Diet 1a: veckomeny med recept. Diet för magsår

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Gastrit är anledningen nummer 1 till ett läkarbesök. Men tänk inte omedelbart på det fruktansvärda klingandet av sjukhustallrikar och deras smaklösa innehåll. Med rätt tillvägagångssätt kan en sådan diet inte bara vara välsmakande och hälsosam, utan också finnas kvar i livet som en del av rätt kost.

Denna mat är helt förenlig med medicinska indikationer efter operationer i mag-tarmkanalen. De konsumerade produkterna irriterar inte magslemhinnan och överskattar inte dess utsöndring. Man bör dock komma ihåg att förändringar i kosten måste överenskommas med den behandlande läkaren. Så, vad är kärnan i diet 1a, meny för veckan, recept och mycket mer intressant och användbart, hittar du i artikeln.

Differences

För en bättre förståelse krävs det att man skiljer mellan typer av diet nr 1. Den kommer med bokstaven "A" och "B". Samtidigt är dieterna inte riktigt lika.

Den första ordineras cirka två veckor efter operationen, och den andra - under en tid efter läkarens gottfinnande, men efter fjorton dagar. Tabellerna är ganska olika i mängden KBJU (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater).

Similarities

Båda medicinska dieterna är mycket lätta, vilket är anledningen till att de faktiskt ordineras efter magoperationer. Alla rätter är färdiga - flytande eller mosiga.

Gör måltider 5-7 gånger om dagen, eftersom maten bearbetas snabbare och innehåller mindre CBJ.

Det viktigaste

Den viktigaste regeln för diet 1a, vars meny för en vecka med recept är varierande, är ångning, kokning eller bakning, men utan skorpa. Dessutom bör mycket varma och kalla rätter inte finnas i kosten.

Dieten sörjer för begränsning av s alt, eftersom det i hög grad irriterar magslemhinnan. Måltider bör vara fraktionerade, det vill säga cirka 5 gånger om dagen eller mer. Det maximala antalet kalorier per dag bör inte överstiga 3000. Detta inkluderar 100 g protein, 90-100 g fett, 200 g kolhydrater och högst 8 g bords alt.

Huvudmeny

För en terapeutisk diet 1a enligt Pevzner är grönsaksbaserade soppor med nudlar, ris eller bara grönsaker perfekta. Grädde eller ett kokt ägg kan fungera som dressing. Bland plusen är fisk och vissa typer av kött tillåtna, men inte grovt.

I enlighet med diettabell nummer 1a måste du avstå från rågbröd och ersätta det med kex eller mer torkade bakverk. Eliminera helt smördeg, fett kött och konserver, s alta ostar, marinader och kryddiga såser. För lugnet i magen faller förbudet även på vitkål, svamp, spenat, syra, gurka, lök, svart kaffe, kakao och kolsyrade drycker.

Tillåten och förbjuden mat

Soppor när du följer en diet för magsår bör vara slem från mannagryn, havregryn, ris eller korn. Du kan tillsätta ägg-mjölksblandning, grädde eller smör till dem.

När det gäller kött och fågel är magert nötkött, kanin, kalvkött, kyckling och kalkon tillåtet. Innan du äter, ta bort senor, fascia (slidor som täcker vävnader och blodkärl), fett och hud. Koka sedan lite och passera genom en köttkvarn flera gånger. I form av potatismos eller ångsufflé kan kött endast ätas en gång om dagen. Samma procedur bör utföras med fisk. Ångsufflé kan konsumeras en gång om dagen och endast istället för kött. Själva fisken ska vara mager och kokt utan skinn.

Mejeri är det mest tillåtna, så det är lättare att säga nej. Dessa är fermenterade mjölkdrycker, ostar, gräddfil och keso.

Ägg kommer in i kosten inte mer än 3 stycken per dag. Och det är också viktigt att tillaga dem: endast mjukkokta eller ångkokta äggröra är tillåtna.

När det gäller spannmål, bör du bara använda mannagryn, spannmålsmjöl, mosat bovete, havregryn och ris, tillsätt mjölk eller grädde till dem.

Alla sorters mellanmål under 1a-dieten med magsår är helt uteslutna.

Frukt och godis ska aldrig ätas råa, och konfektyrprodukter är strängt förbjudna. Från fruktfrukter kan du laga gelé och gelé, där söta bär också kan komma upp. Tillåtetdet finns rent socker och honung, mjölkgelé.

Alla sorters kryddor och såser ska inte heller ingå i kosten, enligt reglerna. Från drycker, svagt te med grädde eller mjölk, färskpressad juice, inklusive de från bär, nyponbuljong med vatten och socker är tillåtna.

Från fetter kan smör och vegetabiliska oljor tillsättas i färdigmat.

Meny

Med tanke på produkternas kompatibilitet för korrekt näring kan en tabell med en ungefärlig meny se ut så här.

Dag ett:

Måltid	Rätter
8:00	Tvåäggsproteinomelett (110 g); mjölk (200 ml).
11:00	Fruktgelé (180 ml).
14:00	Mjölkhavregrynssoppa (400 ml); fiskolja ånggelé (180g); fruktgelé (120 g).
17:00	Nypondekok (200 ml).
19:00	Pulled oatmeal (300 g); ångade fiskkakor (50 g); svagt mjölkte (180 ml).
21:00	Mjölk (200 ml).

