett barn. Här är ett integrerat förhållningssätt viktigt i behandlingen. Samtidig användning av mediciner och en eliminationsdiet ger fantastiska resultat.

Vad är en eliminationsdiet?

Användningen av en eliminationsdiet vid behandling av allergier är en metod för att eliminera de livsmedel som framkallar allergiska reaktioner. Här, genom att välja mat, bestäms matirriterande ämnen, som en person måste avstå från under dietperioden eller för alltid.

Elimineringsdieten är en typ av hypoallergen diet. För att gå vidare till det erbjuds patienten att dagligen fylla i en checklista där han anger alla produkter han använder. Anger datum och tid för varje måltid, alla ingredienser i rätterna, tillredningsmetoden samt kroppens reaktion på maten som äts.

Under hela dieten vägrar patienten fullständigt allergenprodukter. Näringssystemet sammanställs av läkaren individuellt för varje patient. Om, i slutet av dieten, födoämnesallergier dyker upp igenvet, då måste du ta hjälp av kontrollbordet igen. Antihistaminer och hormonella läkemedel i någon form ska inte användas under eliminationsdieten.

Kontrolldagboken sparas i 1-2 månader. Denna period räcker för att identifiera matallergenet. Alla resultat diskuteras med läkaren, som anpassar kosten.

Grundläggande näringsprinciper

Det finns två huvudprinciper att följa när du använder en eliminationsdiet. För det första bör menyn inte innehålla produkter som kan orsaka allergier.

För det andra bör näringen vara balanserad så mycket som möjligt. Kosten ska innehålla alla ämnen som behövs för kroppen, det är vitaminer, mineraler, proteiner, fetter och kolhydrater.

Näringsexperter rekommenderar att man lägger till minst 120-130 g protein till den dagliga menyn, samma mängd fett behövs, varav en tredjedel bör vara av vegetabiliskt ursprung. 200 g tilldelas för kolhydrater i den dagliga menyn Energivärdet av hypoallergen näring är 2800-2900 Kcal. Kosten är nödvändigtvis fylld med bär, frukt och grönsaker. De innehåller trots allt lejonparten av vitaminer och mineraler. Frukterna kan ätas både färska och i form av juice.

För att matsmältningsprocessen inte ska misslyckas ingår kli och jäst i dietmenyn.

Mat som inte lämpar sig för diet

Följande livsmedel är kategoriskt inte lämpliga för en eliminationsdiet:

• s alt;
• rökt och halvröktprodukter;
• s altade produkter;
• kryddiga rätter och kryddor;
• olika marinader, pickles;
• färger, stabiliseringsmedel, livsmedelstillsatser och smakförstärkare;
• stekt mat.

Mat för allergier är fraktionerad. Mat bör konsumeras 4-6 gånger om dagen. Rätter bör inte irritera matsmältningssystemet, så de är bäst ångade och hackade.

Nötter bör uteslutas från kosten, särskilt jordnötter. Det rekommenderas inte att äta fisk och andra skaldjur, fjäderfäkött och rätter tillagade av det, ägg. Tomater, auberginer och grönsaker med en specifik kryddig smak bör överges. Dessa inkluderar pepparrot, rädisa, rädisa, lummiga kryddiga sallader. Du bör glömma citrusfrukter, svamp, choklad och kaffe. Det är inte nödvändigt under denna period att konsumera mjölk och produkter från det, såväl som honung, konfektyr. Det är förbjudet att dricka brödkvass, mineralvatten och alkohol under dieten.

Alla de listade produkterna framkallar inte uppkomsten av allergier, men många kan förvärra patientens tillstånd och påverka utvecklingen av sjukdomen negativt.

Vad ingår i dietmat?

Förbjuder många livsmedel på eliminationsdieten. Det är möjligt med ett sådant kraftsystem att äta ångade, stuvade, kokta eller bakade rätter. All mat lagas till samma dag och kan inte förvaras.

Vid matallergisk reaktion är det tillåtet att äta kaninkött, kalv- och nötkött samt nötlever. Rekommenderadlaga grönsakssoppor, drick köttbuljong med låg fetth alt. Borsch- och kålsoppa bör tillagas utan tomat. Du bör vara uppmärksam på soppor från spannmål.

Det är tillåtet att använda smör och vegetabilisk olja under dieten, i förhållandet 30 till 70%. Du kan äta under denna period gröna äpplen, tranbär, päron, krusbär, vattenmelon, såväl som vilda bär. Från grönsaker, gurka, kål och blomkål, potatis, lök, zucchini och pumpa läggs till menyn.

Surmjölksprodukter, spannmål från fullkorn, kassler är tillåtna. Bröd äts torkat, godis avsett för diabetiker är tillåtna.

En individuell inställning tas till varje patient när man utvecklar en diet, menyn beror helt på hans tillstånd och det identifierade matallergenet.

Indikationer

En eliminationsdiet är indicerat för atopisk dermatit, såväl som andra typer av matallergier.

Denna diet läker inte bara, utan hjälper också till att diagnostisera patientens tillstånd, eftersom du gradvis, exklusive produkter från menyn, kan fastställa den verkliga orsaken till allergin. Efter att ha tagit bort produkten från livsmedelssystemet efter tre dagar läggs den till i menyn igen, och om en negativ reaktion senare inträffar igen, anses allergenet vara etablerat.

Efter att ha identifierat matallergener ordineras en eliminationsdiet. Den kan rekommenderas till människor i alla åldrar, inklusive spädbarn.

Användbara tips

Eliminerings-återintroduktionsdieten är inte den svåraste. Här är mycket tillåtet, man behöver bara vänja sig vid nya rätter. Det tar cirka 2-3 dagar att anpassa sig till näringssystemet. För att göra det lättare att överföra kosten bör du:

• Planera menyer regelbundet.
• Ät enkel mat. Det bör ta ett minimum av tid att laga mat.
• Ät ofta och regelbundet, principerna för fraktionerad nutrition är lämpliga här.
• Hälsosam mat ska alltid finnas till hands, bara i det här fallet kan du undvika frestelsen att äta något ohälsosamt.
• Undvik allergiframkallande livsmedel till varje pris.
• Försök att äta så mycket färsk frukt och grönsaker som möjligt.
• Drick rent vatten minst två liter om dagen.
• Om en allergisk reaktion mot protein upptäcks bör inte bara ägg uteslutas från menyn, utan även rätterna där de tillsattes. Alla mejeriprodukter måste också tas bort.
• Glöm inte korsallergier.
• Den optimala varaktigheten för dieten är ett år.

Förtvivla inte, eftersom elimineringsdieten är en tillfällig begränsning och efter ett provokativt test, som görs mot bakgrund av fullständig remission, kan produkten återigen inkluderas i kosten. Naturligtvis, om det inte finns någon negativ reaktion på det.

Elimineringsdietprovmeny

Som du vet väljs hypoallergen näring individuellt för varje patient. Ungefärlig menyeliminationsdieten är som följer:

• måndag. 1:a frukosten består av vetegröt, äpple och te. Till den andra frukosten äter de köttbullar med en sallad på färsk vitkål, plus te. Lunch - grönsakssoppa med gräddfil, nötköttstroganoff med pasta, kompott. Till middag - vinägrett och te med en fralla.
• tisdag. Till den första frukosten äts risgrynsgröt, ett äpple och te. 2:a frukosten består av kaffe med tillsatt mjölk plus torra kex. Vid lunchtid äter de vegetarisk kornsoppa, köttbullar med potatismos och dricker kompott. Ät på kesopudding och kompott.
• onsdag. 1:a frukost: bovete och kaffe med mjölk. Till den andra frukosten rekommenderas det att äta en fräsch kålsallad blandad med morötter plus köttbullar. Till lunch serveras kålsoppa med gräddfil, för den andra - köttbullar med stuvade morötter, för den tredje - kompott. Mjölknudlar och gelé tillagas till middag.
• torsdag. För den första frukosten - mannagrynsgröt, ett grönt äpple, te. Den andra frukosten består av vinägrett och cheesecake med te. Till lunch - mjölknudlar, stuvad kål med kött, kompott. Syrniki med gräddfil plus gelé förbereds till middag.
• fredag. 1:a frukost: hirsgröt, grönt äpple, te. 2:a frukost: sallad gjord på färsk kål och gurka. Den serveras med köttbullar och te. Lunchen består av grönsakssoppa, stuvad potatis med kött och kompott. Kvällsmåltid inkluderar äppelpaj plus kaffe med mjölk.
• lördag. 1:a frukost - risgrynsgröt, grönt äpple plus te. Den andra frukosten inkluderar kaffe med mjölk och ost. Vid lunchtiddags att laga vegetarisk borsjtj, stuvad kål med kött, kompott. Middagen består av kokt potatis toppad med gräddfil och te.
• söndag. Den första frukosten består av mjölknudlar och te. Till den andra frukosten serveras en vinägrett med köttbullar plus te. Lunchmåltiden innehåller vegetarisk kornsoppa, stuvade grönsaker med kött och kompott. Middagen ska vara ostkaka med gelé.