Dag två:

Måltid	Rätter
8:00	Mjukkokta ägg (2 stycken); keso med honung (120 g); svagt te (200 ml).
11:00	Fruktsmoothie (200 ml).
14:00	Glusty Rissoppa (400 ml); ångade fiskkakor med grönsakspuré (190g); söt fruktgelé (180 ml).
17:00	Mjölk med honung (200 ml).
19:00	Kokt vermicelli med kokt kött (300 g); rödbets- och katrinplommonsallad (180 g); te (200 ml).
21:00	Mjölk (200 ml); äppelmos (120g).

Andra dagar kan du antingen upprepa menyn eller skapa din egen från tillåtna produkter.

Recept

Var inte rädd för monoton mat. Det kan mycket lätt spädas ut med olika rätter som inte skadar mikrofloran i magen.

Till exempel, efter en diet 1a, veckans meny med en mängd olika recept, kan du laga en massa godsaker. Läs mer om flera alternativ nedan.

Glusty Rice Soup

Ingredienser:

• ris - 50 gram;
• 1 kycklingägg;
• skummjölk - 200 ml;
• smör - 15 gram;
• vatten.

Matlagningsmetod:

1. Koka ris tills det är helt kokt. Filtrera sedan genom en fin sil.
2. Tillsätt 3 matskedar kokt ris till risbuljongen och sätt på en långsam eld.
3. Blanda mjölken med ägget och tillsätt blandningen i buljongen. Ta bort från värmen efter 1-2 minuters tillagning.

I en redan tillagad maträtt kan du lägga tillmosade kokta morötter och finhackat grönt. Servera med en klick smör.

Mjölkgrynsoppa

Diet 1a, vars meny för veckan med recept är ganska balanserad, rekommenderar mjölksoppa.

Ingredienser:

• 4 teskedar mannagryn;
• 1 kopp pastöriserad mjölk;
• 1 glas vatten;
• 1/3 tesked smör;
• 1 ägg;
• 1/5 tesked socker;
• s alt.

Matlagningsmetod:

1. 2/3 mjölk blandas med vatten, kokas.
2. Häll den siktade mannagryn i en tunn stråle under omrörning. Koka tills det är helt genomstekt.
3. Visp ägget med 1/3 av den varma mjölken. Ägg-mjölksblandningen tillsätts i soppan, omrörd.
4. Lock utan att koka.

Tillsätt en bit smör vid servering.

Ångomelett

Ingredienser:

• 2 ägg;
• 1/2 kopp mjölk;
• 1/5 tesked smör;
• s alt.

Matlagningsmetod:

1. Ägg och mjölk vispas.
2. Smörj formen med smör.
3. Ägg-mjölksblandningen hälls i formar och ångas.

För bättre bakning bör omelettens tjocklek inte vara mer än 4 cm. Ringla över smält smör vid servering.

Kokt nötköttsquenell i buljong

Ingredienser:

• 300 gram nötkött, deveired;
• halv lök;
• 1 ägg;
• 2-3 skivor vitt vetebröd;
• 1 matsked smör;
• 1 matsked gräddfil;
• en nypa s alt.

Matlagningsmetod:

1. Nötkött skuret i små bitar.
2. Halvan av en lök skärs och stuvas i smör tills den är gyllenbrun.
3. Brödskivor blötläggs i mjölk, pressas och blandas med gräddfil.
4. Alla ingredienser passeras genom en köttkvarn och blandas.
5. S alt tillsätts i köttfärs.
6. Då rullas den till en korv, lindas in i en vit bomullsduk och knyts med en tråd runt kanterna.
7. Doppa i s altat kokande vatten och koka i 10-15 minuter.

Innan servering, ta bort "skalet" från köttet, skär i bitar och lägg i en djup tallrik med buljong. Det är tillåtet att tillsätta kokta grönsaker och örter.

Pumpa bakad i gryta med zucchini och ost

Ingredienser:

• 400-500 gram pumpa;
• en halv zucchini;
• 100 gram vita bönor;
• 200 gram ost;
• 2 matskedar smör.

Matlagningsmetod:

1. Koka vita bönor tills de är halvkokta i förväg.
2. Pilla pumpan och zucchinin från skalet och fröna, skär i små tärningar. Samma med ost.
3. Förvärm ugnen till 200 grader, sänk sedan med 180.
4. Lägg först pumpa och zucchini, kokta bönor och ostbitar i en gryta. Det översta lagret är bitar av smör.
5. Täck grytan med folie och sätt in i ugnen för att stuva rätten i 25-30minuter.
6. När du har stängt av ugnen, låt svalna i 10 minuter.

Innan servering kan du lägga till en sked gräddfil.

mager köttpastej

Ingredienser:

• 500 gram magert kalv- eller kaninkött;
• 200 gram kycklinglever;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 1/3 bit vit limpa;
• morötter 3-4 stycken;
• 1/3 av ett glas mjölk;
• 1 ägg;
• lite smör.

Matlagningsmetod:

1. Leveren och köttet skärs i små bitar, häll kallt vatten på låg värme.
2. Skala morötterna, skär i stora skivor och lägg i pannan med köttet.
3. Blanda vatten och mjölk, blötlägg bröd i dem.
4. Kokt kött och lever mals, tillsätt blötlagt bröd utan skorpor.
5. Ett ägg bryts i en skål, s altas och persilja tillsätts. Blanda den resulterande fyllningen.
6. Massan läggs ut i formar som är försmorda med olja.
7. Pastejen gräddas i ugnen i ca 30-40 minuter.

Tack vare kost 1a är menyn för veckan med recept varierad, behandlingen av sjukdomen är effektivare. Men man måste komma ihåg att det också rekommenderas att konsultera en läkare först. Endast rätt tillvägagångssätt hjälper till att undvika komplikationer och garanterar ett positivt resultat.