Ovanstående meny är klassisk och anpassas efter patientens tillstånd.

Elimineringsdiet för allergier hos barn

Barns kost för allergier skiljer sig praktiskt taget inte från en vuxen. När man kompilerar den används liknande regler, men den har ändå några funktioner:

• Tillgodose näringsbehoven hos ett växande barns kropp.
• Minsta introduktion av potentiellt farliga allergener.
• Mat ska ha en desensibiliserande effekt för att minska kroppens mottaglighet för olika allergener.

Elimineringsdieten för barn är varierad och rik på lättsmält protein. Att upprätta en behandlingsmeny tar inte mycket tid. Detta beror på närvaron i modern kost av ett stort antal färdiga alternativ utformade för en mängd olika patienter.

Provocerande test

Den elimineringsprovokativa dieten är utformad för att ta bort en person från ett hypoallergent matsystem. Här återvänder produkterna gradvis till menyn,som uteslöts. Om produkten igen orsakar allergi, är den återigen utesluten från kosten.

Tillförlitligheten hos denna metod påverkas ofta av olika psyko-emotionella och fysiska faktorer. För att undvika dem gör läkaren på ett sjukhus ett kontrollprovokativt test, där matallergenet ges till patienten inte öppet, utan i kombination med andra produkter eller i form av en kapsel.

Detta test ska inte användas för anafylaktiska reaktioner, akuta allergiska attacker eller om en person reagerar negativt på flera produkter samtidigt.

Positiv

Allergielimineringsdieten har ett antal positiva egenskaper, bland annat:

• Fullständigt försvinnande av allergiska reaktioner.
• Förbättra det allmänna välbefinnandet.
• Viktminskning.
• Ökning i styrka och energi.
• Rengöring av huden.
• Öka immuniteten. Kroniska och säsongsbetonade sjukdomar stör praktiskt taget inte patienterna efter dieten.
• Näringsrik och balanserad kost.
• Mångsidig, lämplig för människor i alla åldrar.

Trots de uppenbara fördelarna med denna diet har den också ett antal nackdelar.

Negativ sida

Bland nackdelarna med eliminationsdieten bör noteras:

• Varaktighet, i vissa fall kräver en sådan diet ett år eller mer.
• Nogsam kostplanering.
• Behovet av konstant konsultation med en läkare.
• Begränsad meny.
• Anpassningsperiod.
• Utanför hemmet är inte alltid möjligt att hittalämplig mat.

Elimineringsdieten kräver ett rimligt tillvägagångssätt och dess meny måste överenskommas med läkaren. De uppnådda resultaten bör också diskuteras med honom.

Dietresultat

The Allergy Elimination Diet ger fantastiska resultat. Vissa människor som har kämpat med val av mat vill inte lämna det och äta allergiframkallande livsmedel.

Många medborgare som undvikit att äta matallergener i flera månader återgår säkert till en normal livsstil. De produkter som orsakade allergier tolereras säkert av dem. Om känsligheten för en viss typ av mat inte försvinner, måste du gå på diet en längre tid eller sluta permanent äta en viss mat.

Som praxis har visat ger långvarig bortskaffande av allergenet helt enkelt fantastiska resultat och gör det i framtiden möjligt för en person att äta allt utan undantag.